Džem z čiernych ríbezlí na zimu: jednoduché recepty

Jednoduchý recept na džem z čiernych ríbezlí je najobľúbenejší spôsob prípravy vitamínov na zimu. Sladký dezert bohatý na živiny milujú všetky rodiny. Ale častejšie používajú osvedčené metódy. Článok pomôže diverzifikovať chuť prípravku a predstaviť nové tóny vôní. Pridaním rôznych bobúľ a ovocia môžete spestriť obyčajný zimný večer šálkou čaju a domácimi koláčmi.

Priaznivé vlastnosti džemu z čiernych ríbezlí

Džem vyrobený zo zrelých čiernych ríbezlí patrí medzi klasické zaváraniny sladkých produktov. Ľudia ho pripravujú nielen podľa chuti.

Tu sú niektoré užitočné vlastnosti:

• recepty bez varenia vám umožňujú zachovať vitamíny a stabilizovať hematopoetický proces, čím sa znižuje riziko srdcových a cievnych ochorení;
• niekoľko lyžíc denne naplní telo základnými látkami, ktoré môžu bojovať proti prechladnutiu a posilňujú imunitný systém;
• čierne ríbezle zabraňujú rozvoju cukrovky;
• mierna konzumácia sladkých pochúťok má pozitívny vplyv na pečeň a obličky;
• pomáha tráviacemu systému;
• Džem vyrobený z týchto bobúľ je výbornou prevenciou rakoviny.

Rovnako ako u každého iného bobuľového ovocia by ste mali skontrolovať svoje telo na alergické reakcie.

Ako pripraviť džem z čiernych ríbezlí

Proces výroby džemu z odrôd čiernych ríbezlí nie je náročný.

Existuje niekoľko jemností, ktoré žena v domácnosti potrebuje vedieť:

1. Je lepšie vyberať zrelé ovocie, pretože prezreté môžu kvasiť.
2. Bobule sa musia starostlivo triediť, odstraňovať zvyšky a listy.
3. Opláchnite ríbezle pod tečúcou studenou vodou a vložte ich do cedníka. Sušenie bude potrebné iba pre spôsob varenia, keď nie je potrebné tepelné spracovanie.
4. Na získanie džemu sa pripravená zmes varí na hustú konzistenciu. Niekedy sa na dosiahnutie hrúbky používajú gélovacie činidlá. Ale bobule obsahujú dostatočné množstvo pektínu, ktorý je zodpovedný za tento proces.
5. Aby ste sa zbavili tvrdej kože a semien, musí sa kompozícia pretrieť cez sito.

Na varenie je lepšie brať riad so širokými okrajmi (napríklad umývadlo), aby sa vlhkosť rýchlejšie odparila. Nepoužívajte hliník, ktorý reaguje s kyselinami a vytvára škodlivé látky.

Recepty na džem z čiernych ríbezlí na zimu

Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie spôsoby výroby lahodného džemu z čiernych ríbezlí na zimu. Líšia sa nielen zložením, ale aj tepelnou úpravou. Môžete si vybrať akýkoľvek, ktorý sa vám páči a pripraviť si úžasnú sladkú prípravu na zimu. Alebo možno viac ako jeden!

Jednoduchý recept na džem z čiernych ríbezlí

Ľudia túto možnosť prípravy džemu nazývajú „päť minút“, pretože tak dlho bude trvať, kým pripravená zmes zostane na sporáku.

Sada produktov:

• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• čierne ríbezle - 1,5 kg.

Jednoduchý spôsob prípravy džemu:

1. Bobule sa musia najskôr spracovať odstránením listov, vetvičiek a zvyškov. Umyte a vložte do vhodnej nádoby.
2. Bude potrebné rozdrviť. Na to je vhodný mixér alebo jednoduché mačkadlo.
3. Nalejte cukor, premiešajte a nechajte štvrť hodiny prikrytú uterákom, aby ste zabránili vniknutiu hmyzu.
4. Priveďte do varu na miernom ohni, zbavte peny a varte nie dlhšie ako 5 minút.

Horúcu zmes nalejte do sterilizovaných sklenených pohárov a pevne uzavrite.

Džem z čiernych ríbezlí bez semien

Obrobok bude mať priesvitnú, príjemnú farbu.

Ingrediencie na džem:

• čierne ríbezle - 2 kg;
• cukor - 2 kg.

Postup prípravy:

1. Pripravené ovocie pomelieme pomocou mixéra a pretrieme drevenou špachtľou cez sito. Z koláča môžete urobiť kompót.
2. Výslednú hmotu priveďte na sporáku na miernom ohni za stáleho miešania do varu.
3. Pridajte kryštálový cukor a varte ďalších 7 minút.
4. Nalejte do sklenenej nádoby.

Ochlaďte pri izbovej teplote a uložte do chladničky.

Džem z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci

Metóda pomôže znížiť čas strávený.

Zloženie džemu sa mierne zmení:

• zrelé ovocie - 500 g;
• cukor - 700 g.

Návod na prípravu džemu krok za krokom:

1. Vytriedené a umyté čierne ríbezle zmiešame s kryštálovým cukrom. Počkajte, kým šťava pustí.
2. Preneste zmes do misky multivarkára. Nastavte režim „Džem“ alebo „Mliečna kaša“ na 35 minút a zatvorte.
3. Po štvrťhodine zmes rozdrvte mixérom.
4. Po signáli by mal džem získať požadovanú konzistenciu.

Horúce vložte do pohárov a nechajte vychladnúť.

Mrazený džem z čiernych ríbezlí

Tento zjednodušený recept na džem pomôže počas zimy, keď sa minú všetky zásoby.

Pripravte si nasledujúce produkty: ríbezle (čierne, mrazené) a cukor - v pomere 1:1.

Pokyny na varenie:

1. Mrazené ovocie posypeme kryštálovým cukrom a necháme cez noc.
2. Ráno, keď bobule dávajú šťavu, rozdrvte ich v mixéri. Gazdinky, ktoré ho nemajú, prejdú hmotu cez mlynček na mäso.
3. Varte nad teplom do požadovanej konzistencie. Zvyčajne kontrolujú tak, že ho pustia na tanierik. Kompozícia by sa nemala rozširovať.

Zostáva len presunúť obrobok do vhodnej nádoby a vychladnúť.

Džem z čiernych ríbezlí bez varenia

Ak chcete vyrobiť džem z čiernych ríbezlí bez tepelného spracovania, budete musieť do kompozície pridať konzervačnú látku. Takto si prípravok zachová všetku svoju chuť a prospešné vlastnosti.

Sada produktov:

• granulovaný cukor - 3 kg;
• zrelé bobule - 2 kg.

Všetky prípravné kroky:

1. Z čiernych ríbezlí pripravte pyré. Na to je vhodný mlynček na mäso alebo mixér.
2. Pridajte cukor, premiešajte a nechajte 6 hodín, nezabudnite zakryť uterákom.
3. Počas tejto doby by sa kryštály mali rozpustiť, ak budete neustále miešať.
4. Niektorí ľudia stále privádzajú zmes do varu na miernom ohni, ale môžete ju jednoducho presunúť do pohárov a nasypať na vrch trochu cukru, čo zabráni interakcii džemu s kyslíkom a udrží jedlo čerstvé.

Pošlite obrobok na uskladnenie.

Džem z čiernych ríbezlí na zimu s pomarančom

Moderný spôsob konzervácie pomôže nielen diverzifikovať chuť, ale aj doplniť vitamínové zloženie.

Ingrediencie na džem:

• čierne ríbezle - 1 kg;
• zrelý pomaranč – 0,3 kg;
• kryštálový cukor - 1,3 kg.

Pripravte sa nasledovne:

1. Vložte vetvy ríbezlí do cedníka, opláchnite veľkým množstvom vody a oddeľte čierne bobule do vhodnej misky.
2. Ošúpte pomaranč, odstráňte bielu kôru, ktorá dáva horkosť.
3. Všetko prejdite 2 krát cez mlynček na mäso. Vytlačte dužinu cez gázu.
4. Vmiešajte cukor a položte na strednú teplotu. Po uvarení znížte výkon a varte pol hodiny.
5. Vložte do pripravených nádob.

Je lepšie skladovať tento prípravok pod cínovými viečkami, ktoré pevne utesnia poháre.

Džem z čiernych ríbezlí s jahodami

Pridaním sladkej ku kyslej bobule môžete získať novú nezabudnuteľnú chuť.

zlúčenina:

• bobule čiernych ríbezlí – 0,5 kg;
• zrelé jahody - 0,5 kg;
• cukor - 0,7 kg.

Návod na prípravu džemu:

1. Stopky z jahôd odstráňte až po umytí. Opláchnite ríbezle a odstráňte ich z konárov.
2. Rozdrvte červené a čierne bobule pomocou mixéra. Pridajte cukor.
3. Dajte na stredný oheň a priveďte do varu. Odstráňte a nechajte odstáť.
4. Opakujte postup. Tentoraz budete musieť variť kompozíciu asi 3 minúty, pričom penu zbavíte.
5. Poháre a viečka sterilizujte.

Potrieme džemom, otočíme misku hore dnom a necháme vychladnúť.

Džem z čiernych ríbezlí s egrešom

Ďalšia osvedčená metóda, ktorá nenechá hostí a celú rodinu ľahostajnými.

Ingrediencie na džem sú jednoduché:

• čierne ríbezle a sladké egreše - každý 1 kg;
• granulovaný cukor - 2 kg.

Algoritmus akcií:

1. Naplňte bobule vodou vo veľkej nádobe, aby ste uľahčili odstránenie všetkých nečistôt, ktoré určite vyplávajú nahor.
2. Teraz musíte odstrániť ovocie z konárov a odstrániť stopky.
3. Na dosiahnutie konzistencie pyré použite ponorný mixér. Premiešajte a v prípade potreby zopakujte kroky mletia.
4. Pridajte kryštálový cukor a varte nie dlhšie ako 5 minút.
5. Po uvarení sa na povrchu vytvorí pena, ktorú treba odčerpať.
6. Necháme štvrť hodiny postáť a opäť privedieme do varu.

Teraz ho môžete vložiť do čistých sklenených nádob. Ochlaďte hore nohami.

Podmienky skladovania

Uvarený džem zo správne pripravených čiernych ríbezlí možno skladovať až 24 mesiacov, ak pripravené poháre umiestnite do pivnice alebo pivnice. Treba mať na pamäti, že životnosť predlžujú práve plechové viečka, ktoré zaváracie poháre tesne tesnia.

Čerstvo pomleté ​​bobule s cukrom by sa mali skladovať iba v chladničke. Zloženie zostane nezmenené po dobu 6 mesiacov. Potom džem začne strácať svoje vlastnosti.

Záver

Jednoduchý recept na džem z čiernych ríbezlí je v kuchárskej knihe každej gazdinky.Prípravok pomôže v zime nasýtiť telo vitamínmi a pripraviť chutné pečivo doma pomocou produktu ako plnky a prísady do krému. Niektorí ľudia jednoducho radi pripravujú ovocné nápoje príjemnej chuti a farby.

Odporúčané príspevky

Kalinový džem bez semien

Recepty na tomelový džem

Brusnicový džem

Džem zo sliviek na zimu

Brusnicový džem

Čučoriedkový džem

Melónový džem

Broskyňový džem

Recepty na džem z červených ríbezlí