Aké pekné je v zime otvoriť pohár aromatického šalátu zo všetkých druhov letnej zeleniny. Jedným z obľúbených je lečo šalát. Tento prípravok úplne zachováva chuť a vôňu všetkých zložiek v ňom obsiahnutých. To môže zahŕňať širokú škálu zeleniny, ale lečo sa pripravuje hlavne z paradajok, papriky a cibule. Aby bol šalát chutnejší, mali by ste si vybrať len najzrelšiu a najčerstvejšiu zeleninu. A aby bol vzhľad obrobku originálnejší, môžete si vybrať ovocie rôznych farieb. Lečo môžete nakrájať akýmkoľvek spôsobom. Niektorí krájajú papriku na prúžky, iní na malé kocky. Hlavná vec je, že je vhodné jesť takýto šalát neskôr.
Ale nie všetky ženy v domácnosti radi robia takéto prípravy. Poháre na šaláty sterilizujte veľmi nepohodlné a môžu prasknúť. Potom musíte veľmi opatrne vybrať nádoby z panvice, aby ste si nespálili prsty. Preto sme sa rozhodli ponúknuť vám možnosti prípravy leča bez sterilizácie na zimu.
Prvá možnosť prípravy leča bez sterilizácie
Na prípravu tohto chutného šalátu budeme potrebovať:
- mäsité šťavnaté paradajky - dva kilogramy;
- viacfarebná paprika - dva kilogramy;
- rafinovaný slnečnicový olej - pol litra;
- stolový ocot 6% - pol pohára;
- soľ podľa chuti;
- granulovaný cukor podľa chuti;
- čierne korenie podľa chuti.
Príprava ingrediencií začína korením.Dôkladne sa umyje pod tečúcou vodou a odstránia sa všetky semená a stopky. Potom sa zelenina nakrája na kúsky. Môžu to byť polkrúžky, plátky a kocky. Potom nalejte rastlinný olej do veľkej panvice a zohrejte ho na sporáku. Všetky nakrájané papriky sú tam hodené a vyprážané.
Teraz prejdime k paradajkám. Musia sa naliať vriacou vodou a nechať dve minúty. Potom sa ovocie vloží do studenej vody a odstráni sa šupka. V tejto forme by mali byť paradajky mleté v mlynčeku na mäso alebo nasekané v mixéri. Teraz môžete pridať paradajkovú hmotu do pripravenej panvice.
Položte panvicu na sporák, zapnite pomalý oheň a priveďte do varu. Potom pridajte soľ, kryštálový cukor a nové korenie podľa chuti. Ďalej do paradajkovej masy pridáme opečenú papriku a šalát ďalej dusíme na miernom ohni 20 minút.
Pár minút pred pripravenosťou nalejte do prípravku stolový ocot a vypnite oheň. Šalát sa ihneď naleje do pohárov a zvinie sa. Nádoby na lečo musia byť pripravené vopred. Všetky poháre sa dôkladne umyjú sódou a oparia sa vriacou vodou. Táto metóda je veľmi pohodlná, pretože na sterilizáciu každej nádoby šalátu nemusíte hľadať veľkú panvicu. Toto lečo sa dá dlhodobo skladovať v pivnici.
Lečo s mrkvou bez sterilizácie
Na prípravu tohto pikantného šalátu musíte pripraviť:
- červená a žltá paprika - 2 kilogramy;
- zrelé mäsité paradajky - 3 kilogramy;
- rastlinný olej - 1 šálka;
- veľká mrkva - 4 kusy;
- pol pohára cukru;
- 2 polievkové lyžice soli (alebo podľa chuti);
- stolový ocot - 8 polievkových lyžíc.
Varenie začína paradajkami. Je potrebné ich naliať vriacou vodou a odstrániť kožu. Mrkva sa ošúpe a naseká spolu s paradajkami pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Potom sa kvapalná hmota umiestni na malý oheň a varí sa 30 minút.
Kým sa paradajka dusí, môžete začať pripravovať papriku. Dôkladne sa umyje pod studenou vodou a vyrežú sa všetky stonky. Potom sa z každého ovocia vytrasú všetky semená. Teraz je zelenina úplne pripravená na krájanie. Môžete to urobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Veľké plátky, polovičné krúžky a malé plátky vyzerajú v pohári veľmi krásne.
Po uplynutí času sa do paradajkovo-mrkvovej hmoty pridajú olúpané a nakrájané papriky. Ihneď potom by ste mali do panvice hodiť slnečnicový olej, soľ a neúplný pohár granulovaného cukru. To všetko sa varí na miernom ohni ďalších 30 minút. Nezabudnite misku ochutiť soľou. V prípade potreby môžete pridať ďalšie korenie. Niektoré gazdinky prihodia najskôr len časť korenín a potom ochutnajú a pridávajú podľa chuti.
Teraz môžete vypnúť teplo a začať utesňovať plechovky. Najprv sa všetky nádoby a viečka umyjú a sterilizujú vo vriacej vode alebo v rúre. Po zavarení sa poháre postavia viečkom dole a zabalia sa do niečoho teplého. V tejto forme lečo stojí, kým úplne nevychladne. Potom sa presunie do akejkoľvek chladnej miestnosti.
Tento šalát nemusíte zrolovať, ale hneď ho zjedzte. V chladničke vydrží dobre až týždeň. Ak sa bojíte, že nestihnete zjesť všetko, môžete množstvo ingrediencií znížiť 2-krát.Aj keď je šalát taký chutný, že len zriedka stagnuje v chladničke.
Záver
Nie všetky ženy v domácnosti majú veľa času na prípravy. Iným je jednoducho ľúto, že strácajú svoj drahocenný čas takými zdĺhavými procedúrami, ako je sterilizácia. To je dôvod, prečo sú vyššie opísané recepty také populárne. To si nevyžaduje veľké množstvo riadu a obrovské hrnce. Môžete si byť tiež istý, že zaváracie poháre neprasknú. Šalát jednoducho uvarte a zrolujte do čistých nádob. Prázdne poháre sa sterilizujú oveľa ľahšie ako naplnené poháre. Okrem toho sa to dá urobiť v predhriatej rúre alebo mikrovlnnej rúre. Vo všeobecnosti sa teda bez vody zaobídete. Súhlaste, šetrením času môžete urobiť viac príprav na zimu. Sme si istí, že vaša rodina bude milovať takýto chutný a chutný šalát!
