Obsah
Divoká hruška (lesná) je odroda obyčajnej hrušky. Strom vysoký až 15 metrov s hustou korunou, životný cyklus asi 180 rokov. Plody v 8. roku rastu. Liečivé vlastnosti majú nielen plody, ale aj kôra a listy. Pri varení sa používajú na varenie kompótu, džemu, vína, ovocnej šťavy. Konzumuje sa čerstvé alebo sušené. Používa sa v alternatívnej medicíne na prípravu tinktúr a odvarov.
Liečivé vlastnosti divokej hrušky
Zloženie plodov, konárov a listov divokého predstaviteľa druhu zahŕňa veľké množstvo účinných látok užitočných pre ľudské telo:
- vláknina z potravy (vláknina);
- zlúčeniny dusíka;
- škrob;
- flavonoidy;
- komplex vitamínov C, B1, E, A;
- minerály: draslík, vápnik, železo, zinok, horčík;
- taníny;
- aminokyseliny: jablčná, káva, askorbová, mlieko;
- proteíny;
- cukor.
Divoká hruška je široko používaná v ľudovom liečiteľstve.
Liečivé vlastnosti konárov divokých hrušiek
Vetvy divokej hrušky majú vďaka svojmu zloženiu liečivý účinok na mnohé choroby. Odvary a tinktúry sa používajú na tieto účely:
- Na zlepšenie krvotvorby.
- Ako diuretikum. Draslík obsiahnutý v konároch odvádza prebytočnú tekutinu z tela, pomáha normalizovať krvný tlak a zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
- Na zmiernenie hnačky. Tanín obsiahnutý v výhonkoch pôsobí adstringentne.
- Ako antibakteriálne činidlo pri patologických stavoch obličiek a močového mechúra.
- Na normalizáciu mikroflóry v črevách. Vláknina stimuluje proces trávenia a arbutín obnovuje mikroflóru.
Vetvy divokej hrušky čistia telo, odstraňujú odpad a toxíny. Používa sa na elimináciu žiarenia v kostnom tkanive. Pri diabetes mellitus sú indikované odvary.
Liečivé vlastnosti listov
Na liečebné účely sa využívajú mladé listy planej hrušky, ktoré obsahujú vysokú koncentráciu protiplesňových a antioxidačných látok. Z listov pomletých na prášok sa robí nálev alebo odvar. Používa sa na liečbu:
- huba na nohách, nechty;
- dermatitída rôznych lokalizácií;
- zvýšené potenie (prášok).
Antioxidanty v listoch normalizujú oxidačné reakcie, eliminujú voľné radikály, podporujú obnovu buniek a spomaľujú proces starnutia organizmu.
Užívanie odvarov ústami pomáha zmierniť zápalové procesy v kĺboch a žalúdku a zlepšuje stav syndrómu dráždivého čreva.
Výhody ovocia
Plody divokej hrušky obsahujú vysokú koncentráciu účinných látok. Majú nasledujúce vlastnosti:
- antisklerotické;
- diuretiká;
- antibakteriálne;
- adstringenty;
- čistenie;
- posilnenie ciev.
Plody sa používajú na liečbu:
- cystitída;
- obezita;
- prostatitída;
- hnačka;
- ateroskleróza;
- nádcha a kašeľ.
Odvary z plodov sa berú na zníženie horúčky pri infekčných ochoreniach. Vďaka močopudným vlastnostiam ovocia sa odstraňujú kôstky z obličiek a močového systému. Mužom nad 45 rokov sa odporúča piť odvar z diviačej zveri na prevenciu a liečbu prostatitídy.
Plody divokých stromov sú potrebné pri diéte bez soli pri zápale obličiek a kardiovaskulárnych patológiách. Odporúča sa pri intoxikáciách, dobre odstraňujú toxíny pri otravách jedlom a chemikáliami. Železo obsiahnuté v kompozícii, ktoré sa široko používa na anémiu, zvyšuje hemoglobín.
Zber a obstarávanie surovín
Divoká hruška začína kvitnúť koncom apríla, plody dosahujú biologickú zrelosť v polovici septembra. Toto je čas prípravy na lekárske a kulinárske účely. Divokých hrušiek sa dá zbierať viacerými spôsobmi: ručne, klepaním alebo trasením. Odporúča sa najprv rozložiť látku pod korunu.
Prvá metóda je najprijateľnejšia, plody vydržia dlhšie. Pri zatrasení ovocie dopadne na zem, takže doba skladovania sa výrazne skráti.
Ďalšou fázou je triedenie ovocia. Je potrebné odstrániť úlomky suchých konárov, listov, poškodených alebo zhnitých hrušiek. Chuť zrelých plodov divokých hrušiek je kyslá a horká. Nechajú ich sedieť. Po chvíli získajú svetlohnedú farbu, stanú sa šťavnatými a horkosť zmizne. Takéto divoké ovocie sa používa na prípravu ovocných nápojov a konzumáciu čerstvého ovocia. Nevýhodou je krátka trvanlivosť.
Listy sa sušia na dobre vetranom mieste, nie na priamom slnku. Konáre sa naopak sušia na slnku a vopred sa narežú na kúsky s veľkosťou približne 10 cm.
Čo sa dá uvariť z divých hrušiek?
Plody majú všestranné využitie, konzumujú sa čerstvé, prípadne sa zo sušeného ovocia pripravujú nálevy. Z divých hrušiek sa vyrábajú domáce prípravky na zimu vo forme džemu, džemu, kompótu a šťavy.
Voňavý džem
Recept na lekvár z divých hrušiek je určený pre dvojlitrovú sklenenú nádobu. Môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo prísad, pričom zachováte daný pomer. Na prípravu džemu budete potrebovať:
- plody divokej hrušky – 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- voda – 0,5 l;
- stredne veľký citrón - 2 ks.
Pred prípravou džemu sa plody skontrolujú, poškodené sa odstránia, stopky sa zbavia, dobre sa umyjú a rozložia na obrúsku, aby sa vysušili.
Sekvenovanie:
- Každá divoká hruška je na niekoľkých miestach prepichnutá, aby bola lepšie nasýtená sirupom.
- Varte na miernom ohni 10 minút. aby šupka zmäkla.
- Vyberte ho a vložte do nádoby so studenou vodou.
- Pripravte sirup: priveďte cukor a vodu do varu, varte za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Do sirupu vložte divé hrušky a nechajte jeden deň.
- Potom zapálte, varte 8 minút a nechajte 12 hodín.
- Posledný postup sa opakuje, pred dokončením tepelnej úpravy sa pridá šťava vytlačená z citrónov.
Počas trojitého varu šupka zmäkne a plody získajú zlatistý odtieň. Produkt nalejte do vopred sterilizovaných pohárov, prikryte viečkami, otočte a zabaľte. Po dni je džem pripravený, odoberie sa na trvalé miesto.
Jam
Na prípravu džemu z divých hrušiek budete potrebovať nasledujúce zložky:
- cukor - 1,25 kg;
- voda – 0,5 l;
- ovocie - 1 kg.
Pred varením ovocie umyte, ošúpte a odstráňte jadro a semená. Ovocie nakrájame na 4 časti. Technológia prípravy džemu:
- Plátky zveriny sa vložia do vriacej nádoby, naplnia sa vodou a varia sa, kým ovocie nezmäkne.
- Vyberte ho a vložte do samostatnej misky.
- Odmerajte tekutinu, v ktorej sa varila divá hruška a pridajte chýbajúce množstvo (podľa receptu).
- Pridajte cukor a udržiavajte ho na miernom ohni, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
- Do pripraveného sirupu vložte hrušky a varte 15 minút.
- Odstráňte z tepla, nechajte 4 hodiny, počas ktorých sa poháre sterilizujú.
- Potom sa džem varí 10 minút, zabalí sa do hruškových pohárov, naleje sa sirupom a zvinie sa s viečkami.
Sušené ovocie
Na prípravu sušeného ovocia vezmite dozreté plody divých hrušiek, ktoré musia byť bez mechanického poškodenia a zhnitých úlomkov.
Sekvenovanie:
- Plody sa umyjú.
- Nakrájajte na 6 častí, jadro nevyberajte.
- Vložte ovocie do 1% kyseliny citrónovej na 1 hodinu.
- Vložte do vriacej vody na 2 minúty. (blanšírovať), potom studený.
- Sušíme v rúre alebo v elektrickej sušičke.
Hrušky môžete sušiť na slnku a rozložiť ich v jednej vrstve na handričku. Hotový výrobok sa skladuje nie dlhšie ako 2 roky.
Hrušková šťava
Šťava z divých hrušiek sa môže konzumovať čerstvo vylisovaná alebo pripravená na zimu. Pokyny krok za krokom:
- Plody sa umyjú a sušia.
- Ak sa použije odšťavovač, šupka sa ponechá, pri použití mlynčeka na mäso sa šupka odreže.
- Výsledná surovina sa vytlačí.
- Dajte na oheň a priveďte do varu.
- Ochutnajte a podľa potreby pridajte cukor.
- Šťavu povarte 5 minút.
- Nalejte vriacu do sterilizovaných pohárov.
Hrušky sú náchylné na fermentáciu, preto sa vykonáva dodatočná sterilizácia šťavy v pohároch:
- 3 l – 35 min;
- 1 l –15 min;
- 0,5 l –10 min.
Zrolujte viečka a zabaľte na jeden deň.
Kompót
Kompót z divých hrušiek sa spravidla pripravuje v trojlitrových nádobách. Jedna nádoba kompótu bude vyžadovať 0,250 kg cukru. Postup varenia:
- Plody sa umyjú, stonka a vrchol sa odrežú.
- Nádobu zalejeme vriacou vodou, pridáme ovocie (1/3 nádoby).
- Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkami a necháme 30 minút odstáť.
- Voda sa vypustí, znova sa prevarí, valce sa naplnia a nechajú sa 20 minút.
- Potom sa voda vypustí, pridá sa cukor a varí sa, kým nie je sirup pripravený.
- Ovocie sa naleje sirupom a viečka sa zrolujú.
Použitie v ľudovom liečiteľstve
V alternatívnej medicíne sa používajú plody, konáre a listy stromu. Na kašeľ súvisiaci s prechladnutím tradičná medicína odporúča piť odvar zo sušených plodov divokých hrušiek. Pomáha pri opuchoch. Odvar z konárov zmierňuje hnačku. Tradičné recepty:
- Pri osteochondróze pripravte odvar z 5 vetiev hrušiek, dlhých 10 cm.Nalejte surovinu do 1 litra vody a varte 30 minút na miernom ohni. Odstráňte zo sporáka, zabaľte, nechajte 6 hodín. Toto je denná norma, je rozdelená na rovnaké časti a opitá po celý deň. Priebeh liečby je 1 mesiac.
- Liečba prostatitídy sa vykonáva suchými sušenými listami. Pohár listov sa naleje vriacou vodou (0,5 l), nechá sa 6 hodín, prefiltruje sa a pije sa 3 krát denne po jedle.
- Na normalizáciu funkcie gastrointestinálneho traktu pripravte infúziu 0,5 šálky listov a rovnaké množstvo jemne nasekaných konárov. Zmes nalejte do 0,5 litra vody a varte 20 minút. Zabaľte, nechajte 12 hodín, prefiltrujte. Odvar je lepšie pripravovať večer, ráno dostanete dennú dávku prípravku. Je rozdelená do troch dávok, pije sa 30 minút pred jedlom. Odvar zo sušeného ovocia, ktorý sa užíva ráno na prázdny žalúdok (200 g), je užitočný pre tráviaci systém.
- Pri suchom ekzéme pomáhajú pleťové vody zo suchých listov divej hrušky zmierniť zápal a urýchľujú regeneráciu kožného tkaniva. Na prípravu produktu vezmite pohár surovín, vložte ho do termosky, nalejte do 1 litra vriacej vody a nechajte, kým úplne nevychladne. Potom sa vývar prefiltruje, navlhčí čistou obrúskom, aplikuje sa na postihnutú oblasť a fixuje sa obväzom alebo náplasťou. Po vysušení obrúsok vyberte. Postup sa vykonáva najmenej 5-krát denne.
- Pleťové vody na báze listov hrušiek sa používajú na všetky druhy dermatitídy.
Kontraindikácie pre divokú hrušku
Napriek tomu, že divoká hruška má liečivé vlastnosti, existuje množstvo kontraindikácií pre jej použitie. Liečba sa neodporúča v nasledujúcich prípadoch:
- na chronické ochorenia tráviaceho traktu;
- akútna forma gastritídy;
- žalúdočný vred.
Neodporúča sa jesť hrušky nalačno ani piť vodu po jedle, pretože tekutina vyvoláva fermentáciu. Hruška trvá dlho a je ťažko stráviteľná, preto by sa mäsité jedlá nemali konzumovať súčasne. Nemali by ste jesť nezrelé ovocie.
Záver
Divoká hruška obsahuje veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov a minerálov. Používa sa v alternatívnej medicíne ako protizápalové, protiplesňové, antibakteriálne činidlo. Plody sú vhodné na zimný zber.
