Čučoriedkový džem

Jednoduché recept na lekvár z Čučoriedky bude na zimu potrebovať každá gazdinka. Bobule sú cenené po celom svete pre svoje prospešné vlastnosti. Obsahuje veľa vitamínov (A, B, C) a mikroelementov (mangán, horčík, vápnik), ktoré dokážu zlepšiť činnosť ľudského mozgu a zlepšiť fungovanie vnútorných orgánov. Čučoriedky sa najčastejšie používajú na liečbu očných chorôb. Dezert z tmavofialových bobúľ si zachováva väčšinu prospešných látok. Počas zimy dokáže podporovať imunitu.

Ako vyrobiť čučoriedkový džem

Na prípravu čučoriedkového dezertu potrebujete samotné bobule a cukor ako hlavné zložky. Suroviny sa musia starostlivo triediť a ponechať iba zrelé bobule bez zvyškov a konárov. Čučoriedky je potrebné umyť studenou vodou. Aby bobule zostali neporušené, opatrne sa nalejú do cedníka, ktorý sa ponorí do nádoby s vodou. Potom je potrebné čučoriedky sušiť. Na tento účel sa suroviny rozložia na papierový obrúsok.Na tieto účely je lepšie nepoužívať kuchynskú utierku, pretože ju čučoriedky silne zafarbia.

Na prípravu čučoriedkového dezertu je najlepšie vziať smaltovanú alebo nerezovú panvicu (umývadlo). Hliníková nádoba nebude fungovať.

Dózy na uskladnenie čučoriedkového dezertu do zimy je najlepšie pripraviť vopred. Musia sa dôkladne umyť. Na to je najlepšie použiť sódu bikarbónu. Sterilizujte pohodlným spôsobom (držte nad parou alebo v rúre). Viečka je tiež potrebné umyť a zaliať vriacou vodou. Potom všetko dôkladne osušte.

Recepty na čučoriedkový džem na zimu

Čučoriedkový dezert na zimu môže byť vyrobený tak, aby vyhovoval každému vkusu. Všetky recepty sú jednoduché na prípravu a nezaberú veľa času. Najpopulárnejšie sú:

• jednoduchý čučoriedkový džem;
• "Päť minút";
• so želatínou;
• so Zhelfixom;
• s prídavkom ovocia alebo bobúľ (banán, citrón, jablká alebo jahody);
• korenený čučoriedkový džem;
• bez varenia;
• varené v pomalom hrnci.

Každý z týchto receptov pripravených na zimu prekvapí hostí svojou nezabudnuteľnou chuťou.

Jednoduchý čučoriedkový džem na zimu

V tomto recepte sa nepoužíva želatína, takže čučoriedkový džem je dosť tekutý. Ak chcete získať hustejší dezert, musíte vziať 2-krát menej vody, ako je uvedené. Potom by sa mal čas varenia zvýšiť 3-krát.

Požadované komponenty:

• čučoriedky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1,2 kg;
• voda - 200 ml.

Spôsob varenia:

1. Pripravené suroviny pomelieme pomocou kuchynského robota.
2. Zmiešajte vodu a cukor v hrnci. Položte na oheň, kým sa nevytvorí sirup.
3. Pridajte bobuľové pyré.
4. Budúci čučoriedkový džem varte na prudkom ohni 15 minút. Nezabudnite ho pravidelne miešať.
5. Horúci čučoriedkový džem nalejte do čistých suchých pohárov. Zatvorte viečkami.
6. Počkajte, kým dezert úplne nevychladne. Skladujte až do zimy na chladnom mieste.

Recept na čučoriedkový džem na zimu „Päť minút“

Čučoriedkový džem pripravený podľa tohto receptu si zachováva viac vitamínov. Keďže tepelná úprava džemu trvá len 5 minút.

Komponenty:

• čučoriedky - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Spôsob prípravy čučoriedkového dezertu „Päť minút“:

1. Podľa vlastného uváženia nechajte bobule celé alebo ich nakrájajte.
2. Vložte bobule a cukor do nádoby s hrubým dnom.
3. Budúci čučoriedkový dezert premiešame drevenou vareškou.
4. Nádobu umiestnite na nízky oheň.
5. Počkajte, kým sa objaví prvá bobuľová šťava a zvýšte teplo na stredné.
6. Čučoriedkový džem pravidelne miešame a zbavujeme vzniknutej peny.
7. Po uvarení povarte 5 minút.
8. Rozdeľte do pohárov. Zatvorte viečkami.

Čučoriedkový džem so želatínou

Zvláštnosťou receptu je, že želatína dodá džemu hustú rôsolovitú konzistenciu. Táto pochúťka je vhodná na domáce pečenie.

Požadované ingrediencie:

• čučoriedky - 4 polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
• želé (bobule alebo citrón) - 1 balenie.

Príprava čučoriedkového džemu so želatínou na zimu je veľmi jednoduchá:

1. Zmiešajte čučoriedky, cukor a želatínu vo vhodnej nádobe.
2. Miešajte drevenou lyžicou alebo špachtľou.
3. Dajte na mierny oheň a priveďte do varu.
4. Varte za stáleho miešania 2 minúty.
5. Nalejte do sterilizovaných pohárov. Zatvorte viečkami.

Čučoriedkový džem so Zhelfixom

Zhelfix je špeciálny želírovací prostriedok, ktorý sa používa na konzerváciu. Je ideálny na prípravu čučoriedkového dezertu na zimu.

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• čučoriedky - 0,5 kg;
• granulovaný cukor - 200 g;
• Zhelfix – 1 balenie.

Na prípravu čučoriedkového džemu so Zhelfixom na zimu potrebujete:

1. Pripravte si pohodlnú nádobu. Na dno nalejte bobule a cukor.
2. Zmes vyšľahajte do hladka pomocou šľahača.
3. Pridajte Zhelfix.
4. Budúci džem položte na oheň.
5. Varte po varení 5-7 minút, pravidelne miešajte.
6. Horúcu pochúťku vložte do pripravených pohárov.
7. Necháme vychladnúť. Umiestnite na chladné a tmavé miesto.

Recept na čučoriedkový džem v pomalom hrnci

Príprava džemu v pomalom hrnci trvá dlhšie (iba 1,5 hodiny). Ale táto metóda je oveľa pohodlnejšia, ak žena v domácnosti robí súčasne iné veci.

Komponenty:

• čučoriedky - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• voda - do 300 g;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Recept na čučoriedkový dezert na zimu:

1. Do misky multivarky nalejte čučoriedky a cukor.
2. Zapnite režim dezertov.
3. Po 25 min. skontrolujte konzistenciu budúceho čučoriedkového džemu. V prípade potreby pridajte vodu.
4. Za 5 min. Až do konca varenia pridajte do zmesi kyselinu citrónovú. Dôkladne premiešať.
5. Naplňte pripravené poháre džemom.

Recept na čučoriedkový a banánový džem

Tento recept vytvára neuveriteľne chutnú pochúťku. Čučoriedky nie sú hlavnou ingredienciou, ale džemu dodajú skvelú vôňu a farbu.Deti tento džem veľmi milujú.

Komponenty:

• olúpaný banán - 1 kg;
• čučoriedky - 300 g;
• cukor - 0,5 lyžice;
• citrónová šťava - 3 lyžice. l.;
• voda - ¼ lyžice.

Proces varenia:

1. Banány nakrájajte na 1 cm hrubé plátky.
2. Vložte banány do smaltovanej nádoby. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Zmiešať.
3. Do celkovej hmoty pridajte olúpané, umyté a sušené bobule.
4. Pridajte cukor, pridajte vodu. Zapáliť.
5. Pravidelne miešajte.
6. Po uvarení odstavte na 7 minút.
7. Preneste do sterilizovaných pohárov. Twist.
8. Pasterizujte 10 minút.
9. Zabaľte do prikrývky až do úplného vychladnutia.

Pikantný čučoriedkový džem na zimu

Džem vás prekvapí svojou nevšednou chuťou. K tomu sa do nej pridávajú rôzne koreniny. Na prípravu jedného z receptov budete potrebovať:

• čučoriedky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• mletá škorica - 1 polievková lyžica. l.;
• muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
• citrónová šťava - 2-3 lyžice. l.

Recept na prípravu koreneného čučoriedkového džemu na zimu:

1. Pripravené bobule pomelieme pohodlným spôsobom (pomocou kuchynského robota alebo mačkača).
2. Zmiešajte bobule s cukrom v pohodlnom hrnci.
3. Zapáliť. Po uvarení džem varíme 15 minút.
4. Pridajte všetky potrebné koreniny.
5. Udržujte v ohni 2-3 minúty. Dôkladne premiešame.
6. Rozdeľte do pohárov. Cork.

Recept na zimný čučoriedkový džem s citrónom

Pridaný citrus urobí džem zdravším. Pomôže telu poraziť prechladnutie. Na základe tohto džemu si môžete pripraviť lahodné ovocné nápoje. Aby ste to dosiahli, musíte sladkosť zriediť filtrovanou vodou podľa chuti.

Požadované ingrediencie:

• čučoriedky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrón (veľký) - 1 ks.

Recept:

1. Čučoriedkové pyré. Pridajte cukor.
2. Zapáliť.
3. Nastrúhajte citrónovú kôru.
4. Varte 10 minút. Pridajte citrónovú šťavu.
5. Za 20 minút. pridať kôru.
6. Zmes neustále miešame.
7. Hotové horúce jedlo vložte do pohárov.

Čas prípravy čučoriedkového džemu s citrónom: 40 minút.

Džem bez varenia

Tento džem sa pripravuje ľahšie ako ostatné. Dodržiavanie všetkých pravidiel varenia vám umožní zachovať všetky vitamíny z bobúľ na zimu.

Komponenty:

• čučoriedky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 2 kg.

Recept je veľmi jednoduchý:

1. Pripravené suroviny premeníme na pyré.
2. Pridajte cukor.
3. Miešajte, snažte sa miesiť aj cukor.
4. Nechajte stáť 3-4 hodiny.
5. Vložte do umytých, sterilizovaných a vysušených pohárov.
6. Zavrieť. Vložte do chladničky.

Recept na lahodný hustý čučoriedkový džem s jahodami

Čučoriedky v džeme sa hodia k ostatným bobuľovým plodom. Džem sa ukáže veľmi voňavý. Ak chcete pripraviť hustý džem, musíte ho variť v niekoľkých fázach. Podľa tohto receptu zostanú bobule celé a husté.

Požadované produkty:

• jahody - 0,5 kg;
• čučoriedky - 0,5 kg;
• cukor - 1 kg.

Recept:

1. Pripravte a kombinujte suroviny v rovnakých pomeroch.
2. Roztopte kryštálový cukor a nalejte ho na bobuľovú zmes.
3. Počkajte, kým produkt úplne nevychladne.
4. Sirup sceďte. Znova prevarte.
5. Nalejte budúci džem.
6. Po úplnom vychladnutí dajte džem na oheň.
7. Zmes povarte 5 minút.
8. Počas varenia nezabudnite džem premiešať.
9. Nalejte do pohárov.

Ak džem po poslednom vare nie je hustý, po úplnom vychladnutí ho môžeme dať na oheň ešte niekoľkokrát.

Hustý čučoriedkový džem s jablkami

Tento džem je možné pripraviť v pomalom hrnci. Jablká by sa mali vyberať zo sladkých a kyslých odrôd.

Komponenty:

• čučoriedky - 1 kg;
• jablká (ošúpané a semená) - 1 kg;
• cukor - 2 kg;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
• voda – 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

1. Nakrájajte jablká na malé plátky do misy multivarkára.
2. Pridáme čučoriedky a kryštálový cukor.
3. Zmes zalejte vriacou vodou.
4. Zavrieť. Varte v režime „dusenie“ 30 minút.
5. Džem precedíme pomocou sitka.
6. Vložte tekutú časť späť do umytej misky multivarkára.
7. Pridajte kyselinu citrónovú.
8. Varte v rovnakom režime s otvoreným vekom, kým sa nevytvorí hustá konzistencia.
9. Poháre naplníme džemom.

Podmienky skladovania

Je dôležité dodržiavať pravidlá prípravy a skladovania pripravených sladkostí. Džem sa leje vždy horúci do sklenených nádob až po vešiak. Po zatvorení viečok sa nádoby odošlú pod teplú prikrývku, aby sa pomaly ochladili. Je to potrebné, aby džem vydržal dlhšie.

Okrem sklenených nádob je možné džem naliať do foriem na ľad. Tento džem sa používa na výrobu ovocných nápojov a bobuľovej zmrzliny.

Džem by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste. Postačí pivnica alebo komora. Surový džem by mal byť vždy umiestnený v chladničke až do zimy.

Aby džem nekvasil, je najlepšie doň pridať trochu kyseliny citrónovej.

Záver

Existuje viac ako jeden jednoduchý recept na čučoriedkový džem na zimu. Tento dezert je nielen veľmi chutný, ale aj veľmi zdravý pre telo. Sladkosť je vhodná ako samostatná pochúťka do čaju, ako aj náplň do koláčov a základ pre ovocné nápoje.

Odporúčané príspevky

Recept na džem Feijoa

Egrešový džem na zimu

Brusnicový džem

Džem, želé a hlohový džem

Melónový džem na zimu: jednoduché recepty

Figový džem

Broskyňový džem

Citrónový džem na zimu

Rebarborový džem, chutné recepty na zimné pyré a želé