Obsah
Všetky gazdinky milujú prípravy na zimu. Leto vás rozmaznáva čerstvou zeleninou a ovocím, ale na zimný stôl je dobré pripraviť si konzervy z vašich obľúbených produktov.
Cuketa je vďačná zelenina. Oplatí sa im vyčleniť malý záhradný záhon a počas leta budete mať skvelú diétnu zeleninu. Množstvo a kvalita cukiet je vždy najlepšia, takže je radosť z nich pripravovať jedlá. Existuje veľa možností, každá žena v domácnosti pozná svoj vlastný „podpisový“ recept. Obľúbenosť cuketových prípravkov je spôsobená prospešnými vlastnosťami zeleniny. Úplne prvá vec je vhodnosť pre diétnu a detskú výživu. Každý člen rodiny si môže pochutnať na lahodnom jedle.
Vynikajúci recept pre celú rodinu - squash kaviár cez mlynček na mäso.
Na prípravu budete potrebovať málo ingrediencií a hotový cuketový kaviár vás prekvapí jemnou chuťou.
Príprava komponentov na zimný zber
Na prípravu diétneho jedla je lepšie brať malé mladé cukety. V tomto prípade bude váš „zámorský“ tekvicový kaviár veľmi ľahký, jemný a neuveriteľne chutný. Mladá cuketa má tenkú šupku a nerozvinuté semená, takže konzistencia kaviáru bude jednotná. A proces varenia bude trvať oveľa menej času.Ale keď potrebujete vyrobiť kaviár zo starej zeleniny, budete musieť odrezať hrubú vrstvu šupky a odstrániť všetky semená.
Hlavnými partnermi cukety sú mrkva a cibuľa. A zvyšok ingrediencií môžete pridať podľa chuti a rodinných preferencií. Cuketa sa dokonale hodí ku koreniu, bylinkám a inej zelenine. Preto môže váš konečný výsledok chutiť úplne inak, ako ste si pôvodne vybrali.
Dnes sa pozrieme na možnosť prípravy kaviáru na mäsovom mlynčeku na zimnú konzumáciu.
Príprava jedla netrvá dlho. Všetky komponenty prechádzajú cez mlynček na mäso, vkladajú sa do hlbokej nádoby (veľmi dobré, ak máte kotol) a dusia sa, kým nie je jedlo pripravené. Okrem bežného riadu gazdinky používajú rúru, pomalý hrniec, panvicu či tlakový hrniec. To neznižuje kvalitu produktu. Na mlynčeku na mäso môžete pomlieť surovú aj predspracovanú zeleninu. Pred mletím sa podľa želania pečú alebo smažia. Pozrime sa na najbežnejší recept na cuketový kaviár v mlynčeku na mäso.
Recept na produkty na prípravu diétneho kaviáru
Squashový kaviár na zimu sa ľahko pripravuje na mlynčeku na mäso. Recept je jasný a odskúšaný mnohými gazdinkami. Hlavné ingrediencie na prípravu sú určené na 1,5 kg mladej cukety. Potrebujete pripraviť:
- greeny (množstvo podľa vlastného uváženia);
- cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť;
- mrkva - 1 ks;
- soľ - 1,5 lyžice bez vrchnej časti;
- cukor - 0,5 lyžičky;
- stolový ocot 9% - 30 ml;
- paradajková pasta - 70 ml;
- čierne a nové korenie v rovnakých množstvách - každý 1 gram.
Jedná sa o klasickú sadu produktov na kaviár z mladých cukety. Ak máte radi akékoľvek iné korenie, pokojne pridajte podľa chuti.
Proces prípravy kaviáru v mlynčeku na mäso
Najprv by ste mali pripraviť každú zložku na pridanie do kaviáru.
- Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky alebo kocky.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na strúhadle so strednými otvormi.
- Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
Ďalej klasický recept zabezpečuje malú tepelnú úpravu zeleniny.
V tomto prípade zľahka opečte v hlbšej panvici. Najprv rozohrejeme olej, pridáme cuketu a opečieme do zlatista. Teraz je na rade mrkva a cibuľa. Smažia sa spolu s cuketou na jednej panvici maximálne 10 minút.
Zeleninu určite umyte a osušte. Ochlaďte zeleninu.
Všetky ingrediencie (zeleň a obsah panvice) pomelieme na mlynčeku na mäso, vložíme do misky s hrubými stenami, ochutíme soľou, cukrom a korením, pridáme paradajkovú pastu. Všetko dobre premiešame a dusíme 20 minút. Miska z cukety v mlynčeku na mäso vyžaduje neustále miešanie, inak sa obsah môže spáliť.
Ku koncu varenia pridáme stolový ocot a všetko spolu podusíme 5 minút.
Sklenené poháre sterilizujte a osušte. Hotovú zimnú prípravu rozložte, zrolujte viečka a zabaľte na deň, aby pomaly vychladla.
Recept na kaviár z cukety na zimu v mlynčeku na mäso sa môže meniť pridaním alebo nahradením niektorých komponentov. Pridajte čerstvé paradajky a papriku - kaviár získa bohatšiu zeleninovú chuť.
Cesnak to spraví pikantným. Zázvor, zeler, rasca – vaše obľúbené korenie vás zahreje v zimných dňoch. Proces varenia sa nemení, ale môžete zmeniť zloženie. Nebojte sa experimentovať.
