Obsah
- 1 Vlastnosti prípravy šalátu Black Pearl
- 2 Klasický recept na šalát z čiernej perly
- 3 Šalát z čiernych perál so sušenými slivkami a kuracím mäsom
- 4 Šalát z čiernych perál s krabovými tyčinkami a sušenými slivkami
- 5 Šalát z čiernych perál s kuracím mäsom a olivami
- 6 Šalát z čiernych perál s chobotnicou
- 7 Recept na šalát Čierne perly na snehu
- 8 Šalát z čiernych perál: recept s teľacím mäsom
- 9 Záver
Šalát z čiernej perly pozostáva z niekoľkých vrstiev produktov, pri zbere ktorých je potrebné dodržiavať určitú postupnosť. Recepty majú inú sadu produktov, takže je veľmi jednoduché vybrať si podľa svojho vkusu a rozpočtu.
Vlastnosti prípravy šalátu Black Pearl
Niekoľko tipov na prípravu občerstvenia Black Pearl:
- Po uvarení sa výrobok ihneď nepodáva, musí sa odležať na chladnom mieste aspoň 12 hodín, preto by ste sa mali postarať o nákup surovín vopred.
- Bezprostredne pred podávaním je výrobok ozdobený olivami alebo sušenými slivkami.
- Aby bola chuť výraznejšia, jedlo môže byť posypané malými hoblinami údeného syra.
- Olivy sa kupujú odkôstkované, značky od známych výrobcov.
- Recepty zahŕňajú majonézu alebo kyslú smotanu, aby bola konzistencia šťavnatejšia, kombináciou produktov v rovnakých množstvách si môžete pripraviť omáčku.
- Pred použitím sa sušené slivky dobre umyjú a nechajú sa 15 minút v horúcej vode, potom budú šťavnatejšie.
- Hydinové alebo teľacie mäso sa varí vo vývare s korením, potom sa chuť produktu zlepšuje.
Klasický recept na šalát z čiernej perly
Na čierne perly budete potrebovať nasledujúce zložky:
- krabie tyčinky – 1 balenie (200 g);
- varené vajcia - 4 ks;
- omáčka - 50 g kyslej smotany a 50 g majonézy;
- sušené slivky - 10 ks;
- vlašské orechy - 10 ks;
- tvrdý syr - 150 g.
Postup prípravy lístkového šalátu:
- Majonéza sa zmieša s kyslou smotanou v rovnakých častiach.
- Sušené plody sa umyjú, odstránia semená a sušia sa.
- Orechy sa olúpajú a jadrá sa sušia v rúre alebo na panvici, aby sa dali ľahšie nasekať.
- Vlašské orechy sa melú v mlynčeku na kávu alebo drvia v mažiari.
- Orechová hmota sa zriedi zmesou kyslej smotany a majonézy, aby sa získala viskózna, ale nie tekutá konzistencia.
- Sušené slivky sa otvoria na 2 časti, dovnútra sa vloží 1 lyžička. pripravená orechová zmes.
- Varené vajcia sa rozdrvia na hrubom strúhadle.
- Krabie tyčinky sú nasekané veľmi jemne.
- Syr nastrúhame.
- Namažte spodok šalátovej misy majonézou.
- Začnú zbierať vrstvy.
- Prvú vrstvu tvoria vajíčka. Ľahko sa zhutnia a namastia pripravenou zmesou orechov a kyslej smotany.
- Umiestnite krabie tyčinky a tiež zalejte omáčkou.
- Plnia sa syrom, ktorý jemne zhutníme a natrieme kyslou smotanovou omáčkou.
- Plnené slivky sú umiestnené tesne na vrchu.
- Zakryjeme vrstvou majonézy a pokvapkáme vajíčkom.
- Poslednou etapou je dekorácia
V niektorých receptoch sú sušené slivky plnené celými orechmi.
Na spodok sú vhodné vetvičky petržlenu, môžete si vziať akékoľvek čerstvé bylinky, navrch dať jednu slivku.
Navonok plnené sušené ovocie pripomína mušľu, odtiaľ názov jedla
Šalát z čiernych perál so sušenými slivkami a kuracím mäsom
Jemnú chuť kuracieho mäsa skvele dopĺňajú pikantné sušené slivky. Na prípravu občerstvenia potrebujete nasledujúce zložky:
- vajcia - 3 ks;
- maslo - 70 g;
- majonéza - 100 g;
- kuracie filety - 250 g;
- sušené slivky - 100 g;
- krabie mäso – 1 balenie (200-250 g);
- orechy - 50 g;
- syr - 200 g;
- korenie - podľa chuťových preferencií.
Všetky komponenty sú rozdrvené. Sušené ovocie je plnené celými orechmi. Zakryte každú vrstvu obrobku majonézou a začnite odtiaľ.
Zostava je nasledovná:
- kura;
- vajce;
- krabie mäso;
- syr;
- maslo;
- ovocie s orechmi vo vnútri.
Necháme jeden žĺtok, prehnetieme a posypeme na povrch.
Čierne perly sú zdobené bylinkami a ovocím
Šalát z čiernych perál s krabovými tyčinkami a sušenými slivkami
Ďalší neobvyklý recept, ktorého príprava nezaberie veľa času. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- kyslá smotana a majonéza - 100 g;
- mrazené krabie tyčinky – 1 balenie (240 g);
- jadrá vlašských orechov – 100 g;
- kuracie vajce - 3 ks;
- sušené slivky - 150 g;
- syr - 150 g;
- soľ - podľa chuti.
Technológia:
- Hobliny krabích tyčiniek sa spoja s omáčkou, aby vytvorili viskóznu hmotu a nechali sa 10-15 minút.
- Sušené slivky naplním ¼ orecha (celého).
- Zvyšné komponenty rozomelte.
- Slávnostné jedlo je zostavené a každá vrstva je pokrytá omáčkou.
- Poradie: krabie tyčinky, syr, plnené slivky, vajíčko.
Šalát sa môže vyrábať po častiach v špeciálnych nádobách
Šalát z čiernych perál s kuracím mäsom a olivami
Pre tých, ktorí milujú olivy, tento recept poteší vašu chuť. Na oblátkovú misku potrebujete nasledujúcu sadu produktov:
- vykôstkované olivy - 1 plechovka;
- kuracie prsia - 0,4 kg;
- jadrá vlašských orechov – 100 g;
- syr - 150 g;
- majonéza - 1 trubica;
- varené vajce - 3 ks;
- soľ - podľa chuti.
Technológia:
- Filet sa uvarí s korením, vyberie sa z vývaru a všetka zvyšná vlhkosť sa odstráni z povrchu obrúskom.
- Kuracie mäso nakrájame na malé štvorčeky.
- Vajcia a syr prechádzajú cez veľké bunky strúhadla do rôznych nádob.
- Jadrá orechov rozšľaháme v mixéri.
Orechová hmota by nemala byť prášková
- Niekoľko olív sa nakrája na malé kúsky.
- Začínajú zbierať sviatočné občerstvenie. Na pokládku môžete použiť rovnú misku alebo misku na šalát.
- Pre spodnú vrstvu vezmite kurča, rovnomerne ho rozložte na dno a zakryte tenkou vrstvou majonézy.
- Potom vložte orechy, rovnomerne ich vyrovnajte a zľahka zatlačte po celej ploche.
- Ďalšia vrstva olív.
Pridáme trochu nasekaných olív a podlejeme omáčkou
- Posledné vrstvy sú syr a vajcia s omáčkou a trochou soli.
- Zalejeme majonézou a zarovnáme, aby bol povrch hladký.
Šalátová misa sa vloží do chladničky a pred podávaním sa ozdobí jemnými syrovými strúhankami a celými olivami.
Na svetlom pozadí vyzerajú olivy ako čierne perly
Šalát z čiernych perál s chobotnicou
Skutočne slávnostný šalát, ktorý možno pripraviť na špeciálnu oslavu, pretože ingrediencie nebudú lacné:
- vajcia - 4 ks;
- surová chobotnica - 1 kg;
- červený kaviár - 100 g;
- krabie tyčinky - 2 balenia po 240 g;
- majonéza - 1 balenie (300 g);
- cibuľa - 1 ks;
- ocot - 3 lyžice. l.;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- cukor - 1 lyžička;
- olivy alebo čierne olivy - 1 nádoba;
- syr - 200 g.
Kalmáre a vajcia sa používajú varené. Pred zberom šalátu nakrájajte a marinujte cibuľu 20 minút v octe, cukre a soli. Zmieša sa s prísadami a pridá sa voda tak, aby bola úplne ponorená do kvapaliny.
Všetky výrobky sú nakrájané na malé kúsky a šalát sa začína zostavovať, každá vrstva je pokrytá majonézou. Kaviár je rozdelený na 2 časti. Poradie kladenia vrstiev:
- Cibuľa;
- prúžky chobotnice;
- nakrájané vajcia;
- kaviár;
- syrová drobenka;
- olivy;
- krabie tyčinky.
Zakryte zvyšným kaviárom.
Olivové krúžky sú umiestnené na vrchu šalátu Black Pearl.
Recept na šalát Čierne perly na snehu
Zloženie šalátu:
- syr - 150 g:
- plechovka olív - 1 ks;
- varené kuracie filé - 300 g;
- vajcia - 3 ks;
- sušené slivky - 10 ks;
- orech - 10 ks;
- majonéza - 100 g.
Všetky zložky sú rozdrvené. Postupnosť zostavovania šalátu Black Pearl:
- kuracie kocky;
- nakrájané slivky;
- orechy rozdrvené v mixéri;
- omáčka;
- syrová drobenka;
- nasekané olivy;
- príprava vajec;
- zakončiť aj omáčkou.
Pred podávaním je jedlo posypané syrom a ozdobené olivami.
Šalát z čiernych perál: recept s teľacím mäsom
Zaujímavá verzia receptu, v ktorej tmavé hrozno slúži ako dekorácia pre čierne perly.
Šalát sa skladá z nasledujúcich zložiek:
- varené teľacie mäso - 200 g;
- majonéza - 3 lyžice. l.;
- tmavo modré hrozno (hrozienka) - 1 zväzok na ozdobu;
- orechy prešli mixérom - 80 g;
- strúhaný syr - 100 g;
- kuracie vajce - 3 ks.
Zvláštnosťou šalátu je, že vrstvy nie sú rozmazané majonézou. Všetky zložky sa zmiešajú oddelene s omáčkou, kým sa nedosiahne hustá viskózna hmota. Navrchu nechajte na ozdobu nejaké suché syrové hobliny.
Poradie kladenia:
- mleté teľacie mäso;
- orechová strúhanka;
- syrové hobliny;
- nakrájané vajcia.
Posypeme syrom a obrazne poukladáme hrozno.
Záver
Black Pearl Šalát je výdatné a celkom chutné viacvrstvové jedlo. Varenie nezaberie veľa času. Predjedlo je vhodné pripraviť vopred, pretože aby sa chuť rozvinula, jedlo musí odležať v chladničke aspoň 12 hodín.
