Obsah
Ak s príchodom chladného počasia zostane na záhrade veľa zelených paradajok, je čas začať ich konzervovať. Existuje veľa receptov na prípravu tejto nezrelej zeleniny, ale veľa žien v domácnosti nevie, ako pripraviť najchutnejšie zimné občerstvenie. Preto sme vybrali niektoré z najlepších receptov na nakladané zelené paradajky a sme pripravení podeliť sa o tajomstvá ich prípravy.
Najlepšie recepty na marinovanie
Nakladané zelené paradajky na zimu budú chutné, ak budú pripravené s množstvom korenia a správnou kombináciou soli, cukru a octu. Ak je to potrebné, zelené paradajky je možné kombinovať s mrkvou, paprikou, cibuľou alebo dokonca kapustou. Predjedlá vyrobené z plnenej zeleniny sú krásne. Pridanie repy mení farbu nezrelých paradajok a mení ich na úplne nový, veľmi chutný produkt. Zo všetkej rozmanitosti možností je výber najlepšieho receptu bez vyskúšania hotového jedla dosť ťažký, preto sme sa rozhodli ponúknuť čitateľom TOP 5 osvedčených a najchutnejších spôsobov, ako pripraviť nakladané nezrelé paradajky.
Príprava je jednoduchá, ale chutná
Ak chcete zelené paradajky nakladať rýchlo, jednoducho a veľmi chutne, určite by ste mali použiť recept navrhnutý v tejto časti. Dovoľuje zachovať na zimu výnimočne aromatické a chutné nakladané paradajky s množstvom korenia a byliniek. Ohromujúci vzhľad a vôňa pokrmu určite zláka aj toho najskúsenejšieho degustátora.
Recept na zimnú paradajku odporúča použiť malé paradajky celé resp plátky veľké ovocie. Množstvo nezrelej zeleniny by sa malo vypočítať na základe plnenia litrových pohárov. Marináda na konzervované občerstvenie by mala byť pripravená z cukru a soli v množstve 20 g každej zložky, ako aj 100 ml 6% octu. Toto množstvo produktov sa počíta na 1 liter čistej vody.
Korenie a bylinky sú hlavným „vrcholom“ navrhovaného receptu. Takže do každej litrovej nádoby by ste mali vložiť list chrenu, 5-6 listov ríbezlí a rovnaký počet listov čerešne. Zväzok petržlenovej vňate a kôpru naplní predjedlo vôňou a korenistou chuťou. Z rôznych korenín sa odporúča použiť horčičný hrášok, 1 lyžička. Korenie „Zmiešaná paprika“, 5 celých hrášok čierneho a nového korenia, 5 zrniek klinčekov. Dôležitou zložkou pokrmu je aj cesnak. Mal by sa pridať do litrovej nádoby paradajok v množstve 5-8 klinčekov. Ak chcete, v recept na morenie zelených paradajok Môžete pridať akékoľvek korenie a akékoľvek bylinky.
Odporúča sa marinovať zelené paradajky na zimu podľa tohto receptu nielen v litrových, ale aj v trojlitrových pohároch, pretože na každom sviatku predjedlo doslova letí z taniera a spravidla ho nie je dostatok. .
Lahodné občerstvenie s bylinkami sa odporúča uchovávať takto:
- Naplňte poháre nasekanými bylinkami, cesnakom, korením a zelenými paradajkami. Poradie plnenia nemá zásadný význam.
- Uvarte marinádu a nádoby naplňte vriacou tekutinou.
- Poháre sterilizujte 20 minút.
- Zakonzervujte nádoby a zabaľte ich do teplej prikrývky, kým nevychladnú.
Jednoduchosť prípravy a jedinečné zloženie produktu vám umožní rýchlo uchovať veľmi chutné občerstvenie na celú zimu. Voňavé zelené paradajky budú dobré v kombinácii s akýmkoľvek jedlom a vždy doplnia každodenný a sviatočný stôl.
Zelené paradajky s cviklou a čili papričkami
Mnoho mužov, ale aj žien, miluje pikantné jedlá. Špeciálne pre nich môžeme ponúknuť zaujímavý recept na nezvyčajné zelené paradajky. Jeho jedinečnosť spočíva v tom, že zelená zelenina sa počas procesu morenia zmení na ružovú vďaka prítomnosti prírodného farbiva – cvikly. Na 1,5 kg paradajok stačí pridať len 2 stredne veľké cvikly. To stačí na získanie požadovanej farby paradajok.
Okrem dvoch hlavných ingrediencií je potrebné pridať korenie a bylinky podľa chuti, tretinu horkej kapie a 2-3 strúčiky cesnaku. Spomedzi korenín sa odporúča použiť rôzne druhy korenia, klinčekov a vavrínu. Niektoré druhy zeleniny tiež urobia jedlo ešte chutnejším. Pri príprave marinády použite 1 polievkovú lyžičku. l. soľ a 2 lyžice. l. Sahara. Namiesto octu sa odporúča použiť 1 ČL esencie.
Nasledujúci popis, ako nakladať zelené paradajky, pomôže začínajúcemu kuchárovi zvládnuť túto úlohu:
- Zelené paradajky zalejte vriacou vodou na 10 minút. Varením v pare bude zelenina mäkšia a zabráni sa znehodnoteniu produktu pri ďalšom skladovaní.
- Zeleninu, korenie a cesnak nasekajte a vložte na dno čistej nádoby.
- Repu nastrúhame alebo nakrájame na tyčinky.
- Na koreniny položte paradajky a repu v radoch.
- Marinádu prevarte a pridajte do nej korenie. Zeleninu v pohári zalejeme horúcou tekutinou.
- Nádoby hermeticky uzavrite a naparte v teplej prikrývke.
Absencia sterilizácie naplnených pohárov umožňuje pripraviť občerstvenie veľmi jednoducho a rýchlo. Zároveň je hotový výrobok dobre skladovaný a má vysoké dekoratívne a chuťové vlastnosti.
Pikantné paradajky plnené bylinkami a cesnakom
Plnené paradajky vyzerajú na stole vždy skvele. Nasledujúci recept vám zároveň umožňuje pripraviť nielen krásny, ale aj veľmi chutný, aromatický pokrm z plnenej zeleniny. Zelené paradajky budete musieť naplniť zmesou cesnaku a byliniek. Vďaka hlbokému umiestneniu týchto korenistých prísad je nezrelá zelenina úplne nasýtená svojou chuťou a marinádou, stáva sa jemnejšou a šťavnatejšou.
Recept na zelené plnené paradajky je určený na 4 kg nezrelej zeleniny. Náplň pre nich bude potrebné pripraviť z petržlenu, zeleru, kôpru a cesnaku. Je zvykom používať zelené v rovnakých častiach, jeden zväzok naraz. Budete potrebovať 2-3 hlavy cesnaku. Náplň do paradajok musí obsahovať aj 1 štipľavú čili papričku.
Recept na nakladanú zeleninu zahŕňa prípravu soľanky z 1 polievkovej lyžice. l. soľ a rovnaké množstvo cukru. Prírodný konzervačný prostriedok pre nakladané zimné uhorky by bola 1 polievková lyžica. l. 9% octu. Toto zloženie zložiek sa odporúča na 1 liter vody v marináde.
Na implementáciu tohto receptu sa kuchár bude musieť trochu pohrať, pretože by ste mali začať variť namočením paradajok na 12 hodín.Hotové jedlo z takejto zeleniny bude chutnejšie a šťavnatejšie. Po namáčaní je potrebné zeleninu umyť a nakrájať. Mleté bylinky, cesnak a feferónku pevne zabaľte do pripravených paradajok. Plnené paradajky vložte do pohárov a zalejte horúcou marinádou so soľou a cukrom. Ocot možno pridať aj do marinády po uvarení alebo priamo do pohára pred zaváraním.
Naplnené sklenené nádoby by sa mali sterilizovať 10-20 minút v závislosti od ich objemu a potom hermeticky uzavrieť. Hotový výrobok je stredne pikantný, veľmi aromatický a chutný. Je pomerne náročný na prípravu, ale je veľmi chutný na jedenie, čiže všetka tá investovaná práca stojí za to.
Plnené paradajky s paprikou a cibuľou
Paprika a paradajky – táto klasická kombinácia ingrediencií je základom mnohých receptov. V našom recepte je zelenina doplnená cibuľou, cesnakom a korením. Ako korenie môžete použiť svoje obľúbené korenie, ale nezabudnite pridať mletú červenú papriku. Marináda v recepte je mimoriadne jednoduchá: 20 g soli na 1 liter vody.
Tento recept má veľmi skromné zloženie, jednoduchú prípravu, bohatú chuť a vôňu. Chutné zelené nakladané paradajky na zimu môžete jednoducho pripraviť nasledujúcim spôsobom:
- Cibuľu, cesnak a papriku nakrájame nadrobno. K ingredienciám pridáme papriku.
- Do čistých paradajok urobte rez a zeleninu naplňte výslednou pikantnou zmesou.
- Umiestnite požadované korenie na dno pohárov a naplňte zvyšný objem plnenými paradajkami.
- Varte soľanku niekoľko minút a naplňte nádobu tekutinou.
- Poháre sterilizujte 20-30 minút a potom ich zrolujte.
Tento recept je veľmi zaujímavý pre svoju jedinečnú chuť: produkt sa skutočne ukáže ako slaný, klasický, tradičný. Neobsahuje škodlivý ocot a výborne dopĺňa zemiaky, mäso a ryby. Počas sviatku možno takéto morenie bezpečne nazvať nepostrádateľným.
Paradajky so škoricou
Jedinečné zelené paradajky môžu byť varené so škoricou, med a mnoho ďalších ingrediencií. Chuť a vôňu tohto nálevu nie je možné vyjadriť slovami, ale chuťovú náročnosť tohto jedla môžete oceniť preštudovaním presného zloženia ingrediencií a spôsobu prípravy zimného nálevu.
Na prípravu jedla budete potrebovať 500 g zelených paradajok, 0,5 lyžičky mletej červenej papriky, jeden bobkový list, 1 polievkovú lyžičku. l. semená koriandra, škorica, zelenina. Okrem uvedených korenín musí výrobok obsahovať 1 polievkovú lyžičku. l. korenie, 2 strúčiky cesnaku, 2 polievkové lyžice. jablčného octu. Na marinádu potrebujete veľmi málo vody, doslova 0,5 lyžice. Cukor v recepte bude nahradený 2 lyžicami medu. l. Soľ pre stanovený objem marinády by sa mala použiť v množstve 1 polievková lyžica. l.
Príprava tohto zložitého, ale prekvapivo chutného nálevu je nasledovná:
- Paradajky nakrájame na plátky a plátky.
- V hrnci zmiešame korenie s vodou, medom, soľou a octom. Marinádu povarte 3-5 minút. V tomto čase ocot čiastočne stratí svoju štipľavosť a korenie bude vydávať svoju jedinečnú arómu.
- Paradajky vložte do sterilizovaných pohárov a zalejte vriacou marinádou.
- Poháre zakryte nylonovým viečkom.
Tento recept vám neumožňuje skladovať paradajky veľmi dlho: maximálna trvanlivosť je iba 3 mesiace pri nízkych teplotách. Preto je potrebné poháre ihneď po uzavretí umiestniť do studenej pivnice alebo chladničky. Miska dosiahne plnú pripravenosť 2 týždne po príprave. Toto morenie možno právom nazvať pochúťkou, pretože jeho chuť je jedinečná. Toto zimné občerstvenie osloví dospelých aj deti.
Záver
Všetky uvedené recepty na nakladané paradajky sú veľmi chutné, ale ak chcete, môžete nájsť ďalšie možnosti na prípravu chutných uhoriek. Takže zelené paradajky s chrenom milujú najmä mnohé ženy v domácnosti. Tento recept si môžete pozrieť vo videu:
Originálny vzhľad, úžasná chuť a lákavá korenistá vôňa - to sú vlastnosti, ktoré zodpovedajú jedlám pripravovaným podľa našich receptúr. Kvalitu hotových výrobkov môžete vyhodnotiť až po varení, takže ak máte niekoľko kilogramov zelených paradajok, musíte ich okamžite začať marinovať. Koniec koncov, čím skôr je občerstvenie pripravené, tým rýchlejšie si môžete vychutnať jeho chuť. Naše odporúčania vám pomôžu vyrovnať sa s úlohou a pripraviť len tie najchutnejšie uhorky na celú zimu.
