Šampiňónové huby v cestíčku: ako variť na panvici a vyprážané, recepty s fotografiami

Kuchári sa často stretávajú s ťažkosťami pri hľadaní nových, originálnych nápadov na prípravu jedál. Výborným riešením tohto problému sú šampiňóny v cestíčku. Pomocou navrhovaných receptov si môžete pripraviť chutné chrumkavé občerstvenie. Ten sa zase dá doplniť rôznymi prísadami a omáčkami.

Ako variť šampiňóny v cestíčku

Šampiňóny môžete variť v chrumkavej škrupine v hlbokom tuku alebo na panvici. Tieto metódy nemajú zásadné rozdiely. Rozdiel spočíva len v drobných črtách spojených s dodržiavaním konkrétnej techniky varenia.

Ako variť šampiňóny v smaženom cestíčku

Hlboké vyprážanie zaistí, že huby získajú chutnú zlatistú kôrku. Zároveň je vnútro mäkké a šťavnaté.Hlavným tajomstvom fritovania je udržiavanie optimálnej teploty. Pri 150-200 stupňoch stačí 8-10 minút, aby sa suroviny vyprážali.

Spôsob varenia:

1. Uvarené huby umyjeme a scedíme, nakrájame na polovice.
2. Urobte zápražku z múky, vajec, korenia.
3. Kúsky rozvaľkajte v múke a potom v cestíčku (ak je to potrebné).
4. Smažte 8-10 minút.

Recept na šampiňóny v cestíčku si môžete pozrieť krok za krokom na fotografii a uistite sa, že pri príprave takéhoto jedla nie je nič zložité. Keď sú opečené, položte ich na papierový obrúsok, aby mohol odtiecť prebytočný tuk. Potom sa predjedlo môže podávať na stôl.

Ako uvariť šampiňóny v cestíčku na panvici

Ak nemáte fritézu alebo vhodnú nádobu na vyprážanie, môžete na panvici pripraviť chrumkavé občerstvenie. Táto metóda je pohodlná, ale vyprážanie bude trvať dlhšie.

Spôsob varenia:

1. Uvarené šampiňóny nakrájame na plátky.
2. Rozšľaháme vajíčka a poukladáme do nich kúsky húb.
3. Plátky obalíme vo vajci, potom v múke a strúhanke.
4. Vložte do panvice naplnenej vriacim olejom na 6-8 minút.

Tento recept nebude ťažký ani pre neskúsených kuchárov. Chuťovka je chrumkavá, má krásnu zlatistú farbu a obsahuje lahodnú náplň.

Recepty na šampiňóny v cestíčku

Existujú rôzne možnosti chrumkavých húb. Mali by ste venovať pozornosť najobľúbenejším receptom, ktoré oslovia každého milovníka chrumkavého občerstvenia.

Klasický recept na šampiňóny v cestíčku

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať minimálnu sadu prísad. Pozornosť treba venovať výberu húb.Mali by byť stredne veľké, pevné, bez poškodení a iných nedostatkov.

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• šampiňóny - 0,5 kg;
• vajcia - 2 kusy;
• múka – 4 lyžice. l.;
• strúhanka - 5 lyžíc. l.;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 300-400 ml.

Kroky varenia:

1. Huby uvaríme a necháme odkvapkať.
2. Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a korenie.
3. Ponorte hlavný produkt do vaječnej zmesi a potom do múky.
4. Opäť namočíme do vajíčka a obalíme v strúhanke.
5. Vložíme do rozohriateho oleja.

Hotové jedlo necháme na papierovej utierke, aby sa odstránil prebytočný tuk. Predjedlo by sa malo podávať horúce alebo teplé.

Šampiňóny v cestíčku a strúhanke

Pomocou tejto metódy môžete získať občerstvenie s chrumkavou kôrkou. Cesto na šampiňóny v tomto recepte nezahŕňa použitie múky.

Ingrediencie:

• huby - 10-12 kusov;
• vajcia - 2 kusy;
• strúhanka - 5-6 lyžice. l.;
• rastlinný olej – 0,4 l;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Nakrájané huby by sa mali okamžite vložiť do zmesi rozšľahaných vajec a korenia. Potom sa vyvaľkajú v strúhanke, posypú sa vrchom, aby bola plnka rovnomerná. Vyprážajte do zlatista.

Celé šampiňóny v cestíčku

Táto metóda funguje najlepšie vo vzduchovej fritéze. Môžete tiež použiť hlbokú panvicu alebo panvicu s hrubými stenami, ako v tomto recepte:

Zoznam komponentov:

• huby - 300 g;
• 2 kuracie vajcia;
• mletá paprika - 2 lyžičky;
• mlieko - 100 ml;
• múka a strúhanka - 4-5 lyžice. l.

Na prípravu celej veci sa odporúča odobrať malé exempláre.Veľké huby sa nesmú vyprážať ani pri dlhšom tepelnom spracovaní, zatiaľ čo škrupina bude horieť.

Inštrukcie:

1. Mlieko vyšľaháme s vajíčkami.
2. Výslednú zmes osolíme a okoreníme.
3. Ponorte do nej huby a jemne ich premiešajte.
4. Vaľkajte do tekutej zmesi a múky.
5. Znovu namočte do vajec a potom do strúhanky.

Vyprážanie malých vzoriek stačí 5-7 minút. Keď prebytočný tuk odtečie, jedlo sa podáva s omáčkou, nakrájanou zeleninou a iným občerstvením.

Šampiňóny v cestíčku so sezamovými semienkami

Tento recept zahŕňa použitie cesta podobného cesta. Pridáva sa do nej sezam, čím je chuť hotového jedla intenzívnejšia.

Budete potrebovať:

• huby - 8-10 kusov;
• múka - 170 g;
• rastlinný olej - 300 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• sezam - 2 lyžice. l.;
• voda - 1 pohár;
• prášok do pečiva - 5 g.

V prvom rade by ste si mali pripraviť cesto. Múku preosejeme, pridáme soľ a prášok do pečiva. Samostatne zmiešajte vodu a 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja. Komponenty sa spoja a vytvoria cesto. Nasypú sa tam aj sezamové semienka.

Kroky varenia:

1. Huby nakrájame na rovnako veľké plátky.
2. Ponorte ich na pár minút do cesta.
3. Na panvici zohrejte slnečnicový olej.
4. Vložte huby do nádoby.
5. Smažte do zlatista, otočte z každej strany.

Toto jedlo môžeme podávať s prílohami. Skvele sa hodí aj ako jednoduché občerstvenie bez ďalších prísad.

Šampiňóny v cestíčku s cesnakovou omáčkou

Po uvarení húb v chrumkavej škrupine často vyvstáva otázka, ako doplniť takéto jedlo.Cesnaková omáčka sa hodí ku každému obloženému snacku.

Požadované komponenty:

• kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
• kôpor - 1 zväzok;
• cesnak - 4 strúčiky;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Do kyslej smotany stačí pretlačiť cesnak, pridať korenie a nasekaný kôpor. Zmes sa musí dôkladne premiešať a nechať 1-2 hodiny. Potom cesnak pustí šťavu a chuť bude pikantná. V prípade potreby môžete omáčku urobiť tekutejšou pridaním trochy rastlinného oleja.

Šampiňóny v pivnom cestíčku

Pivo sa často používa pri príprave občerstvenia. Môžete si zobrať ako nealkoholické pivo, tak aj nápoj so stupňovitosťou.

Na 700 g hlavného produktu potrebujete:

• vajcia - 2 kusy;
• múka - 3 lyžice;
• syr - 150 g;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ, červená paprika - podľa chuti.

Vajcia rozšľaháme v nádobe, pridáme 1 polievkovú lyžicu oleja. V inej miske zmiešame múku a pivo, dochutíme soľou a korením. V tekutine by nemali zostať žiadne hrudky. Vajcia sa zmiešajú s pivom do hladka. Pridáva sa tam aj strúhaný syr.

Následný proces:

1. Uvarené huby ponoríme do cesta.
2. Vložte ich do rozohriateho oleja.
3. Smažte 3 minúty.
4. Ak je jedlo varené na panvici, musíte ho niekoľkokrát otočiť.

Pripravené občerstvenie sa odporúča jesť horúce. Za studena môže škrupina stvrdnúť, čím sa jedlo stane menej chutné.

Šampiňóny v cestíčku s horčicou

Cesto s horčicou je ideálne na prípravu lahodného predjedla. Okrem teplých príloh je to slané jedlo.

Na 500 g hlavného produktu budete potrebovať:

• múka, strúhanka - každá 3 polievkové lyžice;
• horčica – 1 polievková lyžica. l.;
• voda - 100 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, korenie;
• olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Do múky sa pridá sójová omáčka, cesnak, horčica a pridá sa voda.
2. Komponenty sa miešajú, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
3. Soľ, použite korenie.
4. Naplňte panvicu požadovaným množstvom oleja.
5. Huby sa namáčajú v cestíčku, potom v strúhanke a vložia sa do oleja.

Príprava jedla nezaberie veľa času. Stačí smažiť 4-5 minút a položiť na papierový obrúsok.

Šampiňóny v syrovom cestíčku

Syrová kôrka výborne dopĺňa vyprážané šampiňóny. Toto jedlo nenechá ľahostajného žiadneho znalca horúcich predjedál.

Na prípravu budete potrebovať:

• šampiňóny - 800 g;
• vajcia - 3 kusy;
• tvrdý syr - 100 g;
• mlieko - 100 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• múka - 1 lyžica;
• olej na vyprážanie.

Mlieko rozšľaháme s vajíčkami, pridáme cesnak, strúhaný syr, soľ a korenie. Potom do zmesi pridajte múku a premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Pripravené šampiňóny sa ponoria do tohto cesta, potom sa obalia v strúhanke a opražia sa na panvici alebo vo fritéze.

Recept na šampiňónové kotlety v cestíčku

Pre toto jedlo by ste mali použiť veľké hlavy šampiňónov. Opatrne sa stláčajú pomocou dosky na krájanie, aby vytvorili základ pre kotletu. Potom ich vyvaľkáme v cestíčku a opražíme na oleji.

Budete potrebovať:

• 1 vajce;
• sójová omáčka - polievková lyžica. l.;
• voda - 50 ml;
• múka - 3-4 lyžice;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Vajíčko zmiešame s vodou a omáčkou v nádobe. Múka a korenie sa pridávajú ako posledné. Výsledkom by malo byť tekuté cesto. Každá hlava sa zvinie do cesta a vypráža sa na oboch stranách.

Kalorický obsah šampiňónov v cestíčku

Jedlá vyprážané na oleji sú dosť kalorické. Výnimkou nie sú ani šampiňóny.Na 100 g hotového jedla je asi 60 kcal. Ak sa počas procesu varenia použije cesto podobné cesto, ktoré obsahuje veľké množstvo múky, obsah kalórií sa výrazne zvýši a môže dosiahnuť 95 kcal.

Záver

Šampiňóny v cestíčku sú originálnym jedlom, ktoré osloví milovníkov horúcich predjedál. Môžu byť vyrobené na panvici alebo vyprážané podľa vlastného uváženia. Pri príprave sa používajú rôzne prísady, ktoré vám umožňujú pridať chuťové nuansy. Hotové jedlo sa môže konzumovať ako samostatná pochúťka alebo ako prídavok k prílohám a iným občerstveniam.

Odporúčané príspevky

Kráľovské šampiňóny: ako variť, ako dlho variť a smažiť, recepty s fotografiami

Šampiňónové kotlety: ako variť, recepty krok za krokom s fotografiami

Rizoto so šampiňónmi: recepty s fotografiami

Brusnicová omáčka na mäso

Recepty na avokádovú majonézu

Zemiaky s hríbmi v rúre: recepty

Cestoviny s hríbmi: v smotanovej omáčke a bez smotany

Pilaf so šampiňónmi: recepty s mäsom a bez mäsa, fotografie krok za krokom

Šampiňóny v mikrovlnnej rúre: recepty celé, so syrom, zemiakmi a majonézou