Obsah
Pokiaľ ide o množstvo bielkovín obsiahnutých v hubách, ošípané huby nie sú horšie ako mäso. Existuje veľa receptov, ale najjednoduchším a najobľúbenejším jedlom sú zemiaky s hríbmi v rúre.
Ako chutne uvariť zemiaky s hríbmi v rúre
Kombináciou zemiakov a hríbov vzniká nielen chutné, ale aj nízkokalorické jedlo. Koncom leta, keď prebieha zber, sa používajú čerstvé plodnice. Po zmrazení alebo vysušení si úplne zachovajú výraznú vôňu a chuť. Počas roka pred novou úrodou je výrobok zahrnutý do stravy v smaženej alebo varenej forme.
Jedlo zo zemiakov s hubami (pečené v rúre) sa môže stať každodenným jedlom alebo ozdobiť stôl na dovolenku. Varenie je rýchle, technológia nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Produkt je obľúbený medzi vegetariánmi a ľuďmi na diéte.
Môže sa podávať horúce alebo teplé, používa sa ako samostatné jedlo alebo príloha.
Obrobok sa na niekoľko hodín presunie z mrazničky do chladničky, potom sa vyberie a pri izbovej teplote sa uvedie do požadovaného stavu. Pred pečením v rúre sa sušené ovocné telá so zemiakmi nalejú teplým mliekom a nechajú sa 5-7 hodín. Konečným výsledkom je šťavnaté, chutné a aromatické jedlo.
Recepty na zemiaky s hríbmi v rúre
Kulinárske publikácie ponúkajú veľký výber receptov. Na prípravu jedla si môžete vziať jednoduchú klasickú verziu alebo pridať rôzne prísady a korenie. Pečú v rúre s mäsom, syrom, používajú keramické alebo hlinené hrnce, žiaruvzdorný riad, plechy na pečenie. V akejkoľvek nádobe získate chutný a výživný produkt.
Jednoduchý recept na hríby so zemiakmi v rúre
Príprava klasického receptu trvá málo času, nevyžaduje drahé prísady, takže je ekonomický. Vystačíte si so sadou korenín, ktoré nájdete v každej kuchyni. Na prípravu jedla v rúre na 4 porcie budete potrebovať:
- zemiaky - 0,5 kg;
- hríb - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo na vymastenie plechu na pečenie – 20 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
- voda - 100 ml;
- koriander, čierne korenie, soľ - podľa chuti.
varenie:
- Zapnite rúru na 200 st 0C, nechajte zohriať.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme, stredné hľuzy nakrájame na 4 časti, väčšie na 6 častí.
- Cibuľa je nakrájaná na krúžky.
- Nádobu na pečenie vymastíme maslom.
- Položte vrstvu zemiakov a posypte korením.
- Na vrch položte nakrájanú cibuľu.
- Hríby vopred jemne opražíme, ale tento krok môžete vynechať.Potom ju položte na vrstvu cibule.
- Kyslá smotana (omáčka alebo majonéza) sa zmieša s vodou a naleje sa do prípravku.
- Vložte plech na pečenie do rúry a pečte 40 minút.
Porcini huby so zemiakmi v hrnci
Huby v hrnci sú pohodlným spôsobom varenia, pretože nádoba je určená na 1 porciu, jedlo v hrnci vyzerá esteticky a pečenie v rúre nezaberie veľa času.
Ingrediencie:
- hríb - 400 g;
- zemiaky - 400 g;
- 1 stredná cibuľa;
- maslo - 50 g;
- korenie podľa chuti.
Recept:
- Čerstvé ovocné telá sa predvaria 20 minút a výsledná pena sa odstráni.
- Zemiaky sú olúpané a nakrájané.
- Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, posypte soľou a korením, ak je to žiaduce, môžete si vziať cesnak (1 strúčik na hlinený hrniec).
- Nádoba je namazaná maslom.
- Potraviny položte tak, aby k okraju zostalo 3-5 cm.
- Zalejeme po vrch vývarom, v ktorom sa varili plodnice.
- Na vrch položte malú kocku masla.
Misky vložte do studenej rúry, nastavte teplotu na 200 st 0C, nechajte stáť 1 hodinu.
Kastról s hríbami a zemiakmi
Aby sa zabezpečilo, že sa výrobok dobre pečie v rúre, je lepšie vziať široký plech na pečenie s nízkymi stranami na kastról. Každá zložka sa naleje do jednej vrstvy.
Sada produktov:
- biely hríb, čerstvý alebo mrazený – 300 g;
- zemiaky - 500 g;
- maslo - 50 g;
- smotana s vysokým obsahom tuku - 100 ml;
- syr (tvrdá odroda) - 100 g;
- korenie a soľ - podľa chuti.
Algoritmus prípravných prác:
- Zemiaky sa umyjú a uvaria so šupkou.
- Biele hríby sa nakrájajú na plátky a zľahka opečú.
- Na dno nádoby na pečenie položte maslo a nakrájajte ho na kúsky.
- Uložíme plodnice, soľ a korenie.
- Posledná vrstva by mala byť olúpaná a nakrájané zemiaky.
- Obrobok sa naleje smotanou, posype strúhaným syrom, osolí a prikryje fóliou.
- Vložíme do rúry, pečieme 45 minút pri 180 st 0C. Aby sa vytvorila zlatá kôrka, odstráňte fóliu 5 minút pred varením.
Sušené hríby pečené so zemiakmi
Príprava pokrmu zaberie viac času, zelenina je predpražená a potom vložená do rúry.
Ingrediencie receptúry:
- sušené hríby - 200 g;
- zemiaky - 300 g;
- mrkva - 2 malé alebo 1 stredne veľké;
- Slnečnicový olej, najlepšie olivový olej - 7 polievkových lyžíc. l.;
- voda - 1 pohár;
- sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
- zelenina - 50 g;
- soľ a korenie - podľa chuti.
Postup varenia podľa receptu:
- Namočený obrobok sa rozreže na malé kúsky.
- Mrkva sa nastrúha na strúhadle s veľkými okami.
- Do panvice nalejeme olej, hríby a mrkvu opekáme 5 minút.
- Zemiaky sa nakrájajú na veľké kúsky a pridajú sa do nádoby spolu s vodou a sójovou omáčkou.
- Osolíme a pridáme korenie, prikryté necháme 10 minút.
Potom vložte panvicu do rúry. Čas varenia pri 200 0C – 30-40 min. Pred použitím posypte bylinkami.
Recept na hríby v rúre so zemiakmi a syrom
Jedlo podľa receptu je šťavnaté so zlatou kôrkou na vrchu. Syr a biely hríb sa harmonicky kombinujú a navzájom sa dopĺňajú.
Na prípravu zemiakov s hubami vezmite:
- tvrdý syr - 300 g;
- hríb - 0,5 kg;
- zemiaky - 6 ks;
- soľ - 5 g;
- petržlen a čierne korenie (mleté) - podľa chuti;
- cibuľa - 2 ks;
- kyslá smotana - 1 sklo.
Postup varenia:
- Zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
- Cibuľa je nakrájaná.
- Porcini huby sa nakrájajú na kúsky.
- Pripravené produkty sa zmiešajú, osolia, posypú petržlenovou vňaťou.
- Na dno nádoby na pečenie nalejeme 1/3 kyslej smotany.
- Zmes rozotrieme a prilejeme zvyšnú kyslú smotanu.
Vložte do rúry, nechajte 40 minút, 5 minút. Než bude jedlo hotové, vyberieme ho a posypeme strúhaným syrom. Vložte späť na 5-6 minút.
Čerstvé hríby v rúre so zemiakmi a kuracím mäsom
Jedlo s hydinovým mäsom sa ukáže ako uspokojivé, ale s vyšším obsahom kalórií. Môžete použiť kuracie, kačacie alebo morčacie mäso, technológia varenia je rovnaká.
Ingrediencie receptúry:
- kuracie mäso - 0,5 kg;
- hríb - 0,7 kg;
- stredne veľké zemiaky - 10 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- vývar - 1,5 šálky;
- kyslá smotana - 150 g;
- rastlinný olej na mazanie;
- korenie - podľa chuti.
Príprava:
- Kuracie mäso je nakrájané na malé kúsky.
- Vezmite trochu mäsa a varte ho v 0,5 litri vody, aby ste získali vývar.
- Zvyšné kusy hydiny sa vyprážajú na panvici.
- Cibuľa s plodnicami sa podusí.
- Zemiaky sú nakrájané na stredne veľké kúsky.
- Plech vymastíme olejom, vyložíme mäsom, osolíme, posypeme korením.
- Ďalšou vrstvou sú plodnice s cibuľou.
- Poslednou vrstvou sú zemiaky, tie sa osolia a pridajú korenie.
- Bujón sa zmieša s kyslou smotanou a výrobky sa nalejú.
- V rúre na 190 st 0C je uvedený do pripravenosti.
Zemiaky s hríbmi v rúre s hovädzím mäsom
Veľmi chutné sviatočné jedlo je z hovädzieho mäsa, hríbov a zemiakov. Recept obsahuje 6 porcií. Na varenie budete potrebovať návlek na pečenie, môžete ho nahradiť akoukoľvek tepelne odolnou nádobou.
Ingrediencie receptúry:
- vykostené hovädzie mäso - 0,5 kg;
- ošípané huby - 300 g;
- zemiaky - 0,7 kg;
- majonéza alebo kyslá smotana - 1 pohár;
- korenie.
Prípravné práce:
- Mäso a zemiaky sa nakrájajú na kocky, hríby sa nakrájajú na prúžky.
- Produkty sa zmiešajú, pridá sa soľ a korenie.
- Vložte do rukávu, pridajte majonézu.
- Balenie je tesne uzavreté a obsah je pretrepaný.
- Na vrchu sa urobí niekoľko malých rezov.
Pečieme na 180 0Asi 50 minút vyberte z vrecka a posypte bylinkami.
Kalorický obsah ošípaných húb so zemiakmi v rúre
Obsah kalórií závisí od súboru prísad. Priemerný klasický recept (na 100 g výrobku):
- uhľohydráty – 9,45 g;
- tuky – 3,45 g;
- bielkoviny – 3,1 g.
Obsah kalórií sa pohybuje od 75 do 78 kcal.
Záver
Zemiaky s hríbmi v rúre sú pomerne bežným a obľúbeným produktom v ruskej kuchyni. Hríby sa hodia k hydine, hovädziemu mäsu a syrom. Môžu sa stať každodenným hlavným jedlom alebo ozdobiť sviatočný stôl.
