Ako zmraziť čierne ríbezle

Mrazenie ríbezlí v mrazničke je výbornou možnosťou prípravy na zimné obdobie, kedy si telo vyžaduje veľké porcie vitamínov. Kedykoľvek si môžete pripraviť džem, kompót, šťavu alebo džem. Pochutnať si môžete aj na čerstvých čiernych plodoch, ktoré si bez tepelnej úpravy zachovajú viac živín a použiť ich ako ozdobu do cukrárskych výrobkov. Existujú overené metódy, z ktorých by ste si mali vybrať ten najvhodnejší, alebo použiť niekoľko, aby ste si v chladných večeroch užili vôňu leta.

Výhody mrazených čiernych ríbezlí

Práve odroda čiernych ríbezlí je považovaná za lídra v obsiahnutých vitamínoch, mikroelementoch a iných prospešných látkach pre ľudský organizmus. Dobré gazdinky sa ho snažia zmraziť pre budúce použitie.

Tu sú hlavné prospešné vlastnosti čiernych ríbezlí:

1. Obľúbenosť ríbezlí priniesol vitamín C, ktorý v zime pomáha posilňovať a obnovovať imunitu. V tomto období je človek náchylnejší na prechladnutie a infekčné ochorenia. Dennú potrebu kyseliny askorbovej uspokojí len 20 bobúľ.
2. Konzumáciou ríbezlí sa počas liečby zvýši účinok antibiotík predpísaných lekárom. To platí najmä pre skupinu penicilínov.
3. Zmrazenie produktu je potrebné na výrobu čerstvo vylisovanej šťavy v zime. Často sa používa lokálne, ako kloktadlo pri bolesti hrdla alebo v ústach pri stomatitíde. Používa sa tiež ako antiseptikum na dezinfekciu rán a rezných rán. Urýchľuje rekonvalescenciu pri ochoreniach horných dýchacích ciest. Mali by ste užívať čajovú lyžičku perorálne až 4-krát denne.
4. Čaj s čerstvými čiernymi ríbezľami upokojuje nervový systém, zmierňuje stres a úzkosť.
5. Vysoký výkon v boji proti prudkým nárastom krvného tlaku a srdcovým problémom.
6. Mierny diuretický účinok bude prospešný pri ochoreniach obličiek a močového mechúra. Pomáha v boji proti opuchom.
7. Ľudia trpiaci pálením záhy by si mali ríbezle zmraziť, pretože pomáhajú znižovať kyslosť v žalúdku.
8. Čierna odroda pomáha odstraňovať toxíny, baktérie a odpad z tela a bojuje proti črevným poruchám.
9. Kyselina listová je pre tehotné ženy jednoducho potrebná a v tomto bobule je jej pomerne veľa.
10. Šťava z čerstvých a mrazených čiernych ríbezlí sa používa v kozmeteológii na bielenie tváre, v boji proti pigmentácii a akné, ako aj proti zmenám súvisiacim s vekom. Látky z tejto bobule posilňujú nechty. Po zriedení sa používa na oplachovanie vlasov pre hebkosť a lesk.

Zrenie prebieha raz ročne a obdobie zberu je krátke.Je lepšie si všetko vopred premyslieť a pripraviť sa počas sezóny, aby ste si v obchode nekúpili nekvalitný tovar.

Príprava čiernych ríbezlí na mrazenie

Ľudia zbierajú ríbezle nielen vo svojich záhradách, ale aj v lesoch. Malo by sa pamätať na to, že nemôžete používať bobule z ekologicky nepriaznivých oblastí.

Je lepšie zmraziť zrelé čierne ríbezle na zimu v chladničke, ktoré sa zbierajú v suchom počasí ráno, keď sa bobule nestihli zahriať na slnku. Častejšie ženy v domácnosti radšej vyberajú kríky s veľkým ovocím pre túto metódu.

Potrebné opatrenia počas prípravy:

1. Najprv pretriedte zber a vyhoďte poškodené bobule.
2. Bez lístia a nečistôt.
3. Roztrieďte prezreté a nezrelé čierne ríbezle, aby ste si vybrali najlepší spôsob mrazenia.
4. Uistite sa, že opláchnite veľkým množstvom vody a osušte, rozsypte ju na čistý kus látky.

Teraz môžete začať mraziť.

Ako zmraziť čierne ríbezle na zimu v mrazničke

Uvádzajú sa 4 spôsoby prípravy. Všetko závisí od preferencií rodiny a kvality produktu, ktorý sa má použiť. Stojí za to preskúmať každý z nich, aby ste si vybrali tú najlepšiu možnosť a užili si chuť leta v zime.

Suché mrazenie celých bobúľ

Zmrazovanie celých zrelých čiernych ríbezlí je jednoduché. Ak sa to urobí správne, výsledkom bude drobivé ovocie, nie ľadová hrudka.

Musíte okamžite pripraviť:

• cedník;
• obrúsky alebo kuchynské utierky;
• list, ktorý sa zmestí do mrazničky;
• pergamen;
• špeciálne vrecká (môžete použiť jednoduché vrecká) alebo plastové nádoby s vekom;
• celé čierne ríbezle.

Môžete ho zmraziť podľa týchto krokov:

1. Vytriedené bobule dôkladne opláchnite, aby mohla odtiecť čistá voda.
2. Nechajte v cedníku, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny, rozsypte na obrúsky. Dávka by mala úplne vyschnúť.
3. Preneste na plech vystlaný pergamenovým papierom a vopred vychlaďte na hornej polici chladničky a potom presuňte do mrazničky.
4. Asi po 4 hodinách nalejeme do vrecúšok a pevne zaviažeme.

Zostáva len ihneď vložiť pripravené ovocie do mrazničky na uskladnenie.

Čierne ríbezle s cukrom na zimu do mrazničky

Táto možnosť je ideálna, ak chce gazdinka v budúcnosti nakŕmiť svoju rodinu lahodnou pochúťkou, pripraviť kompót, želé alebo džem a tiež použiť bobule ako náplň alebo ozdobu na dezerty. Dozreté ríbezle môžete pomocou tohto receptu zmraziť s cukrom na celú zimu.

Budete potrebovať:

• kontajner;
• čierne ríbezle;
• cukor.

Algoritmus zmrazenia:

1. Roztrieďte bobule a opláchnite pod kohútikom v cedníku.
2. Počkajte, kým tekutina nevytečie, vysušte na uteráku. Je lepšie, ak sa vlhkosť úplne odparí, ale v tomto prípade cukor tiež odoberie určité množstvo a ríbezle zostanú drobivé.
3. Umiestnite v radoch do čistej nádoby (v tomto prípade je lepšie použiť jednu), striedajte ovocie so sladkými kryštálmi.

Môžete ho utesniť vekom alebo potravinovou fóliou. Vložte do mrazničky.

Zmrazovanie bobúľ na vetvách

Ťahanie z konárov často poškodzuje škrupinu, čo vedie k strate kvality.Ak sú čierne ríbezle zmrazené na liečebné účely, je lepšie použiť túto metódu na zachovanie väčšieho množstva vitamínov.

Požadovaný nástroj:

• cedník;
• strih tkaniny;
• doska pokrytá potravinárskym papierom.

Technika mrazenia:

1. Nezrelé, prezreté a poškodené čierne ríbezle oberte z konárov.
2. Vložte do cedníka, opláchnite a sušte na utierke aspoň 2 hodiny.
3. Opatrne ho položte na dosku, najskôr ho na pár hodín položte na hornú policu a potom ho presuňte do mrazničky v chladničke.
4. Po 4 hodinách zabaľte do vriec alebo nádob.

Skladujte v tesne uzavretých vreckách, aby ste predišli strate živín.

Bobuľové pyré

Niekedy je veľa čiernych prezretých plodov alebo sú jednoducho pripravené na ovocný nápoj, želé alebo kompót. Potom by vynikajúcou možnosťou skladovania bola metóda mletia a mrazenia na pohodlné kocky, ktoré možno použiť kedykoľvek.

Pomery produktov budú nasledovné:

• ríbezle - 1 kg;
• cukor - 400 g.

Recept krok za krokom:

1. Pripravte čierne ríbezle, najprv vytriedte zhnité zelené bobule. V prípade potreby opláchnite a vysušte.
2. Pri dlhodobom skladovaní sa neodporúča používať zariadenia na brúsenie železa. Je lepšie rozdrviť dreveným drvičom alebo tĺčikom.
3. Zmiešajte s kryštálovým cukrom a nechajte 2 hodiny, kým sa nerozpustí.
4. Pre pohodlie je lepšie umiestniť ho do nádoby na mrazenie ľadu alebo do malých plastových nádob. Môžete napríklad použiť jednorazové poháre.
5. Vložte do chladničky, kým úplne nezmrazí.
6. Odstráňte a vložte kocky do vrecúšok.

Zmrazte čierne ríbezle na zimu v strúhanej forme a vložte ich do mrazničky.

Ako správne rozmraziť bobule

Tu je dôležité zvážiť, na čo sa čierne ríbezle, mrazené rôznymi spôsobmi, budú používať.

Ak potrebujete variť želé alebo kompót, potom nie je potrebné zmäkčené ovocie. Produkt môžete vložiť do panvice priamo z mrazničky.

Keď potrebujete získať celé bobule, najskôr presuňte ríbezle cez noc na hornú policu chladničky. Ďalej by ste mali počkať, kým sa úplne nerozmrazí pri izbovej teplote. V extrémnych prípadoch ho môžete vložiť do studenej vody.

Podmienky skladovania

Trvanlivosť mrazeného produktu je značne ovplyvnená teplotou a spôsobom prípravy. Takže pri -10 stupňoch vydržia čierne ríbezle v mrazničke len 4 mesiace. V šokovom režime až do -20 stupňov sa časové obdobie predĺži na rok. Treba mať na pamäti, že strata zloženia vitamínov začne po 8 mesiacoch. Je lepšie označiť obal dátumom výroby.

Neskladujte mrazené vrecká pod ťažkými potravinami, pretože krehké bobule sa rozpadnú.

Po rozmrazení sa ríbezle nedajú znovu zmraziť, pretože sa stráca kvalita aj prospešné zloženie.

Záver

Zmrazenie ríbezlí v mrazničke je jednoduché, ak sú splnené všetky vyššie uvedené podmienky. Niekomu sa tento spôsob prípravy môže páčiť, keď má veľkú mrazničku. Dózy nie je potrebné skladovať v pivnici, ale budete mať možnosť posilňovať telo po celý rok. Rovnaké metódy sú vhodné aj pre červené ríbezle.

Odporúčané príspevky

Zmrazenie zelene na zimu doma

Baklažány na zimu: mraziace recepty

Mrazený rakytník

Ako zmraziť brusnice v mrazničke

Ako zmraziť kukuricu na zimu

Mrazená vtáčia čerešňa

Mrazený citrón: výhody a škody

Ako variť mrazený špenát

Je možné zmraziť egreše na zimu: výhody, 5 spôsobov mrazenia