Obsah
Ako je niekedy pekné otvoriť pohár domáceho squashového kaviáru v zime, keď nie je dostatok zeleniny a vitamínov. Ešte príjemnejšie je, keď squashový kaviár pripravený na zimu vlastnými rukami. Ponúkame vám niekoľko receptov a tipov, ako si vyrobiť tekvicový kaviár a tiež vám prezradíme, prečo je cuketa zdravá, koľko kalórií obsahuje tekvicový kaviár a s čím ju najlepšie podávať.
Aké sú výhody misky z cukety?
Cuketový kaviár je nielen chutný, ale aj neskutočne zdravý. Miska zlepšuje trávenie, nasýti telo užitočnými mikroelementmi a vitamínmi. Obsah kalórií tekvicového kaviáru je veľmi nízky. Sto gramov obsahuje iba 70 kcal. To naznačuje, že ho môžu užívať ľudia, ktorí držia diétu zo zdravotných dôvodov alebo chcú zhodiť nadbytočné kilogramy. Jedlo sa veľmi rýchlo a ľahko vstrebáva do nášho tela.
Tekvicová miska tiež obsahuje veľa draslíka, ktorý je užitočný pre ľudí náchylných na opuchy, s ochoreniami gastrointestinálneho traktu a pečene. Pasta vyrobená z tejto zeleniny stimuluje peristaltiku, zlepšuje činnosť čriev a normalizuje jeho mikroflóru.Ako ste pochopili, najzdravší domáci squashový kaviár je vyrobený vlastnými rukami, bez použitia rôznych umelých konzervačných látok a z osvedčených surovín.
Takže toto jedlo:
- znižuje hladinu cholesterolu;
- zlepšuje trávenie;
- má nízky obsah kalórií;
- normalizuje hladinu hemoglobínu;
- má diuretické vlastnosti;
- Je užitočný pre ľudí trpiacich cukrovkou.
Recepty na domáci lahodný kaviár
Existuje neuveriteľné množstvo receptov na výrobu squashového kaviáru doma. Ponúkame vám niekoľko klasických možností na domáce varenie toho najchutnejšieho jedla.
Recept č.1
Pre budúce jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:
- jeden a pol kg cukety;
- 2 kusy strednej cibule;
- 4 stredné mladé mrkvy;
- 2 kusy malej papriky;
- 2 malé balenia paradajkovej pasty;
- 150 gr. slnečnicový olej;
- soľ a cukor po 3 lyžičky.
Príprava: Najprv si nakrájame cibuľu a papriku na menšie kúsky. Na pohodlnej panvici zohrejte olej a pridajte tam cibuľu, dôkladne opečte, ale uistite sa, že výrobok neprihorí. K cibuli pridáme nakrájanú cuketu a mrkvu. Pridajte pol pohára čistej vody. Teraz je potrebné všetky ingrediencie v panvici dobre podusiť, ale bez prikrytia, aby sa nezadržiavala prebytočná tekutina.
Po 10-15 minútach musíte pridať korenie a paradajkovú pastu, dusiť ďalších 5-7 minút. Stačí ho len stiahnuť zo sporáka a môžete začať jesť. Ak hovoríme o zbere na zimu, musíte na to pripraviť určitý kontajner. Čerstvo pripravené cuketové jedlo je možné umiestniť do pohodlných hermeticky uzavretých pohárov a poslať na chladné miesto.
Recept č.2
Existuje ďalší spôsob, ako pripraviť squashový kaviár na zimu doma. Na prípravu potrebujeme:
- 250 gr. paradajky;
- 400 gr. cuketa;
- 700 gr. baklažán;
- 300 gr. mrkva;
- 300 gr. korenie;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 440 gr. cibuľa;
- 20 gr. soľ;
- 160 ml olivového oleja;
- 5 gr. jemné čierne korenie.
Najprv je potrebné nadrobno nakrájať cibuľu a nastrúhať mrkvu. Potom nakrájajte papriku na kocky. Teraz je potrebné všetku túto zeleninu vyprážať na olivovom oleji.
Teraz nakrájajte baklažány, paradajky a cuketu na kocky.
Potom zeleninu z panvice preložíme do kotla a pridáme cuketu, baklažán a paradajky. Pridajte trochu olivového oleja a nechajte zeleninu dusiť 60 minút. Asi po 30 minútach po vložení zeleniny do kotla pridajte korenie a vopred nasekaný cesnak.
Keď vidíte, že zelenina zmäkla, môžete ju odstrániť z ohňa a rozdrviť ju v mixéri na pastu. Potom sa táto hmota môže navinúť do sterilizovaných pohárov. Recept na tento tekvicový kaviár je pomerne jednoduchý, ale ukazuje sa vynikajúco.
Recept č.3
Ďalší zaujímavý recept na varenie, ktorý dávame krok za krokom. Niekto môže povedať, že ide o zeleninový kaviár, no aj tak je jeho základom cuketa.
Zloženie: huby 1 kg, cuketa 3 kg, mrkva 1,5 kg, baklažán 2 kg, cibuľa 0,5 kg, paradajky 1 kg, kôpor, petržlen, paprika 1,5 kg, citrónová šťava, soľ, korenie, rastlinný olej .
Príprava: v tomto recepte sa musí zelenina dôkladne ošúpať a odstrániť semená, potom nakrájať na malé kocky.
Huby je potrebné uvariť v osolenej vode.
Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame, orestujeme na oleji. Teraz pridajte cuketu a baklažán k zelenine.Kým sa suroviny dusia, nastrúhame najemno papriku a postupne ju pridávame k hlavnej zelenine.
Teraz jemne nakrájajte šampiňóny a tiež ich vložte do panvice alebo kotla.
Teraz sú na rade paradajky: ošúpte ich a nastrúhajte. Teraz pridajte zvyšné ingrediencie do kotla. Všetka zelenina by mala byť dôkladne dusená a potom ju nechajte dusiť na veľmi miernom ohni.
Keď je jedlo pripravené, môže sa zabaliť do nádob a zrolovať.
Napodiv, domáce prípravky môžu priniesť potešenie počas ich prípravy, ak sa všetko urobí správne a rýchlo. Mimochodom, akékoľvek jedlá by sa mali pripravovať iba v dobrej nálade, potom sa ukážu ako najchutnejšie a oduševnené.
Recept č.4
A tento recept nezahŕňa vyprážanie, ale pečenie zeleniny.
Na to potrebujeme tieto suroviny: cuketa 2 kg, cibuľa 1 kg, mrkva 1,5 kg, paradajky 1,5 kg, paprika 0,5 kg, feferónka 2 ks, cesnak, kurkuma, paprika, olivový olej, mletá paprika, soľ, cukor .
Príprava: všetku zeleninu nakrájajte na rovnaké kocky a mrkvu nakrájajte na kolieska. Všetky ingrediencie dáme na plech a pokvapkáme trochou olivového oleja.
Teraz musíte predhriať rúru na 200-220 stupňov a položiť našu zeleninu na strednú policu. Zeleninu pečieme asi 40 minút, skúste ju občas premiešať.
Teraz vyberte zeleninu a rozdrvte ju ponorným mixérom, pridajte korenie a cukor, ktorý dodá pikantnosť. Potom sa jedlo musí variť v hrnci asi 5 minút a môže sa dať do pohárov.
Vytvorenie takéhoto kaviáru doma nezaberie veľa času a v zime si s radosťou pochutnáte na lahodnom jedle.
S čím sa podáva squashový kaviár?
Takéto jednoduché jedlo, ako sa nám zdá, sa dá veľmi krásne podávať. Kúpte si napríklad bagetu, zľahka ju opečte na čistej panvici a na ten kúsok chleba naservírujte zrolovanú cuketovú pastu. Pre krásu môžete pridať niekoľko zelenej cibule.
Kaviár sa veľmi dobre hodí k hnedému chlebu a bylinkám.
Príprava týchto chlebov vám nezaberie veľa času, ale určite potešíte vašu domácnosť modernou prezentáciou známeho jedla. V prípade zimných možností, aby to bolo uspokojivejšie, môžete na kúsok chleba naniesť malé množstvo masla.
Hodí sa k zemiakom, akémukoľvek druhu mäsa a inej zelenine. Podáva sa ako studený aj teplý snack. Ale v mnohých domácnostiach robia radosť z cukety, len aby si ju natreli na chlieb.
Squashový kaviár sa často balí do pita chleba, čím sa vyrába druh domácej shawarmy. Cuketová pasta sa hodí k tenkému chlebu. Niektoré ženy v domácnosti robia v zime palacinky z tekvicového kaviáru, pričom najskôr pridávajú ražnú múku. Na obed je dobrou voľbou tekvicový kaviár s akoukoľvek kašou. Bude to veľmi sýty a chutný obed. Ráno sa cuketová pasta skvele hodí k omelete a uhorke nakrájanej na tenké plátky. Alebo môžete ryžu uvariť a podávať s domácimi cestovinami.
Odporúčania na prípravu tekvicového kaviáru
- Je veľmi dôležité mať dobrý riad: kotol s hrubými stenami, vysokú panvicu.
- Ak chcete, aby bola cuketová pasta jemná, musí prejsť cez mixér alebo mlynček na mäso.
- Vyberte si mladé ovocie pre jedlo, potom bude jemné a veľmi chutné. A v tomto prípade nie je potrebné šúpať zeleninu.
- Príprava diétneho squashového kaviáru nie je vôbec náročná: stačí zmäknúť zeleninu na panvici bez použitia oleja a potom ju jednoducho nasekať v mixéri.
- Cestoviny môžete pripraviť zo zeleniny, ktorá bola predtým úplne upečená v rúre. V tomto prípade sa zachová viac vitamínov a prospešných mikroelementov.
Záver
Existuje nespočetné množstvo receptov na tekvicový kaviár: robí sa s jablkami, pikantný, s octom, s majonézou (no, nie je to pre každého), s kyslou smotanou, varí sa v pomalom hrnci, na grile, s alebo bez paradajky, veľké s kúskami a jemné, ako v obchode. V každom prípade, ak sa do tohto jedla vloží kúsok vašej duše, potom to určite ocení vaša rodina a priatelia.
