Päťminútový jahodový džem milujú mnohé ženy v domácnosti, pretože:
- Vyžaduje sa minimum prísad: granulovaný cukor, bobule a, ak je to žiaduce, citrónová šťava;
- Minimálne časové náklady. Päťminútový džem sa varí 5 minút, čo je veľmi dôležité, pretože ženám vždy chýba čas;
- V dôsledku krátkeho vystavenia teplu sa v bobuliach zachová viac vitamínov a mikroelementov;
- Počas krátkeho varenia sa ovocie nestihne uvariť a džem vyzerá esteticky atraktívne;
- Použitie džemu je univerzálne. Mnohé jedlá sa stanú oveľa chutnejšími, a čo je najdôležitejšie, deti ich ľahšie zjedia. Palacinky, kaše, toasty môžeme pokojne doplniť jahodovým džemom. Šikovné gazdinky nájdu veľa možností, ako ho využiť: namočiť sušienku, ozdobiť pečivo, uvariť želé alebo pripraviť nápoj;
- Na zmenu bežnej chuti džemu môžete použiť ďalšie prísady. Pri varení môžete napríklad pridať banán a mätu;
- Môžete použiť rôzne bobule: nie veľmi krásne, malé, stredné, veľké. Takéto jahody sú lacnejšie, čo je dôležité pre tých, ktorí ich sami nepestujú.
Tento úžasný džem sa určite oplatí vyrobiť.
Recepty
Existuje niekoľko možností, ako vyrobiť päťminútový jahodový džem na zimu.
možnosť 1
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 1 kg cukru, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava alebo 1 lyžička. kyselina citrónová.
- Roztrieďte bobule a dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Prebytočnú vodu nechajte odtiecť. Odstráňte stonky.
- Ak sú bobule rôznej veľkosti, nakrájajte veľmi veľké, aby sa určite uvarili.
- Jahody dáme do nádoby a zasypeme kryštálovým cukrom. Ak chcete produkt skladovať pri izbovej teplote mimo chladničky, vezmite jahody a granulovaný cukor v pomere 1: 1.
- Jahody potrebujú odležať asi 2-3 hodiny, aby pustili šťavu. Tieto manipulácie môžete vykonať večer, potom vložte nádobu s bobuľami do chladničky a pokračujte vo varení nasledujúce ráno.
- Zrelé bobule zvyčajne dávajú veľa šťavy. Nádobu s jahodami, ktoré pustili šťavu, postavte na oheň. Snažte sa džem miešať čo najmenej, aby ste nepoškodili bobule.
- Penu odstráňte čistou lyžičkou. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava alebo 1 lyžička. kyselina citrónová. Vďaka kyseline citrónovej džem necukrí a získa príjemnú kyslosť.
- Počkajte, kým sa džem uvarí, označte 5 minút - požadovaný čas varenia. Potom vložte horúcu hmotu do čistých suchých pohárov, ktoré je možné pre väčšiu spoľahlivosť vopred sterilizovať. Zaskrutkujte poháre s kovovými viečkami. Hotový džem otočte a položte viečkom nadol. Na zvýšenie účinku sterilizácie zabaľte poháre do prikrývky.
- Po ochladení je možné obrobky skladovať. Je lepšie skladovať džem na tmavom, suchom a vetranom mieste.
V zime používajte na namáčanie sušienok alebo do nápojov.
Možnosť 2
Tento spôsob varenia možno nazvať aj päťminútovým spôsobom varenia. Ingrediencie sú rovnaké.
- Pripravte si bobule. Pridajte cukor, aby mali šťavu.
- Položte na oheň, nechajte zovrieť a varte maximálne 5 minút, pričom penu pravidelne odstraňujte.
- Vypnite oheň a nechajte džem 6 hodín.
- Potom znova povarte 5 minút. A tak 3x s intervalom 6 hodín.
- Vložte do čistých pohárov a uzavrite.
Tento spôsob samozrejme trvá dlhšie, ale takto sa dosiahne požadovaná hrúbka džemu a dlhšie sa skladuje. Nie každý má rád tekutý džem, ktorý sa objavuje vo verzii 1. Ale pri tejto metóde sa stráca viac vitamínov.
Jahodový džem je možné variť bez toho, aby ste najprv pridali cukor do bobúľ. Zmiešajte bobule s cukrom a ihneď položte na mierny oheň. Tu hlavnou vecou nie je nechať spáliť bobule alebo piesok. Preto je potrebné neustále miešanie, ktoré spôsobuje zvrásnenie bobúľ.
Možnosť 3
Zloženie: jahody 1 kg, kryštálový cukor 1 kg, 150-200 g vody.
Najprv si pripravte cukrový sirup. Za týmto účelom pridajte do cukru vodu. Zmes ešte chvíľu povaríme. Pripravenosť sa určuje týmto spôsobom: sirup vyteká z lyžice vo viskóznom širokom prúde. Neprevárajte sirup. Nemalo by to byť hnedé.
Vložte pripravené bobule do sirupu a počkajte, kým sa uvarí. Čas varenia: 5 minút.
Vložte do pohárov, uzavrite, otočte a nechajte vychladnúť.
Teraz si môžete kúpiť mrazené jahody v každom obchode. Dá sa z nej vyrobiť aj džem. Len si to predstavte: zrazu, uprostred zimy, sa byt naplní vôňou variaceho sa jahodového džemu.
Nemá zmysel pripravovať džem z mrazených bobúľ na budúce použitie. Môžete ho variť kedykoľvek. Preto má zmysel, ak použijete menej kryštálového cukru. Stačí 400-500 g na 1 kg mrazených jahôd.
Video recept:
Záver
Nezabudnite variť jahodový džem po dobu 5 minút. Zachováva vitamíny, čo je dôležité najmä v zime pri nachladnutí, ako aj chuť a vôňu čerstvých bobúľ.
