Brusnicový džem

V zime veľa ľudí sníva o tom, že si vychutná lahodný džem alebo džem. Ale vo väčšine prípadov ide o štandardné známe dezerty. Brusnicový džem vám pomôže objaviť novú chuť a bežnému pitiu čaju dodá príjemný pocit. Nie je náročný na prípravu a množstvo užitočných látok, ktoré sú v zime veľmi dôležité, pomôže udržať úroveň imunity na vysokej úrovni počas celého chladného obdobia.

Čo sa dá vyrobiť z brusníc

Na prípravky z brusníc sa používajú rovnaké recepty ako na väčšinu bobúľ. Dá sa pomlieť s cukrom a urobí sa z neho aj výborný džem. Mnoho ľudí varí brusnice s cukrom, ale bez tepelnej úpravy.

Bobule sú výborné aj na sušenie, v zime si z nich pripravíte čaj, kompóty a iné dezerty. Čo s čerstvými brusnicami, je na rozhodnutí každej gazdinky, no možností je veľa.Môžete dokonca pripraviť alkoholické nápoje, najmä tinktúry a likéry.

Bobule sa perfektne skladujú vo vlastnej šťave, rovnako ako namočený prípravok. Mnohé gazdinky varia na zimu kompóty s prídavkom tejto severskej krásky. Ak neviete, čo vyrobiť z brusníc, môžete bobule jednoducho zmraziť alebo vysušiť. Zachováva si svoje prospešné vlastnosti.

Do akéhokoľvek prípravku môžete pridať svoje vlastné prísady: hrušky, jablká alebo iné bobule, napríklad brusnice alebo černice.

Ako správne pripraviť brusnicový džem

Ak chcete pripraviť brusnicový džem podľa receptu, musíte najskôr pripraviť prísady. Brusnice sa vyznačujú jemnosťou a sú tiež pomerne malé. Preto je potrebné počas procesu triedenia dávať pozor, aby nedošlo k rozdrveniu alebo poškodeniu celistvosti. Na džem potrebujete zrelé, ale celé exempláre, bez známok choroby alebo hniloby.

Budete tiež potrebovať cukor a nádoby, kde sa bude dezert zrolovať. Poháre dôkladne umyte a sterilizujte. Je lepšie umiestniť dezert do horúcich pohárov a po zrolovaní ich nechať v deke pomaly vychladnúť.

Ako ďalšie prísady možno použiť jablká, hrušky a slivky. Škorica, klinčeky a citrón sú ideálne pre vôňu a chuť.

Recept na päťminútový brusnicový džem

Toto je recept na brusnicový džem na zimu, ktorý je vhodný pre uponáhľané gazdinky. Pripraví sa do 5 minút. Päťminútový perfektne stojí v pivnici alebo pivnici viac ako jeden rok. Ingrediencie:

• 2 kg cukru a bobúľ;
• pohár vody.

Recept je jednoduchý:

1. Nalejte vodu do hrnca a pridajte kryštálový cukor.
2. Hneď ako sa cukor rozpustí vo vode, pridajte bobule.
3. Po zovretí zmesi varte presne 5 minút na miernom ohni.

Nalejte do horúcich pohárov a uzavrite.Ukazuje sa to chutné a veľmi rýchlo. V zime je ideálny na rodinné pitie čaju a na pohostenie hostí v príjemnej atmosfére.

Jednoduchý recept na brusnicový džem na zimu

Na brusnicový džem budete podľa jednoduchého receptu na zimu potrebovať priamo bobule - 2 kg a jeden a pol kg kryštálového cukru. Bobule sa musia umyť, roztriediť a nechať odtiecť vodu.

Algoritmus varenia krok za krokom:

1. Ovocie umyte a osušte.
2. Zakryte cukrom na 12 hodín.
3. Rozdrvte v mixéri alebo mixéri.
4. Výslednú hmotu položte na oheň a varte 25 minút.
5. Potom vypnite oheň, nechajte ho vychladnúť a dajte ho späť na oheň.
6. Varíme ešte dvakrát, zakaždým premiešame, aby zmes neprihorela.
7. Hotový dezert má jasne červenú farbu, akonáhle je farba nasýtená, produkt je pripravený.
8. Horúci dezert nalejte do pohárov a zrolujte.

Táto možnosť trvá dlhšie, ale chuť je vynikajúca. V zime môžete potešiť celú rodinu.

Recept na brusnicový džem z IKEA

Brusnicový džem môžete urobiť ako v IKEA, recept je dostupný každej gazdinke. Dezert sa takto pripravuje vo Švédsku, kde je chutný a aromatický.

Ingrediencie:

• čerstvé bobule;
• kryštálový cukor.

Recept na dezert:

1. Roztrieďte bobule, umyte ich a vložte do hrnca.
2. Zľahka zatlačte vidličkou, aby sa uvoľnila ich tekutina.
3. Po 15 minútach odstráňte z tepla.
4. Na 1 kg brusníc pridajte 700 g kryštálového cukru.
5. Hneď ako sa cukor rozpustí v horúcej hmote, hotový džem môžeme naliať do pohárov.

Ihneď po rolovaní musíte poháre položiť na teplé miesto a zabaliť ich do froté uteráka, aby dlhšie vychladli. Po dni ho môžete spustiť do suterénu.

Recept na brusnicový a jablkový džem

Brusnicový džem s jablkami je veľmi jemná a chuťovo príjemná pochúťka. Ingrediencie na recept:

• 1,5 kg bobúľ a jabĺk;
• 250 ml vody;
• 3 kg cukru.

Algoritmus varenia krok za krokom:

1. Varte sirup.
2. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov.
3. Nakrájané ovocie vhoďte do panvice a varte 10 minút.
4. Proces varenia zopakujte dvakrát.
5. Po tretíkrát pridáme brusnice.
6. Varte s bobuľami 10 minút.

Potom nalejte hotový dezert do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Recept na brusnicový a hruškový džem

Hrušková verzia má tiež svoje vlastné charakteristiky. Po prvé, tento dezert má jedinečnú vôňu.

Komponenty obrobku:

• hruška - 3,5 kg;
• brusnice - 1,25 kg;
• kryštálový cukor 2,5 kg;
• liter vody;
• 5 kusov klinčekov;
• pol lyžičky škorice;
• 1 krúžok citróna.

Môžete si ho pripraviť takto:

1. Bobule zalejte vriacou vodou na 3 minúty, aby ste odstránili horkosť.
2. Hrušku ošúpeme, nakrájame na malé plátky, jadrovník vyhodíme.
3. Pripravte sirup.
4. Nalejte na bobule a hrušky.
5. Priveďte do varu a zbavte peny.
6. Varte na miernom ohni 5 minút.
7. Džem by mal stáť 12 hodín.
8. Znova povarte a varte 15 minút.
9. Vypnite a nechajte opäť jeden deň odstáť.
10. V poslednej fáze varenia musíte do džemu pridať škoricu, citrón a klinčeky.
11. Nalejte do pohárov, najprv odstráňte citrón z vriacej hmoty.

V dôsledku toho by mali byť poháre zabalené a po dni umiestnené na chladnom mieste na uskladnenie. Recept je možné pripraviť z akéhokoľvek druhu hrušiek. Je dôležité, aby plody neboli príliš tvrdé. Je lepšie použiť zrelú hrušku s pomerne mäkkým ovocím. Zároveň by na plodoch nemali byť žiadne hniloby ani priehlbiny, ako aj známky kazenia.Táto prísada dodá pochúťke špeciálnu arómu, nikto nebude môcť odmietnuť taký dezert.

Recept na fínsky džem z brusníc

Fínsky recept zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek: pol kila kryštálového cukru na kg bobúľ. Musíte poraziť 700 g brusníc v mixéri s cukrom. Nalejte do horúcich pohárov, do ktorých najskôr vložte zvyšné ovocie. Banky musia byť vopred sterilizované. V ideálnom prípade by nádoba na džem mala byť teplá, potom produkt vydrží veľmi dlho.

Nádoby zrolujte a odložte na chladné miesto. Fíni používajú tento dezert ako prídavok k vyprážanému mäsu. Ukazuje sa to harmonické a chutné. Ak plánujete použiť výrobok s mäsom, je vhodné najskôr pripraviť džem s malým prídavkom cukru.

Brusnicový džem na zimu bez želatíny

Na recept, ako je brusnicový džem na zimu, budete potrebovať jeden a pol kg brusníc a kilogram cukru. Bobule sa musia pretrieť cez sito, aby sa zbavili šupky a malých semienok. Pre recept nie je potrebné používať želatínu, pretože požadovaná hrúbka sa objaví počas procesu varenia.

Potom do výslednej zmesi pridajte všetok cukor. Položte na mierny oheň a povarte 25 minút, keď sa zmes dostane do varu. Nalejte do horúcich pohárov a vložte do teplej prikrývky.

Brusnicový džem: recept bez varenia

Studená metóda zberu brusníc je v škandinávskych krajinách veľmi populárna. Brusnice sa nedajú tepelne spracovať, čo znamená, že si zachovajú svoje prospešné vlastnosti čo najviac.

Recept na varenie zahŕňa použitie brusníc a cukru v pomere 1: 1.

Potrebné kroky na prípravu obrobku:

1. Nalejte bobule a cukor do pohárov vo vrstvách.
2. Posledná vrstva by mala byť cukor.
3. Poháre umiestnite na chladné miesto – optimálne ich vložte do chladničky.

Výsledkom je, že v zime budete mať po ruke prípravok, z ktorého sa vyrába kompót, džem a ktorý sa dá jesť v čistej forme.

Čučoriedkovo-brusnicový džem

Na výrobu čučoriedkového a brusnicového džemu potrebujete malé množstvo prísad, ako aj voľný čas. Po prvé, zložky džemu:

• pol kila oboch druhov surovín;
• pitná voda - sklo;
• granulovaný cukor - pol kilogramu.

Algoritmus krok za krokom na prípravu lahodného dezertu:

1. Všetky suroviny prejdite čo najopatrnejšie, aby ste ich nerozdrvili. Zároveň odburiňujte všetky nahnité, prezreté a nedozreté plody.
2. Bobule musíte dusiť oddelene v rôznych panviciach, kým nebudú dostatočne mäkké.
3. Rozdrviť bobule, jednotlivo.
4. Spojte hmoty dvoch bobúľ s pridaným cukrom.
5. Keď zmes uvarí, znížte oheň a nechajte, kým nebude hotová.
6. Hotový výrobok vložte do horúcich pohárov a zatvorte viečkom. Po niekoľkých dňoch ho môžete odložiť na uskladnenie.

V zimnom večeri takáto pochúťka spojí celú rodinu na čaj a naplní telo vitamínmi.

Brusnicový džem

Brusnicový džem podľa tohto receptu si môžete pripraviť doma z jednoduchej sady ingrediencií. Požadované komponenty:

• pohár vody;
• 900 g granulovaného cukru;
• 1,3 kg brusníc.

Najprv musíte pripraviť ovocie. Aby ste to dosiahli, vytriedte ich, umyte ich a vypustite v cedníku. Nezrelé ovocie môže džemu pridať extra kyslosť.

Recept:

1. Pridajte pohár vody do bobúľ a varte do hladka.
2. Výslednú hmotu pretrite cez sito.
3. Na sporák položte panvicu a pridajte cukor.
4. Varte 15 minút.
5. Zmes by mala vrieť a cukor by sa mal úplne rozpustiť.
6. Keď džem dosiahne požadovanú konzistenciu, mal by sa naliať do pohárov.

Nádoby s džemom by sa mali okamžite zrolovať a zabaliť do teplého uteráka. Pri dodržaní technológie skladovania je možné obrobok skladovať viac ako jednu sezónu. Je dôležité, aby výrobok chladil čo najdlhšie, a preto sa odporúča použiť niekoľko prikrývok a miestnosť pri izbovej teplote.

Brusnicový džem s jablkami

Ďalšou vynikajúcou možnosťou dezertu je džem s jablkami a hruškami. Na to budete potrebovať:

• 1 kg bobúľ dostatočnej zrelosti;
• 250 g jabĺk a hrušiek;
• granulovaný cukor - 300 g.

Džem by sa mal pripraviť takto:

1. Rozpustite cukor vo vode.
2. Sirup pripravte z vody a cukru klasickou technológiou.
3. Nalejte na nakrájané hrušky, jablká a bobule.
4. Výslednú zmes varte na požadovanú konzistenciu.
5. Zrolujte do sterilizovaných pohárov.

Džem môže byť užitočný nielen na konzumáciu v čistej forme, ale aj na pečenie a prípravu rôznych dezertov.

Brusnicový džem v pomalom hrnci

Na prípravu lahodného dezertu pomocou multivarky stačí vziať štandardné produkty, ktoré sa používajú na brusnicový džem podľa akéhokoľvek receptu. Produkty, ktoré budete potrebovať:

• ovocie - 2 kg;
• granulovaný cukor rovnaké množstvo;
• citrusová kôra podľa chuti.

Algoritmus na prípravu džemu v pomalom hrnci:

1. Vložte všetky použité produkty do multivarky.
2. Nastavte režim „Quenching“ na hodinu.
3. Potom počkajte ďalšie 2 hodiny pri zahrievaní.
4. Potom všetko nalejte do teplých sterilizovaných pohárov a ihneď zrolujte.

Po dni môže byť pochúťka odložená v pivnici alebo suteréne. Varenie v pomalom hrnci vám pomôže správne kontrolovať teplotu.

Brusnicový džem v pekárni na chlieb

Mnoho moderných pekární má režim nazývaný „Džem“. Stačí pridať všetky produkty a zapnúť režim:

• 2 balenia mrazených bobúľ;
• bobule nakrájame na tenké plátky;
• 600 g cukru;
• šťava z 1 citróna.

Po fungovaní režimu „Džem“ je potrebné obsah naliať do pohárov a zrolovať. S využitím moderných technológií je príprava zimných maškŕt a pochúťok rýchla a jednoduchá. To poteší mladé gazdinky či ženy, ktoré sú zaneprázdnené nielen doma, ale aj v práci.

Pravidlá skladovania brusnicových prípravkov

Pivnica, pivnica a chladnička sú vhodné na skladovanie prípravkov zo severských bobúľ. Ak tam teplota neklesne pod nulu, svoje vzácne dózy môžete dokonale uchovať aj na balkóne. Optimálna teplota by nemala presiahnuť +10 °C. Slnečné svetlo je škodlivé aj pre obrobky, takže miestnosť by mala byť tmavá.

V byte je na to vhodný sklad, hlavná vec je, že nie je vykurovaný. Ak recept nezabezpečuje tepelné spracovanie, je lepšie uchovávať prípravky v chladničke.

Záver

Brusnicový džem je veľmi chutný, ale aj zdravý. Každý člen rodiny bude rád piť čaj s týmto dezertom. Pre správnu prípravu je potrebné vybrať dostatočne vyzreté suroviny a správne ich spracovať. Brusnice musia byť zrelé, pretože zelené bobule majú kyslú chuť a môžu pokaziť dezert.

Pre chuť, okrem hlavnej zložky, je lepšie pridať ďalšie prísady vo forme korenia, citrónu a ovocia, ako sú hrušky alebo jablká. Po uvarení je potrebné pochúťku správne uskladniť. K tomu je vhodná pivnica alebo pivnica, v byte balkón.Pri príprave treba počkať, kým bude konzistencia dostatočná, aby bol džem hustý a sladký. A môžete pozvať svoju rodinu na čaj.

Odporúčané príspevky

Kalinový džem bez semien

Recept na džem Feijoa

Hustý marhuľový džem

Rakytníkový džem

Egrešový džem na zimu

Recept na slivkový lekvár na zimu

Čerešňový džem

Morušový džem bez semien

Brusnicové želé - recept na zimu