Obsah
Pestovanie húb na mieste láka mnohých letných obyvateľov. Náruživí hubári samozrejme uprednostňujú hľadanie hríbov v lese. Ale pre ostatných milovníkov hubových jedál je atraktívnejšia možnosť zostaviť si košík bez opustenia dvora.
Huby boli vždy považované za slávnostný produkt a biele huby sú vo všeobecnosti pochúťkou na stole. Nie vždy je možné kúpiť hríb na trhu, ale pestovať ho sami je nielen ziskové, ale aj vzrušujúce. Hlavnou vecou je vytvoriť podmienky čo najbližšie k prírodným, aby ste získali dobrú úrodu. Pestovanie hríbov je náročnejšie ako hlivy ustricovej, no ak sa trochu posnažíte, výsledky vás potešia.
Gazdinky milujú hríby pre ich mäsitosť, bohatú chuť a tiež preto, že huba pri spracovaní nestmavne. Preto ho volajú biely.
Pestovanie ošípaných húb na osobnom pozemku je možné dvoma spôsobmi:
- z mycélia;
- z čerstvých klobúkov dospelých húb.
Úrodu môžete získať buď v skleníku alebo inej miestnosti, alebo pod holým nebom.
Aby ste pochopili, prečo záhradníci tak milujú hríby, stačí sa pozrieť na dospelého hríba a vyskúšať ho.
Čo budeme vidieť a cítiť?
- Obrovský krásny hnedý klobúk na hrubej bielej stonke.Čím starší je hríb, tým je klobúk tmavší.
- Dužina hríbu je šťavnatá a hustá. Na reze nemení farbu, zostáva žltkastá. V niektorých prípadoch môže byť mierne ružová.
- Chuť je taká bohatá a príjemná, že milovníci jedál z hríbov nepoužívajú iné druhy na prípravu občerstvenia.
- Pri varení hríby vyžarujú veľmi chutnú arómu, ktorá zatieňuje vôňu iných produktov.
Ak sa rozhodnete začať pestovať hríby, musíte sa najprv oboznámiť s požiadavkami lesných krás na podmienky pestovania.
Vlastnosti a podmienky pre pestovanie hríbov
V prirodzených podmienkach rastie hríb ošípaný v úzkej interakcii so stromami alebo v symbióze. Obľúbené ihličnany pre biely hríb sú smrek a borovica, ale aj breza a dub. Okrem toho je preferovaný vek stromov najmenej 35-50 rokov, takže v mladých borovicových lesoch nie je možné ťažiť príliš veľa.
Veľmi miluje hríby v lesoch, kde:
- pôda je pokrytá machmi a lišajníkmi;
- žiadne náhle zmeny teploty;
- sú tu pohodlní susedia - líšky, zelenkavé, zelené rusuly;
- priemerná teplota vzduchu na konci leta je 18 ° C av septembri - 10 ° C;
- slnečné svetlo dobre preniká;
- zloženie pôdy je piesčitá hlina alebo vo všeobecnosti dobre odvodnený piesok;
- V susedstve sa nevyskytujú paprade ani kopytník.
Ako pestovať veľa hríbov? Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať určité pravidlá, aby bola huba vo svojich obvyklých podmienkach.
Musíte si vybrať miesto na pestovanie ošípaných húb na svojom pozemku, berúc do úvahy všetky parametre, aby výsledok nesklamal a vynaložené úsilie nebolo zbytočné. Je skvelé, ak sú tam už dospelé stromy mladšie ako 7-10 rokov a miesto je dobre osvetlené a zvlhčené/
Z miesta odberu materského hríbu je dobré priniesť zeminu. Hríby neporastú v žiadnej pôde, sú náročné na zloženie pôdy a nerastú dobre v pre nich nepríjemných podmienkach. Musíte vedieť, že náhle zmeny teploty, nadmerný tieň alebo vlhkosť a nedostatok čerstvého vzduchu negatívne ovplyvnia rast húb bielych hríbov. Preto predtým, ako začnete na svojom webe pestovať hríby, dvakrát skontrolujte, či sú k dispozícii všetky potrebné podmienky.
Ak sa rozhodnete pestovať hríbové plodiny v interiéri, potom:
- vybraný priestor by mal byť dobre vetraný;
- musí byť možné udržiavať optimálnu teplotu (od +8°C do +12°C);
- úroveň vlhkosti by nemala prekročiť 90% -92%;
- bude musieť byť opatrený zdrojmi umelého svetla s nízkym jasom.
Na pestovanie v interiéri je vhodná skleníková konštrukcia, suterén, sklad alebo úžitková budova.
Ako pestovať hríby
Možnosť pestovania hríbov na pozemku mycélia
Táto metóda pomáha milovníkom ošípaných húb, keď nie je čas hľadať lesných „rodičov“ alebo v blízkosti nie je žiadny les. Ak chcete pestovať hríby týmto spôsobom, budete si musieť kúpiť mycélium.
Pri nákupe mycélia okamžite skontrolujte nasledujúce informácie o ňom:
- odroda a kmeň;
- odolnosť voči plesniam;
- miera znečistenia;
- trvanlivosť.
Kvalitu mycélia môžete nezávisle určiť podľa jeho vzhľadu a vône. Dobré mycélium hríbov má bohatú červenú farbu s malými žltými škvrnami.Ak sú však škvrny čierne alebo zelené a cítite čpavok, zakúpený výrobok by ste mali vrátiť. Po zakúpení skladujte mycélium na spodnej polici chladničky pri teplote +4°C, maximálne však 3 mesiace.
Okrem hotového mycélia budete musieť pripraviť:
- oblasť s rastúcimi ihličnatými alebo listnatými stromami;
- opadané lístie, mach, malé konáre;
- vyzretý kompost.
Teraz začneme pripravovať substrát, v ktorom bude rásť vysadený hríb. Kvalitný substrát tvoria piliny z listnatých stromov, slama, slnečnicové šupky, pohánka. Môžu existovať aj iné komponenty, ale jednou z dôležitých podmienok nie sú žiadne zhnité inklúzie alebo plesne!
Pred vysadením mycélia húb je substrát nasýtený vlhkosťou. To sa vykonáva dvoma spôsobmi spracovania - parou alebo vriacou vodou. Zmes je možné spracovať v plastových vreckách.
Ideálny čas na pestovanie hríbov na mieste je teplé obdobie roka od mája do septembra.
Keď je všetko pripravené, pristúpime k ďalšej fáze - výsadbe.
Na vybranom mieste výsadby okolo stromu odstráňte vrchnú vrstvu zeminy hrubú ako lopata (20 cm). Strom necháme v strede a okolo neho vystavíme plochu s priemerom 1 m až 1,5 m.
Na vrch holého kruhu položte kompost. Dá sa nahradiť zeminou, ktorá obsahuje veľa rašeliny. Hrúbka záložky nie je väčšia ako 2 cm.Teraz umiestňujeme mycélium šachovnicovo každých 30 cm.Na jeden strom sa použije jedno balenie mycélia.
Zakryte vrstvou zeminy a vody. Vezmeme pôdu, ktorá bola odstránená skôr pod stromom a nalejeme vodu cez rozprašovač. Na jednu výsadbu (1 strom) minieme 2-3 vedrá.
Oblasť, kde je vysadené mycélium hríbov, zakryte slamou, aby ste udržali vlhkosť.Pravidelne ju zalievame, aby nám mycélium nevyschlo. Záhradkári pri zalievaní pridávajú do vody biologické produkty („Baikal EM-1“), aby zvýšili klíčivosť.
V zimných mesiacoch mycélium prikrývame smrekovými konármi, opadaným lístím alebo slamou. Polomer prístrešku musí byť minimálne 2 m. Na jar ho po pominutí hrozby spätných mrazov nezabudnite odstrániť.
Prvú úrodu húb získavame rok po zakorenení mycélia. Rast húb ošípaných bude pokračovať 4 roky. Závlaha s použitím biologických prípravkov zvyšuje dobu zberu na 7 rokov.
Možnosť výsadby klobúkov húb
Táto metóda vyžaduje aj stromy, okolo ktorých budete na mieste pestovať hríby. Ale semenný materiál bude musieť byť získaný nezávisle od lesa. Musíte zbierať klobúky zrelých hríbov.
Minimálne množstvo je 7-10 kusov. Vyberte si exempláre s priemerom klobúka aspoň 15-20 cm, rozlomte jeden klobúk a pozrite sa na farbu dužiny pri zlome. Mal by mať zelenkastý odtieň. Ak je huba ošípaná infikovaná larvami hmyzu, nemali by ste tomu venovať pozornosť.
Začíname pristávať.
Najprv si pripravíme materiál – klobúčiky húb:
Vložte ich do vedra naplneného vodou a nechajte ich jeden deň. Je dobré, ak ide o dažďovú vodu.
Po navlhčení čiapky nahnetieme priamo vo vode. Kusy musia byť malé, aby vytvorili homogénnu hmotu. Precedíme cez sitko. Zvyšnú dužinu necháme aj na výsadbu.
Pripravíme miesto pod stromom, ako v predchádzajúcej verzii.
Proces výsadby je mierne odlišný. Holú plochu nezasypávame vrstvou zeminy, ale výtrusy hríbov vysypeme priamo ku koreňom stromu. Navrch rozložte zvyšnú hubovú dužinu.
Zakryte odstránenou zeminou a vodou. Tiež úhľadné a veľkorysé (až 5 vedier).
Nároky na starostlivosť zostávajú rovnaké – na zimu udržiavame vlhkosť, teplo a prikryjeme.
Jedno zalievanie vyžaduje 4-5 vedier vody. Prirodzene, v období dažďov sa znižuje.
Na jednom mieste zbierajú úrodu 3-4 roky. Potom sa pomocou rovnakej technológie vysadia nové spóry.
Pri pestovaní ošípaných húb v skleníku nezabudnite monitorovať vlhkosť a osvetlenie miestnosti.
Tipy a triky
Na zlepšenie miery prežitia húb ošípaných môžete využiť rady skúsených letných obyvateľov:
- Pokúste sa nazbierať biely hríb pod stromami, ktoré sú totožné s tými, kde ich na stanovišti vysadíte. Na semená z rôznych stromov používajte samostatné vrecká.
- Nazbierané klobúky hneď po zbere namočíme a na druhý deň vysievame. Kvôli ich rýchlemu rozkladu sa neodporúča ich skladovanie.
- Nezmrazujte huby na neskoršie siatie - nebude to fungovať. Nedostanete žiadnu úrodu ani výhonky.
- Pridajte alkohol alebo cukor do namáčacej vody pre klobúky húb, aby ste zvýšili ich šance na prežitie. Budete potrebovať 4 polievkové lyžice. lyžice alkoholu alebo 50 g kryštálového cukru na vedro vody.
- Nezabudnite dezinfikovať oblasť pripravenú na výsadbu. Dobrý výluh z čierneho čaju (50 g čajových lístkov na 1 liter vriacej vody) alebo dubovej kôry (30 g kôry povarte hodinu v 1 litri vody). Liečba sa robí vychladeným nálevom.
- Na mieste vysaďte hríby najneskôr do polovice septembra.
- Pre biele šampiňóny sa konský hnoj považuje za najlepší kompost.
Pestovanie ošípaných húb na pozemku si samozrejme vyžaduje trpezlivosť a úsilie, ale výsledná úroda vám umožní zabudnúť na problémy. Tento proces je úspešný na prvýkrát, dokonca aj pre začínajúcich záhradníkov.
