Obsah
Táto rastlina je krásna v každom ročnom období. Kalina kvitne veľmi veľkolepo a kvitne dlho. Je tiež dobré, keď bobule dozrievajú, úplne pokryté jasnými rubínovými strapcami, ktoré visia na kríkoch aj v zime. Vtáky kalinu veľmi milujú. A nie bezdôvodne, keďže krása zďaleka nie je jej jedinou prednosťou. Všetko v tejto rastline je liečivé – od kôry až po bobule.
Ľudia sa ním liečia už dlho. Tento cenovo dostupný liek je účinný pri mnohých chorobách. Pomôže vám vyrovnať sa s nasledujúcimi problémami:
- vysoký krvný tlak;
- gastritída a žalúdočný vred;
- vysoká hladina cukru v krvi;
- rôzne zápaly vnútorných orgánov;
- kožné problémy;
- ochorenia obličiek;
- ochorenia kardiovaskulárneho systému a dýchacích orgánov;
- sklon k krvácaniu krvných ciev;
- ťažkosti so zaspávaním, únava, neurózy.
Súhlasíte, zoznam je celkom pôsobivý. Každý má rád bobule, ale dlho si ich neuchová. Ale môžete si vyrobiť užitočnú tinktúru alebo likér.
No a komu to vyhovuje, tu sú recepty, podľa ktorých sa kalina likér dá ľahko a jednoducho pripraviť aj doma.
Naši vzdialení predkovia sa liečili likérom pripraveným podľa tohto receptu. Bolo to dobré aj na prevenciu možných chorôb.
Tradičná Kalinovka
Predtým sa na jeho výrobu používal mesačný svit, teraz sa kalina likér vyrába s vodkou alebo alkoholom.
Ingrediencie:
- 2 kg bobúľ;
- liter alkoholu;
- 200 g cukru.
Je lepšie zbierať bobule kalina po niekoľkých mrazoch. Zosladnú, zníži sa horkosť a mäkké bobule ľahšie pustia šťavu. Nazbierané bobule odstránime z hrebeňov a utrieme, aby sme odstránili nečistoty.
Bobule trochu rozdrvte a posypte ich cukrom. Mali by vypustiť šťavu. Necháme ich dva dni kvasiť.
Vložte bobule do fľaše, v ktorej sa bude likér pripravovať, naplňte ich alkoholom alebo vodkou a umiestnite na tmavé miesto.
Každé 3 dni sa musí tekutá frakcia naliať do samostatnej nádoby, kde by mala stáť jeden deň. Počas tejto doby by sa mali bobule vo fľaši niekoľkokrát premiešať. Po 24 hodinách zlejte tekutú časť likéru späť.
Infúzia trvá asi jeden a pol mesiaca. Potom môžete likér precediť, alebo to nemusíte robiť, ale je veľmi dobré doň pridať bobuľový sirup. Stane sa chutnejším a získa bohatú bobuľovú chuť. Teraz sa môže použiť ako liek alebo len silný alkoholický nápoj.
Kalinový likér
Ak chcete získať hotový výrobok podľa tohto receptu, budete musieť byť trpezliví, pretože vylúhovanie kalinového likéru bude trvať dlho - najmenej 4 mesiace. Ale ukazuje sa, že najvyššej kvality je po siedmich mesiacoch infúzie.Recept nemá prísne proporcie. Všetko robíme od oka.
Bobule umyjeme a nalejeme do 3-litrovej nádoby, pričom nedosiahneme 1/3 vrchu. Zvyšok objemu by mal zaberať cukor. Zalejeme alkoholom - koľko vojde. Je lepšie, ak je to čistý alkohol, ale môžete použiť aj vodku.
Likér musíte vylúhovať v tme. Po skončení obdobia zrenia nápoja sceďte likér, vytlačte bobule a pridajte cukrový sirup podľa chuti.
Kalinový pyré likér
Pomery na prípravu nápoja: 1 diel bobuľového pyré, rovnaké množstvo cukru a 2-krát viac alkoholu. Jahody triedime, odstraňujeme z hrebeňov, pomelieme pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra a potom ich pretrieme cez sito. Bobuľové pyré dáme do nádoby na nálev, pridáme rovnaké množstvo cukru podľa hmotnosti a zalejeme 2-krát viac alkoholu.
Likér lúhujte na tmavom a chladnom mieste asi mesiac. Po uplynutí tejto doby sa likér prefiltruje. Ak je to žiaduce, nápoj sa môže zriediť prevarenou vodou.
Kalinový likér s medom
Nasledujúci recept kombinuje kalinu s medom, čo zvyšuje jej liečivé vlastnosti.
Pomery na prípravu takéhoto likéru sú mimoriadne jednoduché. Musíte brať med, bobule a alkohol v rovnakých množstvách. Plody kalina roztlačené s medom sa musia uchovávať 24 hodín. Potom by mali byť naplnené alkoholom. Nechajte pár týždňov.
Kalinový likér je vhodný najmä pri astme a prechladnutí. Znižuje riziko útokov a zabraňuje prechladnutiu.Ak trpíte hypertenziou, vredmi alebo gastritídou, táto tinktúra môže výrazne zmierniť stav.
Kalinový likér s citrónom a medom
Pridaním citrónovej kôry do likéru získa citrusové tóny.
Na 0,5 litra vodky budete potrebovať:
- bobule - 300 g;
- med alebo cukor - 150 g;
- kôra z jedného citróna;
- voda - pohár.
Pripravené bobule stlačte tak, aby vznikla šťava. Ak použijete cukor, budete si musieť z neho a vody pripraviť sirup. Varte asi 5 minút, pričom opatrne odstráňte bielu penu.
Pri použití medu je lepšie ho jednoducho zriediť prevarenou vodou, pretože tepelná úprava oslabuje jeho liečivé vlastnosti.
Zmiešajte rozdrvené bobule a med alebo cukrový sirup. Môj citrón. Pomocou najmenšieho strúhadla opatrne odstráňte žltú šupku - kôru.
Pridať k kalina s cukrom kôru a pridajte vodku. Budúci likér by mal byť vylúhovaný na teplom a tmavom mieste.
Fľašu tinktúry denne pretrepte, aby ste zlepšili chuť nápoja.
Už po 2 týždňoch sa môže filtrovať a skladovať vo fľašiach.
Viburnum likér s rakytníkom
Nasledujúci recept obsahuje dve veľmi užitočné bobule: rakytník a kalina. Pridaním korenia sa len zvyšuje liečivý účinok. Pre tento nápoj sú vhodné čerstvé aj mrazené a dokonca aj sušené bobule.
Ingrediencie:
- suché bobule kalina - 1 šálka, čerstvé alebo mrazené - 2 šálky;
- rakytník - 1 pohár;
- 3 púčiky klinčekov;
- lyžičku ružového a čierneho korenia;
- 2 badián;
- med alebo cukor - 100 g;
- vodka alebo alkohol - 2,5 l.
Bobule ľahko rozdrvte cukrom alebo medom. Nechajte zmes stáť 6-7 hodín.Preložíme do fľaše, pridáme všetky koreniny a pridáme alkohol. Najlepšie je použiť alkohol.
Čas lúhovania závisí od toho, aké bobule boli použité: pre čerstvé bobule stačí jeden a pol mesiaca, pre suché sú potrebné viac ako tri.
Fľašu je potrebné niekoľkokrát denne pretrepať.
Každé 3 dni sceďte tekutú časť tinktúry a nechajte pôsobiť 24 hodín, zvyšné bobule nezabudnite premiešať. Po nakysnutí tekutinu zlejeme späť.
Výsledky
Kalinový likér je silný a chutný prírodný nápoj. Ale jeho hlavný účinok je terapeutický. Zvyčajne užívajte jednu polievkovú lyžicu 2 krát denne.
Je možné zmiešať kalina brusnica brusnica feijoa citrón zázvor s vodkou naraz?