Obsah
Zelené nakladané paradajky rýchlym spôsobom spolu s cesnakom. Nakladaná zelenina sa konzumuje ako občerstvenie alebo šalát. Svetlozelené paradajky sú spracované. Prítomnosť nasýtených zelených škvŕn naznačuje obsah toxických zložiek.
Recepty na rýchle prípravy zelených paradajok a cesnaku
Instantné marinované zelené paradajky s cesnakom sa pripravujú pomocou pikantnej omáčky, do ktorej sa vkladá pripravená zelenina. Korenie a bylinky pomáhajú diverzifikovať chuť takýchto jedál.
Pri výrobkoch určených na použitie v zime sa odporúča sterilizovať poháre horúcou parou alebo vodou.
Jednoduchý recept
Najjednoduchší a najdostupnejší spôsob, ako ochutnať chutné jedlo varíme zelené paradajky s cesnakom zahŕňa použitie horúcej marinády. Tento proces je rozdelený do niekoľkých etáp:
- Kilogram nezrelých paradajok sa nakrája na plátky alebo sa použije ako celok.
- K celkovej hmotnosti paradajok sa pridá šesť strúčikov cesnaku.
- Tri litre vody sa musia uvariť, potom sa pridajú 3 polievkové lyžice cukru a 2 polievkové lyžice stolovej soli.
- Pre korenie pridajte pár bobkových listov a ½ čajovej lyžičky kôprových semien.
- Keď je marináda pripravená, pridajte do nej pohár 9% octu.
- Nádoby sú naplnené horúcou kvapalinou a uzavreté viečkami.
- Nakladané paradajky skladujeme na chladnom mieste.
Pikantné občerstvenie
Zelené paradajky sa používajú na prípravu pikantného občerstvenia, ktoré pomocou rôznych bylín a korenín získava potrebnú chuť a vôňu.
Recept na nakladanie pikantných paradajok s cesnakom je nasledujúci:
- Kilogram malých nezrelých paradajok by sa mal dôkladne umyť.
- Ku každému pridajte dva strúčiky cesnaku, bobkový list, ručne natrhaný chrenový list, sušené súkvetia kôpru a 0,5 lyžičky zelerových semienok.
- Paradajky sú rozdelené do nádob.
- Na prípravu marinády prevarte liter vody a pridajte do nej pár polievkových lyžíc soli.
- Keď tekutina začne vrieť, musíte ju odstrániť zo sporáka a pridať 0,5 litra jablčného octu.
- Pripravená marináda sa plní do pohárov, ktoré sú uzavreté viečkami.
Pikantné občerstvenie
Rýchlym spôsobom si pripravíte pikantné predjedlo zložené z nezrelých paradajok, cesnaku a feferónky.
Pripravte nakladané zelené paradajky na plátky takto:
- Kilogram mäsitých paradajok by sa mal nakrájať na plátky.
- Horúca paprika je nakrájaná na polovičné krúžky. Semená môžete nechať, občerstvenie bude veľmi pikantné.
- Je potrebné jemne nasekať jeden zväzok koriandra a petržlenu.
- Štyri strúčiky cesnaku sa nakrájajú na plátky.
- Komponenty sa zmiešajú a umiestnia do pohárov.
- Na liter vody pridajte lyžicu soli a pár lyžíc kryštálového cukru.
- Položte panvicu s vodou na oheň a počkajte, kým nezačne vrieť.
- Potom odstráňte tekutinu z ohňa a pridajte tri polievkové lyžice slnečnicového oleja a dve polievkové lyžice octu.
- Horúca marináda by mala úplne naplniť poháre, ktoré sú zvinuté s viečkami.
Plnené paradajky
Paradajky s cesnakom môžete marinovať pomerne rýchlo tak, že ich naplníte. Recept na varenie je rozdelený do nasledujúcich etáp:
- Paradajky sa vyberajú približne rovnakej veľkosti. Celkovo je potrebných asi 1 kg ovocia.
- Najprv musíte umyť paradajky a vystrihnúť miesto, kde sa pripája stopka.
- Cesnak sa odoberá v závislosti od počtu paradajok. Pre tri paradajky vezmite jeden klinček.
- Každý strúčik cesnaku sa rozreže na tri časti, ktorými sa naplnia paradajky.
- Plody sa umiestnia do trojlitrovej nádoby a zalejú sa vriacou vodou.
- Po štvrťhodine musí byť kvapalina vypustená.
- Na sporáku prevarte asi liter vody, nalejte do nej pohár cukru a pár polievkových lyžíc soli.
- Do horúcej marinády pridajte lyžičku 70% octu.
- Nádoba je úplne naplnená pripravenou marinádou.
- Potom musíte v hlbokom hrnci prevariť vodu a umiestniť do nej nádobu. Pasterizujte nádobu vo vriacej vode po dobu 20 minút.
- Paradajky marinované s cesnakom sú skrútené kľúčom a chladené pod prikrývkou.
Recept s cibuľou
Jednoduchý spôsob prípravy konzervovaných paradajok v kombinácii s cesnakom a cibuľou. Takéto prípravky majú bohatú chuť a pomáhajú pri prevencii prechladnutia.
Instantné zelené paradajky sa vyrábajú pomocou určitej technológie:
- Najprv sa vyberie jeden a pol kilogramu nezrelých paradajok. Veľké vzorky by sa mali rozrezať na štvrtiny.
- Polovica hlavy cesnaku je rozdelená na strúčiky.
- Cibuľa (0,2 kg) nakrájaná na pol krúžky.
- Cesnak, niekoľko kôprových kvetov, vavrínové a čerešňové listy a jemne nasekaná petržlenová vňať sa umiestnia do sklenených nádob.
- Potom sa paradajky umiestnia do nádoby, na vrch sa naleje cibuľa a niekoľko zŕn korenia.
- Na jeden a pol litra vody pridajte 4 polievkové lyžice cukru a jednu lyžicu soli.
- Vodu je potrebné prevariť.
- V štádiu pripravenosti pridajte do výslednej soľanky pol pohára 9% octu.
- Naplňte poháre horúcou tekutinou a vložte ich do panvice s vriacou vodou.
- Na každú litrovú nádobu pridajte lyžicu rastlinného oleja.
- Na pasterizáciu je pridelených 15 minút, po ktorých sa výrobky konzervujú pomocou železných viečok.
Recept s paprikou
Ďalšou zložkou pre lahodné nakladané prípravky je paprika. Pre úsporu času sa krája na tenké pozdĺžne pásiky.
Recept na nakladané zelené paradajky a inú zeleninu zahŕňa niekoľko krokov:
- Pár kilogramov mäsitých paradajok sa nakrája na kúsky, malé ovocie sa použije celé.
- Kilogram papriky sa musí rozrezať na 4 časti a odstrániť jadro.
- Veľká hlava cesnaku je rozdelená na strúčiky.
- Sklenené nádoby sa umyjú v horúcej vode a sterilizujú parou.
- Varená zelenina sa umiestni do pohárov. Okrem toho musíte do prípravku vložiť pár vetvičiek kôpru a petržlenu.
- Ak chcete získať soľanku, pridajte 4 polievkové lyžice cukru a 3 polievkové lyžice soli na liter vody.
- Po prevarení pridajte do marinády 100 g 6% octu.
- Poháre sa umiestnia do vriacej vody a pasterizujú sa nie dlhšie ako štvrť hodiny.
- Prírezy sa uzavrú kľúčom a položia sa pod prikrývku, aby pomaly vychladli.
Jednoduchý šalát na zimu
K zeleným paradajkám a cesnaku môžete pridať ďalšiu cuketu, papriku a cibuľu. Proces varenia s touto sadou ingrediencií je rozdelený do nasledujúcich etáp:
- Kilogram nezrelých paradajok sa nakrája na plátky.
- Šesť strúčikov cesnaku sa rozdrví pod tlakom.
- Papriku je potrebné nakrájať na pol krúžky.
- Pol kilogramu cukety sa nakrája na kocky.
- Tri cibule by mali byť nakrájané na pol krúžky.
- Zelenina je umiestnená v sklenených nádobách, ktoré boli sterilizované.
- Na marinádu uvarte liter vody, pridajte jeden a pol polievkovej lyžice kryštálového cukru a tri polievkové lyžice soli. Korenie obsahuje niekoľko bobkových listov, sušené klinčeky a zrnká korenia.
- Do horúcej marinády pridajte tri polievkové lyžice octu.
- Pripravená kvapalina sa naleje do obsahu pohárov.
- Nádoby sa umiestnia do misky s vriacou vodou na 20 minút, potom sa uzavrú viečkami.
Záver
Zelené paradajky v kombinácii s cesnakom sú univerzálnym predjedlom k hlavným jedlám. Pripravujú sa celé alebo nakrájané na plátky. Do zeleniny sa podľa chuti pridávajú rôzne druhy byliniek a korenín. Pridanie papriky, cukety alebo cibule pomôže spestriť domáce prípravy.
