Obsah
Exotické ovocie feijoa sa v Európe objavil relatívne nedávno - len pred sto rokmi. Toto bobule pochádza z Južnej Ameriky, takže miluje teplé a vlhké podnebie. V Rusku sa plody pestujú iba na juhu, pretože rastlina znesie pokles teploty len do -11 stupňov. Táto úžasná bobuľa je cenená pre svoj extrémne vysoký obsah jódu, vitamínov a mikroelementov, ovocie obsahuje aj ovocné kyseliny, pektín a jemnú vlákninu.
Vplyv juhoamerického ovocia na ľudské zdravie a imunitu je ťažké preceňovať, preto sa dnes mnohí snažia jesť čo najviac feijoa za sezónu. Za sezónu ovocia sa považuje september až december, práve v tomto ročnom období ich možno nájsť na pultoch. Feijoa môže byť skladovaná čerstvá iba týždeň, takže ženy v domácnosti používajú všetky metódy na prípravu cenného ovocia na budúce použitie. Čo sa dá pripraviť z feijoa na zimu, sa dá ľahko naučiť z tohto článku.
Recepty na prípravu feijoa na zimu
Najlepšími prípravkami na zimu z akýchkoľvek bobúľ a ovocia sú, samozrejme, džem. Avšak Z feijoa sa vyrábajú nielen džemy, ale toto bobule sa pridáva do rôznych jedál. Veľmi chutné sú napríklad šaláty s feijoou, z ovocia sa často vyrábajú omáčky k mäsu alebo dezerty, z exotických bobúľ sa vyrábajú úžasné želé a zdravé vitamínové kompóty.
Ale najobľúbenejšia príprava je džem. Z feijoa môžete pripraviť surový džem, ktorý sa musí skladovať v chladničke, existuje veľa receptov, ktoré zahŕňajú tepelné spracovanie príprav. Feijoa sa hodí k citrusovým plodom, existuje veľa receptov na výrobu džemu s pridaním jabĺk alebo hrušiek, vlašských orechov a mandlí. Na vytvorenie vlastného receptu na zimnú prípravu z aromatického ovocia treba experimentovať!
Ako vyrobiť surový feijoa džem
Obľúbenosť surových džemov sa vysvetľuje extrémnou jednoduchosťou prípravy, ako aj zachovaním všetkých cenných vitamínov a minerálov obsiahnutých v bobuliach a ovocí. Na prípravu surového feijoa džemu na zimu budete potrebovať samotné bobule a cukor.
Technológia varenia je pomerne jednoduchá:
- Po prvé, bobule by sa mali dobre umyť. Potom osušte a odrežte konce každého ovocia.
- Teraz je každé ovocie nakrájané na štyri časti.
- Ovocie posypeme cukrom a dobre premiešame. Je lepšie nechať obrobok v tejto forme, kým nepustí šťavu a cukor sa nezačne rozpúšťať.
- Teraz pomocou ponorného mixéra alebo mlynčeka na mäso sa zmes bobúľ a cukru rozdrví na homogénne pyré.
- Hotový džem sa prenesie do sterilných pohárov a uzavrie sa viečkami.
Surové feijoa je najlepšie skladovať v chladničke.
Ako vyrobiť kompót feijoa
Tento kompót bude veľmi aromatický a veľmi zdravý. Nápoj môžete piť ihneď po príprave, ale mnohé ženy v domácnosti používajú tento recept na prípravu kompótu na zimu.
Na implementáciu tohto receptu budete potrebovať:
- 0,5 kg zrelého feijoa;
- 2 litre vody;
- 170 g kryštálového cukru.
Pripravte si kompót z feijoa na zimu takto:
- Bobule dôkladne umyte a odrežte ich konce s kvetenstvami.
- Poháre na kompót sterilizujeme vriacou vodou alebo parou. Plody sa ukladajú do ešte horúcich zaváracích pohárov v hustých radoch, pričom nádoba sa naplní asi do tretiny objemu.
- Z vody a cukru pripravte sirup. Do vriacej vody nalejte cukor a varte sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Teraz by ste mali naliať horúci sirup na ovocie v pohároch. Potom sa poháre prikryjú viečkami a kompót sa nechá jeden deň lúhovať.
- Na druhý deň sirup z pohárov scedíme a dusíme na miernom ohni 30-40 minút.
- Feijoa nalejte ešte horúcim sirupom a zrolujte obrobok s viečkami.
Plody Feijoa pripravené na zimu v sirupe
V tomto prípade sa feijoa zberá celá, bobule sa nekrájajú ani nedrvia. Ovocie si preto zachováva viac živín a vitamínov, táto príprava sa ukazuje byť zdravšia ako obyčajný džem.
Na implementáciu tohto receptu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 3 poháre vody;
- 1,1 kg kryštálového cukru;
- 1 kg bobúľ.
Ak chcete pripraviť zdravé ovocie na zimu, mali by ste:
- Najprv si pretriedte feijoa a vyberte iba celé a nepoškodené bobule. Ovocie by malo byť zrelé, ale nie príliš mäkké.
- Teraz sú bobule blanšírované vo vode, ktorej teplota je asi 80 stupňov. Ovocie blanšírujte maximálne 5 minút.
- Sirup sa vyrába z 2 pohárov vody a 0,7 kg kryštálového cukru.
- V inej nádobe sa paralelne pripravuje silnejší sirup pozostávajúci z pohára vody a 0,4 kg cukru.
- Hotové sirupy sa spoja, znova sa varia a nalejú na bobule.
Feijoa bude asi za 5-6 hodín namočená v sirupe - po tejto dobe môžete prípravu ochutnať. Keď sirup úplne vychladne, nádoby s prípravkami sa uzavrú a odošlú do suterénu alebo chladničky.
Džem vyrobený z celých bobúľ a koňaku
A napriek tomu je najpohodlnejšie pripraviť feijoa vo forme džemu - takéto prípravky sa skladujú dlho a vyrábajú sa veľmi rýchlo. Pridaním koňaku bude obyčajný džem pikantnejší, podobne ako vynikajúce cukrovinky. A Celé bobule môžu byť použité na ozdobenie pečiva alebo ako náplň.
Potrebujete pripraviť:
- 0,5 kg ovocia;
- pohár granulovaného cukru;
- 0,5 l vody;
- ½ lyžičky koňaku.
Príprava džemu je jednoduchá:
- Ovocie by sa malo umyť a mierne vysušiť.
- Kôra sa odreže z ovocia a zhromažďuje sa v samostatnej nádobe - bude to užitočné neskôr.
- Ošúpané plody sa zalejú studenou vodou, aby nesčerneli. Príliš tvrdé bobule môžeme na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou.
- Do hrnca alebo panvice s hrubým dnom nasypeme cukor, pridáme lyžicu vody a zmes premiešame. Zapnite mierny oheň a za stáleho miešania uvarte karamel.
- Vypnite oheň a do karamelu nalejte 0,5 litra vriacej vody a rýchlo premiešajte.
- Šupku z feijoa nalejte do karamelového sirupu a varte asi 7 minút. Po ochladení sa sirup prefiltruje a šupka sa vyhodí.
- Bobule vlejeme do precedeného sirupu a na miernom ohni za stáleho miešania varíme asi 45 minút.
- Minútu pred pripravenosťou nalejte koňak do džemu, premiešajte a vypnite oheň.
- Teraz už zostáva len naliať zmes do sterilných pohárov a uzavrieť.
Pripravený džem z feijoa skladujte v pivnici alebo v chladnej komore.
Výsledky
Na otázku, čo variť z feijoa, nájdete veľa zaujímavých odpovedí. Toto bobule dokonale dopĺňa šaláty, ovocné, zeleninové alebo mäsové. Z ovocia sa pripravujú sirupy a omáčky, ktoré sa ideálne kombinujú s mäsom.
Najčastejšie sa však feijoa používa na dezerty: koláče, koláče, muffiny, želé a rôzne peny. Na prípravu cenných bobúľ na zimu sa vyrába džem alebo kompóty a pripravuje sa z nich aj výborný čaj.
