Obsah
Brusnicový džem má v kulinárskom priemysle osobitné miesto. Jemný, vynikajúci dezert, ktorý vyvoláva skutočne nebeské potešenie. Príprava džemu nie je zložitá a brusnice sú cenovo dostupné bobule, ktoré môžete dostať do rúk bez toho, aby ste zranili svoju peňaženku.
Brusnicový džem s citrusovou šťavou
V zbierke prípravkov starostlivých žien v domácnosti bude pohár, alebo dokonca dva, brusnicového džemu s citrusovou šťavou. Pridanie citrónu a pomaranča nielen pomáha želé formovať dezert a vyvážiť jeho chuť, ale zároveň z neho robí zdroj vitamínu C, ktorý ľudské telo v chladnom období tak potrebuje. Recept je jednoduchý a nezaberie veľa času.
Na prípravu tohto lahodného džemu budete potrebovať:
- 500 g čerstvých brusníc;
- ½ ks. citrón;
- 1 PC. oranžová;
- 150 g cukru.
Recept vyžaduje nasledujúce kroky:
- Brusnice a citrusové plody umyte zvlášť opatrne studenou vodou.
- Vytlačte šťavu z polovice citróna a pomaranča.
- Naplňte menšiu nádobu brusnicami, pridajte cukor a najemno nastrúhanú citrónovú kôru. Všetko dobre premiešame.
- Pridajte citrónovú a pomarančovú šťavu, môžete pridať trochu vody.
- Rozdrvte obsah nádoby pomocou mixéra a nechajte ho variť na nízkej teplote 20 minút.
- Hotovú pochúťku vložte do pohárov a prikryte čistými viečkami.
Brusnicový džem vyrobený podľa tohto receptu sa odporúča dlho neskladovať, ale ihneď ho podávať s čajom, čím sa telo obohatí o komplex vitamínov, minerálov a ďalších užitočných látok. Pri plánovaní odoslania brusnicového džemu do pivnice alebo chladničky na dlhodobé skladovanie musíte pri príprave produktu zmeniť proporcie v receptúre, vrátane 300–400 g cukru a varenia po dobu 40 minút.
Brusnicový džem v pomalom hrnci
Pomocou multivarky môžete vytvoriť originálny brusnicový džem s príjemnou viskóznou konzistenciou a mimoriadnou arómou. Hlavné argumenty pri výbere tohto receptu a spôsobu varenia: minimálny čas strávený a úspora maximálneho množstva užitočných prvkov v produkte.
Ingrediencie podľa receptu:
- 1 kg brusníc;
- 0,5 kg pomaranča;
- 1,5 kg cukru.
Jemnosti výroby bobuľového džemu:
- Brusnice a pomaranče umyte tečúcou vodou. Nakrájajte bobule a nakrájajte pomaranče spolu s kôrou, odstráňte semená.
- Pripravené suroviny zmiešame a po pridaní cukru necháme vylúhovať.
- Výslednú zmes preneste do misky multivarky a pri nastavení režimu „Stew“ nechajte variť 30 minút.
- Po čase rozdeľte pripravený brusnicový džem do pohárov a hermeticky ich uzavrite pomocou viečok vhodnej veľkosti. Po ochladení odstráňte obrobok na miesto, kde je suchý a chladný.
Brusnicový džem vyrobený podľa tohto receptu je možné konzumovať ako samostatný dezert alebo použiť ako náplň do rôznych domácich pečiv.
Recept na brusnicový džem s jablkami
Ak sa na dovolenku plánuje sladký stôl, bude sa hodiť brusnicový džem s jablkami.Ocenia to všetci maškrtníci pozvaní na oslavu. Na vytvorenie tohto nádherného dezertu je lepšie brať mäkké odrody jabĺk, ako sú Slavyanka, Belyi Naliv, Grushovka a ďalšie, ktoré majú vysoký obsah pektínu, prírodného zahusťovadla, ktoré dodáva produktu charakteristickú štruktúru.
Recept vyžaduje nasledujúce zložky:
- 4 polievkové lyžice. brusnice;
- 6 ks. jablká;
- 2 ks. citrón;
- 1,2 kg cukru;
- 1 polievková lyžica. voda.
Technika varenia:
- Z umytých jabĺk odstráňte šupku a struky semien. Potom nakrájajte na malé kocky. Brusnice roztriedime, dáme do sitka, prepláchneme a osušíme.
- Pripravené ingrediencie vložte do veľkej nádoby a pridajte cukor a dobre premiešajte.
- Položte na sporák a pri vysokej teplote udržiavajte zmes ovocia a bobúľ, kým nezovrie, systematicky miešajte a odstraňujte penu, ktorá sa vytvorí počas varenia džemu. Po uvarení varíme 15 minút.
- Odstráňte kôru z citrónov pomocou jemného strúhadla a vytlačte šťavu do samostatnej misky. Výsledné prísady pridajte do vriaceho brusnicového džemu a varte, kým obsah nezačne hustnúť.
- Odstráňte zo sporáka a nechajte vychladnúť. Potom naplňte pripravené čisté zaváracie poháre pripraveným džemom a prikryte viečkami a sterilizujte 10 minút.
- Zrolujte a umiestnite do chladnej a suchej miestnosti.
Na uchovanie horúceho produktu na zimu ho musíte vložiť do sterilizovanej nádoby až po okraje, pretože minimálne množstvo vzduchu v nádobe je kľúčom k dlhodobému skladovaniu produktu. Výrobok skladujte pri teplotách od 0 do 25 stupňov a relatívnej vlhkosti nie vyššej ako 75 percent. Sterilizovaný džem je možné skladovať až 24 mesiacov.
Surový brusnicový džem
Tento džem vás nadchne svojou hrúbkou, vynikajúcou chuťou, jedinečnou arómou a jednoduchou prípravou, pretože nemusíte stáť pri sporáku, odhŕňať penu, sledovať čas a zatvárať viečka. Okrem toho vám recept bez varenia umožňuje maximálne využiť zimné prípravy, pretože sa zachová čerstvá chuť a vôňa brusníc. Hlavnou nevýhodou tejto sladkosti je jej krátka trvanlivosť.
Podľa receptúry musíte pripraviť sadu nasledujúcich komponentov:
- 2 polievkové lyžice. brusnicové ovocie;
- 1 PC. oranžová;
- 1 polievková lyžica. Sahara.
Sekvenovanie:
- Vezmite celé mrazené brusnice, pred varením ich rozmrazte a umyte. Odstráňte kôru z pomaranča pomocou strúhadla a tiež vytlačte šťavu a dužinu z polovice citrusových plodov.
- Vložte brusnice do mixéra a rozdrvte, pričom zariadenie zapnite v pulzoch. Potom pridajte cukor, pomarančovú kôru a šťavu. A ešte raz rozdrviť hmotu ovocia a bobúľ.
- Neodporúča sa skladovať takýto výrobok dlhšie ako 7 dní, takže brusnicový džem vyrobený podľa tohto receptu by sa mal spotrebovať do týždňa.
Táto originálna sladkosť ideálne doplní zmrzlinu, jogurty, tvarohové syry a je tiež zaujímavým nálezom na výrobu všetkých druhov cukrárskych výrobkov.
Brusnicový džem
V chladný zimný večer, keď potrebujete extra dávku pozitivity, vám nič nezdvihne náladu viac ako téglik brusnicového džemu, ktorý vás poteší svojou ovocnou chuťou a jedinečnou ľahkou arómou. Túto pochúťku je možné pridať aj do poschodových koláčov ako vrstvu a do rôznych roliek, použiť ju ako plnku.
Sada ingrediencií podľa receptu:
- 200 g brusníc;
- 1 pomaranč;
- 80 g cukru;
- 80 ml vody.
Na prípravu brusnicového džemu potrebujete:
- Brusnice pretrieme, umyjeme a osušíme, potom vložíme do pripravenej nádoby a pridáme cukor a vodu.
- Pomaranč nastrúhajte na jemnom strúhadle a z polovice vytlačte šťavu. Výsledné ingrediencie pridajte do nádoby s brusnicami.
- Všetky ingrediencie dobre premiešajte a položte na sporák a zapnite vysoký oheň. Varte 15 minút za občasného miešania. Potom znížte plyn a držte ďalších 60 minút.
- Po uplynutí času vyberte zo sporáka. Keď zmes vychladne, rozdrvte ju na pyré pomocou mixéra.
- Dezert je pripravený a môžete začať piť čaj.
Cukrovinka vyrobená podľa tohto receptu je ideálna na prípravu chutných sendvičov. Tento produkt je dobrý aj preto, že sa ľahko rozotiera a nerozmazáva.
Záver
Brusnicový džem bohatý na vitamíny poteší pri pití čaju celú rodinu. Ďalšiu nádobu tejto dobroty môžete pokojne použiť ako darček pre priateľov, ktorí ocenia všetky chuťové kvality tejto originálnej sladkosti a požiadajú o zdieľanie receptu.
