Obsah
Feijoa je exotické ovocie, ktoré rastie v Južnej Amerike. Je podrobený rôznym druhom spracovania, čo umožňuje získať lahodné polotovary na zimu. Džem z feijoa obsahuje veľké množstvo užitočných látok a má vynikajúcu chuť.
Pripravený džem možno konzumovať ako samostatný dezert alebo použiť ako náplň do pečiva.
Vlastnosti a výhody feijoa
Feijoa je zelené, predĺžené ovocie. Zrelé exempláre sa vyznačujú tmavozelenou jednotnou farbou. Dužina nezrelých plodov je biela.
Na výrobu džemu sa používa iba zrelé ovocie. Ak dôjde k poškodeniu, takéto oblasti by sa mali vyrezať.
Feijoa sa objavuje v predaji na jeseň a začiatkom zimy. V tomto období jeho hodnota klesá. Jeseň je preto optimálnym obdobím na výrobu džemu z tohto exotického ovocia. Čas použiteľnosti feijoa nie je dlhší ako jeden týždeň, takže ho musíte spracovať čo najrýchlejšie. Pravidelný príjem džemu z feijoa užitočné pri nasledujúcich poruchách v tele:
- avitaminóza;
- prechladnutie;
- tráviace problémy;
- nedostatok jódu;
- zvýšená hladina cholesterolu v krvi;
- nízky hemoglobín;
- ateroskleróza;
- poruchy štítnej žľazy;
- problémy s pamäťou a pozornosťou;
- stres a depresia;
- znížená imunita.
Je lepšie vyhnúť sa používaniu džemu, ak máte individuálnu neznášanlivosť na toto exotické bobule. S opatrnosťou by ste mali brať dezert aj v rôznych štádiách cukrovky, pretože ovocie obsahuje zvýšené množstvo Sahara.
Recepty na džem Feijoa
Na získanie lahodného džemu sa používa dužina z ovocia feijoa. Ovocie je možné variť spolu so šupkou, potom ich musíte vložiť do vriacej vody a nakrájať pomocou kuchynských spotrebičov.
Surový džem si zachováva maximálne prospešné vlastnosti. Ak potrebujete pripraviť dezert na zimu, je lepšie ho zohriať. Môžete tiež rozdeliť ovocie a urobiť džem a zvyšok spracovať a nechať surové.
Žiadne varenie
Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť džem z feijoa, je použiť zrelé ovocie a kryštálový cukor. Pri absencii tepelného spracovania sa zachová maximum užitočných látok, na ktoré je feijoa bohatá.
Recept na výrobu džemu je rozdelený do niekoľkých etáp:
- Kilogram exotického ovocia je potrebné umyť a orezať z oboch strán.
- Potom je potrebné zložky rozdrviť pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Kôra sa necháva pôsobiť, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov.
- Do výslednej hmoty pridajte 1,5 kg cukru. Zmes necháme pár hodín, aby sa cukor rozpustil a uvoľnila šťava.
- Hotový džem sa naleje do sterilizovaných pohárov.
Ak sa džem pripravuje bez varenia, jeho trvanlivosť je obmedzená. Odporúča sa použiť do 2 mesiacov. Zrelé plody feijoa sa skladujú iba týždeň, ale pridaním cukru a tepelnou úpravou pohárov môžete toto obdobie predĺžiť.
S pomarančom bez varenia
Bez tepelnej úpravy sa pripravuje lahodný džem s prídavkom pomaranča. V surovej forme si zložky zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Odporúča sa však použiť džem v priebehu niekoľkých nasledujúcich mesiacov po príprave.
Recept na varenie vyžaduje vykonanie určitého poradia akcií:
- Najprv sa vyberú zrelé plody feijoa (1,2 kg). Musia sa umyť, nakrájať na oboch stranách a prejsť cez mlynček na mäso. Šupku treba nechať, keďže je bohatá na živiny.
- Jeden veľký pomaranč je olúpaný a rozdrvený v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Potom sa šťava extrahuje z dužiny.
- Pohár vlašských orechov je tiež potrebné nasekať akýmkoľvek dostupným spôsobom.
- Zložky sa zmiešajú, pridá sa k nim kilogram cukru.
- Hmotu necháme niekoľko hodín na tmavom mieste, aby pustila šťavu.
- Hotový džem sa umiestni do sterilizovaných pohárov a prikryje sa nylonovými viečkami.
Rýchly recept s kiwi
Lahodný džem z kiwi a feijoa sa pripravuje rýchlym spôsobom bez tepelnej úpravy. Hlavnou nevýhodou tohto dezertu je jeho krátka trvanlivosť. Džem sa odporúča spotrebovať do 3 dní.
Proces varenia zahŕňa niekoľko fáz:
- Kiwi (5 ks.) je potrebné olúpať a nakrájať na polovicu.
- Feijoa (0,4 kg) stačí nakrájať na veľké kusy a odstrániť chvosty.
- Suroviny sa rozdrvia v mixéri alebo pomocou akéhokoľvek iného kuchynského vybavenia.
- Do výslednej homogénnej hmoty môžete pridať pár polievkových lyžíc medu.
- Džem sa dôkladne premieša a podáva. Dezert sa odporúča uchovávať v chladničke.
Recept s medom a orechmi
Originálny dezert sa získa spojením feijoa, medu a orechov. Najlepšie je pripraviť si ho na jeseň, aby ste ho mohli použiť v zime, keď sa objavia prvé príznaky prechladnutia.
Zložky nie sú podrobené tepelnému spracovaniu, pretože pri zahriatí med stráca väčšinu svojich prospešných vlastností.
Proces varenia pozostáva z niekoľkých fáz:
- Asi kilogram feijoa sa musí umyť a vložiť na 10 sekúnd do vriacej vody.
- Potom sa ovocie nakrája na kúsky a prejde cez mlynček na mäso. Môžete nechať šupku, potom sa koncentrácia živín v džeme zvýši.
- Do výslednej hmoty pridajte 0,5 kg medu. Ak potrebujete získať sladší dezert, zvýšte množstvo medu.
- Potom si vezmite pohár vlašských orechov alebo akýchkoľvek iných orechov. Musia sa rozdrviť v mažiari alebo mixéri a potom pridať do hmoty.
- Dezert sa odporúča skladovať v sklenených nádobách v chladničke.
Recept s varením
Tepelné spracovanie umožňuje predĺžiť dobu skladovania obrobkov. Počas procesu varenia vyrába feijoa lahodný džem, ktorý sa používa ako náplň do koláčov a iného pečiva.
Recept na varenie džemu je nasledujúci:
- Kilogram feijoa je potrebné umyť a rozdeliť na polovicu.
- Lyžicou vyberte dužinu a preložte ju do ohňovzdornej nádoby.
- Výsledná hmota je pokrytá kilogramom cukru.
- Ak počkáte niekoľko hodín, dôjde k intenzívnemu uvoľneniu šťavy.
- Potom sa hmota môže zapáliť.
- Cukrovinu sa odporúča uvariť do hodiny po uvarení.
- Výsledný horúci dezert sa rozdelí do nádob, ktoré sú uzavreté viečkami.
Feijoa cukrovinka
Confiture je rôsolovitý dezert, v ktorom sú rovnomerne rozložené kúsky ovocia alebo bobúľ. Cukrovinka sa uvarí v jednom kroku. Na tento účel je najlepšie použiť veľké umývadlo.
Postup na získanie cukrovinky je nasledujúci:
- Kilogram feijoa je potrebné umyť, zaliať vriacou vodou a nakrájať na veľké kúsky.
- Plody sa rozdrvia v mixéri, aby sa vytvorila homogénna hmota.
- Sirup pozostávajúci z 1 litra vody a 1 kg kryštálového cukru sa umiestni na oheň, aby sa uvaril.
- Pripravenosť sirupu sa kontroluje po jednej kvapke, ktorá by si mala zachovať svoj tvar. Ak sa kvapka rozšíri, potom musíte pokračovať vo varení sirupu.
- Feijoa sa vkladá do hotového sirupu po častiach, zahrieva sa na miernom ohni. Tým sa zabezpečí rovnomerné prenikanie kvapaliny do hmoty.
- Hotovú hmotu je možné umiestniť do pohárov na zimu.
S citrónom
Pridaním citrónu je džem z feijoa v zime zdrojom vitamínu C. Recept na varenie má v tomto prípade nasledujúcu formu:
- Najprv vezmite asi kilogram zrelých plodov feijoa. Treba ich umyť v horúcej vode a potom obariť vriacou vodou. Tento jednoduchý postup vás zbaví nečistôt.
- Potom sa plody rozrežú na polovicu a odstráni sa dužina. To sa použije na džem.
- Jeden citrón je potrebné umyť a potom olúpať.
- Výsledná kôra sa nastrúha a samotný citrón sa vytlačí, aby sa extrahovala šťava.
- 1,2 kg kryštálového cukru sa naleje do misky s buničinou feijoa. Nechajte zmes pol hodiny, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Potom sa nádoba umiestni na oheň po pridaní 0,2 litra vody, citrónovej kôry a vylisovanej šťavy.
- Keď hmota vrie, znížte intenzitu horenia a pokračujte v varení pol hodiny.
- Hotový džem sa rozdelí do sterilizovaných pohárov a na zimu sa prikryje viečkami.
S hruškou
Dezert nezvyčajnej chuti je vyrobený z feijoa v kombinácii s hruškou. Ďalšou zložkou džemu je biele polosladké víno.
Pripravte lahodný džem podľa nasledujúceho receptu:
- Vybrané plody feijoa (1 kg) sa musia dôkladne umyť a nakrájať na polovicu. Potom sa dužina ovocia vyberie lyžičkou a umiestni sa do samostatnej nádoby.
- Tri zrelé hrušky je potrebné ošúpať a osiať. Buničina sa rozdrví pomocou mixéra.
- Komponenty sú spojené v jednej nádobe s pridaním 0,2 litra bieleho vína.
- Nezabudnite pridať 0,8 kg kryštálového cukru.
- Výsledná homogénna hmota sa privedie do varu nad ohňom. Džem je potrebné pravidelne miešať.
- Keď hmota začne vrieť, odstavte nádobu z ohňa.
- Džem musí úplne vychladnúť, potom sa znova privedie do varu na ohni.
- Keď zmes opäť vrie, môžeme ju rozdeliť do sklenených nádob.
- Nádoby prikryte viečkami a nechajte vychladnúť.
So zázvorom
Zázvor má výraznú vôňu a chuť, ktoré sa po pridaní tejto ingrediencie prenesú do džemu. Zázvor sa používa ako prostriedok na stimuláciu trávenia, zmiernenie zápalu a boj s nadváhou. Počas prechladnutia pomáha džem so zázvorom posilniť imunitný systém.
Proces výroby zázvorového a feijoa džemu je rozdelený do niekoľkých etáp:
- Asi kilogram feijoa je potrebné umyť, rozrezať na polovicu a odstrániť dužinu.
- Nastrúhajte malý koreň zázvoru (10 g).
- Zložky sa zmiešajú, pridá sa k nim 0,4 kg kryštálového cukru.
- Nezabudnite pridať 0,5 litra čistenej vody.
- Zmes sa mieša a privedie sa do varu nad ohňom.
- Keď začne proces varu, znížte teplotu a varte zmes 2,5 hodiny. Džem sa pravidelne mieša.
- Hotový dezert sa rozdelí do pohárov a prikryje sa viečkami.
- Po vychladnutí sa nádoby uchovávajú v chladničke.
Recept na multivarke
Použitie multivarky značne zjednodušuje proces prípravy domácich prípravkov. Príprava džemu nie je výnimkou. Multivarič zahŕňa minimálny zásah do procesu varenia. Stačí zvoliť požadovaný režim a ovládať postup varenia.
V pomalom hrnci je chuť a vôňa feijoa lepšie zachovaná, pretože ovocie sa varí pod vekom.
Postup prípravy džemu feijoa v pomalom hrnci je nasledujúci:
- Kilogram zrelého ovocia sa olúpe a dužina sa vloží do misky multivarky.
- Potom je potrebné do zmesi pridať čerstvo vylisovanú šťavu a kôru z jedného citróna.
- Cukor sa odmeria na 0,9 kg a pridá sa k celkovej zmesi.
- Na multivarke zapnite režim „Stew“.
- Džem varte 50 minút a pravidelne ho miešajte.
- Hotový dezert sa umiestni horúci do pohárov a na zimu sa prikryje viečkami.
Záver
Džem Feijoa je chutným a zdravým doplnkom vášho zimného jedálnička. Exotické ovocie môžeme rozdrviť a zasypať cukrom. Tento džem si zachová viac prospešných vlastností. Na zimné uskladnenie sa odporúča suroviny tepelne spracovať. Feijoa sa hodí k citrusovým plodom, medu, orechom, hruške a zázvoru. Pomocou multivarky môžete zjednodušiť postup varenia.
