Obsah
Porcini huba je žiadaným úlovkom pre každého hubára. Silné, krásne hríby len prosia o pridanie do košíka. Ale v lese sa nachádzajú čoraz menej často. Je to spôsobené zmenšovaním plochy lesov, zlou ekológiou a mnohými ďalšími dôvodmi. Preto mnohí milovníci tejto lesnej pochúťky stále viac premýšľajú o tom, ako pestovať hríby doma. A ak máte takúto túžbu a príležitosť, určite by ste to mali urobiť, pretože pravidelné používanie tohto produktu prináša veľké zdravotné výhody.
Výhody ošípaných húb
- Zvyšuje imunitu.
- Pomáha v boji proti ateroskleróze a angíne pectoris.
- Dobrá prevencia v boji proti rakovine.
- Obsahuje veľké množstvo vitamínov a mikroelementov.
Ak sa rozhodnete zorganizovať pestovanie hríbov doma, mali by ste sa oboznámiť s biológiou hríbov, aby ste sa nedopustili chýb.
Priemyselná hromadná výroba húb hríbov nie je opodstatnená z dôvodu ich zložitosti a vysokých nákladov.Ale je celkom možné ich pestovať v malom množstve.
Charakteristika hríbov
Húb patrí medzi rúrkovité huby a je symbiont - jeho mycélium rastie spolu s koreňovým systémom stromu, pod ktorým rastie. Vymieňajú si živiny pre obojstranný prospech. Každý druh hríba tvorí symbiózu s určitým druhom stromu.
Je to jedna z mála húb, ktoré znášajú jasné slnko, dobre rastú na osvetlených lúkach. Hríby môžu žiť aj v tieni, ale cítia sa tam oveľa horšie, v zberovom roku ich možno nájsť len na tienistých miestach. Hríb nemá rád veľmi vlhké miesta, no bez vody vôbec neporastie. Porcini huba neznáša extrémne horúčavy a nízke denné teploty. V lete najlepšie rastie pri teplote 15-18 stupňov Celzia, na jeseň jej stačí 10 stupňov. Dorásť do veľkosti dospelej huby (klobúčik do priemeru 50 cm a stonka do výšky 25 cm a priemeru do 5 cm) trvá hríbovi celý týždeň. Najlepšie pôdy pre ňu sú piesčité, piesčité hliny a hliny.
Keď vieme, aké podmienky je potrebné vytvoriť pre úspešný rast hríbov, skúsme pestovať hríby doma.
Existujú dva spôsoby pestovania tejto hubovej pochúťky:
- rozsiahle - hríbové huby sa pestujú na vlastnom pozemku v prírodných podmienkach;
- intenzívne – pestovanie v uzavretých priestoroch, v ktorých potrebné podmienky vytvára človek.
Pozrime sa na každú metódu podrobnejšie.
Ako pestovať hríby na pozemku
Tento spôsob pestovania je sezónny.Úspech v tejto veci možno dosiahnuť za predpokladu, že na mieste sú vhodné stromy, vedľa ktorých bude hríb pohodlný. V prírode najčastejšie rastú pod brezami, dubmi, borovicami a smrekmi. Najvhodnejšie sú mladé stromčeky vo veku od 5 do 10 rokov. Môžu byť staršie, ale nie mladšie ako 5 rokov. Húb nemá symbiózu s koreňmi mladých stromov.
V oblasti, ktorá je vhodná vo všetkých ohľadoch, prekopávame pôdu bez prevrátenia útvaru. Je potrebné vybrať burinu. Ak neprší, oblasť je potrebné navlhčiť. Ďalšia príprava miesta závisí od spôsobu, akým sa budú hríby rozmnožovať.
Spôsoby rozmnožovania ošípaných húb
- mycélium zakúpené v obchode;
- fragmenty mycélia prinesené z lesa;
- hubový materiál prinesený z lesa.
V prvom a druhom prípade musí byť pôda výživná pomocou špeciálne pripraveného kompostu. Vyrába sa z listov, kúskov kôry začínajúcich hniť s pridaním malého množstva konského hnoja.
Aby kompost rýchlejšie dozrel, je potrebné ho z času na čas navlhčiť slabým roztokom dusičnanu amónneho s koncentráciou 1 %.
Nastavenie záhona na výsadbu hríbov
Zeminu na zvolenom mieste vyberte do hĺbky 20 cm a odložte. Naplňte záhon vrstvu po vrstve kompostom a vybranou zeminou. Mycélium húb ošípaných sa jednoducho položí na pôdu a prehĺbi ju o 7 cm v súlade s normami uvedenými na obale.
Čerstvý hnoj na to nie je vhodný. Je oveľa lepšie, ak je to úplne vyzretý humus. Aby ste ho obohatili o prospešné baktérie, prelejte ho roztokom EM prípravkov podľa návodu.
Ak sa huby rozmnožujú pôdou s časťou mycélia a na to stačí vrstva s rozmermi 15 x 25 cm, rozdelí sa na 10-15 fragmentov, rozloží sa v rovnakých vzdialenostiach po ploche lôžka a tiež sa posype. s trochou pôdy. Pôda je dobre navlhčená. Mycélium sa odoberá pod príslušným stromom v lese, pod ktorým rastú hríby. Vrstva sa musí opatrne odrezať a poškodenú oblasť naplniť čerstvou zeminou, aby bola škoda spôsobená prírode minimálna.
Aby sa vlhkosť udržala dlhšie, je dobré záhon mulčovať suchým lístím alebo machom.
Hríby sa môžu rozmnožovať úlomkami tiel húb. Existujú dva spôsoby - suché a mokré.
- Suchou metódou môžete na vybrané miesto umiestniť celé klobúčiky plne zrelých húb alebo ich kúsky, vrstva výtrusov by mala byť naspodku. Zľahka ich posypte zeminou. Klobúčiky húb môžete položiť na list čistého papiera a nechať ich dobre vyschnúť na slnku a potom ich zasadiť.
- Mokrá metóda je známa už od staroveku. Úplne zrelé a dokonca aj prezreté hríby sa vložili do drevenej misky a naplnili sa mäkkou dažďovou vodou na jeden deň. Pridané 3-4 lyžice. lyžice cukru alebo alkoholu. Zmiešaný nálev sa prefiltruje cez gázu a zaleje sa cez záhon pripravený na výsadbu.
Napríklad pri výsadbe pod dubom zbierajte hríby pestované v dubovom lese.
Pri úspešnej skorej výsadbe môžete očakávať úrodu už v prvom roku, no niekedy sa tento proces vlečie aj 2 alebo aj 3 roky.
Pestovanie hríbov v interiéri
Na to sú vhodné skleníky, pivnice, hangáre, prístrešky. Hlavná je schopnosť vytvárať podmienky vhodné na pestovanie húb, a to teplotu v rozmedzí 8-12 stupňov Celzia a vlhkosť okolo 90%.
Veľmi dôležitým bodom je správne osvetlenie. Svetlo by malo byť rozptýlené a tlmené. Žiadajú ho huby po objavení sa plodníc. Do tohto momentu nemusí byť miestnosť osvetlená vôbec.
Etapy prípravy a pestovania hríbov v interiéri
Na to sú najvhodnejšie skleníky. V južných oblastiach stačí jednoduchý polykarbonátový skleník. V severnejších oblastiach bude potrebné zabezpečiť kúrenie. A tam, kde je veľmi chladno, je jednoduchšie ho nainštalovať do miestnosti, v ktorej sa dá ľahko regulovať teplota.
- Výber miestnosti na pestovanie.
- V prípade potreby inštalujeme vykurovací systém.
- Dbáme na udržanie požadovanej úrovne vlhkosti.
Najjednoduchšie je umiestniť nádoby s vodou, medzi ktorými by mala byť vzdialenosť asi 2 m, alebo nádoby s neustále navlhčenými pilinami. - Dosiahneme správne osvetlenie. V prípade potreby dávame na vrch skleníka materiály neprepúšťajúce svetlo alebo také, ktoré prepúšťajú len rozptýlené svetlo. Pri už naklíčených hubách stačí zapnúť svetlo nízkej intenzity na 4 hodiny denne.
- Inštalujeme ventilačný systém. V chladnom počasí musí byť privádzaný vzduch ohrievaný.
- Pripravujeme nádoby na pestovanie hríbov. Na to sú vhodné dezinfikované drevené debničky upevnené na špeciálnych policiach.
- Správna pôda je jednou z najdôležitejších zložiek úspechu. Pripravuje sa vopred. Zložky pôdy: úrodná pôda, malé množstvo pilín a konský hnoj alebo humus.
- Aby piliny pri hnilobe neabsorbovali veľa dusíka, je lepšie ich navlhčiť slabým roztokom dusičnanu amónneho. Pripravená pôda musí vyzrieť aspoň jeden týždeň.
- Debničky naplníme pripravenou zeminou.
- Keď je všetko pripravené, kupujeme hubové mycélium. Hríby prinesené z lesa nie sú vhodné na pestovanie húb doma. V Holandsku už boli vyvinuté intenzívne technológie na pestovanie tejto lesnej pochúťky. Boli vyšľachtené aj špeciálne rasy hríbov, najvhodnejšie na domáce použitie. Ak je to možné, najlepšie je použiť holandské mycélium.
- Kúpime potrebné množstvo mycélia, rozomelieme ho bez toho, aby sme ho vybrali z vreciek.
- Rozotrite rovnomerne po povrchu podkladu v súlade s pokynmi. Zmiešajte s pôdou. Sledujeme vlhkosť podkladu. Vrstva pôdy nad mycéliom by nemala byť hrubšia ako 7 cm.
- Sledujeme všetky parametre v miestnosti, kde sa huby pestujú a čakáme na zber.
Aby ste si jasnejšie predstavili proces pestovania húb, môžete si pozrieť video:
Technológia pestovania ošípaných húb doma je oveľa zložitejšia ako technológia pestovanie šampiňónov. Vyžaduje si to veľké počiatočné náklady a čas. Ale to všetko sa vyplatí v získanom výsledku.Pre tých, ktorí sa ešte nezaoberali domácim pestovaním húb, je lepšie začať pestovaním húb na pozemku. A skúsení pestovatelia húb môžu získať celkom hmatateľný príjem zo svojich vnútorných plantáží.
