Obsah
Spomedzi všetkých zimných príprav je lečo jednou z najobľúbenejších. Asi ťažko stretnete človeka, ktorý by nemal rád tento konzervovaný výrobok. Gazdinky ho pripravujú úplne inak: niektoré používajú „pikantné“ recepty, iné sa spoliehajú na sladké možnosti varenia. Práve sladké lečo sa stane predmetom pozornosti tohto článku. Najlepšie recepty a tipy na prípravu takýchto prípravkov nájdete v sekcii nižšie.
Najlepšie recepty na sladké lečo
Rôzne recepty na lečo najčastejšie založené na použití paradajok a papriky. Tieto dve ingrediencie sú pre toto jedlo tradičné. Existujú však aj iné variácie, napríklad lečo s baklažánom alebo cuketou. Príprava sladkého lecho na zimu podľa niektorého z týchto receptov nie je vôbec náročná, hlavnou vecou je presne vedieť, aké produkty na to budete potrebovať a ako s nimi správne zaobchádzať.
Jednoduchý recept bez octu
Tento recept na lečo je ideálny pre skúsené gazdinky aj pre začínajúcich kuchárov. Niekoľko pohárov tohto produktu zakonzervujete doslova za hodinu.A nie je prekvapujúce, že obmedzený zoznam produktov v recepte vám umožňuje získať lahodnú prípravu na zimu, ktorá určite osloví každého člena rodiny.
Zoznam produktov
Zloženie produktu je veľmi jednoduché: na 1 kg sladkej papriky musíte pridať 150 g paradajkovej pasty (alebo 300 g strúhaných čerstvých paradajok), 1 polievkovú lyžičku. l. soľ a 2 lyžice. l. Sahara.
Proces varenia
Odporúča sa začať pripravovať sladké lecho s marinádou. Pre to rajčinová pasta zriedený vodou 1:1. Nastrúhané čerstvé paradajky budú mať tekutú konzistenciu, takže do nich netreba pridávať vodu. Tekutá zložka bude základom marinády, do ktorej je potrebné pridať soľ a cukor a variť na miernom ohni.
Kým sa pripravuje marináda, môžete sa postarať o samotné papriky: odstráňte stopku a zrná, priečky vo vnútri zeleniny. Ošúpanú sladkú papriku je potrebné nakrájať na malé štvorčeky široké približne 2-2,5 cm, bude vhodné nimi naplniť pollitrové poháre a takýto kúsok sa perfektne zmestí do úst.
Do vriacej marinády pridajte kúsky papriky a varte 10 minút. Potom horúcim produktom naplňte poháre, zakryte ich viečkami a sterilizujte. Pri pollitrových nádobách bude stačiť 20 minút sterilizácie, pri litrových nádobách treba túto dobu predĺžiť na pol hodiny.
Hotový výrobok musí byť zvinutý alebo pokrytý tesným železným vekom. Konzervovaný produkt môžete skladovať v pivnici. Otvorená nádoba s paprikou vás v zime poteší sviežou chuťou a vôňou, ktorá vám pripomenie minulé teplé leto.
Lahodné lečo s mrkvou a cibuľou
Táto možnosť varenia sa môže zdať trochu komplikovanejšia ako vyššie uvedený recept, pretože budete musieť pripraviť a skombinovať niekoľko zeleniny naraz. Vďaka tomu sa chuť produktu ukáže ako veľmi originálna a zaujímavá, čo znamená, že úsilie ženy v domácnosti nebude zbytočné.
Požadované produkty
Na prípravu sladkého domáceho leča budete potrebovať pol kila paradajok a rovnaký počet paprík, 2 stredne veľké mrkvy, jednu cibuľu, 3-5 zrniek čierneho korenia, 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor, bobkový list, 3-4 lyžice masla a 1 lyžička. soľ.
Kroky varenia
Keď ste sa rozhodli pripraviť lecho podľa tohto receptu, musíte začať prípravou predpranej zeleniny:
- paradajky je potrebné nakrájať na malé kocky;
- Odstráňte semená a stonky z papriky. Nakrájajte zeleninu nožom;
- ošúpanú mrkvu nastrúhajte alebo nakrájajte na prúžky;
- cibuľu nakrájame na kolieska.
Po príprave všetkých zeleninových ingrediencií môžete začať pripravovať lečo. Za týmto účelom jemne opečte cibuľu a mrkvu v hlbokej panvici a pridajte do nej olej. Vyprážanie týchto produktov nebude trvať dlhšie ako 10 minút. Po uplynutí tejto doby musíte do panvice pridať nakrájané paradajky a papriku, ako aj soľ, cukor a korenie. Zmes produktov musíte dusiť 20 minút a nádobu zakryť vekom. Počas tejto doby treba zeleninové lečo pravidelne miešať. Hotový horúci výrobok sa musí vložiť do vopred sterilizovaných pohárov a zvinúť.
Celý proces varenia nezaberie viac ako 50 minút. Jedinou dôležitou podmienkou implementácie receptúry je prítomnosť hlbokej panvice, ktorá pojme celý objem jedla.Ak takúto panvicu nemáte, môžete použiť panvicu, ktorej dno je dostatočne hrubé na to, aby rovnomerne zohrialo celý objem zeleninovej zmesi a zabránilo jej pripáleniu.
Jednoduchý recept s cesnakom
Lečo s cesnakom môže byť aj sladké. Ide o to, že do určitého množstva jedla sa pridá cukor, ktorý kompenzuje horkosť cesnaku. V dôsledku tejto kombinácie produktov sa získa veľmi zaujímavé jedlo na zimu.
Nákupný zoznam
Na prípravu sladkého lečo s cesnakom budete potrebovať 3 kg paradajok, 1,5 kg sladkej papriky, 7 stredných strúčikov cesnaku, 200 g cukru a len 1 polievkovú lyžičku. l. soľ. Všetky uvedené produkty sú pre majiteľa záhrady cenovo dostupné. Pre tých, ktorí nemajú vlastný pozemok, nebude nákup potravín vyžadovať veľa peňazí.
Príprava lečo
Tento recept vyžaduje nakrájanie papriky na tenké prúžky. Pred krájaním zeleniny sa musí umyť a zbaviť zŕn a stoniek. Hrúbka pásikov by nemala byť väčšia ako 1 cm.
Paradajky je potrebné rozdeliť na dve časti: jednu polovicu zeleniny jemne nakrájajte nožom, druhú polovicu nakrájajte na štvrtiny. Pretlačte olúpaný cesnak cez lis.
V počiatočnej fáze prípravy musíte papriku zmiešať s jemne nakrájanými paradajkami a cesnakom. Táto zmes by sa mala dusiť 15 minút, potom by sa do nádoby mali pridať veľké kusy paradajok, soľ a cukor. Po pridaní všetkých ingrediencií lečo varíme 30 minút. Pripravený produkt uchovávajte na zimu.
Lečo s cuketou
Táto možnosť prípravy lecho je menej populárna ako vyššie uvedené recepty, ale chuť squashového produktu nie je v žiadnom prípade horšia ako iné zimné prípravky. Je celkom jednoduché pripraviť takúto lahodnú konzervu.To si bude vyžadovať „jednoduchú“ sadu produktov a doslova 40 minút času.
Súprava produktov
Cuketové lečo sa skladá z 1,5 kg cukety, 1 kg zrelých paradajok, 6 papriky a 6 cibule. Na konzervovanie budete potrebovať aj 150 ml rastlinného oleja, 150 g cukru, 2 polievkové lyžice. l. soľ a pol pohára 9% octu.
Príprava produktu
Recept na zimu zahŕňa krájanie olúpanej cukety a sladkej papriky na prúžky. Cibuľa na lecho by mala byť nakrájaná na pol krúžky, paradajky by mali byť nasekané pomocou mlynčeka na mäso.
Marinádu na lečo pripravíme nasledovne: do hrnca nalejeme olej, pridáme soľ, kryštálový cukor, ocot. Hneď ako sa marináda uvarí, musíte do nej pridať cuketu. Po 15 minútach varenia pridajte do nádoby cibuľu a po ďalších 5 minútach korenie. 5 minút po pridaní papriky pridajte do zeleninovej zmesi strúhané paradajky. Lečo varte v tomto zložení 10 minút, potom ho zabaľte do sterilizovaných pohárov a zavárajte.
Cuketové lečo degustátora určite prekvapí svojou jemnosťou a vôňou. Hosteska, ktorá to raz pripraví, určite vezme tento recept do prevádzky.
Recept s baklažánmi
Na rovnakom riadku ako kaviár z baklažánu môžete s touto zeleninou dať lecho. Tento produkt má vynikajúcu chuť a jemnú konzistenciu. Lečo s baklažánom je výbornou zimnou prípravou pre celú rodinu.
Požadované produkty
Na prípravu lahodného lečo budete potrebovať 2 kg paradajok, 1,5 kg sladkej papriky a rovnaké množstvo baklažánov. Na jeden recept použite 200 ml slnečnicového oleja, 250 g cukru a 1,5 lyžičky. soľ a 100 g octu.
Príprava
Musíte začať pripravovať lečo s paradajkami. Mali by sa umyť a nasekať mlynčekom na mäso.Výsledný paradajkový pretlak varte 20 minút. Tento čas je možné využiť na očistenie a nasekanie inej zeleniny. Papriku je teda potrebné zbaviť semien a nakrájať na prúžky, baklažán nasekať na kocky.
Po 20 minútach varenia k paradajkám pridáme papriku a baklažány, cukor, ocot a olej a soľ. Lečo by sa malo dusiť 30 minút. Hotový výrobok zrolujte do pohárov a uskladnite v pivnici.
Uvarené baklažánové lečo Bude to ideálne občerstvenie a doplnok k rôznym zeleninovým a mäsovým jedlám. Ďalší recept na sladké lečo nájdete vo videu:
Podrobný návod umožní aj začínajúcim kuchárom pripraviť potrebné množstvo chutného produktu na zimu.
Jesenné obdobie je bohaté najmä na rôzne zdravé produkty. Zelenina na záhonoch dozrieva každú chvíľu a je veľmi dôležité šikovne ju na zimu uchovať. Na prípravu leča možno použiť paradajky, papriku, cuketu a baklažán. Táto možnosť prípravy bude optimálna, pretože takáto konzervácia v zime môže doplniť absolútne akékoľvek jedlo a vždy sa stane žiadaným produktom na stole. Výroba leča je veľmi jednoduchá a jej konzumácia je veľmi chutná.
