Obsah
Tento ker poteší oko na jar bohatým a dlhým kvitnutím. Oranžové, ružové a biele kvety sú doslova obsypané kríkmi. Toto je Chaenomeles alebo japonská kdoula. Mnoho ľudí ju pestuje ako okrasnú rastlinu. Malé, tvrdé plody, ktoré rastú ku koncu jesene, jednoducho ignorujeme. Je jednoducho nemožné ich jesť - sú príliš tvrdé a kyslé. Výroba džemu je však nielen možná, ale aj nevyhnutná, najmä preto, že príbuzná dule veľkoplodá Chaenomeles sa nemôže pestovať vo všetkých regiónoch.
Výhody z nich sú jednoducho úžasné.
Výhody Chaenomeles
- Toto je multivitamínová rastlina. V porovnaní s dulou veľkoplodou obsahuje 4x viac vitamínu C.
- Plody Chaenomeles sú skutočným skladom vitamínov a minerálov, vrátane tých, ktoré sú pre telo veľmi potrebné: železo, meď, zinok a kremík.
- Ide o prírodný imunomodulátor a zároveň antiseptikum, čo umožňuje použiť puškvorec pri mnohých ochoreniach.
- Rastlina vám umožňuje účinne bojovať proti ateroskleróze, rozpúšťať cholesterolové plaky a posilňovať steny krvných ciev.
- Bojuje s anémiou.
- Pomáha pri liečbe ochorení pečene, odstraňuje z nej toxické látky a regeneruje tkanivo.
- Bojuje s edémami rôzneho pôvodu a stagnáciou žlče.
- Zlepšuje zrážanlivosť krvi, a preto bojuje proti krvácaniu. Ak máte zvýšenú zrážanlivosť krvi a najmä prítomnosť krvných zrazenín, dulu by ste nemali konzumovať.
- Vďaka obsahu značného množstva sérotonínu sú plody Chaenomeles výborným liekom na depresiu.
- Plody tejto rastliny pomáhajú vyrovnať sa s toxikózou počas tehotenstva. Pamätajte však, že japonská dula je silný alergén, takže by ste nemali jesť viac ako ¼ ovocia naraz. Pred užitím by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.
Semená dule by sa tiež nemali konzumovať, pretože sú toxické.
Pre zachovanie všetkých prospešných látok je lepšie konzumovať toto liečivé ovocie surové, ale pyré.
Surový ovocný džem Chaenomeles
Ingrediencie:
- Plody Chaenomeles – 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Môžete si ho pripraviť dvoma spôsobmi.
Metóda jedna
Umyté ovocie sa nakrája na plátky, pričom sa odstráni stred. Na dno suchých sterilných pohárov nalejte trochu cukru, rozložte plátky, dobre ich posypte cukrom. Zakryte plastovými viečkami a vložte do chladničky.
Metóda dva
Používame technológiu používanú na prípravu surového ríbezľového džemu. Ošúpané dule prejdeme cez mlynček na mäso a zmiešame s cukrom. Pred vložením surového džemu do sterilných a suchých pohárov počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Šťava by mala byť číra.Poháre prikryté plastovými viečkami skladujte v chlade.
Technológiu výroby raw džemu si môžete podrobnejšie pozrieť vo videu:
Existujú bobule a ovocie, ktoré sa zdajú byť stvorené na spoluprácu pri prípravách. Ich blahodarné vlastnosti sa navzájom dopĺňajú a vytvárajú liečivú a chutnú zmes, ktorá dokáže potešiť nielen labužníkov s chuťou na sladké, ale pomôže aj pri liečbe mnohých chorôb. Tento lahodný liek možno získať zmiešaním surového japonského džemu z dule s pyré čiernymi malinami. Toto bobule, napriek svojej exotickej farbe, si zachováva všetky liečivé vlastnosti malín. Takýto tandem bude vynikajúcim liekom na prechladnutie a chrípku, pomôže s nedostatkom vitamínov a poradí si s mnohými ďalšími problémami v tele.
Ako pripraviť túto liečivú pochúťku?
Surový ovocný džem z čiernej maliny a chaenomeles
Hneď ako začnú dozrievať bobule na malinovej plantáži, pripravte si surový čierny malinový džem.
Na to budete potrebovať dva diely cukru na jeden diel malín. Meria sa objemom.
Bobule premieňame na pyré pomocou mixéra a po častiach pridávame cukor. Do pripraveného pyré pridajte všetok zvyšný cukor a po úplnom rozpustení vložte do suchých sterilných pohárov. Suchý džem skladujte iba v chladničke.
Hneď ako chaenomeles dozrejú, vyberte poháre z chladničky a zmiešajte ich obsah so surovým dulovým džemom pripraveným podľa vyššie uvedeného receptu. Zmes určite skladujte v chladničke.Ak nemáte istotu, že sa takáto zmes bude dobre skladovať, môžete si pripraviť tradičnú džemovú zmes.
Džem z čiernej maliny a japonskej dule
Pomery na to: 1 diel pretlačených malín, 1 diel pripraveného ovocia Chaenomeles a 1 diel cukru.
Prepasírované maliny najskôr povaríme 10 minút, pridáme cukor a pripravené dulové plátky, varíme ďalších 20 minút. Hotový džem zabaľte do sterilných suchých pohárov. Nechajte ich stáť na vzduchu, prikryté čistým uterákom. Keď džem vychladne, na vrchu sa vytvorí film, ktorý zabráni jeho pokazeniu. Zakryte ho plastovými viečkami. Je lepšie skladovať na chladnom mieste.
Môžete si pripraviť tradičný japonský dulový džem. Proces varenia je úplne jednoduchý.
Dulový džem z plodov Chaenomeles
Aby ste to urobili, na každý kilogram pripravenej dule vezmite rovnaký alebo viac cukru a 0,3 litra vody.
Dule umyjeme, zbavíme šupky, nakrájame na malé kúsky, zalejeme vodou a varíme od varu asi 10 minút. Vsypeme cukor, necháme rozpustiť a varíme asi 20 minút. Nechajte džem odležať, kým úplne nevychladne. Znova položte na sporák, priveďte do varu a varte ďalších 5 minút. Vložte do suchých pohárov a uzavrite viečkami.
Dulový džem s aróniou
Veľmi chutný a zdravý džem je vyrobený z plodov arónie alebo arónie a chaenomelu.
Ingrediencie:
- arónia - 1 kg;
- Plody Chaenomeles – 0,4 kg;
- cukor - od 1 do 1,5 kg;
- voda - 1 pohár.
Umyté arónie zalejeme malým množstvom vody a povaríme na pyré. Nasypte do nej cukor a varte asi 10 minút. Počas tejto doby by sa mal cukor rozpustiť. Pripravte dule: umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky. Dáme do arónového pyré a všetko spolu uvaríme do mäkka.
Záver
Proces výroby džemu z ovocia Chaenomeles trvá málo času a nie je náročný. A výhody tohto prípravku budú veľmi veľké, najmä v zime, keď je nedostatok vitamínov a vysoké riziko ochorenia na chrípku alebo prechladnutie.
