Obsah
Mnoho milovníkov exotického ovocia feijoa záujem o problematiku spracovania a skladovania. Táto rastlina je obyvateľom subtrópov. Ale v Rusku sa feijoa pestuje aj na juhu. Rusi môžu kúpiť ovocie na jeseň, niekde v októbri až novembri.
Plody sú veľmi chutné, ich vôňa obsahuje tóny jahôd, kivi a ananásu. Bohužiaľ, čerstvá feijoa nevydrží dlho a vyžaduje spracovanie. Ako variť z ovocia džem, džemy, kompóty, milovníci ovocia vedia. Často sa však zaujímajú o otázku, či je možné zmraziť feijoa na zimu v chladničke. Ak áno, ako to urobiť správne.
O prospešných vlastnostiach ovocia
Pokúsime sa odpovedať na položenú otázku, ale najprv zistíme, prečo je ovocie užitočné.
Ovocie obsahuje veľké množstvo rôznych vitamínov, makro- a mikroprvkov, organických látok a éterických olejov. Odborníci tvrdia, že feijoa obsahuje takmer celú periodickú tabuľku. Jedným slovom skutočný sklad zdravia. Ale najdôležitejšia vec je snáď vitamín C a jód. Ovocie sa z hľadiska obsahu jódu porovnáva s morskými plodmi.
Odborníci na výživu tiež vysoko oceňujú feijoas a odporúčajú ich ako diétne jedlo, ako aj na preventívne a terapeutické účely:
- pri problémoch so štítnou žľazou;
- na zápalové procesy gastrointestinálneho traktu a gastritídu;
- s aterosklerózou a nedostatkom vitamínov;
- s hypovitaminózou a pyelonefritídou;
- dna, ako aj počas chladnej sezóny.
Lekári radia ľuďom, ktorí neustále zažívajú psychický stres, konzumovať feijoa.
Feijoa má ďalšiu jedinečnú vlastnosť - alergické reakcie na ňu prakticky nevznikajú. Preto sa feijoa môže konzumovať v každom veku. Aj ženy v zaujímavej polohe a počas dojčenia ich môžu pokojne zaradiť do svojho jedálnička.
O prospech ovocie:
Keďže plody sú také zdravé a ich prítomnosť na regáloch je obmedzená na niekoľko mesiacov, vyvstáva otázka, ako zachovať aromatické ovocie v zime. Existuje veľa možností:
- rozdrviť ovocie s cukrom;
- urobiť džem bez varenia;
- robiť džemy, kompóty.
Naši čitatelia sa však zaujímajú o to, či je možné zmraziť ovocie a ako to urobiť lepšie.
Metódy zmrazovania
Ako sme už povedali, ovocie môžete uchovávať čerstvé v chladničke. Ale bohužiaľ nie viac ako 10 dní. A ak sú plody už zrelé, tak ešte menej. Preto ich treba ihneď zjesť alebo spracovať. Vyberáme spôsob spracovania, konkrétne mrazenie.
Môžeme bezpečne povedať, že zmrazenie feijoa žiadnym spôsobom neovplyvňuje kvalitu produktu. Všetky prospešné vlastnosti sú zachované v plodoch.
Plody sú mrazené celé, s cukrom alebo bez neho. Poďme sa na to pozrieť bližšie.
Príprava ovocia
Bez ohľadu na to, aký spôsob mrazenia si vyberiete, vždy ich pripravíme rovnakým spôsobom:
- Triedime a odstraňujeme plody s najmenšími známkami poškodenia a čiernej šupky.Zdravé feijoa má totiž jednotný zelený povrch.
- Opláchnite v studenej vode.
- Odrežeme zadok.
Zmrazovanie celých plodov
Umyté a nakrájané ovocie osušte na utierke. Pred zmrazením musia byť suché. Ovocie poukladáme na čistý plech v jednej vrstve a dáme do mrazničky. Necháme ich, kým sa feijoa nezmení na „kamienky“. Vložíme ich do nádoby alebo plastového vrecka a odložíme na uskladnenie. Tento spôsob je možný, ak máte v mrazničke dostatok miesta.
Mrazené pyré
1 spôsob
Bobule nakrájame na malé kúsky, pomelieme na ručnom mlynčeku na mäso alebo rozmixujeme mixérom.
Vložte zmes do malých nádob a vložte do mrazničky.
Metóda 2
Do rozdrvenej hmoty pridáme kryštálový cukor v pomere 1:1 a dobre premiešame. Nie je potrebné čakať, kým sa cukor rozpustí. Okamžite vložte pyré do nádob. V opačnom prípade hmota stmavne v dôsledku kontaktu jódu so vzduchom.
Záver
Podľa potreby vyberte nádoby, rozmrazte a pridajte napríklad do kaše, jogurtu alebo zmrzliny. Celé ovocie sa môže nechať prejsť mixérom, pridať cukor, nejaké ovocie alebo bobule a urobiť studený džem. To isté môžete urobiť s pyré.
Hlavná vec je, že šupka obsahuje najdôležitejšie aminokyseliny!
Ďakujem Cukor je pre mňa kontraindikovaný, takže toto je veľmi užitočný recept na mrazenie.