Domáci slivkový likér

Nalivka sa objavila na ruských stoloch najskôr v 16. storočí. Nápoj je populárny dodnes.Vyrába sa v továrňach a vyrábajú si ho samotné ženy v domácnosti. Používajú sa rôzne druhy ovocia a bobúľ. Obľúbené sú slivky, čerešne, marhule, egreše, čerešne, maliny a pod.. Slivkový likér má bohatšiu chuť, po pridaní ďalších ingrediencií hrá novými farbami.

Ako si vyrobiť slivkový likér doma

Domáce likéry sú dôveryhodnejšie a majú ľahšiu chuť. Môžete sa spoľahnúť na ich zloženie. A v lete, keď je k dispozícii veľa ovocia a bobúľ, by bol hriech nepripraviť si nápoj.

Tí, ktorí si ho vyrábajú doma, vedia, že nápoj je iný ako tinktúra. V skutočnosti je tinktúra produktom na báze bylín a koreňov. Často sa používa na lekárske účely, na trenie. Ale ovocie napustené vodkou je rovnaký likér. Varenie nezahŕňa žiadny proces fermentácie. Na tento účel sa používa hotový mesačný svit alebo iný alkoholický nápoj.

Domáci slivkový likér s medom: recept č.1

Med je obľúbenou prísadou do domácich liehovín. Dodáva im zvláštnu chuť. Kombinácia sa ukáže ako veľmi bohatá.

Ingrediencie:

• ovocie akéhokoľvek druhu;
• polovica tyčinky škorice;
• med - 200 g;
• vodka - 500 ml.

Príprava:

1. Ovocie sa pripravuje pred varením. Umývajú a čistia.
2. Všetko nakrájané ovocie vložte do pohára a pridajte drvenú škoricu.
3. Slivky polejeme medom.
4. Alkohol sa vyleje.
5. Nádobu pár minút pretrepte, aby sa med rýchlejšie rozpustil.
6. Nápoj sa lúhuje asi dva týždne, nádoba sa pravidelne pretrepáva.
7. Tekutinu preceďte.

Slivkový likér doma: recept č.2

Lahodný je aj nápoj bez pridaných cudzích prísad.Klasický recept obsahuje iba dva produkty:

• vodka - 1 l;
• ovocie - 0,5 kg.

Na začiatok je hlavná zložka pripravená na ďalší proces. Zbavte sa poškodených povrchov a semien. Je lepšie, ak je plod celý, nedotknutý zemou, dažďom, vetrom, odtrhnutý z konára. Brúsiť podľa vlastného uváženia. Ak slivku nakrájate mnohokrát, tekutina bude zakalená a nebude priehľadná. Hotový základ sa naleje alkoholom tak, aby pokrýval vrch. Nápoj lúhujte 1,5 mesiaca, potom zlejte.

Recept na domáci slivkový likér s mätou

Mäta dodáva každému kokteilu jemne kyslú a sviežu chuť. Rastlina sa hodí k likéru. Ale odroda vybraná na to nie je príliš sladká.

Produkty:

• slivky - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• cukor - 150 g;
• voda - 100 g;
• mäta – 4 vetvy.

Príprava nezaberie veľa času:

1. Plody sa umyjú a sušia.
2. Zlejeme a necháme 14 dní dusiť v chlade.
3. Kvapalina sa vypustí.
4. Sirup sa varí oddelene od vody a kryštálového cukru.
5. Počas varenia do nej nalejte tinktúru.
6. Tekutinu preceďte.
7. Vložte do nej lístky mäty a nechajte na ďalší deň.

Slivkový likér doma bez vodky

Môžete si ho pripraviť podľa receptu bez pridania alkoholu. V tomto prípade sa rovnaká pevnosť dosiahne fermentáciou. Takýto produkt však nemožno právom nazvať likérom.

Čo potrebuješ:

• 6 kg hotových sliviek;
• voda - 3 poháre;
• cukor - 2,8 kg.

Príprava:

1. Všetky zložky sa pridávajú do hotového nakrájaného ovocia.
2. Sklenená nádoba je zakrytá, aby sa zabránilo škodcom. Umiestnite na tmavé a teplé miesto na 4 dni.
3. Keď začne fermentácia, fľaša sa uzavrie vodným uzáverom a rukavicou, ktorá sa prepichne.
4. Nápoj je pripravený asi po 40 dňoch, keď je fermentácia ukončená.

Starodávny recept na slivkový likér

Recepty na likéry sa nachádzajú v najstarších zbierkach. A toto platí pre nich. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce produkty:

• vodka - 0,5 l;
• malé ovocie - 1,5 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Recept je jednoduchý, ale kým bude likér pripravený až do konca, zaberie to veľa času:

1. Plody sa nalejú do fľaše, semená sa nechajú vo vnútri.
2. Všetko sa naleje, nádoba sa uzavrie a nechá sa mesiac a pol na chladnom mieste.
3. Po uplynutí času sa kvapalina vypustí a nechá sa v chladničke.
4. Cukor sa naleje do nádoby.
5. Po ďalšom mesiaci cukrovo-slivkový sirup scedíme a zmiešame s konzervovanou tekutinou.
6. Kvapalina sa prefiltruje a nechá sa v pivnici asi šesť mesiacov.

Ako vyrobiť slivkový likér na „Likér“

Domáci likér sa zvyčajne vyrába z elitného alkoholu. Plody pre neho sa berú zrelšie. Ale môžete použiť aj vodku.

Ingrediencie:

• zrelé ovocie - 0,5 kg;
• klinčeky - 3 púčiky;
• polovica palice klinčekov;
• 300 g cukru;
• vodka - 500 ml.

Príprava:

1. Plody sa upravia, nakrájajú, vložia do fľaše a pridajú sa všetky ostatné prísady. Kôstku nemusíte odstraňovať, potom bude mať mandľovú príchuť. Ale v tomto prípade je slivka prepichnutá.
2. Alkohol sa naleje, kým nezakryje všetko.
3. Nechajte 90 dní, občas pretrepte.
4. Dezertný nápoj je filtrovaný.
5. Nechajte ešte dva dni na chladnom mieste.

Ako si vyrobiť slivkový likér doma pomocou hrozienok

Sušené hrozno dodá „šmrnc“. A bude to čistejšie a proces fermentácie pôjde rýchlejšie.

Jednoduchý recept na slivkový likér doma, čo potrebujete:

• ovocie - 1 kg;
• vodka - 400 ml;
• cukor - 3 g;
• hrsť hrozienok.

Príprava:

1. Plody v pohároch sa zasypú cukrom a nechajú sa jeden deň, aby pustili šťavu.
2. Nalejte a pridajte hrozienka, mierne umyté.
3. Nechajte mesiac na chladnom mieste.

Domáci slivkový likér s kardamónom a anízom

Domáci slivkový likér, do ktorého sa pridáva aníz a kardamón, sa nazýva východniarsky. Má jasnú, zaujímavú chuť s tónmi východu.

Potrebné produkty:

• slivkové pyré – 4 kg;
• cukor - 2,7 kg;
• alkohol - 1 l;
• pomarančová kôra;
• štipka vanilínu;
• štipka škorice;
• štipka klinčekov;
• muškátový oriešok;
• aníz - štipka;
• štipka kardamónu;
• voda.

Príprava orientálneho nápoja:

1. Korenie sa naleje do nádoby.
2. Slivkové pyré sa zmieša s pieskom a nechá sa kysnúť.
3. Výsledné víno prechádza cez filter.
4. Do tinktúry korenia sa pridáva víno (vopred namáhané).
5. Nápoj lúhujte niekoľko mesiacov.

Recept na domáci slivkový likér s pomarančovou kôrou

Slivkový likér s pomarančovou kôrou dokonale zahreje. Recept to robí silnejším.

Ingrediencie:

• ovocie - 1 kg;
• vodka - 2 l;
• cukor - 2 šálky;
• pomarančová kôra - podľa chuti, lahodná s mätou, škoricou.

Príprava:

1. Ovocie v pohároch je pokryté cukrom. Kosti sú odstránené.
2. Pridajte kôru, ak máte škoricu, mätu.
3. Naplňte alkoholom a uložte na týždeň.

Jednoduchý recept na slivkový likér so sušenými slivkami

Ak nie sú žiadne čerstvé slivky, berú sušené slivky, ale chuť je trochu iná, kyslá, charakteristická pre sušené ovocie. Výsledkom je bohatší nápoj.

Čo potrebujete na varenie:

• sušené slivky (pred varením ošúpte, opláchnite, jemne nasekajte) – 0,5 kg;
• vodka - 2 l;
• alkohol – 0,5 l;
• voda - 0,5 l.

Príprava zaberie veľa času, pretože nápoj sa musí uvariť:

1. Sušené slivky (pripravené) sa nalejú s tekutými prísadami. Nalievanie bude silné.
2. To všetko sa infúzi na tmavom mieste po dobu 30-45 dní.
3. Kvapalina sa prefiltruje.
4. Pridajte k nej vodu a premiešajte. Trvajú na tom ešte niekoľko dní.
5. Znovu sa prefiltruje, pretože sa vytvorí zrazenina.

Ako vyrobiť slivkový a zázvorový likér

Každý vie, že zázvor má mierne horkú chuť, ale keď sa správne spojí, dáva svetlé, mierne korenisté, ale príjemné tóny. Čaj s ním je predsa trpký, ale je to príjemný pocit. Do likéru môžete pridať aj koreň.

Čo potrebuješ:

• ovocie - 2 kg (akákoľvek odroda);
• vodka - 1,5 l;
• cukor - 300 g;
• zázvor - 20 g;
• škorica - polovica tyčinky.

Príprava krok za krokom:

1. Zázvor a škorica sú umiestnené na dne nádoby. Potom sa naplní ovocie a piesok.
2. Nádobu naplňte tekutinou, ale nechajte priestor veľkosti dvoch prstov. To všetko vylúhuje mesiac a pol.
3. Po chvíli prefiltrujte a fľaškujte podľa potreby.

Recept na domáci slivkový likér s vanilkou a kondenzovaným mliekom

Existuje recept, podľa ktorého sa pridáva kondenzované mlieko a vanilín (alebo vanilka). Tento likér sa nazýva „Damskaya“, niekedy sa namiesto sliviek pridávajú slivky.

Požadované produkty:

• cukor - 250 g;
• sušené slivky - 500 g;
• vodka - 700 g;
• 3 vanilkové tyčinky;
• kondenzované mlieko - 800 g (dve plechovky po 400);
• voda – 0,5 l;

Príprava:

1. Pripravujú sa slivky. Na tento účel sa sušené ovocie ošúpe, umyje, vysuší a nakrája.
2. Vložte do pohára a pridajte vanilku.
3. Všetko nalejte a nechajte niekoľko týždňov.
4. Tinktúra sa filtruje.
5. Pridajte vriacu vodu a cukor do bobúľ a varte.
6. To všetko prechádza cez filter.
7. Tekutina po varení bobúľ sa kombinuje s tinktúrou.
8. Ďalej pridajte mlieko.

Mandľový slivkový likér s koňakom

Likér sa pripravuje nielen s vodkou. Elitný alkohol to nikdy nepokazí. A tu je samotný recept.

Produkty:

• ovocie (najlepšie maďarské) – 3 kg;
• koňak – 1,5 l;
• cukor - 1,2 kg;
• mandle - 300 g;

Ako pripraviť nápoj:

1. Rozdrvené orechy sa umiestnia do textilného vrecka, ktoré sa nechá na dne nádoby, a pridá sa tam koňak.
2. Trvajte dva týždne na chladnom mieste.
3. Tekutina sa oddelí, pridá sa k nej ovocie a ďalšie zložky.
4. Uchovávajte dva týždne.
5. Likér precedíme cez filter.
6. Dajte mu čas dozrieť ešte mesiac alebo dva.

Domáci slivkový likér s melónom, hrozienkami a pomarančom

Likér vychádza sladký a bohatý podľa receptu s názvom „Padishakh“:

• slivky – 3,8 kg, najlepšie žlté;
• hrozienka - 400 g;
• melón - 3 kg;
• cukor - 2,4 kg;
• med – 1,2 kg (najlepšie nie pohánka);
• oranžová - 5 kusov;
• mandľová esencia - 5 mg;
• 1 vanilkový struk;
• rum - 2 fľaše;
• voda.

Príprava:

1. Pomarančová kôra sa vloží do rumu a nechá sa 10 dní.
2. Melón, slivky a pomaranč sú poliate vylúhovaným aromatickým rumom.
3. Po mesiaci a pol sa buničina oddelí od kvapaliny. Do sliviek sa pridá cukor a voda a vloží sa do chladničky.
4. Do mladiny sa umiestnia fermentované hrozienka.
5. Plody sa udržiavajú teplé až do konca fermentačného procesu.
6. Víno sa prefiltruje, pridá sa med a rum. Všetko sa naleje do nádob.

Recept na slivkový likér v pomalom hrnci

Multivark je pomocníkom každej ženy v domácnosti. Umožňuje rýchlu prípravu akéhokoľvek jedla. A rovnaký trik je možné urobiť aj s likérom.

Všetko, čo je potrebné:

• slivky - 500 g už olúpaných;
• cukor - 250 g;
• vodka - 0,5 l.

Príprava je neslušne jednoduchá. V režime „varenie“ sa všetky ingrediencie varia 5 minút a potom 12 hodín v režime „ohrievanie“. Potom, čo bolo všetko prepasírované cez sitko, môžete piť!

Recept na slivkovú tinktúru s vodkou

Tinktúra sa líši od likéru. Pre liečivé účinky sa do nej podľa pravidiel pridávajú bylinky a korienky. Ale teraz sú tieto dva pojmy zmätené. Takže tinktúra má viac stupňov, vyžaduje si menej ovocia/bylín. Väčšina receptov nezdieľa tento koncept; navzájom sa nazývajú.

Domáca slivková tinktúra s vodkou:

• alkohol - 500 g;
• cukor - 500 g;
• slivka - 3 kg.

Ovocie vložte do pohára a nechajte 24 hodín, aby pustilo šťavu. Potom nalejte tekutinu, kým nebude úplne zakrytá. Všetko sa umiestni na chladné miesto na dva týždne, mesiac.

Slivková tinktúra s vodkou, škoricou a medom

Jednoduchá slivková tinktúra sa dá pripraviť doma s medom, má hustú, jasnú, sladkú chuť. Recept je jednoduchý.

Čo potrebuješ:

• slivky – 3 kg;
• 30 semien;
• vodka - 1 l;
• med – 0,75 l;
• škoricová palička.

Ako variť:

1. Zo sliviek sa odstránia kôstky.
2. Kosti sú umiestnené v gáze v banke.
3. Slivky sa umiestnia na vrch, nalejú sa a nechajú sa na chladnom mieste 6 týždňov.
4. Kvapalina sa vypustí a semená sa odstránia.
5. Do sliviek sa pridáva med a škorica.
6. Udržujte to ďalšie dva týždne.

Domáca slivková tinktúra s alkoholom

Na získanie silnejšieho nápoja sa k nemu pridáva alkohol. Sladkosť takmer nepočuť, no chuť sliviek sa nikde nevytráca.

Ingrediencie:

• slivky – 2 kg;
• alkohol 96% - sklo;
• cukor - 500 g.

Ako sa pripraviť:

1. Plody sa melú na pyré.
2. Nechajte 1,5 hodiny, pretrite sitom.
3. Pyré je naplnené alkoholom.
4. Nechajte 2 mesiace na chladnom mieste.
5. Ďalej sa všetko filtruje pomocou vaty.

Slivková tinktúra v alkohole so škoricou a rumom

Podľa receptu na prípravu slivkovej tinktúry doma budete potrebovať:

• Slivky - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• 1 tyčinka škorice;
• rum - 800 ml;
• suché červené víno - 400 ml;
• alkohol - 200 ml.

Víno, slivky a škoricu privedieme do varu. Potom sa všetko ochladí. Primiešame alkohol a rum a necháme pár týždňov odstáť. Všetko je filtrované a vylúhované na maximálny čas.

Slivková tinktúra vyrobená zo sušených sliviek s prídavkom kyseliny citrónovej

Kyselina citrónová dodáva príjemnú kyslosť. A su tam aj recepty.

Produkty:

• sušené slivky - 100 g;
• cukor - 150 g;
• vodka - 0,5 l;
• kyselina citrónová - štvrtina malej lyžice.

Ako sa pripraviť:

1. Sušené slivky zlejeme a pridáme zvyšné suroviny.
2. Toto všetko trvá 10 dní.
3. Potom sa tinktúra filtruje, čistí a uchováva na chladnom mieste od 15 do 18 stupňov.

Recept na slivkový likér bez cukru

Tinktúru možno pripraviť bez cukru, bude nesladená a silná.

Požadovaný:

• slivky - 1 kg;
• vodka - 2 l.

Slivky sa nalejú do nádoby a naplnia sa vodkou. Lúhujte pri izbovej teplote 45 dní. Potom sa všetko prefiltruje.

Jednoduchý recept na slivkovú tinktúru doma s bobuľami jarabiny

Rowan dodáva jemne kyslú, ale zaujímavú chuť. Bobule sa musia zbierať na čistom mieste, mimo ciest.

Ingrediencie:

• jarabina – 500 g;
• slivky – 500 g;
• škorica - 1 kus;
• cukor - 0,5 kg;
• alkohol - 250 ml;
• vodka - 250 ml;
• citrón - 1 kus.

Príprava:

1. Pripravené slivky a jarabina sa umiestnia do jednej nádoby.
2. Pridajte cukor, citrónovú šťavu a tyčinku škorice.
3. Varte 10 minút.
4. V pohode.
5. Naplňte vodkou a alkoholom.
6. Doba infúzie je mesiac.
7. Filtrované.

Slivková tinktúra doma: jednoduchý recept z divých sliviek (z trnky)

Milovníkov tŕnia je málo. Divá slivka je však veľmi užitočná a tinktúry vyrobené z nej nie sú horšie ako ostatné.

Čo potrebujete na varenie:

• cukor - 1,5 kg;
• bobule - 4 kg;
• vodka - 4 l.

Ako sa pripraviť:

1. Trnky sa zmiešajú s cukrom a nalejú do fľaše vylúhovať 1,5 mesiaca, miestnosť by mala byť teplá a tmavá.
2. Po chvíli sa tam naleje 0,5 litra alkoholu a trvá 2 mesiace.
3. Potom pridajte zvyšných 3,5 litra. Priviesť do varu.
4. Tinktúra musí stáť ešte asi tri mesiace.

Slivková tinktúra na mesačnom svite

Slivková tinktúra s mesiačikom vytvára ešte ostrejšiu chuť.

Ingrediencie:

• slivky – 2 kg;
• mesačný svit – 1,5 l;
• cukor - 800 g;
• voda - 1 l.

Príprava:

1. Slivky sú zakryté a naplnené vodou.
2. Priveďte do varu, varte pol hodiny.
3. Naleje sa alkohol.
4. Priveďte do varu, nevarte.
5. Ochlaďte a nechajte 10 dní na tmavom mieste.
6. Precedíme a necháme rovnako dlho.

Recept na slivkovú tinktúru s mesačným svitom možno mierne upraviť pridaním ďalších bobúľ a korenia.

Sušený slivkový likér doma s mesiačikom

Najjednoduchšia slivková tinktúra je vyrobená zo sliviek alebo sušených sliviek s prídavkom mesačného svitu. Na prípravu potrebujete 1 liter alkoholu a len 8 sušených sliviek.

Sušené slivky a mesačný svit sa infúzia po dobu 10 dní. Precedíme cez gázu. Potom to zlejú a odložia na chladné miesto.

Záver

Slivkový likér je lahodný nápoj, ktorý sa dá pripraviť s minimálnou silou, pridať korenie a zjemniť. S pridaním škorice a iných orientálnych korenín nikto nepochopí, že nejde o drahý elitný alkohol. Recepty na tinktúry a likéry pre všetky chute. Je veľmi ťažké ich pokaziť, ale varenie je také jednoduché ako lúskanie hrušiek!

Odporúčané príspevky

Kalinový likér doma: recept

Čerešňový slivkový likér a tinktúra: 6 receptov

Morušky recepty s vodkou

Dogwood likér

Brusnicový likér

Brusnicový likér: domáce recepty

Aróniový likér

Recepty na hruškový likér

Recept na tinktúru, likér, mesiačik a čučoriedkový likér