Obsah
Squashový kaviár je pomerne nízkokalorické a zdravé jedlo. Ale mnohí moderní kuchári sa už neuchyľujú k receptom starých babičiek a pripravujú toto jedlo bez vyprážania. Povieme vám niekoľko zaujímavých a zdravých receptov a tiež odhalíme tajomstvá prípravy kaviáru z cukety na zimu.
Recepty na občerstvenie z cukety bez vyprážania
Recept č.1
zloženie: 3 kg cukety, 2 kg mrkvy, 0,5 kg cibule, niekoľko lyžíc cukru, 0,5 litra paradajkovej omáčky alebo pasty, 0,5 litra rastlinného oleja, soľ, korenie.
Príprava: pripravte všetku zeleninu, dôkladne ju umyte, odstráňte nepotrebné časti.
Teraz vložte cuketovú hmotu do hrnca alebo hrnca, pridajte olej a položte na oheň. Hneď ako zelenina začne vrieť, znížime teplotu a kaviár necháme pod pokrievkou dusiť.
Kým kaviár dosiahne požadovanú konzistenciu, musíte si pripraviť nádobu, do ktorej potom vložíte cuketovú zmes a zrolujete.
Po príprave zeleniny je potrebné ju jemne nasekať a potom prejsť cez mlynček na mäso alebo nasekať v mixéri a pridať soľ.
Squashový kaviár bez vyprážania, recept, ktorý sme opísali, sa ukazuje ako veľmi jemný a vôbec nie mastný. Koniec koncov, zelenina vyprážaná na oleji je nasýtená rastlinným tukom a kaviár je mastnejší.
Recept č.2
V nasledujúcom recepte nie je potrebné smažiť zeleninu. Všetky ingrediencie, ktoré boli použité v prvom recepte, bez sekania a šúpania, sa uložia na plech a pečú sa v rúre alebo na grile. Zeleninu môžete upiecť v alobale alebo ju poukladať na plech a pokvapkať len trochou olivového oleja.
Keď je zelenina pripravená, ošúpeme ju a nakrájame. Bez vyprážania sa tento tekvicový kaviár ukáže ako veľmi uspokojivý a mimoriadne zdravý.
Recept č.3
Toto bude tekvicový kaviár na zimu bez vyprážania pomocou majonézy.
Okrem toho potrebujete: cuketu 2 kg, mrkvu 1 kg, korenie, paradajkovú omáčku 0,5 l, cukor 3 polievkové lyžice. lyžice, ocot, cibuľa.
Nakrájajte cibuľu, hlavnú zložku a mrkvu na stredné kocky a prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér.
Potom je potrebné zeleninu vložiť do panvice, soľ a korenie, pridať cukor a nechať zeleninu zovrieť. Potom by sa mal oheň znížiť a nechať variť asi dve hodiny.
Potom pridajte paradajkovú omáčku, zvyšné korenie a majonézu.
Keď je kaviár pripravený, umiestnite ho do sterilných pohárov a zrolujte. Poháre je potrebné prvýkrát skladovať hore dnom a potom ich umiestniť na chladné miesto.
Recept č.4
Tento recept na cuketové cestoviny je vyrobený bez oleja. Budeme potrebovať:
- cuketa - 1,5 kg;
- mrkva 1 kg;
- paradajky 1 kg;
- cibuľa 0,5 kg;
- zeleň;
- soľ.
Najprv musíte olúpať cuketu, ale ak je zelenina mladá, nemusíte to robiť. Cuketu nakrájame na kocky a dáme do hrnca.
Potom do panvice pridajte najemno nastrúhanú mrkvu.
Teraz musíte paradajky ošetriť vriacou vodou, jemne ich nakrájať a pridať k zvyšku zeleniny. Posielame tam aj nadrobno nakrájanú cibuľu.
Teraz musia všetky ingrediencie dusiť asi 40 minút, kým nie sú úplne uvarené.
Cuketové predjedlo sa podáva hotové, tak ako ste ho dostali do hrnca, alebo ho môžete rozdrviť v mixéri.
Jedna porcia cuketového občerstvenia môže byť až 250-300 gramov, pretože je veľmi nízkokalorická.
Recept č.5
Cuketová pasta sa môže pripraviť v pomalom hrnci. Tento recept vyžaduje: 2 kg cukety, 750 gr. paradajky, 400 gr. cibuľa, 250 gr. mrkva, paradajková pasta 2 polievkové lyžice. l, olej 2 lyžice. l, korenie.
Príprava: Do multivarky sa vloží približne 4,5 litra. Zelenina sa pri varení zmenší na objeme, a tak sa celá zmestí do nádoby.
Paradajky najskôr zalejte vriacou vodou, aby ste z nich mohli odstrániť šupku. Teraz musíte nakrájať cibuľu a zeleninu. Nastavte režim „pečenie“ a trochu opečte cibuľu, kým nebude priehľadná. Teraz môžete pridať mrkvu a trochu ju podusiť.
Teraz pridajte na kocky nakrájanú cuketu. Nezabudnite na paradajky, ošúpte ich a nakrájajte na kocky a potom pridajte k zvyšku zeleniny.
Po paradajkách pridajte paradajkový pretlak a všetko dobre premiešajte.
Teraz už len musíme počkať, kým nebude cuketová pasta úplne uvarená. Potom ho musíte ochladiť a rozdrviť mixérom. Potom sa môže zrolovať do sklenenej nádoby.
Ak pripravujete zeleninové občerstvenie pre deti, potom nie je potrebné pridávať paradajkovú pastu. Občerstvenie pre multivarky sa ukáže ako celkom jemné a veľmi chutné, a čo je najdôležitejšie, nízkokalorické.
Aké sú výhody cuketového občerstvenia?
Užitočné vlastnosti tekvicového (alebo zeleninového) kaviáru sú už dlho známe, najmä ak sa pripravuje bez použitia procesu vyprážania:
- zlepšuje trávenie;
- nasýti telo užitočnými vitamínmi;
- užitočné pri črevných ochoreniach;
- normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu;
- zvyšuje a posilňuje imunitu;
- zlepšuje metabolické procesy v tele;
- dodáva energiu;
- zlepšuje chuť do jedla.
Pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov, sa tekvicový kaviár odporúča ako hlavné jedlo počas diéty. Ale nebudeme to nazývať diétou, ale skôr určitou diétou, v ktorej môžete schudnúť a nasýtiť svoje telo užitočnými mikroelementmi.
Táto diéta nezahŕňa konzumáciu alkoholu, cukru (berte to do úvahy pri príprave kaviáru), múky, zemiakov alebo sýtených nápojov.
Cez týždeň môžete cuketové príkrmy striedať so surovou zeleninou, rôznym mäsom, rybami, môžete jesť aj cuketový kaviár s varenými vajíčkami, kašou (nie však vo veľkom).
Ako si vybrať ingrediencie na tekvicový kaviár
- Je vhodné vybrať si mladú zeleninu, potom nebudete musieť odstrániť kožu;
- vyberte zeleninu bez chýb, ale možno mierne prezretú;
- vyberte cuketu, mrkvu a cibuľu, ktoré nie sú príliš veľké.
- ak si vyberiete staré cukety, potom pre kaviár je lepšie ich olúpať;
- Upozorňujeme, že ak je šupka cukety hrubá, znamená to, že je v nej veľa semien, a preto bude chuť kaviáru trochu vláknitá.
S čím sa podáva squashový kaviár?
Je to chutné a jednoduché občerstvenie, ktoré sa dá jesť ako jedno jedlo. Cuketové predjedlo sa zároveň najčastejšie podáva na kúsku chleba. Chlieb môže byť sivý, biely, s rôznymi semienkami alebo koreninami.
Sendvič môžete podávať aj s vetvičkou kôpru, petržlenu alebo zelenej cibuľky.
Squashový kaviár sa podáva aj s rôznou surovou zeleninou alebo obilninami. Toto zeleninové predjedlo sa hodí k ryži a rôznym druhom mäsa.
Užite si prípravu tejto lahodnej maškrty, pretože vám nezaberie veľa času a v zime vám prajeme dobrú chuť!
Mnohokrat dakujem ! Vaše rady určite využijem!