Šalát zo slanej paprade: 12 receptov s fotografiami

Moderné varenie sa môže pochváliť celkom exotickými jedlami. Slaný papraďový šalát je každým dňom čoraz obľúbenejší. Je s ňou obrovské množstvo receptov, ktoré na prvý pohľad pôsobia nezvyčajne, no svojou chuťou si ich zamilujete od prvej lyžičky.

Ako pripraviť šalát zo slanej paprade

Papraď je zásobárňou veľkého množstva vitamínov a mikroelementov dôležitých pre telo. Keď je solené, dokonale si zachováva svoje jedinečné vlastnosti, takže jedlá s ním môžu byť bezpečne považované za zdravé.Okrem svojich výhod má rastlina neuveriteľnú, jedinečnú chuť, ktorú ocenia gurmáni po celom svete.

Slanú papraď možno ľahko zakúpiť vo veľkých reťazcoch supermarketov. Ak chcete vybrať kvalitný produkt, mali by ste venovať pozornosť jeho vzhľadu. Výhonky rastliny by mali byť husté a farba jednotná. Nemali by ste kupovať produkt, ktorého vzhľad môže naznačovať skazenie.

Než začnete variť, mali by ste rastlinu trochu pripraviť. Faktom je, že balenie obsahuje určité množstvo slaného nálevu. Musí sa vypustiť a výhonky rastliny by sa mali umiestniť do panvice s čistou vodou - to pomôže zbaviť sa prebytočnej soli. Rastlina by mala byť vo vode asi 8 hodín a kvapalina sa musí pravidelne meniť.

Výhonky slanej paprade je najlepšie nakrájať na malé kúsky dlhé 2-3 cm.Tento spôsob rezu je najvhodnejší z hľadiska prípravy väčšiny šalátov. Väčšie kúsky pokazia vzhľad pokrmu, menšie kúsky sa v šalátovej hmote jednoducho stratia.

Slaný papraďový šalát s mrkvou a cesnakom

Varenie takéhoto jedla nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti. Najväčším problémom bude nájsť hlavnú zložku v obchode. Mrkva a cesnak dodajú potrebnú pikantnosť a zaujímavú vôňu. Na prípravu budete potrebovať:

• 500 g slanej paprade;
• 100 g čerstvej mrkvy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 50 ml rastlinného oleja;
• červená paprika a soľ podľa chuti.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a spolu s papradím opražíme na oleji na prudkom ohni, kým sa na zelenine neobjaví svetlá kôrka. Ďalej pridáme nasekaný cesnak, dobre premiešame a dusíme ďalších 15 minút. Pridajte červenú papriku a soľ podľa chuti.

Hotové jedlo sa neje horúce. Tradične ho treba chladiť, aby sa chute všetkých ingrediencií naplno rozvinuli. Po niekoľkých hodinách v chlade je šalát pripravený na konzumáciu.

Recept na slaný papraďový šalát s mrkvou a cibuľou

Toto jedlo sa ľahko pripravuje a od hostesky nezaberie veľa času. Vyprážaná cibuľa a mrkva pomáhajú odhaliť chuť hlavnej zložky receptu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 250 g slanej paprade;
• 1 čerstvá mrkva;
• 2 žiarovky:
• rastlinný olej na vyprážanie;
• 60 ml sójovej omáčky;
• paprika.

Cibuľa sa vypráža vo veľkom množstve rastlinného oleja oddelene od ostatných zložiek. Potom sa do nej pridajú zvyšné zložky misky a smažia sa ešte niekoľko minút. Vyprážaná zelenina sa posype červenou paprikou a trochou soli. Pred podávaním misku znova premiešajte, aby boli všetky zložky nasýtené omáčkou.

Ako pripraviť šalát z slanej paprade s paradajkami a paprikou

Pridanie papriky a paradajok určite poteší gurmánov novými chuťovými tónmi. Tento šalát je považovaný za štandard vegetariánskej výživy – výdatný a plný vitamínov. Obsahuje tiež viac bielkovín ako surové mäso a iné mäsové výrobky. Ingrediencie potrebné pre recept:

• 2 paradajky;
• 1 veľká paprika;
• balenie papradia;
• 1 červená cibuľa;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 20 ml stolového octu;
• 10 g bieleho cukru;
• hrsť čerstvých byliniek.

Nasekané výhonky sa zmiešajú s olejom, cesnakom, cukrom a octom a potom sa dajú na pár hodín do chladničky. Všetka zelenina je jemne nakrájaná a potom zmiešaná s papradím. Hotový šalát ochutíme olejom a posypeme malým množstvom nasekaných byliniek.

Kórejský slaný papraďový šalát

Tento recept na kórejský spôsob je jedným z najobľúbenejších snackov na Ďalekom východe a v susednej ázijskej oblasti. Zvláštnosťou tohto jedla je veľké množstvo korenín, ktorých množstvo je možné buď zvýšiť alebo znížiť, aby sa dosiahla optimálna harmónia chuti. Základom receptu na kórejský šalát so slanou papradím je správny dresing. Tradične sa pripravuje zo sójovej omáčky, cesnaku, koriandra, papriky a červenej papriky.

Na 500 g paprade sa zvyčajne používa 100 ml rastlinného oleja a 80 ml sójovej omáčky. Výhonky rastliny sa pozdĺžne rozrežú po celej dĺžke a varia sa niekoľko minút. Potom sa zmiešajú s vopred pripraveným dresingom a odošlú na niekoľko hodín do chladničky.

Lahodný slaný papraďový šalát s mäsom

Mäso dodáva extra sýtosť. Navyše, keď sa namočí do šťavy z iných ingrediencií, získa neprekonateľnú chuť a vôňu. Najčastejšie sa na recept na nakladaný papraďový šalát používa bravčové mäso, ale mnohí kuchári dôrazne odporúčajú používať hovädzie mäso.

Na prípravu opečte 250 g mäsa s jednou nadrobno nakrájanou cibuľou v rastlinnom oleji na prudkom ohni. Keď sa objaví malá kôrka, k mäsu sa pridá nasekaná papraď na prúžky.Miska sa varí ďalších 5-7 minút. Potom zalejte 30 ml sójovej omáčky, pridajte 3 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku a 40 ml octu. Nádobu dôkladne premiešajte, odstráňte z tepla a ochlaďte na chladnom mieste.

Šalát zo slanej paprade, mäsa a nakladaných uhoriek

Nakladané uhorky vám umožnia dodať exotickému jedlu ďalší šmrnc. Pri varení dodávajú uhorky jedlu neuveriteľnú arómu, ktorá umožňuje, aby sa všetky ingrediencie leskli novými farbami. Na recept budete potrebovať:

• 200 g hovädzej sviečkovice;
• 200 g nakladanej paprade;
• 1 nakladaná uhorka;
• 1 veľká cibuľa;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 30 ml 9% octu;
• 3-4 strúčiky cesnaku.

Mäso sa vypráža s cibuľou, potom sa k nim pridajú zvyšné zložky. Všetko je potrebné dusiť asi 10 minút, potom sa do šalátu naleje ocot a sójová omáčka a pridá sa aj nasekaný cesnak. Po vybratí z tepla sa odporúča misku na niekoľko hodín ochladiť v chladničke. Počas tejto doby budú všetky ingrediencie namočené v omáčke.

Pikantný slaný papraďový šalát s čili papričkou

Ako každé orientálne predjedlo, recept na šalát vyžaduje prítomnosť pikantných korenín. Milovníci pikantných jedál ho môžu doplniť väčšou dávkou čili papričky. Jedlo bude horké, ale nie bez vynikajúcej chuti. Hlavným rozdielom receptúry je, že výhonky sú chrumkavé vďaka rýchlemu vyprážaniu na prudkom ohni.

Na začiatok je potrebné zľahka opražiť cibuľu s malým množstvom papriky. Potom sa k nej pridá 300-350 g osolenej paprade, 60 ml sójovej omáčky a 60 ml vody. Oheň otočte na maximum, neustále miešajte a tekutinu úplne odparte. Tradične sa hotové jedlo pred podávaním ochladí.

Úžasný slaný papraďový šalát s vajíčkom

Pridanie vajec do tohto jednoduchého jedla vyváži chuť. Predpokladá sa, že pridávanie kuracích vajec je fenomén rozšírený najmä v slovanských krajinách. Ide teda skôr o akýsi módny prejav. Napriek tomu sa šalát ukáže ako originálny a mnohí gurmáni ho uctievajú. Na recept budete potrebovať 3 kuracie vajcia, 300 g paprade, 1 mrkvu a malé množstvo majonézy na dresing.

Výhonky papradia sa varia 5-7 minút, potom sa jemne nasekajú. Vajcia a mrkva sú tiež varené a nakrájané na kocky. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v miske na šalát a ochutia sa majonézou.

Ako pripraviť slaný papraďový šalát so šampiňónmi a cesnakom

Ak pridáte huby do akéhokoľvek šalátu, bude to chutnejšie a uspokojivejšie. V prípade receptu na bracken umožňuje pridanie húb aj pestrejšiu paletu chutí, pričom každá ingrediencia pridáva niečo iné. Na prípravu tohto jedla potrebujete:

• 200 g šampiňónov;
• 200 g slanej paprade;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• 50 ml sójovej omáčky;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Zvláštnosťou tohto receptu je, že papraď a huby sa vyprážajú oddelene od seba. Výhonky sú na vysokej teplote a huby sú na nízkej teplote. Potom sa ingrediencie spoja vo veľkej nádobe, pridajú sa cesnak a sójová omáčka. Po príprave sa miska ochladí v chladničke na hodinu a podáva sa.

Úžasný slaný papraďový šalát s vajcom a čerstvými uhorkami

V postsovietskom priestore sú tradičné šaláty s majonézovým dresingom. Slaná papraď v takýchto jedlách je často alternatívou k morským riasam. Vďaka rovnakej chuti je celkom možné použiť rovnaké prísady:

• 3 vajcia;
• 1 čerstvá uhorka;
• 200 g paprade;
• 1 stredne veľká mrkva;
• majonéza.

Všetky ingrediencie sa varia vo vriacej vode do mäkka, potom sa nakrájajú na malé kocky. Miska sa zostavuje vo vrstvách v nasledujúcom poradí - solená papraď, mrkva, vajcia, uhorka. Každá vrstva je potiahnutá majonézou a osolená podľa chuti.

Slaný papraďový šalát s rybami a vajcom

Pridanie červenej ryby pozdvihne jednoduchý recept na ingrediencie. Na prípravu je potrebné vziať 150 g čerstvého lososa alebo lososa. Okrem toho budete potrebovať 300 g paprade, cibuľu, 50 ml sójovej omáčky, 2 strúčiky cesnaku a trochu červenej papriky.

Výhonky sa smažia s cibuľou do chrumkava. Potom sa k nim pridá cesnak a sójová omáčka a potom sa ešte niekoľko minút dusia na miernom ohni. Miska sa ochladí, potom sa k nej pridá jemne nasekaná ryba, dobre sa premieša a nechá sa marinovať ďalšiu hodinu v chladničke.

Recept na slaný papraďový šalát s kuracím mäsom a brusnicami

Kuracie mäso dodáva šalátu bohatosť a rovnováhu. Zároveň sú brusnice skutočným vrcholom - dávajú jemnú jedinečnú kyslosť, ktorú oceňujú mnohí gurmáni. Na recept budete potrebovať:

• 500 g kuracieho filé;
• 100 g brusníc;
• 300 g nakladanej paprade;
• 2 vajcia;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. l. sezamové semienka;
• 50 ml sójovej omáčky.

Papraď, kuracie mäso a vajcia sa varia vo vriacej vode 10 minút, potom sa nakrájajú na kocky. Mrkva a cibuľa sú nakrájané na malé kocky a vyprážané v rastlinnom oleji. Všetky ingrediencie sa zmiešajú vo veľkej šalátovej mise. Naleje sa do nej sójová omáčka, pridajú sa brusnice a posypú sezamovými semienkami.

Záver

Slaný papraďový šalát je lahodné jedlo, ktoré si podmaní aj tých najnáročnejších gurmánov. Obrovské množstvo možností varenia umožní každému vybrať si dokonalý recept podľa vlastných kulinárskych preferencií.

Odporúčané príspevky

Recepty na šalát s avokádom a krabovými tyčinkami

Ako si vyrobiť solené papraď doma

Púpavový šalát: výhody a škody

Recepty na šalát s avokádom a kuracím mäsom

Kórejský papraďový šalát: s mrkvou, s mäsom, pikantný

Recepty na šalát z tuniaka a avokáda

Lososový tatarák s avokádom

Šalát s krevetami a avokádom: recepty s vajcom, rukolou, píniovými orieškami

Recepty z avokádovej quinoy