Obsah
Podľa všetkých pravidiel možno nakladanú kapustu ochutnať po niekoľkých dňoch, keď je proces fermentácie ukončený. Zeleninu odporúčame pripraviť podľa receptov na rýchle konzervovanie. Niektoré možnosti umožňujú ochutnať kapustu takmer okamžite.
V článku vám povieme, ako pripraviť nakladanú kapustu za 5 minút a podelíme sa s našimi čitateľmi o niektoré tajomstvá. A nech máte na stole vždy chrumkavý pokrm - zásobáreň vitamínov.
O výhodách nakladanej prípravy
Čerstvá kapusta je bohatá na vitamíny a minerály. No pri skladovaní sa jeho hodnota zníži takmer o polovicu. Aby sa zachovala užitočnosť zeleniny, je nakladaná, solená alebo fermentovaná. V nakladanej kapuste vitamíny a minerály nezmiznú, ale sú dokonale zachované.
V skutočnosti rýchla nakladaná kapusta: recepty za 5 minút - dokonale kompenzujú nedostatok živín v zime, keď začínajú prechladnutia a vírusové ochorenia. V dôsledku prítomnosti vitamínu C v ňom sa zvyšuje imunita človeka.
Samozrejme, nikto nebude jesť nakladanú bielu zeleninu každý deň, ale na spestrenie jedálnička celkom stačí.Koniec koncov, ide o šaláty s prídavkom rôznych druhov zeleniny, bobúľ, dusenej zeleniny, dusených jedál, polievok, koláčov a koláčov.
Jedinou nevýhodou je, že ľudia s gastrointestinálnymi problémami musia konzumovať konzervačný prípravok v minimálnych dávkach.
Variácie na tému morenie
Existuje veľa možností na rýchle nakladanie kapusty a každá žena v domácnosti má svoje tajomstvá, vďaka ktorým sa hotový výrobok nedá zameniť s ničím iným.
Ponúkame vám niekoľko receptov. Nemali by sme však zabúdať, že kuchyňa je skutočným kulinárskym laboratóriom. Preto pomocou akejkoľvek možnosti marinovania ako základu môžete získať jedinečnú nakladanú kapustu.
možnosť 1
Čo potrebujeme:
- biele vidličky – 2 kg 500 g;
- mrkva - 3 alebo 4 kusy;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy.
Zloženie marinády na liter čistej vody:
- stolový ocot 9% - ½ šálky;
- granulovaný cukor - 1 šálka;
- rafinovaný chudý olej – 125 ml;
- soľ - 60 g;
- bobkový list, hrášok z čierneho a nového korenia, púčiky klinčekov - podľa želania a chuti.
Ako variť
Kapustu zbavíme poškodených listov a následne umyjeme. Zeleninu môžete nasekať pomocou akéhokoľvek zariadenia: drviča, bežného noža alebo špeciálneho noža s dvoma čepeľami. Hlavná vec je získať tenkú slamku.
Ošúpanú a umytú mrkvu nastrúhame na strúhadle s veľkými okami.
Zeleninu vložte do veľkej misy a rozdrvte, kým sa neobjaví šťava.
Odstráňte vrchné šupiny z cesnaku a prejdite cez lis. Skombinujte horúce korenie so zeleninovou kašou.
Do čistého hrnca nalejte litrový pohár vody, položte na sporák a prevarte. Za 5 minút pridajte všetky ingrediencie uvedené v recepte na rýchlu nakladanú kapustu do vriacej vody. Korenie podľa výberu sa tiež varí v marináde.
Zeleninu preložíme do misky na marinovanie a zalejeme. horúcu soľanku. Navrch položíme tanier, zatlačíme a prikryjeme pokrievkou. V tejto forme by mala naša kapusta stáť 24 hodín.
Cez denne zdravá vitamínová kapusta pripravený jesť. Pre ľahké skladovanie preložte nakladanú zeleninu do pohárov a vložte ich do chladničky.
Kapustnicu zvládne aj začínajúca gazdinka. Týmto spôsobom prinesie potešenie svojej rodine.
Recept 2
A teraz o tom, ako rýchlo uvariť nakladanú kapustu za 15 minút.
Vopred pripravte nasledujúce zložky:
- hlávková kapusta - 3 kg;
- mrkva (stredná veľkosť) - 4 kusy;
- cesnak – 3 strúčiky.
Marinádu pripravíme z nasledujúcich surovín:
- voda - 1500 ml;
- cukor - 200 gramov;
- soľ - 90 gramov;
- rastlinný olej - 250 ml;
- stolový ocot 9% - 200 ml.
Spôsob varenia
- Nakrájajte zeleninu, pridajte cesnak rozdrvený lisom na cesnak a všetko premiešajte, jemne rozdrvte.
- Potom pripravte soľanku. Podľa receptu na rýchlu kapustu v marináde by mala pred naliatím prevrieť. Na sporák postavte panvicu s jeden a pol litrom čistej vody a pridajte všetky ingrediencie uvedené v surovinách okrem octu. Pridáva sa po prevarení. Marinádu varte nie dlhšie ako 3 minúty. Neodporúča sa používať na plnenie akýchkoľvek receptov vodu z vodovodu, a to ani po usadení, pretože obsahuje chlór.
- Zeleninu konzervujte vriacou marinádou. Výsledkom je, že po niekoľkých hodinách, keď kapusta vychladne, ju môžete ochutnať.Kapustu môžete nakladať do hrnca alebo priamo do pohára. Konzervácia sa skladuje na chladnom mieste.
Ako vidíte, všetko sa deje rýchlo. Aj keď, samozrejme, čas 15 minút uvedený v názve receptu na varenie kapusty v horúcej marináde je trochu prehnaný.
Klasický recept na rýchlu kapustu za 10 minút:
Užitočné rady namiesto záveru
Ak chcete rýchlo získať lahodnú marinovanú kapustu, skúste počúvať naše rady:
- Vyberte si vidličky s bielymi listami, pretože zelené dodajú príprave horkosť.
- Nakrájajte zeleninu jemne, potom proces morenia pôjde rýchlejšie.
- Na marinádu sa najlepšie hodí kamenná soľ, ale ak ju nemáte, môžete použiť kuchynskú soľ „Extra“ bez akýchkoľvek prísad.
Kapusta v horúcej marináde možno pripraviť v akomkoľvek množstve. Skúsené gazdinky odporúčajú nenaháňať množstvo, ale zavárať ho postupne, pretože občerstvenie netrvá dlho.
