Šalát s hlivou ustricovou: jednoduché recepty s fotografiami na každý deň aj na zimu

Huby sa používajú v mnohých oblastiach varenia už niekoľko storočí. Šalát z hlivy je vynikajúce jedlo, ktoré môže byť ideálne ako na jednoduchý obed, tak aj na sviatočný stôl. Veľké množstvo receptov na varenie umožní každému vybrať si optimálnu kombináciu produktov podľa svojich gastronomických preferencií.

Ako pripraviť šalát z hlivy ustricovej

Čerstvé hlivy ustricové sú diétny výrobok obsahujúci veľké množstvo užitočných látok. Veľmi dôležitým aspektom šalátu s nimi je nízky obsah kalórií hlavnej zložky. So správnym výberom ďalších surovín môžete získať nielen chutné, ale aj zdravé jedlo.

Na prípravu šalátu potrebujete čo najčerstvejšie hlivu. Pri nákupe produktu musíte venovať veľkú pozornosť ich vzhľadu. Strapce musia byť husté a nesmú vykazovať známky skazenia alebo hniloby. Na recepty sa najlepšie hodia malé klobúčiky húb.

Tajomstvom každého šalátu sú správne ingrediencie, ktorých chuť sa dokonale dopĺňa. Existuje veľké množstvo receptov na šaláty s hlivou ustricovou s fotografiami. Huby sa najlepšie kombinujú s rôznymi druhmi zeleniny - cibuľou, mrkvou, uhorkami a baklažánmi. Chuť hlavnej ingrediencie dopĺňa aj mäso, morské plody či syr. Existujú aj exotickejšie verzie receptov na šalát z hlivy ustricovej s prídavkom ovocia – avokáda a ananásu.

Pred varením je potrebné pripraviť hlavnú zložku. Trsy sú oddelené na jednotlivé plodnice. Príliš dlhé nohy je najlepšie odrezať. Klobúky sa dôkladne umyjú v tečúcej vode a potom sa utrú dosucha papierovou utierkou.

Recept na jednoduchý šalát s hlivou ustricovou

Najjednoduchší spôsob prípravy jedla je skombinovať huby so zeleninou. Ako doplnok sa používajú zemiaky a cibuľa. Tento spôsob je ideálny na výdatnú večeru. Na tento recept na prípravu šalátu z hlivy ustricovej budete potrebovať:

• 300 g hlavnej zložky;
• 200 g zemiakov;
• 1 veľká cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
• soľ podľa želania.

Hotové jedlo môžete ozdobiť jemne nasekanými bylinkami

Huby sa nakrájajú na malé kocky a vyprážajú sa na oleji do zlatista. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a vložte do hlbokej misky. Aby ste sa zbavili prebytočnej horkosti, nalejte ju na 3 minúty vriacou vodou, potom prebytočnú tekutinu vypustite. Zemiaky sú olúpané, varené do mäkka a nakrájané na kocky.

Všetky ingrediencie sa zmiešajú vo veľkej šalátovej mise. Hotové jedlo osolíme a okoreníme slnečnicovým olejom. Ak chcete, môžete ho ozdobiť jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, koriandrom alebo kôprom.

Lahodný šalát z hlivy ustricovej so solenými uhorkami

Nakladané uhorky dodávajú miske jasné tóny. Pomáhajú maximalizovať chuť hlavnej zložky. Hotové jedlo má nízky obsah kalórií, čo vám umožňuje konzumovať ho počas diét a zahrnúť takýto výrobok do programov zdravej výživy. Na prípravu lahodného šalátu s hlivou použite:

• 250 g čerstvých húb;
• 100 g uhoriek;
• 100 g šalátovej cibule;
• soľ;
• malý zväzok kôpru;
• slnečnicový olej na dresing.

Nakladané uhorky pomáhajú odhaľovať chuť húb živšie

Hliva je rozdelená na kúsky a vyprážaná na panvici po dobu 10-15 minút. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, uhorky na malé kocky. Všetky ingrediencie sa spoja vo veľkom tanieri, ochutia olejom, soľou a bylinkami a potom sa podávajú.

Vrstvený šalát z hlivy ustricovej s kórejskou mrkvou

Tento recept vám umožní získať jasnejšiu chuť. Kórejská mrkva premení šalát na vynikajúce predjedlo, ktoré osloví milovníkov ázijskej kuchyne. Na prípravu potrebujete:

• 300 g hlivy ustricovej;
• 200 g kórejskej mrkvy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l.zeleninový olej;
• soľ podľa želania.

Kórejská mrkva robí šalát pikantnejším

Huby uvaríme v jemne osolenej vode, potom scedíme v cedníku, aby sme odstránili prebytočnú tekutinu. Sušené plodnice sa nakrájajú na kúsky a zmiešajú sa s kórejskou mrkvou. Miska je ochutená nasekaným cesnakom a rastlinným olejom. Podľa chuti dosolíme. Pred podávaním musíte počkať asi pol hodiny, aby si všetky ingrediencie navzájom dodali svoju chuť.

Pikantný šalát s hlivou ustricovou

Toto jedlo je najvhodnejšie pre milovníkov slaných jedál. V závislosti od vašich chuťových preferencií môžete vyrovnať pikantnosť hotového výrobku. Na šalát s pikantnou hlivou sa používa iba čerstvá chilli paprička - použitie mletej červenej papriky je krajne nežiaduce.

Milovníci pikantností môžu chilli nakrájať na väčšie kúsky

300 g čerstvej hlivy ustricovej sa vypráža v 1 polievkovej lyžici. l. rastlinný olej do zlatista. 1 veľká šalátová cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Chilli papričku pozdĺžne rozrežeme a zbavíme semienok. Buničina sa rozdrví na kocky. Všetky komponenty sú kombinované v šalátovej miske, ochutené olejom a soľou podľa chuti.

Jednoduchý šalát z hlivy s vajíčkami a uhorkami

Použitím proteínových produktov je hotové jedlo uspokojivejšie. Vajcia robia chuť hlavnej zložky vyváženejšou. Ako dresing môžete použiť majonézu alebo kyslú smotanu. Na prípravu takého jednoduchého šalátu s hlivou potrebujete:

• 250 g hlavnej zložky;
• 4 kuracie vajcia;
• 1 veľká uhorka;
• soľ podľa chuti.

Zálievka s kyslou smotanou je zárukou menej kalorického jedla

Huby sa uvaria v mierne osolenej vode, vyberú sa a vysušia, aby sa odstránila prebytočná tekutina. Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme a nakrájame na kocky. Uhorku nakrájame na pásiky, hlivu na malé kúsky. Všetky zložky sa zmiešajú v hlbokom tanieri, ochutia kyslou smotanou alebo majonézou a podľa chuti osolia.

Teplý šalát s hlivou ustricovou

Toto jedlo si najviac obľúbia milovníci ázijskej kuchyne. Vynikajúca kombinácia ingrediencií vám umožní vychutnať si jasnú hubovú chuť a vôňu. Na prípravu teplého šalátu s hlivou ustricovou potrebujete:

• 600 g hlavnej zložky;
• 150 g cibule;
• 6 polievkových lyžíc. l. sójová omáčka;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička. sezamové semienka;
• malý zväzok petržlenu.

Vyprážanie sa musí vykonať čo najrýchlejšie

V hlbokom woku orestujte cibuľu na rastlinnom oleji do mäkka. Pridajte nasekanú hlivu a smažte ich, kým sa úplne neuvaria. Do woku nalejeme sójovú omáčku a pridáme prelisovaný cesnak. Hmota sa zmieša a podáva, ozdobená sezamovými semienkami a čerstvými bylinkami. Hotový výrobok netreba soliť, keďže sójová omáčka ho obsahuje dostatočné množstvo.

Šalát s konzervovanou hlivou a syrom

Príprava kompozitných jedál s použitím nakladaných húb môže výrazne diverzifikovať stôl počas zimných mesiacov. Syr dodáva tomuto jedlu krémovosť a vôňu a tiež vyrovnáva prebytočnú kyslosť z konzervovaného produktu.

Na prípravu potrebujete:

• 400 g nakladaných húb;
• 250 g tvrdého syra;
• 2 cibule;
• 100 g majonézy;
• zväzok kôpru;
• soľ.

Do šalátu je najlepší parmezán alebo maasdam

Cibuľa sa restuje s hlivou ustricovou, kým nie sú všetky ingrediencie úplne uvarené. Syr sa nastrúha na hrubom strúhadle, kôpor sa naseká nožom.Suroviny sa spoja v malom hrnci a ochutia soľou.

Šalát z hlivy ustricovej a avokáda

Tento recept na šalát s hlivou ustricovou sa môže stať nepostrádateľným pri vytváraní programov zdravej výživy. Komponenty obsiahnuté v jeho zložení majú priaznivý vplyv na telo a zlepšujú fungovanie tráviaceho systému.

Na prípravu tohto jedla potrebujete:

• 2 avokáda;
• 200 g hlivy ustricovej;
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
• 1 lyžička. citrónová šťava;
• soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti;
• malý zväzok petržlenu.

Z avokáda sa odstráni kôstka - je nejedlé a jedovaté. Dužina sa vyberie polievkovou lyžicou a jemnými pohybmi sa oddelí od pokožky. Je nakrájaný na malé kocky alebo nakrájaný na prúžky.

Šalát môžete ozdobiť niekoľkými lístkami rukoly.

Hlivu uvaríme a nakrájame na malé kúsky. Zmiešajú sa s kockami avokáda a dochutia omáčkou z olivového oleja, korenia a citrónovej šťavy. Hotové jedlo osolíme a ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Recept na diétny šalát z hlivy ustricovej

Tento zástupca húb sa aktívne používa vo výžive kvôli nízkemu obsahu kalórií. Táto kvalita sa dá použiť pri príprave ľahkého šalátu, ktorý pomôže bojovať s extra kilo.

Bude to vyžadovať:

• 300 g bielej kapusty;
• 250 g hlivy ustricovej;
• zväzok zelenej cibule;
• 1 limetka.

Namiesto bielej kapusty môžete použiť čínsku kapustu

Kapusta je nakrájaná na prúžky. Zhluky húb sa rozoberú na kúsky a varia sa 3 minúty vo vriacej vode, potom sa nakrájajú na kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno ostrým nožom. Všetky komponenty sa spoja v šalátovej miske a ochutia limetkovou šťavou.

Recept na šalát s hlivou ustricovou a šunkou

Mäsová zložka robí akýkoľvek výrobok uspokojivejším. Najlepšie je použiť šunku z kuracieho alebo bravčového mäsa - sú šťavnatejšie a majú kompatibilné chuťové vlastnosti.

Na šalát budete potrebovať:

• 500 g húb;
• 300 g šunky;
• 4 vajcia;
• 2 cibule;
• majonéza na dresing;
• soľ podľa chuti;
• 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej na vyprážanie.

Šunka zasýti šalát

Vo veľkej panvici orestujte nakrájanú cibuľu a nadrobno nakrájanú hlivu, kým sa úplne neuvaria. Vajcia sú uvarené natvrdo, olúpané a nakrájané na kúsky. Šunka sa nakrája na prúžky alebo kocky. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v malom hrnci, osolia a podávajú sa, ozdobené petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Recept na šalát z hlivy s ryžou

Obilniny sú potrebné na to, aby bolo každé jedlo výživnejšie. Ryža má pomerne neutrálnu chuť, ktorá neprebíja hlavnú zložku. Hotový šalát vám umožní plne si vychutnať hlivu ustricovú v kombinácii s pomerne uspokojivým doplnkom.

Na prípravu tohto jedla použite:

• 1 šálka varenej ryže;
• 300 g čerstvej hlivy ustricovej;
• 2 vajcia;
• 1 cibuľa;
• olivová majonéza na dresing;
• zväzok koriandra;
• soľ podľa chuti.

Zhluky húb sa rozdelia na časti a varia sa 5 minút, potom sa vyhodia do cedníka, aby sa odstránila voda. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a na 2 minúty zalejte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť. Vajcia sú varené a nakrájané na kocky.

Na varenie nepoužívajte okrúhlu ryžu

Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte všetky ingrediencie šalátu. Opatrne sa premiešajú, osolia a ochutia majonézou.Hotové jedlo je ozdobené nadrobno nasekaným koriandrom a podávané pri jedálenskom stole.

Šalát s hlivou ustricovou a chobotnicou

Vynikajúce morské plody premenia jednoduché jedlo na skutočné kulinárske umenie. Môžete použiť mušle, chobotnice a dokonca aj chobotnice. Ľahká morská aróma dokonale ladí s hubovou chuťou.

Na prípravu budete potrebovať:

• 450 g filé z chobotnice;
• 450 g hlivy ustricovej;
• 1 fialová cibuľa;
• 100 g čínskej kapusty;
• 2-3 lyžice. l. olivový olej;
• soľ podľa chuti.

Morské plody premenia šalát na gurmánske jedlo

Jatočné telá chobotníc varte 2 minúty vo vriacej vode. Ak budete variť dlhšie, mäso bude príliš tvrdé a nepožívateľné. Telá šampiňónov povarte 5 minút, potom ich vložte do sitka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Kapustu nakrájame nadrobno a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Všetky ingrediencie sa spoja vo veľkej nádobe, osolia a ochutia olivovým olejom.

Recept na šalát s hlivou ustricovou a údeným kuracím mäsom

Lahôdkové mäsá dodávajú jemnú údenú príchuť. Hotové jedlo môže prekvapiť aj toho najnáročnejšieho gurmána. Na prípravu takého jednoduchého a chutného šalátu s hlivou ustricovou potrebujete:

• 300 g kuracieho mäsa;
• 300 g varených húb;
• 4 vajcia;
• 3 zemiaky;
• majonéza;
• soľ podľa chuti.

Údené kura dodáva živú chuť

Každá zložka je rozdrvená na kocky alebo malé slamky. Šalát sa zhromažďuje vo vrstvách a každú z nich potiahne majonézou. Poradie montáže je nasledovné: zemiaky, huby, kuracie mäso, vajcia. Každá vrstva sa podľa chuti osolí a okorení. Pred podávaním by mal šalát namočiť niekoľko hodín.

Recept na šalát s hlivou ustricovou a baklažánom

Zelenina sa dokonale hodí k hubám vo väčšine jedál. Šalát je veľmi šťavnatý a jemný.Najlepšie je podávať ako prílohu k jedlám z bravčového alebo hovädzieho mäsa.

Na použitie pri príprave:

• 1 baklažán;
• 300 g hlivy ustricovej;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• 2 cibule.

Milovníci baklažánu si tento šalát zamilujú.

Baklažán je nakrájaný na veľké prúžky a vyprážaný v rastlinnom oleji do zlatista. Na inej panvici orestujeme šampiňóny a cibuľu do mäkka. Všetky zložky sa zmiešajú, pridá sa k nim pretlačený cesnak a sójová omáčka. Miska sa vloží do chladničky na hodinu, potom sa podáva.

Originálny recept na šalát z hlivy s ananásom

Pre milovníkov jasných chutí sú pripravené exotickejšie kombinácie produktov. Napriek tomu, že konzervovaný ananás zvýrazňuje hubovú zložku, konečný výsledok prekvapí aj to najnáročnejšie publikum.

Na prípravu šalátu sa používajú tieto produkty:

• 400 g kuracieho filé;
• 400 g húb;
• 1 plechovka konzervovaných kúskov ananásu;
• 200 g syra;
• 2 cibule;
• majonéza;
• soľ podľa chuti.

Na uľahčenie varenia môžete všetky ingrediencie jednoducho zmiešať

Kuracie mäso je uvarené do mäkka a nakrájané na kocky. Hliva ustricová sa smaží s nakrájanou cibuľou do svetlohneda. Šalát sa zhromažďuje vo vrstvách v nasledujúcom poradí - huby, kuracie mäso, ananás, syr. Každá vrstva je osolená a potiahnutá majonézou.

Ako urobiť šalát s hlivou ustricovou na zimu

Konzervovanie hotového snacku zachová väčšinu živín na mnoho mesiacov. Príprava šalátu na zimu sa líši od tradičných možností. Recept najčastejšie zahŕňa dlhšie tepelné spracovanie výrobkov.

Ako prírodný konzervant sa najčastejšie používa soľ a 9% stolový ocot. Takéto zložky poskytujú pomerne dlhú trvanlivosť hotového výrobku. Ako konzervant môže pôsobiť aj rastlinný olej – slnečnicový alebo olivový.

Medzi najčastejšie suroviny používané na postupnú prípravu zimných šalátov s hlivou patrí zelenina – cibuľa, mrkva, baklažán a paprika. Pre chuť môžete pridať čerstvý cesnak alebo kôpor. V receptoch nájdete aj koreniny - čierne korenie, koriander a kardamón.

Jednoduchý šalát z hlivy ustricovej na zimu

Zimné občerstvenie sa pripravuje podobným spôsobom ako tradičná verzia receptu, existujú však určité zmeny. Pre lepšiu konzerváciu sa do nej pridáva ocot a rastlinný olej.

Na prípravu budete potrebovať:

• 1 kg hlivy ustricovej;
• 3 cibule;
• 3 polievkové lyžice. l. hrýsť;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• zeleninový olej.

Pred vložením do pohárov je potrebné huby vyprážať.

Huby sa vyprážajú s cibuľou na panvici, kým sa úplne neuvaria. Potom sa k nim pridá soľ a ocot. Hotová zmes sa naleje do sterilizovaných pohárov. Do každého navyše pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. zeleninový olej. Nádoby sa uzavrú vekom a odložia na uskladnenie.

Zimný šalát z hlivy ustricovej, mrkvy a cibule

Ak chcete zatraktívniť chuť hotového občerstvenia, môžete pridať niekoľko ďalších prísad. V recepte sa najčastejšie používa mrkva, ktorá sa perfektne hodí k hlive ustricovej.

Na 1 kg húb použite:

• 3 mrkvy;
• 2 cibule;
• 30 ml 9% octu;
• 1 polievková lyžica. l. stolová soľ;
• slnečnicový olej.

Mrkva je tradičným doplnkom šalátu z hlivy ustricovej.

Spôsob prípravy je rovnaký ako predchádzajúci. Vo veľkom hrnci opečte huby a zeleninu do zlatista.Potom sa hmota osolí, zmieša sa s octom a prenesie sa do vopred pripravených pohárov, do každej sa pridá olej. Tesne uzavreté poháre skladujeme na chladnom mieste.

Lahodný šalát s hlivou ustricovou a zeleninou na zimu

Najchutnejší prípravok sa získa pridaním niekoľkých druhov zeleniny. Ak chcete, môžete použiť takmer všetku zeleninu, s výnimkou príliš sladkej.

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

• 1 kg hlivy ustricovej;
• 2 papriky;
• 300 g baklažánu;
• 1 cibuľa;
• 2 mrkvy;
• slnečnicový olej;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 50 ml. ocot.

Na šalát môžete použiť takmer akúkoľvek zeleninu.

Všetka zelenina sa dusí oddelene od seba, kým sa úplne neuvarí. Potom sa zmiešajú s vyprážanými hubami, dochutia octom a soľou. Hotový šalát sa umiestni do sterilizovaných pohárov. Naleje sa tam 10-15 ml slnečnicového oleja. Každá nádoba je hermeticky uzavretá a uložená v chladnej miestnosti.

Recept na zimný šalát z hlivy ustricovej s cesnakom a koriandrom

Priaznivci chuťovo výraznejších prípravkov môžu využiť viacero tajných ingrediencií. Koriander a cesnak výrazne zvýrazňujú prirodzenú hubovú chuť hlivy ustricovej.

Na 1 kg húb použite:

• 1 hlava cesnaku;
• 2 cibule;
• 1 lyžička. mletý koriander;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 3 polievkové lyžice. l. ocot;
• zeleninový olej.

Cesnak a koriander premenia šalát na skutočnú chuťovú bombu.

Hliva ustricová nakrájaná na kúsky sa restuje s cibuľou, kým sa úplne neuvarí a nevychladne. Pridáme k nim prelisovaný cesnak, soľ, ocot a koriander. Zmes sa opatrne premieša, umiestni do pripravených nádob, pričom do každej nezabudneme pridať trochu oleja. Potom sa poháre zvinú pod viečkami a uskladnia.

Pravidlá skladovania

Veľké množstvo octu vám umožní nestarať sa o bezpečnosť hotového jedla. Poháre na šalát však musia byť tesne uzavreté, aby sa do produktu nedostal vzduch. Šalát môže trvať približne 6-9 mesiacov.

Je tiež potrebné vytvoriť správne podmienky na skladovanie obrobkov. Najvhodnejšia je studená pivnica na osobnom pozemku. Miestnosť by mala byť dobre vetraná a nemala by mať zdroje otvoreného slnečného žiarenia. Optimálna teplota na skladovanie obrobkov je 4-8 stupňov.

Záver

Šalát s hlivou ustricovou pomôže diverzifikovať vaše obvyklé recepty. Vďaka prospešným vlastnostiam obsiahnutým v produktoch sa toto jedlo môže aktívne používať v dietetike a správnej výžive. Ak chcete, môžete si pripraviť chutné občerstvenie a uložiť si ho na dlhé zimné mesiace.

Odporúčané príspevky

Recepty na šalát z tuniaka a avokáda

Myší šalát v syre: 8 receptov s fotografiami

Hubové šaláty zo slaného mlieka: domáce recepty

Hviezdicový šalát: s červenou rybou, kaviárom, krevetami

Šalátové hodiny na Nový rok: 12 receptov krok za krokom s fotografiami, videami

Šalát Chafan: klasický recept, s kuracím mäsom, hovädzím mäsom, zeleninou

Šalátový malachitový náramok s kiwi: 10 receptov s fotografiami krok za krokom

Šalátové korálky na snehu: recepty s fotografiami

Šalát v podobe Santa Clausa na Nový rok