Obsah
Po ochutnaní feijoa v surovom stave mnohé gazdinky rozmýšľajú, ako túto zdravú pochúťku uchovať na zimu. Faktom je, že ovocie sa skladuje čerstvé najviac týždeň. Ako by ste ho chceli získať? feijoa v zime a užite si to. Odporúčame vám pripraviť džem z feijoa bez varenia.
O prospešných vlastnostiach
Začnime popisom. Zrelé ovocie feijoa má šťavnatú dužinu pripomínajúcu želé. Semená sú malé, oválneho tvaru. Šupka by mala byť rovnomerne zelená, bez čiernych škvŕn a mala by mať kolínsku príchuť. Ale milovníci feijoa tomu nevenujú pozornosť, pretože to nepokazí chuť.
- Feijoa šupka je bohatá na antioxidanty, ktoré zabraňujú rakovine. Feijoa obsahuje aj vo vode rozpustné zlúčeniny jódu, ich absorpcia je 100%. Ak budete jesť dva plody feijoa denne, problémy s nedostatkom jódu v tele zmiznú.
- Vláknina obsiahnutá v ovocí odstraňuje toxíny, obnovuje činnosť čriev, zlepšuje metabolizmus.
- Feijoa nespôsobuje alergie.
- Zoznam chorôb, pri ktorých lekári odporúčajú konzumovať feijoa, je rozsiahly: problémy s gastrointestinálnym traktom; ateroskleróza, nedostatok vitamínov, pyelonefritída a mnohé ďalšie.
- Užitočné sú nielen plody, ale aj všetky časti rastliny.
Ako si vybrať feijoa
Bez ohľadu na to, ktorý recept používate, na džem bez varenia musíte brať iba zrelé ovocie. Na čo si dať pozor:
- Zrelé feijoa majú matný, drsný povrch.
- Šupka by mala byť tmavozelená a jednotnej farby. Ak existujú jasne zelené škvrny, znamená to, že ovocie je nezrelé. Prítomnosť tmavých škvŕn naznačuje, že plody boli zberané už dávno, boli prestarnuté alebo prezreté.
- Neprítomnosť stopky naznačuje, že ovocie dozrelo prirodzene, spadlo na zem a bolo z neho pozbierané. Ak stopka zostane, znamená to, že ovocie bolo odrezané z kríka nezrelé.
- Dužina plodov feijoa by mala byť priehľadná. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú kupovať feijoas na trhu, pretože tam nakrájajú ovocie, aby presvedčili kupujúcich o kvalite produktu.
Veľkosť plodov neovplyvňuje zrelosť, všetko závisí od načasovania dozrievania a odrody.
Recepty na džem z feijoa bez varenia
Feijoa je jedinečné ovocie, z ktorého sa dajú pripraviť rôzne druhy lahôdok: džem, džemy, džem, marshmallows, kompóty, ale aj víno a aromatické omamné nápoje. Budeme hovoriť o džeme. Pripravuje sa tepelnou úpravou aj bez varenia, surový vitamínový džem.
Dávame do pozornosti niekoľko rôznych receptov na džem bez tepelnej úpravy, kde sa okrem feijoa pridávajú aj rôzne prísady. Nebudeme ho variť tradičným spôsobom, aby sme zachovali čo najväčší počet prospešných vlastností, ale pripravíme feijoa džem bez varenia.
Recept 1 – feijoa s cukrom
Na prípravu vitamínového produktu bez varenia budeme potrebovať:
- Zrelé feijoa - 1 kg;
- Granulovaný cukor - 2 kg.
Ako vyrobiť surový džem:
- Plody umyjeme v studenej vode, odrežeme chvostíky, aj škvrny, ak sú na povrchu.
Potom nakrájajte feijoa na kúsky, aby sa dali ľahšie sekať.
Na mletie použite mlynček na mäso (najlepšie ručný) alebo mixér. Konzistencia bude iná, ale ako chcete.
V mixéri sa hmota ukáže ako homogénna, ale v mlynčeku na mäso sú viditeľné kúsky. - Pridajte kryštálový cukor, ale nie naraz, ale po častiach, aby sa to ľahšie miešalo.
Po rozpustení cukru vložte džem získaný bez varenia do malých, vopred sterilizovaných pohárov.
Je lepšie raz vidieť ako počuť a čítať:
Recept 2 s prísadami
Mnohé ženy v domácnosti, aby zlepšili kvalitu produktu a zvýšili prospešné vlastnosti, miešajú feijoa s rôznym ovocím, bobuľami a orechmi. Tento džem dokonca zmení svoju farbu bez varenia.
S pomarančom a vlašskými orechmi
Ingrediencie:
- feijoa - 1200 gramov;
- granulovaný cukor - 1000 gramov;
- oranžová - 1 kus;
- vlašské orechy (jadrá) - 1 šálka.
Metóda varenia bez varenia je jednoduchá:
- Umyté plody feijoa zalejte vriacou vodou. Je jasné, že farba sa zmení, ale je to celkom prirodzené.
Z feijoa pred zaváraním neodstránime šupku, odrežeme len chvostíky a miesto, kde je prichytený kvet. Potom nakrájajte veľké ovocie na 4 plátky a malé na dva. - Pomaranč umyjeme, ošúpeme na plátky, odstránime filmy a semená.
- Jadrá orechov zalejte 2-3 minúty vriacou vodou, potom sceďte a opláchnite v studenej vode. Položte na suchú utierku, aby odkvapkala. Z každého jadra odstránime fóliu, inak bude džem horkastý.
- Vložte ingrediencie do mixéra a zapnite ho, aby sa rozmixoval.
Potom vložte homogénnu hmotu do smaltovanej misky požadovanej veľkosti a pridajte cukor. - Na miešanie použite drevenú alebo plastovú lyžicu. Prikryte čistou utierkou a počkajte, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.
- Kým sa vitamínový džem pripravuje bez varenia, umyte poháre v horúcej vode so sódou, opláchnite a naparujte nad varnou kanvicou.
- Prenesený džem s pomarančmi a vlašskými orechmi prikryjeme sterilizovaným nylonom alebo skrutkovacím viečkami. Dáme do chladničky.
- Tento feijoa džem bez varenia je vhodný na výrobu želé, želé a na plnenie koláčov a muffinov.
Exotické ovocie s citrónom
Niekto má rád kyslý džem, ale chýba mu kyslosť, ktorú feijoa má. Preto môžete urobiť exotický džem bez varenia s citrónom.
Berieme:
- 1 kg feijoa;
- pol citróna;
- pol kila cukru.
Pravidlá varenia:
- Ovocie umyjeme a osušíme na utierke. Nakrájajte na plátky a vložte do mixéra. Vložte dužinu do smaltovanej misky.
- Potom naberieme citrón. Odstráňte kožu a rozdrvte dužinu a kôru v mixéri.
- Obe ingrediencie spojíme a necháme pár minút lúhovať. Potom pridajte cukor a premiešajte. Tento postup sa musí vykonať niekoľkokrát, kým sa všetky kryštály nerozpustia.
- Hotový džem balíme do pohárov bez tepelnej úpravy.
Feijoa s medom
Existuje veľa receptov na výrobu džemu bez varenia s medom, my vám dávame do pozornosti dva z nich.
Metóda 1
- Na výrobu živého džemu bez varenia potrebujete iba dve zložky - čerstvé ovocie a prírodný med. Okrem toho berieme obe zložky v rovnakých množstvách.
- Ovocie nakrájame na oboch stranách, umyjeme a pripravíme z nich pyré akýmkoľvek vhodným spôsobom - cez mlynček na mäso alebo pomocou mixéra.
- Pridajte med a premiešajte.
Metóda 2
Feijoa bez varenia podľa tohto receptu je oveľa zdravšia ako prvá metóda, pretože sú pridané orechy. Budeme potrebovať:
- exotické ovocie - 500 gramov;
- vlašské orechy - 150 gramov;
- citrón - 1 kus;
- med - 300 gramov.
Funkcie varenia
- Po umytí a odrezaní koncov vložte feijoa do mixéra. Tam pridáme citrón nakrájaný na plátky aj so kôrou, ale bez jadierok. Zložky dôkladne rozdrvte, aby ste získali homogénnu hmotu.
- Vlašské orechy zalejeme vriacou vodou, osušíme a zľahka opražíme na suchej panvici. Potom nasekáme. Okrem vlašských orechov môžete pridať mandle a vziať ich v rovnakých pomeroch.
- Do celkovej hmoty pridajte orechy a znova premiešajte.
Bez varenia nám vznikne hustý džem podobný džemu. Surový feijoa džem bez varenia s medom podľa akéhokoľvek receptu sa môže skladovať v chladničke najviac šesť mesiacov.
Feijoa s brusnicami
Živý džem môžete pripraviť aj bez varenia s rôznymi bobuľami: brusnicami, čiernymi ríbezľami, brusnicami. Vo všeobecnosti môžete experimentovať a robiť vlastné úpravy receptu. Samozrejme, ak niečo vyskúšate, urobte to v minimálnych množstvách. Ak všetko funguje, môžete zvýšiť prísady. Ale v tomto prípade sa nezabudnite podeliť o svoje zistenia s našimi čitateľmi.
Feijoa odporúčame pripraviť bez tepelnej úpravy s brusnicami:
- exotické ovocie - 1 kg;
- granulovaný cukor - 0,7 kg;
- brusnice - 0,5 kg.
Ako variť:
- Plody Feijoa sa pripravujú ako obvykle. Jediný rozdiel je v tom, že šupka sa odreže podľa receptu. Je to nepohodlné robiť to nožom, je lepšie použiť nôž na lúpanie zeleniny. Vďaka nemu bude strih tenký.
- Brusnice roztriedime, zbavíme lístkov a umyjeme. Umiestnite do cedníka, aby vytiekla voda.
- Ošúpané ovocie nakrájame, pridáme umyté bobule a rozdrvíme ich na homogénnu hmotu v mixéri alebo prejdeme cez mlynček na mäso.
- Pridajte cukor a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne nerozpustené kryštály. Balíme do sterilných pohárov, prikryjeme viečkami a uchovávame v chladničke. Bohužiaľ, brusnicový džem bez varenia dlho nevydrží.
Vylepšiť prospešné vlastnosti feijoa S brusnicami bez varenia môžete použiť med a pridať ho namiesto kryštálového cukru. V tomto prípade bude potrebných asi 400 gramov prírodného sladkého produktu.
Vitamínová „bomba“ na prechladnutie
Nikto nebude tvrdiť, že pomaranče, citróny a zázvor obsahujú veľké množstvo užitočných látok. Ak však k tejto trojici pridáte feijoa, získate skutočnú „bombu“ vitamínov, ktorá odolá prechladnutiu. Takže nádoba s takým vitamínovým kokteilom by mala byť vždy v chladničke, najmä ak sú v dome malé deti.
Živý džem bez varenia zlepšuje imunitu, nabíja telo energiou a elánom.Otvorený pohár džemu nenechá ľahostajným ani gurmánov svojou pomarančovo-citrónovou arómou.
Čo teda potrebujete kúpiť, aby ste si pripravili úžasne lahodný džem podľa receptu:
- 4 plody feijoa;
- 1 pomaranč;
- tretina citróna (menej možné);
- 5 gramov čerstvého koreňa zázvoru;
- 150 gramov kryštálového cukru.
Správne varenie:
- Ovocie dôkladne umyte a položte na suchý uterák. Potom odrežte tretinu citróna a nakrájajte bez kôry. To isté robíme s pomarančom. Nezabudnite odstrániť semená, inak bude džem horký.
- Z ovocia feijoa odrežte tenkú vrstvu kože a nakrájajte na kúsky.
- Ošúpte a opláchnite čerstvý zázvor.
- Všetky pripravené suroviny pomelieme pomocou ručného mlynčeka na mäso.
- Vložte do smaltovanej panvice alebo lavóra a pridajte cukor. Zakryte uterákom a nechajte štyri hodiny. V tomto čase je potrebné hmotu miešať, takže cukor sa rýchlejšie rozpustí.
- Balíme do sterilných pohárov a uchovávame v chladničke.
- Feijoa bez varenia s citrusovými plodmi a zázvorom je výborným liekom na prechladnutie. Okrem toho sa môže použiť ako prevencia chrípky a ARVI.
Záver
Ako vidíte, pripraviť exotické ovocie bez tepelnej úpravy nie je až také zložité. Hlavná vec je zachovať čistotu a zvláštnosti technológie. Výroba džemu bez varenia zaberie veľmi málo času. A môžete poskytnúť rozmanitosť pre vašu rodinu.
Áno, tu je ešte niečo, čo nebolo zaznamenané: počas skladovania živého džemu sa môže priamo pod vekom objaviť tmavšia vrstva. Netreba sa toho báť, pretože feijoa obsahuje veľa železa, ktoré oxiduje. To nijako neovplyvní chuť a kvalitu produktu.
