Ako urobiť paštétu z bravčovej masti s cesnakom a bylinkami, s cibuľou

Bravčová paštéta s cesnakom je výdatné a chutné predjedlo. Podáva sa na chlebe ako príloha k iným jedlám. Hodí sa najmä k polievkam: rassolnik, boršč. Sendvič s aromatickou a pikantnou nátierkou poslúži ako výborné občerstvenie. A čo je najdôležitejšie, pripraviť si paštétu z bravčovej masti doma je veľmi jednoduché.

Nátierka z bravčovej masti - tradičné ruské jedlo

Ako sa volá paštéta z bravčovej masti?

Paštéta z bravčovej masti sa nazýva inak: nátierka, desiatová hmota, sendvičová masť. Je to spôsobené tým, že je určený na aplikáciu na chlieb alebo hrianky.

Ako pripraviť paštétu z bravčovej masti

Paštétu z bravčovej masti s cesnakom môžete pripraviť rôznymi spôsobmi: z čerstvej, solenej, údenej, varenej, vyprážanej masti.Musíte si vybrať čerstvý produkt, najlepšie z mladého prasaťa, s tenkou kožou. Slanina by mala byť mäkká, bez vrstiev mäsa, aj keď menšie časti mäsa sú povolené.

Na paštétu sa celkom hodia neštandardné kúsky, ktoré nie sú vhodné na morenie, ako aj rôzne ozdoby. U mladých zvierat je vrstva podkožného tuku spravidla veľmi tenká, a to je potrebné použiť.

Najlepšou metódou mletia je mlynček na mäso. Spolu s kúskami tuku môžete otočiť zvyšné ingrediencie – tak sa v produkte rozložia rovnomernejšie.

Okrem toho môžete do predjedla pridať rôzne koreniny a bylinky. Existuje veľa receptov na prípravu paštéty z bravčovej masti doma: s kôprom, medvedím cesnakom, bazalkou, koriandrom, horčicou, paprikou, paprikou, sójovou omáčkou. Rôzne koreniny a bylinky nielen zvýrazňujú vôňu pokrmu, ale menia aj jeho vzhľad k lepšiemu.

Hlavným spôsobom konzumácie sú sendviče.

Recept na paštétu zo surovej bravčovej masti s cesnakom

Tradične sa paštéta pripravuje z bravčovej masti s cesnakom, soľou a korením. Na klasickú nátierku musíte vziať nasledujúce zložky:

• čerstvá slanina bez vrstiev - 1 kg;
• cesnak - 8 strúčikov;
• čerstvo mleté ​​​​korenie a soľ - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Bravčovú masť nakrájajte na stredné kúsky, najskôr odstráňte šupku. Vložte do mrazničky na 40 minút, aby trochu zamrzli a uľahčili ich rolovanie.
2. Po uplynutí tejto doby vyberte z mrazničky a otočte.
3. Jemne nakrájajte cesnak vopred a po častiach ho pošlite na mlynček na mäso, striedavo s bravčovou masťou.
4. Do výslednej hmoty pridajte soľ, korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte.

Ochutená bravčová masť sa pripravuje veľmi jednoducho.

Slaná paštéta z bravčovej masti s bylinkami a cesnakom

Budete potrebovať už nasolenú slaninu. Vhodné ako na domácu výrobu, tak aj na nákup v obchode. Navyše si takúto paštétu môžete pripraviť z údenej masti.

Pripravte si ingrediencie:

• solená slanina - 0,5 kg;
• čerstvé bylinky - 1 malý zväzok;
• cesnak - 5 strúčikov;
• mleté ​​čierne korenie - 1 malá štipka.

Príprava krok za krokom:

1. Masť vložte najskôr do mrazničky. Kým sa paštéta uvarí, mala by byť mierne zmrazená. Nakrájajte ho na stredné plátky.
2. Cesnak ošúpeme a nastrúhame. Treba si vziať podľa chuti. Budú potrebné približne 2-3 plátky.
3. Slaninu pomelieme na mäsovom mlynčeku.
4. Zmiešajte ingrediencie, premiešajte. V prípade potreby pridajte čerstvo mleté ​​čierne korenie.
5. Zeleninu nakrájajte nožom. Koriandr, kôpor, petržlen budú stačiť. Môžete ho pridať do celkovej hmoty alebo podávať po častiach.

Paštétu sa odporúča pred konzumáciou nechať chvíľu v chladničke. Na uskladnenie potrebujete dózu s vrchnákom, aby sa aróma nerozplynula.

Zelení dodávajú pokrmu svieže chuťové tóny.

Paštéta z čerstvej bravčovej masti s bazalkou a horčičnými semienkami

Podľa tohto receptu je pikantné predjedlo, ktoré ocenia milovníci pikantných jedál. Z mladého prasaťa je vhodné odoberať bravčovú masť s jemnou kožou, aby boli vrstvy dosť tenké - nie viac ako 4 cm. Pomletá na mlynčeku na mäso sa osolí veľmi rýchlo - už za pár hodín.

Všetky koreniny sa používajú v mletej forme. Na každú budete potrebovať pol lyžičky.

Produkty, ktoré potrebujete pripraviť:

• čerstvá slanina - 0,5 kg;
• cesnak - 6-8 strúčikov;
• horčičné fazule - 2 lyžice. l.;
• mletý bobkový list;
• sušená bazalka;
• čierna a červená paprika;
• rasca;
• koriander;
• kúsky papriky;
• soľ.

Príprava krok za krokom:

1. Slaninu pomelieme na mäsovom mlynčeku.
2. Cesnak ošúpeme a nastrúhame.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, potom premiešajte a vložte do chladničky.

K predjedlu z bravčovej masti sa perfektne hodí hnedý chlieb a zelená cibuľka

Paštéta z čerstvej bravčovej masti s cesnakom a paprikou

Budú potrebné nasledujúce zložky:

• čerstvá slanina - 600 g;
• koriander - 3 vetvičky;
• cesnak - 2 malé hlavy;
• červená paprika - 1 ks;
• petržlen - 4-5 vetvičiek;
• bazalka - 5 listov;
• nové korenie a čierne korenie - 6-8 hrách.

Príprava krok za krokom:

1. Odstráňte semená a stonky zo sladkej papriky a nakrájajte na 8 kusov.
2. Libra voňavé a čierne v mažiari.
3. Nasekajte cesnak podľa želania.
4. Zeleninu nakrájajte nožom, nie príliš jemne.
5. Bravčovú masť nakrájame na kúsky.
6. Všetky ingrediencie vložte do stacionárneho mixéra a rozmixujte.
7. Pred podávaním musí byť predjedlo vložené do nádoby a v chladničke.

Hotová paštéta by mala mať jemnú konzistenciu

Ako pripraviť paštétu z bravčovej masti s paprikou a cesnakom

Na 300 g čerstvej slaniny budete potrebovať tieto ingrediencie:

• cesnak - 4 strúčiky;
• mletá paprika - ½ lyžičky;
• mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky;
• kôpor a petržlen - podľa chuti.

Pre jemnejšiu konzistenciu je vhodné bravčovú masť dvakrát obrátiť

Príprava krok za krokom:

1. Bravčovú masť nakrájame na kúsky a zbavíme kože. Dvakrát prejdite cez mlynček na mäso.
2. Čerstvé zelené jemne nakrájajte nožom.
3. Zvyšné ingrediencie rozdrvte v mažiari.
4. Všetko zmiešame, premiešame a dáme do chladničky.

Podávame natreté na kúskoch čierneho chleba.

Paštéta z varenej masti cez mlynček na mäso

Paštéta z varenej masti a cesnaku sa ukáže byť poriadne mastná.Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• čerstvá slanina - 1 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• bobkový list - 1 ks;
• koreniaca zmes podľa vášho vkusu - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - podľa chuti.

Uvarenú slaninu je najvhodnejšie pomlieť na mäsovom mlynčeku

Príprava krok za krokom:

1. Slaninu uvarte v hrnci alebo v pomalom hrnci. Aby ste to urobili, nakrájajte ho, naplňte kusy vodou, soľou, pridajte polovicu pripraveného korenia. Keď zovrie, varte 30 minút.
2. Potom ho vyberte z panvice pomocou štrbinovej lyžice a spolu s cesnakom vložte do mlynčeka na mäso. Otočte cez jemnú drôtenú mriežku. Hmota sa ukáže byť dosť tekutá, ale neskôr stuhne.
3. Druhú polovicu korenia pomelieme na mlynčeku na kávu a pridáme k bravčovej masti v celkovej hmote, premiešame a podľa potreby dosolíme.
4. Ak chcete získať homogénnejší stav, rozmixujte pomocou mixéra.
5. Vložte občerstvenie do sklenených pohárov, zatvorte a vložte do chladničky na jeden deň. Počas tejto doby vytvrdne a bude pripravený na použitie.

Ako pripraviť paštétu z vyprážanej masti so sójovou omáčkou

Požadované ingrediencie:

• čerstvá mrazená slanina - 1 kg;
• cesnak - 6 strúčikov;
• soľ – 2 lyžice. l. bez šmýkačky;
• korenie 1 lyžička;
• sójová omáčka - 60 ml.

Ak chcete, môžete pridať šafran, papriku, červenú papriku, koreň zázvoru a iné korenie.

Príprava krok za krokom:

1. Mierne zmrazenú slaninu nakrájajte a otočte na mlynčeku na mäso.
2. Mleté mäso vložte do horúcej panvice a smažte 5-7 minút, kým sa nezmení farba.
3. Osolíme, posypeme ľubovoľným korením, pridáme prelisovaný cesnak a sójovú omáčku.
4. Miešajte a varte 5 minút na miernom ohni.
5. Hotovú paštétu vychladíme a preložíme do sklenenej nádoby.
6. Uchovávajte v chladničke niekoľko hodín. Potom premiešajte a podávajte.

Predjedlo natrieme na čierny chlieb a podávame s prvými chodmi

Lahodná paštéta z bravčovej masti s mrkvou

Vďaka mrkve pokrm získa príjemnejšiu farbu. Budú potrebné nasledujúce zložky:

• solená slanina bez mäsových vrstiev – 500 g;
• cesnak - 1 veľká hlava;
• veľká mrkva - 1 ks;
• kôpor - 1 zväzok.

Príprava krok za krokom:

1. Slaninu oškrabeme a odrežeme kožu. Nakrájajte ho na malé tyčinky, ktoré je vhodné vložiť do mlynčeka na mäso.
2. Cesnak rozdelíme na strúčiky, ošúpeme, každý nakrájame na 2-3 časti a otočíme spolu so slaninou.
3. Mrkvu nastrúhame čo najjemnejšie.
4. Kôpor nasekáme nožom.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, premiešajte. V prípade potreby pridajte soľ.

Mrkva obohatí chuť nátierky a dodá jej príjemný odtieň

Bravčová paštéta po ukrajinsky

Na predjedlo budete potrebovať 300 g osolenej slaniny. Okrem toho musíte vziať:

• vajcia - 3 ks;
• cesnak - podľa chuti;
• mletá paprika podľa chuti;
• majonéza - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Vajíčka uvaríme na tvrdo a necháme vychladnúť.
2. Masť a vajcia pomelieme na mäsovom mlynčeku, cesnak nasekáme nožom nadrobno.
3. Mleté mäso skombinujte so zvyškom ingrediencií, premiešajte
4. Pridajte len trochu majonézy, aby paštéta nebola tekutá.

Do tohto predjedla môžete pridať nasekané bylinky a zeleninu podľa chuti.

Bravčová paštéta so zelenou cibuľkou a koriandrom

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť paštétu zo slanej bravčovej masti alebo čerstvej bravčovej masti.

Požadované ingrediencie:

• bravčový tuk - 450 g;
• soľ - ½ lyžičky;
• cesnak - 25 g;
• mletý koriander - 2 štipky;
• mleté ​​čierne korenie - ¼ lyžičky;
• horčica - 1 lyžička;
• mletý bobkový list - 2 štipky;
• sladká paprika - ½ lyžičky;
• zelená cibuľa na servírovanie - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Slaninu bez vrstiev mäsa oškrabeme nožom, zbavíme kože a utrieme papierovou utierkou.Ak je slaná, odstráňte prebytočnú soľ.
2. Nakrájajte na kúsky, potom vložte do mlynčeka na mäso.
3. Cesnak môžete spolu so slaninou otočiť alebo nastrúhať a pridať.
4. Do mletého mäsa pridáme horčicu, korenie, soľ, koriander, papriku, bobkový list a premiešame. Odoberte vzorky a v prípade potreby pridajte korenie.
5. Hotové občerstvenie vložte do pohára alebo nádoby na potraviny s vekom.
6. Podávame na čiernom alebo sivom chlebe, posypané nakrájanou zelenou cibuľkou.

Pri podávaní jedla môžete byť kreatívni

Ako variť paštétu z bravčovej masti s cesnakom a medvedím cesnakom

Vďaka medvediemu cesnaku pôsobí táto zelená paštéta exoticky a chutne.

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• čerstvá slanina - 1 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• zelený medvedí cesnak - 2 zväzky;
• kôpor - 1 zväzok;
• soľ;
• čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Príprava krok za krokom:

1. Slaninu oškrabeme nožom, utrieme papierovou utierkou a odrežeme kožu.
2. Nakrájajte na stredne veľké kocky alebo tyčinky.
3. Vložte do misy, pridajte soľ a premiešajte. Zakryte fóliou a nechajte 20 minút v kuchyni.
4. Kôpor a medvedí cesnak umyjeme, otrasieme a necháme uschnúť. Potom nasekajte ostrým nožom.
5. Všetky ingrediencie rozmixujte na pyré. To možno vykonať pomocou akéhokoľvek zariadenia: mixér, kuchynský robot, mlynček na mäso. Výsledkom by mala byť homogénna zelená hmota, pripomínajúca zmäknuté maslo.
6. Vložte do plastovej nádoby s vekom alebo hlineného hrnca a vložte do chladničky. Na servírovanie preložte do hrnca alebo maslovej misky.

Predjedlo môžeme podávať k mäsovým jedlám ako omáčku alebo z neho pripraviť sendviče

Pravidlá skladovania

Hotové jedlo by sa malo uchovávať v chladničke alebo mrazničke. Vkladá sa do uzavretej nádoby. Môže to byť sklenená nádoba alebo plastová nádoba na potraviny.

Záver

Paštéta z bravčovej masti s cesnakom je lahodné jedlo, ktoré poteší všetkých členov rodiny. Je dosť sýty, ale keďže sa pripravuje doma, prinesie to len úžitok.

Odporúčané príspevky

Avokádová paštéta: recepty s cesnakom, vajcom, tuniakom

Porcini hubová paštéta: recepty na zimu a na každý deň

Paštéta z hlivy ustricovej: fotografie, recepty

Paštéta z morčacej pečene

Ako vyrobiť domácu paštétu z hovädzej pečene: v rúre, v pomalom sporáku

Sleďová paštéta doma: staré, dobré, dobré recepty

DIY paštéta z kuracieho filé: 11 receptov s fotografiami

Recepty na paštétu z tuniaka: konzervované, čerstvé, výhody

Paštika z tresčej pečene: recepty s fotografiami doma