Brusnicový likér

Brusnice sa používajú v mnohých kulinárskych receptoch. Výrobcovia domáceho alkoholu tiež neignorujú tieto bobule. Brusnicový likér je jedinečný nápoj príjemnej farby a chuti. Môže sa pripraviť niekoľkými spôsobmi, v závislosti od požadovaného výsledku. Likér poteší hostí pri slávnostnom stole a zlepší chuť do jedla.

Ako správne pripraviť brusnicový likér

Ak chcete vyrobiť brusnicový likér doma, musíte si vybrať správne ingrediencie. Ak trváte na alkohole, odporúča sa užívať alkohol dostatočnej sily a kvality. Ak vezmete vodku ako základ, potom by to mal byť drahý produkt od dôveryhodného výrobcu. Nemali by ste brať lacnú vodku s vysokým obsahom fuselových olejov.

Brusnice sa musia triediť, aby sa vybrali choré a zhnité exempláre, ako aj plody so známkami plesne. Tiež nie sú vhodné bobule, ktoré sú príliš zelené a pomliaždené.Nezrelé bobule dodajú likéru prebytočnú kyselinu. Pre optimálnu chuť je lepšie spracovať bobule ihneď po zbere.

Klasický brusnicový likér s vodkou

Klasický recept na brusnicový likér s vodkou doma pozostáva z jednoduchých ingrediencií a je celkom jednoduchý na prípravu. Výrobky na nalievanie:

• liter vodky;
• pol kilogramu brusníc;
• med a cukor.

Recept:

1. Brusnice rozdrvíme alebo pomelieme v mixéri.
2. Bobule nalejte vodkou, nádobu zakryte vekom a nechajte mesiac na tmavom mieste.
3. Nádobu pravidelne pretrepávajte.
4. Kmeň.
5. Podľa chuti pridajte cukor alebo med.
6. Utesniť a uložiť.

Recept na domáci brusnicový likér s mätou

Mäta sa často používa ako doplnková prísada do domáceho likéru, ktorý dodáva alkoholu jedinečnú chuť a vôňu.

Ingrediencie:

• pol kilogramu bobúľ;
• liter vodky;
• 100 g cukru (možno nahradiť medom);
• 2 vetvičky mäty;
• 2 g sušenej paliny.

Algoritmus varenia:

1. Bobule rozdrvte dreveným drvičom a vložte do nádoby na infúziu.
2. Pridajte mätu a palinu.
3. Nalejte vodku.
4. Umiestnite do tmavej miestnosti na tri dni pri izbovej teplote.
5. Samostatne rozrieďte 50 ml vody a cukor v hrnci.
6. Zmes privedieme do varu a na miernom ohni povaríme 3 minúty.
7. Sirup ochlaďte a zmiešajte s tinktúrou.
8. Zatvorte a umiestnite na teplé miesto na 20 dní.
9. Potom výsledný koláč preceďte a vytlačte. Vyhoďte výlisky.
10. Bezprostredne pred použitím ho môžete dať na pár dní na chladné miesto. Chuť tak bude harmonickejšia.

Ak po 2 dňoch nie ste spokojní so silou alebo sladkosťou, môžete do nápoja pridať vodu alebo cukor. Po tomto je dôležité obsah pretrepať.

Starodávny recept na brusnicový likér s palinou

Táto možnosť výroby domáceho alkoholu zahŕňa nielen brusnice, ale aj palinu. Tento recept je známy už mnoho rokov, no stále je obľúbený.

Komponenty:

• bobule - 700 g;
• liter vodky;
• lyžica suchého paliny;
• 300 g cukru.

Ako pripraviť likér:

1. Palinu nalejte vodkou a nechajte tri mesiace.
2. Filter.
3. Roztrieďte brusnice a vložte ich do sklenenej nádoby.
4. Nalejte vodku s palinou.
5. Pevne uzavrite a umiestnite na tmavé miesto na 3 mesiace. Potom bobuľový likér sceďte a zrieďte ho sirupom z cukru a malým množstvom vody.
6. Premiešame a nalejeme do skladovacích nádob.

Skladujte na tmavom a chladnom mieste. Likér podávame vychladený.

Brusnicový likér s vodkou a citrónom

Tento brusnicový likér sa pripravuje doma s použitím koňaku a citrónu. Ingrediencie na prípravu tinktúry:

• 1 liter vodky;
• 250 ml lacného, ​​ale prírodného koňaku;
• 1 citrón;
• cukor podľa chuti;
• 600 g bobúľ.

Algoritmus varenia krok za krokom:

1. Roztrieďte bobule, nakrájajte citrón na plátky.
2. Všetko zakryte v sklenenej nádobe cukrom.
3. Na vrch nalejte dva druhy alkoholu.
4. Nechajte dva týždne.

Po dvoch týždňoch je nápoj pripravený na konzumáciu.

Domáci brusnicový likér s medom

Ak máte k dispozícii májový med, pokojne si môžete pripraviť výbornú tinktúru z medu a brusníc. Nebude to len alkoholický nápoj, ale aj plnohodnotný liek, ak sa použije v malých dávkach.

Vynikajúci účinok na organizmus pri strese a nespavosti.Princíp výroby je rovnaký ako v klasickom recepte. Tekutý med by sa mal pridať na samom konci.

Recept na brusnicový a ríbezľový likér

Toto je možnosť výroby brusnicovo-ríbezľového likéru. Zložky sú nasledovné:

• 400 g brusníc;
• 150 g červených ríbezlí;
• vodka alebo 40% alkohol;
• škoricová palička;
• 2 vetvičky mäty;
• 3 veľké lyžice medu.

Recept:

1. Vložte brusnice do pohára a roztlačte.
2. Pridajte ríbezle, škoricu a mätu.
3. Nalejte alkohol.
4. Nechajte týždeň odležať.
5. Pridajte med.
6. Umiestnite na tmavé miesto na ďalšie tri týždne.
7. Po vylúhovaní preceďte cez niekoľko vrstiev gázy.

Potom by sa mal nápoj preniesť na miesto uskladnenia.

Brusnicový likér s alkoholom

Proces prípravy tinktúry s alkoholom trvá mesiac. Na prípravu tohto alkoholu doma budete potrebovať:

• alkohol a bobule v rovnakých pomeroch;
• cukor podľa chuti.

Do bobúľ je potrebné naliať alkohol a nechať lúhovať celý mesiac. Potom sceďte a dajte do chladničky. Nalievanie je silnejšie ako pri použití vodky. Ak nie ste spokojní so silou, môžete ju riediť čistou vodou, kým nedosiahnete dostatočnú silu podľa vašej chuti.

Brusnicový likér

Domáci brusnicový likér má jednoduchý recept. Nápoj sa však ukáže nielen chutný, ale aj s jedinečnou arómou. Zároveň je súbor produktov celkom jasný:

• liter vodky alebo koňaku;
• bobule 250 g;
• 300 g granulovaného cukru;
• 200 ml vody;
• 2 tyčinky škorice.

Recept:

1. Pomelieme bobule.
2. Vložte do sklenenej nádoby, pridajte škoricu, nalejte koňak alebo vodku.
3. Nechajte 12 dní. Raz za tri dni je potrebné nádobu pretrepať.
4. Vyberte škoricu a tinktúru preceďte.
5. Z vody a cukru uvaríme sirup.
6. Sirup je potrebné ochladiť na izbovú teplotu.
7. Zmiešajte s infúziou.
8. Počkajte 2 hodiny a potom prefiltrujte.
9. Nalejte do fliaš a skladujte na chladnom mieste.

Tento nápoj je celkom vhodný na podávanie na sviatočnom stole.

Brusnicový likér s brusnicami

Brusnicový likér s vodkou a brusnicami je samostatný recept pre milovníkov severských bobúľ. Nápoj má červenú farbu a príjemnú jemnú chuť. Ingrediencie:

• 2 litre vodky;
• kilogram cukru;
• 8 šálok bobúľ v akomkoľvek pomere.

Algoritmus varenia:

1. Rozdrvte bobule a vložte ich do trojlitrovej nádoby.
2. Pridajte cukor, nalejte vodku.
3. Nechajte 21 dní lúhovať na tmavom mieste pri izbovej teplote.
4. Nádobou pravidelne pretrepávajte, aby sa cukor rozpustil.
5. Tinktúru preceďte.
6. Pridajte zvyšné bobule s vodou a varte. Po tomto nechajte vychladnúť.
7. Nápoj skombinujte s vychladeným sirupom.
8. Nechajte znova 2 týždne.
9. Nalejte do nádob a skladujte.

Recept na brusnicový likér so škoricou

Škorica sa často používa v mnohých domácich bitters a likéroch, pretože dodáva vášmu domácemu nápoju jedinečnú chuť. Toto je skutočne ušľachtilý alkohol, ktorý neodmietne žiadny hosť.

Škorica sa pridáva do likéru na samom začiatku a pred uskladnením hotového nápoja by sa mala škorica odstrániť. Najčastejšie stačia 2 tyčinky škorice na liter vodky.

Domáci brusnicový koňakový likér

Brusnicový likér s alkoholom je nápoj skôr na domácu konzumáciu. Pre hostí je lepšie vyrobiť tento likér s koňakom. Je to bohatší nápoj s vlastnými drevitými tónmi chuti.Postačí akýkoľvek koňak, dokonca aj ten najlacnejší. Je dôležité, aby to bol prírodný produkt. Ingrediencie na domáci recept:

• pol kila bobúľ už vytriedených a umytých;
• liter koňaku;
• cukor podľa chuti.

Recept na prípravu je rýchly v porovnaní s alkoholovou tinktúrou:

1. Rozdrvte bobule a nalejte do sklenenej nádoby.
2. Zalejeme koňakom a uzavrieme.
3. Umiestnite na týždeň na suché miesto.
4. Pridajte cukor, premiešajte.

Ak chcete, môžete do tohto nápoja pridať aj tyčinku škorice, nie je to však nutná podmienka. Ak sa ukáže, že nápoj je príliš silný, môže sa zriediť čistou, prísne nesýtenou vodou.

Pravidlá skladovania a pitia alkoholických nápojov vyrobených z brusníc

Trvanlivosť väčšiny domácich tinktúr pri ich optimálnej teplote je 1 rok. Pri dlhšom skladovaní môžu alkoholové zložky začať uvoľňovať toxické látky. Takto dlho môže byť alkohol skladovaný doma. K tomu budete potrebovať tmavú miestnosť s nízkou teplotou. Optimálna teplota by nemala presiahnuť 18 stupňov a vlhkosť v skladovacej miestnosti by nemala presiahnuť 85%. Je dôležité, aby sa svetlo nedostalo do miesta, kde je likér uložený. Jedlá by mali byť výhradne sklenené, predĺži sa tým trvanlivosť nápoja.

Zároveň je brusnicová tinktúra výborná ako liek na tráviace ťažkosti, stres, nespavosť. Ale neodporúča sa používať tinktúry vo veľkých množstvách, najmä pre tých ľudí, ktorí majú sklon k alkoholizmu.

Brusnicové likéry by sa mali podávať vychladené a najlepšie pred jedlom. Tinktura severných bobúľ by sa mala naliať do malých pohárov.

Čo sa týka občerstvenia, domáce likéry sa najčastejšie podávajú k teplým mäsovým snackom. Ak je pri príprave likéru prítomný ďalší cukor, potom je takýto alkohol ideálny na podávanie s dezertom.

Recept na brusnicový likér doma je jednoduchý a táto tinktúra sa môže skladovať celý rok. Príjemná farba a zvláštna aróma vám pomôžu povzbudiť chuť do jedla, preto sa tento alkohol hodí ako aperitív.

Záver

Brusnicový likér je obľúbený medzi všetkými znalcami tradičných ruských alkoholických nápojov. Je dôležité, že okrem hlavných surovín môžu existovať aj ďalšie prísady, ktoré vyhovujú chuti výrobcu. Tento nápoj môžete naplniť alkoholom, koňakom a vodkou. Je dôležité, aby zložky boli vysoko kvalitné. Bobule musia byť zberané v dostatočnom stupni zrelosti, triedené a nevykazujú známky choroby. Všetok alkohol musí byť dobrej kvality. Potom bude mať konečný produkt skôr príjemnú farbu, vôňu a jemnú chuť. Podávajte v malých pohároch a pite opatrne, aby ste nepoškodili pečeň.

Odporúčané príspevky

Kalinový likér doma: recept

Čerešňový slivkový likér a tinktúra: 6 receptov

Domáci slivkový likér

Morušky recepty s vodkou

Recepty na hruškový likér

Domáci broskyňový likér

Recepty na domáci egrešový likér s vodkou a bez vodky

Domáci likér z červených ríbezlí

Jednoduché recepty na ríbezľový likér