DIY paštéta z kuracieho filé: 11 receptov s fotografiami

Výroba paštéty z kuracích pŕs doma je výhodnejšia ako nákup hotových. To platí pre chuť, výhody a vynaložené peniaze. Pre tých, ktorí chcú ušetriť čas, existujú rýchle a rýchle recepty. Ako základ si môžete vziať akýkoľvek hotový recept na paštétu z kuracích pŕs s fotografiou.

Paštéta, v závislosti od ďalších prísad, môže byť tučná aj diétna

Ako pripraviť paštétu z kuracích pŕs

Kuraciu paštétu možno zaradiť medzi pomerne jednoduché jedlá. Najčastejšie to nezaberie veľa času.

Kuracia paštéta sa zvyčajne vyrába doma z filé z pŕs. Kuracia koža môže byť tiež použitá, aby sa jedlo menej vysušilo, ale nemalo by to byť zahrnuté do diétnych možností.

Ako ďalšie prísady by sa tu hodili kuracie droby, vajcia, syr, zelenina, huby, maslo, sušené ovocie, smotana a koreniny. Kuracie mäso môžete kombinovať s inými druhmi mäsa – bravčové, hovädzie, morčacie, králičie.

Najčastejšie sa paštéta pripravuje z varených kuracích pŕs, ale mäso sa môže dusiť, piecť, alebo vyprážať. To isté urobte so zeleninou. Okrem toho môžete jedlo variť v pomalom hrnci, tlakovom hrnci alebo parnom hrnci.

Na urýchlenie procesu prípravy paštéty môžete predvarené mäso skladovať v chladničke.

Aby paštéta nebola suchá, pridáva sa do nej vývar, mlieko, smotana, varená masť, varená zelenina. Ak sa vám hotová zmes zdá trochu suchá, môžete pridať trochu citrónovej šťavy.

Na mletie použite mixér alebo mlynček na mäso. V druhom prípade musíte vybrať najmenšie trysky a dvakrát posunúť.

Paštéta sa uchováva v chladničke a vyberie sa pol hodiny pred podávaním. Väčšinou sa natiera na chlieb alebo hrianky a zdobí sa bylinkami.

Paštétu môžete podávať originálne – so zeleninou a bylinkami

Klasický recept na paštétu z kuracieho filé

Na klasickú paštétu potrebujete len pár ingrediencií: kuracie prsia, cibuľku a korenie (soľ a korenie) podľa chuti. Obsah kalórií paštéty z kuracích pŕs je iba 104 kcal.

Príprava krok za krokom:

1. Filet z prsníka umyte, vložte do panvice s vodou a varte, kým sa úplne neuvarí. Počas varenia pridáme celú cibuľu. Nie je potrebné ho čistiť.
2. Hotové mäso ochlaďte a pomelte na mlynčeku na mäso s jemnou sieťkou alebo rozdrvte pomocou mixéra.
3. Osolíme, okoreníme, zalejeme trochou vývaru a opäť mixujeme mixérom, kým nevznikne vzdušná, nadýchaná hmota.
4. Klasická kuracia paštéta je hotová. Pri skladovaní zakryte misku potravinovou fóliou, aby ste zabránili popraskaniu alebo stmavnutiu obsahu.

Základný recept na paštétu môže slúžiť ako základ pre experimentovanie

Lahodná paštéta z kuracích pŕs v mixéri

Na prípravu paštéty v mixéri potrebujete tieto ingrediencie:

• kuracie mäso (filé) - 450 g;
• cibuľa - 4 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak 2 strúčiky;
• maslo - 80 g;
• hrášok z nového korenia – 4 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• soľ, mletá paprika;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Príprava krok za krokom:

1. Na jednej panvici uvarte mäso, 1 cibuľu a mrkvu, po uvarení pridajte bobkový list a nové korenie. Po 2 minútach preložíme kurča a mrkvu na tanier a necháme vychladnúť.
2. Nakrájajte cibuľu a smažte do mäkka.
3. Mäso, uvarenú mrkvu, opraženú cibuľu, cesnak vložíme do mixéra, zalejeme trochou vývaru, nasekáme, pridáme maslo a opäť rozmixujeme.
4. Paštétu preložíme do vhodnej nádoby a vložíme do chladničky.

Na prípravu paštéty použite stacionárny aj ponorný mixér

Rýchly recept na domácu paštétu z kuracích pŕs

Potrebné ingrediencie na paštétu sú 500 g kuracích pŕs, 100 g masla, 60 ml nízkotučnej smotany, korenie a koreniny podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Kuracie filé porazte, osoľte, okoreňte, opečte z oboch strán bez pridania oleja, až kým nebude úplne uvarený a dozlatista.
2. Kuracie mäso, maslo a smotanu nakrájané na kúsky vložte do misy a rozmixujte ponorným mixérom do hladka.
3. Vložte do nádoby a vložte do chladničky na pol hodiny.

Paštéta sa podáva na hriankach, ozdobená bylinkami

Recept na paštétu z kuracieho filé s cesnakom a sezamovými semienkami

Toto jedlo sa nazýva sýrska kuracia paštéta. Na to musíte vziať nasledujúce produkty:

• kuracie filety - 1 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sezam - 3 lyžice. l.;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• olivový olej - 30 ml;
• soľ a mleté ​​čierne korenie.

Príprava krok za krokom:

1. Varte filé z prsníka, kým nie je hotové. Bude to trvať približne 20 minút.
2. Sladkú papriku pečieme v rúre, najskôr ju potrieme olivovým olejom. Potom ho vložte na niekoľko minút do plastového vrecka a odstráňte šupku.
3. Osušte sezamové semienka na suchej panvici. Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre.
4. Vytlačte šťavu z citróna, ošúpte cesnak.
5. Kuracie mäso rozdeľte na vlákna.
6. Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte do hladka. Ak sa ukáže, že je príliš hustá, nalejte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej alebo jednu lyžicu citrónovej šťavy a oleja. Podľa chuti pridáme soľ a mleté ​​korenie.

Paštéta so sezamom a cesnakom - farebné orientálne predjedlo

Paštéta z varených kuracích pŕs s korením a zeleninou

Pre toto jedlo musíte vziať nasledujúce produkty:

• kuracie filety - 400 g;
• sladká paprika - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 2 ks;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• korenie: bazalka, kamis, muškátový oriešok, zázvor;
• citrónová šťava;
• soľ podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na panvici do zlatista.
2. Paradajku nakrájame nadrobno, pridáme k cibuli, pridáme trochu citrónovej šťavy a všetko spolu podusíme.
3. Filet z prsníka umyte, nakrájajte na malé kúsky, vložte do misky mixéra, pridajte soľ, bazalku, kamis, zázvor.Ak chcete, pridajte trochu strúhanej mrkvy. Brúsiť.
4. Mäsovú pastu vložte do panvice s cibuľou a paradajkami, premiešajte a varte na miernom ohni. V prípade potreby pridajte trochu vývaru.
5. Keď je pokrm hotový, vypneme sporák, počkáme kým vychladne, vložíme do mixéra a rozmixujeme. Pridajte muškátový oriešok.

Zelenina dodá paštéte úplne novú chuť

PP: paštéta z kuracích pŕs so zelerom a zeleninou

Tento recept je určený pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu. Pre toto zdravé jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kuracie prsia - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cuketa - 1 ks;
• zeler – 1 stonka;
• mrkva - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• sušené paradajky - 4 kusy;
• maslo - 100 g;
• sušená bazalka - 1 lyžička;
• soľ - ½ lyžičky.

Pre diétnu výživu sa odporúča pripraviť kuracie paštéty s prídavkom zeleniny vo veľkých množstvách.

Príprava krok za krokom:

1. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno. Položte na tanier, pridajte olej, prikryte pokrievkou a vložte do mikrovlnnej rúry na 10 minút.
2. Prsia uvaríme v osolenej vode, ochladíme, nakrájame na malé kúsky.
3. Cuketu prekrojíme pozdĺžne na polovicu.
4. Na plech položte sladkú papriku, polovice cukety a stonku zeleru a vložte do rúry na 20 minút. Po upečení zbavíme papriky opraženej kože, cuketu a zeler nakrájame na malé kúsky.
5. Mäso, cibuľu s mrkvou, paprikou, cuketou, zelerom, sušenými paradajkami pomelieme v mixéri, pridáme soľ, sušenú bazalku, maslo a opäť rozmixujeme.

Recept na diétnu paštétu z kuracích pŕs

Existuje veľa receptov na prípravu takéhoto jedla - ako zo samotného mäsa, tak aj s pridaním ďalších prísad.Na diétnu paštétu z kuracích pŕs so zeleninou budete potrebovať tieto komponenty:

• kuracie prsia (filé) - 650 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva – 300 g (asi 2-3 pomerne veľké kusy);
• vajce uvarené natvrdo - 3 ks;
• Jablčný ocot;
• Mleté čierne korenie;
• soľ - 1 lyžička;
• korenie a bobkový list - voliteľné;
• malý zväzok kôpru.

Príprava krok za krokom:

1. Kuracie mäso a mrkvu uvaríme v jednej vode. Počas varenia pridajte korenie, bobkový list a soľ.
2. Keď sú suroviny hotové, necháme ich vychladnúť vo vývare.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky, pridáme jablčný ocot a necháme 5-7 minút marinovať.
4. Kuracie mäso a mrkvu pomelte na mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra.
5. Vajcia nastrúhame.
6. Z cibule sceďte jablčný ocot.
7. Zmes mäsa a mrkvy spojíme s vajíčkami, pridáme nasekaný kôpor, nakoniec pridáme nakladanú cibuľu, osolíme a okoreníme. Dôkladne premiešame a podávame.

Kuracie prsia sú ideálne mäso na prípravu diétnych jedál vrátane paštét

Paštéta z kuracieho filé s cuketou

Táto rýchla paštéta je veľmi jemná a úžasne chutná.

Budete potrebovať 150 g varených kuracích pŕs, 200 g cukety, 2 polievkové lyžice. l. majonéza, 40 g vlašských orechov a soľ podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Cuketu zbavíme šupky, nakrájame na kocky a uvaríme, pričom do vody pridáme soľ. Po 10 minútach scedíme v cedníku.
2. Uvarené kura rozdelíme na vlákna.
3. Vložte mäso, cuketu, majonézu, orechy a soľ do mixéra. Ostatné koreniny sa pridávajú podľa želania. Môžete si vziať sušený cesnak, papriku, oregano.
4. Rozmixujeme do hladka a nadýchanej hmoty, podávame s petržlenovou vňaťou.

Je dôležité starostlivo pristupovať ku kvalite základne produktu - kuracieho filé

Ako pripraviť paštétu z kuracích pŕs so šampiňónmi v rúre

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• filet z kuracieho prsníka - 300 g;
• vajcia - 2 ks;
• huby (šampiňóny) - 200 g;
• pomaranče - 1 ks;
• hustá smotana – 60 ml;
• pečivo - 1 polievková lyžica. l.;
• mleté ​​čierne korenie;
• soľ.

Príprava krok za krokom:

1. Kuracie prsia umyjeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku.
2. Urobte to isté so šampiňónmi.
3. Nastrúhajte pomarančovú kôru.
4. Mäso skombinujte s hubami, pridajte kôru, premiešajte.
5. Do misky s mletým mäsom rozbijeme vajcia, pridáme strúhanku, pridáme hustú smotanu, dobre premiešame.
6. Zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme do nej mleté ​​mäso. Namiesto masla môžete použiť papier na pečenie.
7. Formu položte na plech, do ktorého musíte naliať trochu vody.
8. Predhrejte rúru, vložte do nej budúcu paštétu a pečte 1 hodinu pri 180 stupňoch.
9. Hotové jedlo môžeme podávať ihneď, horúce. Paštéta bude chutná aj studená.

Paštéty pečené v rúre sa konzumujú horúce

Paštéta z kuracích pŕs s vlašskými orechmi

Budete potrebovať 500 g prsníka, 6-8 kusov. vlašské orechy, 2 strúčiky cesnaku, korenie podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Kuracie filé po nakrájaní na malé kúsky necháme uvariť. Soľ, korenie, pridajte bobkový list.
2. Hotové kura vyberte z panvice a ochlaďte. Nechajte vývar, budete ho potrebovať neskôr.
3. Vlašské orechy zľahka opražte, kým nezískajú ušľachtilú chuť, potom ich nasekajte.
4. Časti kuracích pŕs dáme do vhodnej misky, vsypeme orechy, pretlačíme cesnak, zalejeme trochou vývaru a mixérom vyšľaháme na nadýchanú hmotu. Ochutnajte, či je dosť soli, prípadne pridajte. To isté platí pre papriku.Množstvo vývaru závisí od osobných preferencií. Šľaháme, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu.
5. Hotovú paštétu preložíme do sklenenej nádoby a prikryjeme celofánom alebo fóliou.

Biele kuracie mäso chutí perfektne s vlašskými orechmi

Paštéta z kuracích pečienok a pŕs

Táto jemná paštéta z pečene a kuracieho filé má 3 dôležité výhody:

1. Príprava trvá len pol hodiny.
2. Je to ideálne jedlo pre diétnu výživu - nízkotučné a nízkokalorické.
3. Je cenovo dostupný.

Na 300 g pečene musíte vziať 0,5 kg prsníka, 1 cibuľu, 100 ml smotany s 10% tuku. Korenie a korenie sa pridávajú podľa chuti. Okrem soli a mletého čierneho korenia si môžete vziať červenú papriku a oregano.

Príprava krok za krokom:

1. Cibuľu nakrájame na kocky, pečeň a kuracie filety na drobno, cesnak nasekáme nožom.
2. Do panvice nalejte trochu vody, pridajte cibuľu a cesnak, pridajte papriku a oregano, prikryte a duste do polovice varenia.
3. Vložte pečeň a prsia do panvice, nalejte polovicu smotany, soľ a korenie. Varte prikryté na strednom ohni asi 25 minút, kým sa úplne neuvarí.
4. Vložte do cedníka a počkajte, kým všetka tekutina vytečie. Vložíme do misky mixéra, pridáme druhú polovicu smotany a vyšľaháme.
5. Výslednú hmotu vložte do formy, ochlaďte a vložte do chladničky.

Kuracia pečeň a smotana zlepšujú konzistenciu paštéty

Pravidlá skladovania

Kuracia paštéta by sa mala uchovávať v chladničke. Môžete ho vložiť do sklenenej nádoby a prikryť fóliou alebo potravinovou fóliou. Paštétu určenú na rýchlu konzumáciu je možné skladovať v chladničke maximálne 4 dni, ale len zakrytú. V opačnom prípade bude pokrytá tmavou kôrkou a stratí svoj chutný vzhľad.

Záver

Varenie paštéty z kuracích pŕs doma je potešením: rýchle, jednoduché, chutné. Kuracie mäso je všestranné a môžete s ním donekonečna experimentovať. Toto jedlo je vhodné na rýchle občerstvenie, ak náhle prídu hostia, môže sa podávať na stôl vo forme malých sendvičov.

Odporúčané príspevky

Avokádová paštéta: recepty s cesnakom, vajcom, tuniakom

Porcini hubová paštéta: recepty na zimu a na každý deň

Paštéta z hlivy ustricovej: fotografie, recepty

Paštéta z morčacej pečene

Ako vyrobiť domácu paštétu z hovädzej pečene: v rúre, v pomalom sporáku

Sleďová paštéta doma: staré, dobré, dobré recepty

Recepty na paštétu z tuniaka: konzervované, čerstvé, výhody

Paštika z tresčej pečene: recepty s fotografiami doma

Paštika z husacej pečene: ako sa to nazýva, výhody a škody, obsah kalórií, recenzie