Obsah
Morušový džem je dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, čo je dôležité pre udržanie imunity najmä v zime. Samotné bobule sú výživné a zdravé, ich chemické zloženie a veľké množstvo prospešných vlastností sú pôsobivé. Dóza morušky dokáže premeniť obyčajný večerný čajový večierok na skutočnú oslavu.
Tajomstvo výroby džemu a cukroviniek z morušky
Než začnete vyrábať džem z morušky, musíte starostlivo preštudovať všetky jemnosti a nuansy receptúry. Iba ak poznáte odporúčania skúsených kuchárov a počúvate ich, môžete získať tú najchutnejšiu a najzdravšiu pochúťku:
- Na prípravu pochúťky musíte odobrať kvalitné zrelé bobule bez plesní alebo mechanického poškodenia.
- Pomer bobúľ a cukru by sa mal brať v pomere 1: 1, ale je povolená malá chyba, ktorá môže závisieť od preferencií chuti.
- Počas procesu varenia by sa mal džem podľa receptu neustále miešať, aby neprihorel a na tento účel je vhodné použiť drevenú lyžicu.
- Pochúťka by mala byť vložená do pohárov za horúca, nečakajte, kým vychladne, inak nebude prúdiť rovnomerne, ale vytvorí sa v zhlukoch a vo vnútri vytvorí vzduchové bubliny.
Ak sa budete riadiť týmito jednoduchými tajomstvami pri vytváraní vynikajúceho dezertu, každý bude mať skutočné potešenie, najmä v zime, keď bude džem dôležitý ako prírodný energetický nápoj na posilnenie imunitného systému a zvýšenie energie.
Tradičný recept na morušku
Tento džem podľa klasického receptu obohatí váš jedálniček a poslúži ako chutný doplnok k rôznym pečivu a zmrzline. Je vhodný aj na prípravu chutných sendvičov. Tradičný recept sa líši v tom, že nevyžaduje pridávanie iného ovocia a bobúľ, takže chuť morušky nie je ničím prerušená a toto je skvelá príležitosť vyskúšať to.
Požadované ingrediencie:
- 1 kg cukru;
- 1 kg morušky;
- 1 polievková lyžica. voda.
Proces varenia:
- Plody severnej rastliny umyte a roztriedte. Zmiešajte cukor s vodou a položte na sporák. Hneď ako sirup vrie, pridajte pripravené bobule a varte 30 minút za systematického miešania.
- Odstráňte zmes zo sporáka a premelte ju cez sito, aby ste odstránili semená a šupku.
- Pomletú zmes položte späť na mierny oheň a varte ďalších 10 minút.
- Horúci džem nebude veľmi hustý. Je potrebné naliať do sterilizovaných nádob, uzavrieť a poslať na chladné miesto. Po určitom čase pochúťka stuhne a získa potrebnú konzistenciu.
Ako urobiť morušku s citrónom
Mnoho ľudí verí, že kombinácia citrónu a morušky je jedna z najlepších, takže sladkosť tohto receptu určite stojí za vyskúšanie. Tento jantárový džem poteší milovníkov sladkokyslých chutí. Bude to vynikajúca náhrada za sladkosti a iné sladkosti na čaj. Navyše ide o jeden z najdostupnejších zdrojov vitamínov po celý rok, takže bude výborným pomocníkom v boji s akoukoľvek nádchou.
Požadované ingrediencie:
- 1 kg morušky;
- 1 kg cukru;
- 2 ks. citrón.
Proces varenia:
- Umyté bobule rozdrvte pomocou sita.
- Nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte šťavu.
- Všetky pripravené ingrediencie kombinujte v hrnci s hrubým dnom a pridajte cukor, položte na sporák a zapnite pomalý oheň.
- Po uvarení je potrebné džem udusiť a znížiť teplotu na minimum. Obsah nádoby by mal sotva vrieť.
- Je potrebné ho držať, kým nezhustne, neustále miešať, aby sa džem nepripálil. Pri danom počte komponentov bude tento proces trvať približne 45 minút.
- Pripravenú sladkosť nalejte do pohárov a uzavrite.
Ako pripraviť džem z morušky a limetky
Túto lahodnú verziu moruškového džemu si môžete vychutnať nielen v čistej forme, ale použiť ju aj ako náplň pri príprave koláčov, buchiet a iných rôznych cukrárskych výrobkov. Nutričná hodnota limetky a morušky v tomto recepte je zanedbateľná, ale množstvo vitamínov a minerálov je celkom pôsobivé.
Požadované ingrediencie:
- 3 kg morušky;
- 2 ks. vápno;
- 2,5 kg cukru;
- 0,5 litra vody.
Proces varenia:
- Bobule rozdrvte na pyré pomocou mixéra a potom rozdrvte cez sito.
- Z čerstvej limetky odstráňte kôru a vytlačte šťavu.
- Pripravené morušové pyré zmiešame s 2 kg cukru, vodou, limetkovou kôrou a dáme na sporák. Po varení varte 15 minút na miernom ohni a stále miešajte.
- Po určitom čase pridajte zvyšné množstvo cukru, limetkovú šťavu a držte ďalších 10 minút.
- Poháre naplňte horúcim dezertom, vopred ich sterilizujte a starostlivo uzavrite.
Pravidlá skladovania morušového džemu
Džem z morušky zaujíma popredné miesto medzi ostatnými zimnými vychytávkami z hľadiska chuti a zdraviu, preto musíte dôkladne poznať nielen recept na výrobu sladkosti, ale aj ako ju uchovať do zimy. Hotová pochúťka by sa mala skladovať v tmavých a suchých miestnostiach s teplotou 10–15 stupňov. Pretože pri vysokých teplotách sa obrobok zakalí a pri nízkych bude cukornatý.
Trvanlivosť dezertu z morušky sa pohybuje od 12 do 18 mesiacov. Pivnica alebo pivnica sú ideálne pre takýto produkt, ale ak takáto miestnosť nie je k dispozícii, môžete použiť špajzu alebo v extrémnych prípadoch chladničku.
Záver
Morušový džem je chutná a výživná pochúťka, ktorá osloví dospelých aj deti. Pri dodržaní všetkých odporúčaní pre recepty môžete získať maximálne potešenie z jedenia dezertu, vychutnať si jeho bohatú sladkú chuť a vôňu.
