Obsah
Recepty na šaláty s vyprážanými liškami sú darom z nebies pre tých, ktorí uprednostňujú ľahké jedlá, strážia si váhu, vyznávajú vegetariánstvo, ako aj pre všetkých, ktorí jednoducho radi jedia chutné jedlá. Tieto dary prírody sú dostupné hubárom, keďže sa hojne vyskytujú v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Ich hlavným znakom je obsah vzácnych látok. Chitinmanóza je látka, ktorá paralyzuje parazity. Ergosterol je schopný vyčistiť pečeň a obnoviť jej funkcie. Tieto huby sú navyše neskutočne chutné, a preto majú taký veľký gastronomický úspech.
Ako urobiť šalát s vyprážanými liškami
Lišky sú veľmi krásne, svetlé a nikdy nie sú červivé. Šaláty s týmito vyprážanými hubami sa pripravujú veľmi rýchlo. Úspech jedál však priamo závisí od kvality produktu a znalostí technológie varenia. Lišky sú veľmi jemný produkt, ktorý si vyžaduje prípravu v deň zberu. Ak dary lesa sedia deň alebo dva navyše, budú chutiť ako guma. Huby z obchodu sú pestované umelo a majú jemnejšiu konzistenciu.Na varenie je najlepšie použiť malé alebo stredne veľké exempláre bez známok hniloby alebo skazenia. Pred začatím varenia je potrebné očistiť ovocný korpus od priľnutých nečistôt a odrezať spodnú časť stopky. Namočte do studenej vody na 15-20 minút, aby ste odstránili piesok. Zhnité miesta odrežte, uzáver dôkladne umyte ručne alebo špongiou. Potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte umiestnením na uterák alebo mriežku.
Recepty na chutné šaláty s vyprážanými liškami
Krok za krokom recepty s fotografiami, ktoré podrobne vysvetľujú proces prípravy šalátov s vyprážanými liškami, vždy pomôžu začínajúcej žene v domácnosti. Ale varenie je druh kreativity. Na základe jedného jedla totiž vytvoríte niečo nové jednoduchým pridaním niekoľkých nových ingrediencií.
Jednoduchý recept na šalát s vyprážanými liškami
Tento jednoduchý šalát vyzerá jednoducho len na prvý pohľad. Vďaka pomerne jednoduchému procesu prípravy bude výsledok jednoducho vynikajúci, najmä ak do základného receptu pridáte svoju obľúbenú zeleninu. Požadovaná sada produktov:
- líšky – 250 g;
- cibuľa - 1 stredná hlava;
- maslo - 40 - 50 g;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava nezaberie veľa času:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Vyprážame na oleji do mierne zlatistej farby.
- Potom vložte huby do panvice. Malé môžu byť vyprážané celé, stredné by mali byť nakrájané na polovicu.
- Zapnite oheň na maximum, aby sa odparila výsledná šťava.
- Po odparení vlhkosti pridajte soľ a korenie. Vyprážajte do zlatista.
- Podávame ozdobené zeleňou.
Vrstvený šalát s vyprážanými liškami
Existuje veľa možností na lístkové šaláty s vyprážanými hubami a pravdepodobne každá gazdinka má svoj vlastný „podpisový“. Mnohí však tvrdia, že práve s týmito prísadami sa červené huby obzvlášť dobre hodia a tvrdia, že sú sviatočným šalátom:
- 200 g líšok;
- 300 - 400 g varených kuracích pŕs;
- 400 g varenej mrkvy;
- 4 varené kuracie vajcia;
- 150 g tvrdého syra;
- 100 g cibule;
- 40 ml rastlinného oleja, možno maslo;
- 200 ml klasického jogurtu (nie sladkého, bez plniva);
- 5 ml horčice;
- citrónová šťava;
- 50 g lieskových orieškov.
Príprava:
- Smažte líšky s cibuľou.
- Kuracie mäso a vajcia nakrájajte čo najpohodlnejšie, ale nie veľmi jemne.
- Mrkvu a syr nastrúhame.
- Nasekajte orechy.
- Omáčku pripravíme zmiešaním horčice s citrónovou šťavou a lieskovými orieškami. Potom pridáme jogurt a vyšľaháme.
Výrobky rozložte do vrstiev a každú nalejte omáčkou:
- Kura.
- Huby.
- Vajcia.
- Mrkva.
- Syr.
Šalát s vyprážanými liškami a zemiakmi
Vynikajúce jedlo, ľahké a sýte. Napriek jednoduchým ingredienciám vyzerá veľmi krásne.
- Na rastlinnom oleji opečte cibuľu a líšky do zlatista. Bude to trvať asi 15 minút.
- Kým sa opraží cibuľovo-šampiňónová zmes, nakrájame zeleninu - 2 paradajky, 2-3 jemne osolené uhorky (môžeme použiť čerstvé), nasekáme 200 g čínskej kapusty.
- Ošúpte, nakrájajte a kombinujte 2-3 zemiaky v šupke so zeleninou. Pridajte vychladnutú zmes líšok a cibule.
- Pridajte soľ, korenie, jemne premiešajte a nalejte do rastlinného oleja.
Šalát s vyprážanými liškami a údeným kuracím mäsom
Údené kura dodáva šalátu s vyprážanými liškami osobitú chuť a vôňu. A zručná prezentácia tohto jedla len zdôrazní jeho sofistikovanosť. Veľmi jednoduché na prípravu:
- V miske kombinujte 3 polievkové lyžice. l. olivový olej, 2 lyžice. l. citrónová šťava, 1 polievková lyžica. l. stolová horčica, 1 lyžička. práškový cukor a ¼ lyžičky. soľ. Šľaháme metličkou alebo vidličkou do hladka.
- 200 g líšok dôkladne opláchnite, veľké rozrežte na polovicu. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, opečte šampiňóny do mäkka a preložte na tanier, aby vychladli.
- Na tej istej panvici opečte 1 cuketu nakrájanú na kolieska do zlatista.
- Kuracie prsia zbavíme kože a nakrájame na plátky hrubé 3-5 mm.
- 2 polievkové lyžice. l. odložte dresingy. K zvyšku pridáme 200 g hlávkového šalátu, ručne natrhaného na veľké kúsky a premiešame.
- Šalát dáme na tanier a navrch poukladáme rozmixované šampiňóny, kuracie mäso a cuketu. Pokvapkáme vyhradeným dresingom.
Šalát s vyprážanými liškami a jablkami
Túto nezvyčajnú kombináciu dobre vyvažuje ďalšia zložka – pečeň. Na prípravu tohto teplého šalátu budete potrebovať:
- 100 g vyprážaných líšok;
- 200 g vyprážaná kuracia pečeň;
- sladké a kyslé jablko;
- listy šalátu.
Na tanier poukladáme listy šalátu, na ne opražené líšky a kúsky pečene. Jablká nakrájame na plátky, zbavíme jadrovníkov a položíme nabok. Jedlo môžete doplniť kúskami bieleho chleba opraženého na olivovom oleji.
Kalorický obsah šalátu s vyprážanými hubami
Samotné líšky majú nízky obsah kalórií - iba 19 kcal na 100 g Vyprážané s cibuľou - 71 kcal. Každá ďalšia zložka pridáva kalórie, napríklad údené kuracie mäso zvýši energetickú hodnotu šalátu o 184 kcal.
Záver
Recepty na šaláty s vyprážanými liškami prekvapia svojou rozmanitou chuťou, pretože sa kombinujú s mnohými jedlami. Varenie si nevyžaduje veľa času a úsilia a v kombinácii s krásnou prezentáciou, ktorékoľvek z jedál určite poteší vašu rodinu.
