Recepty na hubový kaviár z medových húb

Na svete je toľko húb a jedál z nich vyrobených a kaviár z medových húb sa vždy teší veľkej obľube medzi ženami v domácnosti. Je na to veľa dôvodov. Koniec koncov, medové huby sú veľmi spoločenské huby, takže sa zvyčajne prinášajú z lesa v celých vedrách. Ak sú na nakladanie a nakladanie vhodné iba celé a mladé medové huby a väčšinou sa používajú klobúky dospelých húb, kam by potom mal ísť zvyšok bohatstva? Samozrejme, môžete z neho pripraviť lahodný hubový kaviár, najmä preto, že o vhodné recepty nie je núdza.

Recepty na kaviár z medových húb na zimu

Naozaj, recepty na varenie hubový kaviár Medových húb je také nekonečné množstvo, že sa začínajúci kuchári ľahko vybláznia. Ale v skutočnosti je všetko oveľa jednoduchšie. Existuje základná technológia na výrobu hubového kaviáru, podľa ktorej môžete ľahko pripraviť kaviár z iných druhov jedlých tubulárnych húb - russula, šafranové čiapky, líšky.

Táto technológia má niekoľko variácií. Môžete napríklad použiť recepty, ktoré vyžadujú sterilizáciu hotového hubového kaviáru. A môžete variť podľa receptov bez sterilizácie, ktoré majú tiež svoje vlastné vlastnosti.

Existujú rôzne spôsoby mletia húb a pomocných komponentov, ale prevažná väčšina receptov používa mlynček na mäso.

V takmer 99,9% prípadov sa medové huby pred použitím varia v osolenej vode, takže kaviár z varených medových húb je hlavným spôsobom prípravy tohto lahodného jedla.

Vo zvyšku rôznych receptov na výrobu hubového kaviáru sa používa iba široká škála ďalších prísad. Ich pridanie má malý vplyv na základnú technológiu varenia. Preto mnohé skúsené ženy v domácnosti už dlho pripravujú hubový kaviár z medových húb na zimu bez toho, aby dodržiavali prísny recept, ale zameriavali sa výlučne na ich chuť a prítomnosť určitých zložiek.

V článku sa však môžete zoznámiť s celým radom receptov na kaviár z medových húb a pochopiť, aké proporcie sú potrebné na prípravu obrobku podľa konkrétneho receptu.

Hubový kaviár vyrobený z medových húb je nielen neuveriteľne chutným jedlom, ale má úžasnú všestrannosť. Koniec koncov, kaviár sa dá jesť jednoducho ako samostatné jedlo, používa sa na prípravu rôznych sendvičov, používa sa ako náplň do koláčov, palaciniek alebo pizze, varí sa v polievkach a iných prvých jedlách a pridáva sa aj do šalátov a príloh.

Hubový kaviár z medových húb so sterilizáciou

Tu budú predstavené hlavné etapy technologického procesu výroby hubového kaviáru pomocou sterilizácie. Treba poznamenať, že ide o najbežnejší spôsob výroby lahodného kaviáru z medových húb, pretože poskytuje maximálne záruky, že sa huby počas skladovania nezkazia.

Čerstvo nazbierané huby sa musia triediť, oddeľovať vetvičky, ihličie a iné rastlinné zvyšky, ako aj červivé a pokazené exempláre.

Napríklad v priemere z počtu húb zahrnutých v 10-litrovom vedre po uvarení zostanú po uvarení iba 2 až 3 litre, ak sa vezme do úvahy objem. Preto mnohé recepty uvádzajú počiatočné množstvo medových húb už uvarených. Okrem toho sa používajú ukazovatele objemu (litre) aj ukazovatele hmotnosti (kilogramy).

Vytriedené huby sa teda umyjú v studenej vode, nalejú sa mierne osolenou vodou a po varení sa varia najmenej pol hodiny.

Môžete robiť veci inak. Umyté a uvarené huby povaríme 10 minút, potom vodu scedíme, zalejeme čerstvou studenou vodou a varíme ďalšiu hodinu. Zvyčajne sa to robí s medovými hubami, ktoré nie sú mladé alebo pochybnej kvality, ktoré je však škoda vyhodiť.Do druhej vody môžete pridať pár klinčekov a zrniek čierneho korenia.

Po uvarení sa voda vypustí a samotné huby sa umiestnia do cedníka, aby odčerpala prebytočnú tekutinu.

Zvyčajne, zatiaľ čo huby odtekajú, sa pripravujú ďalšie prísady. Najčastejšie sa cibuľa a mrkva, ako aj akákoľvek iná zelenina, používajú v receptoch na hubový kaviár z medových húb.

Zelenina je nakrájaná alebo strúhaná, vyprážaná po jednej alebo celá spolu na panvici s rafinovaným olejom. Vyprážanie všetkých komponentov oddelene zvyšuje čas varenia, ale zlepšuje chuť hubového kaviáru.

V ďalšej fáze prechádzajú všetky zložky budúceho kaviáru vrátane húb cez mlynček na mäso. Môžete to urobiť po jednom v jednej nádobe alebo môžete huby ihneď zmiešať s vyprážanou zeleninou. Chuť hubového kaviáru to nezmení. Komponenty kaviáru nemusíte mleť mlynčekom na mäso, ale jednoducho nasekajte medové huby nožom a zmiešajte so zeleninou. Ale hubový kaviár z medových húb cez mlynček na mäso je v zložení jemnejší a homogénnejší.

Po nasekaní húb a ostatných ingrediencií všetko dáme do veľkej nádoby (kastról, panvica s hrubým dnom, hlboká panvica), pridáme olej, pridáme koreniny alebo koreniny a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme asi pol hodiny do hodinu po varení. Kvapalina by sa mala úplne odpariť, ale kaviár by nemal horieť. Preto sa musí obrobok z času na čas premiešať.

5-10 minút pred pripravenosťou pridajte do nádoby čierne korenie a bobkový list, a ak je to potrebné, ocot. Treba poznamenať, že pomocou tejto technológie varenia nie je potrebné pridávať ocot, pretože kaviár bude dodatočne sterilizovaný. Ale tí, ktorí chcú byť extra v bezpečí a ktorým nevadí prítomnosť octu v prípravkoch, môžu použiť recept na hubový kaviár z medových húb s octom.

Hotový kaviár z medových húb sa naleje do pohárov čisto umytých sódou (od 0,5 litra do 1 litra) a umiestni sa na veľkú plochú panvicu s hladinou vody siahajúcou po „ramená“ pohárov. Na dno panvice položte kuchynskú utierku alebo drevený stojan. Zakryte viečkami. Voda v panvici sa zahreje do varu a od tohto bodu sa varí presne pol hodiny.

Potom poháre vyberú, zrolujú viečka a chladia ich hore dnom 24 hodín pod teplým prístreškom.

Jednoduchý kaviár z medových húb v pohároch je pripravený na použitie za pár hodín. Ale snažia sa tento prípravok odložiť, aby si ho uchovali na zimu. Ale na okamžitú spotrebu sa kaviár z medových húb zvyčajne pripravuje trochu iným spôsobom - o tom bude podrobnejšie popísané nižšie.

Recept na medový hubový kaviár s mrkvou a cibuľou

Hubový kaviár z medových húb, vyrobený podľa tohto receptu, je už dlho klasický, pretože vyžaduje minimálny počet komponentov a ľahko sa vyrába.

Potrebujete pripraviť:

• 1,5 kg ošúpaných medových húb;
• 500 g cibule;
• 300 g mrkvy;
• 150 ml rafinovaného rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• 1 čajová lyžička zmesi drvenej papriky;
• 50 ml 9% octu - voliteľné.

Všetky postupy na výrobu kaviáru z húb už boli podrobne diskutované vyššie, takže recept ich môže uviesť iba stručne:

1. Ošúpeme a uvaríme huby, nasekáme ich vhodným spôsobom.
2. Opečte oddelene, najprv nakrájanú cibuľu, potom nastrúhanú mrkvu.
3. Spojte medové huby s cibuľou a mrkvou a dusíme s pridaním soli a korenia.
4. Vložte do čistých pohárov, sterilizujte a uzavrite na zimu.

Presne rovnakým spôsobom sa hubový kaviár pripravuje z medových húb s cibuľou. V tomto prípade stačí odstrániť mrkvu z navrhovaného receptu. Bude to chutiť trochu pikantnejšie, keďže mrkva v recepte dodá jemnosť a sladkosť.

Medový hubový kaviár na zimu s paradajkami

Recept na hubový kaviár s použitím paradajok je najharmonickejší a najtradičnejší, pretože paradajky (alebo paradajková pasta) sa zvyčajne pridávajú do akéhokoľvek zeleninového prípravku na zimu.

Potrebujete pripraviť:

• 2 kg medových húb;
• 0,5 kg paradajok;
• 0,5 kg mrkvy;
• 0,5 kg cibule;
• 200 ml rastlinného oleja bez zápachu;
• 1,5 lyžice. lyžice soli;
• 2 zväzky zeleniny (petržlen, kôpor alebo koriandr);
• 1 lyžička zmesi mletej papriky.

Kaviár sa pripravuje podľa tohto receptu vyššie opísanou metódou. Je potrebné zvážiť len niekoľko funkcií:

1. Paradajky sa pred dusením rozdrvia akýmkoľvek vhodným spôsobom a kombinujú s nasekanými medovými hubami.
2. Zelení sa nasekajú nožom a pridajú sa do zmesi húb a zeleniny počas dusenia, 10 minút pred pripravenosťou.
3. V opačnom prípade sú všetky procesy výroby hubového kaviáru s paradajkami podobné tým, ktoré sú opísané vyššie.

Existuje tiež veľa receptov na medový hubový kaviár s paradajkovou pastou. Prípravky pre tieto recepty sa pripravujú podľa podobnej schémy.Po vyprážaní sa do zeleninovej zmesi pridáva iba paradajková pasta, predtým zriedená malým množstvom vody.

Ako uvariť hubový kaviár z nôh medových húb s paradajkami a majonézou

Svedomité gazdinky nič nevyhadzujú. A hoci sa nôžky húb považujú za pomerne hrubú konzistenciu na prípravu vyprážaných a najmä nakladaných jedál, kaviár z nôžok medových húb je právom známy svojou nemenej lahodnou chuťou ako iné jedlá z týchto húb.

Aby ste to urobili, musíte pripraviť:

• 1 kg húb;
• 2 cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
• 150 ml majonézy;
• soľ - podľa chuti;
• 2 čajové lyžičky cukru;
• asi 100 ml rastlinného oleja.

Kaviár sa pripravuje z nôžok medových húb štandardným spôsobom a možno ho skladovať na chladnom mieste bez svetla až do ďalšej hubárskej sezóny.

5. Stehná sa uvaria a smažia na masle asi 20 minút.
6. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme, kým cibuľa nezhnedne.
7. Ochlaďte, všetko rozdrvte pomocou mlynčeka na mäso.
8. Pridáme korenie, paradajkový pretlak, majonézu, premiešame a dusíme pod pokrievkou pol hodiny.
9. Rozložia sa do pohárov a sterilizujú sa, potom sa zrolujú.

Recept na medový hubový kaviár bez sterilizácie

Hubový kaviár z medových húb je možné pripraviť na zimu bez použitia sterilizácie. V tomto prípade sa použije buď dlhšia tepelná úprava, alebo sa pridá nejaký druh kyseliny: octová alebo citrónová šťava. Môžete podrobne zvážiť výrobnú technológiu bez sterilizácie pomocou príkladu prípravy hubového kaviáru z medových húb s cesnakom.

Potrebujete pripraviť:

• 1,5 kg už uvarených medových húb;
• 2 cibule;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 200 ml oleja bez zápachu;
• 1 polievková lyžica. lyžica 9% octu;
• 2 hodinylyžice cukru - voliteľné;
• soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti.

Pripravte si jedlo z medových húb podľa tohto receptu takto:

1. Cibuľu nakrájame na drobno a opražíme na panvici na 100 ml oleja.
2. Uvarené huby a opraženú cibuľku pomelieme na mäsovom mlynčeku.
3. V hlbokej ohňovzdornej nádobe zmes medových húb a cibule dusíme na zvyšnom oleji pol hodiny až hodinu.
4. Na konci procesu pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, všetky koreniny, ocot a dobre premiešame.
5. Pripravené občerstvenie vložte do starostlivo sterilizovaných pohárov.
6. Môžete ho uzavrieť varenými nylonovými viečkami a skladovať obrobok v chladničke alebo pivnici. Takto sa hubový kaviár pripravuje na zimu bez švíkov.
7. Môžete naskrutkovať kovové viečka a potom kaviár skladovať za normálnych izbových podmienok.

Hubový kaviár z medových húb s mrkvou

Tento recept na hubový kaviár je podobný zložkám ako predchádzajúci.

Potrebujete len:

• nahradiť cesnak 500 g mrkvy;
• používajte olivový olej vždy, keď je to možné;
• pridajte 5 bobkových listov.

Výrobná technológia tohto receptu je jedinečná v tom, že kaviár z medových húb sa varí v rúre.

1. Huby sa varia ako obvykle.
2. Cibuľa a mrkva sú nakrájané a postupne vyprážané na panvici s olejom.
3. Zmiešajte zeleninu s hubami a pridajte korenie.
4. Plech na pečenie naplníme olejom, položíme naň kaviár a vložíme do rúry predhriatej na +220°+240°C.
5. Pečieme v rúre 1,5 až 2 hodiny.
6. Krátko pred koncom varenia pokvapkáme octom.
7. Rozdeľte do sterilných pohárov a hermeticky uzavrite.

Medový hubový kaviár so zeleninou: krok za krokom s fotografiami

Tento recept sa vyznačuje bohatým zložením ingrediencií a výsledný hubový kaviár môže byť prezentovaný tým najnáročnejším gurmánom a umiestnený na slávnostnom stole.

Potrebujete pripraviť:

• 2 kg varených medových húb;
• Po 500 g mrkvy, karfiolu, baklažánu, papriky, cibule a paradajok.
  Komentujte! Namiesto paradajok môžete použiť 200 ml paradajkového pretlaku.
• 50 ml jablčného alebo vínneho octu;
• olej bez zápachu - v prípade potreby na vyprážanie všetkých komponentov;
• 10 strúčikov cesnaku;
• 1 lyžička čierneho korenia;
• soľ podľa chuti.

Zvláštnosťou prípravy húbového kaviáru podľa tohto receptu je povinné vyprážanie všetkých zložiek jeden po druhom pred ich zmiešaním. Vykonávanie kaviáru z medových húb - krok za krokom - je uvedené nižšie:

Všetka zelenina je očistená od prebytočných častí a nakrájaná na malé kúsky.

Každá zelenina sa vypráža samostatne na panvici s olejom 10-15 minút.

Vyprážaná zelenina sa zmieša s hubami a naseká pomocou mlynčeka na mäso.

Do budúceho hubového kaviáru pridáme korenie, nasekaný cesnak a dusíme na miernom ohni.

Dusíme asi 40-60 minút a na konci dusenia pridáme ocot.

Zmes zahrievajte ďalších 10 minút a keď je horúca, vložte ju do pripravených sterilných pohárov.

Presne rovnakým spôsobom sa hubový kaviár pripravuje z medových húb s individuálnou zeleninou, takže ak nemáte žiadnu zložku, nebuďte naštvaní.

Kaviár z medových húb a papriky na zimu

Podľa receptúry by sa mali dodržiavať iba tieto proporcie:

• 1 kg varených medových húb;
• 500 g papriky;
• 1 polievková lyžica. lyžica vína alebo jablčného octu.

Všetky ostatné koreniny a dochucovadlá pridávame podľa vlastnej chuti.

Postup na výrobu kaviáru z húb podľa tohto receptu je úplne rovnaký, ako je opísané vyššie.

Recept na výrobu hubového kaviáru z medových húb s baklažánmi je tiež podobný predchádzajúcemu.

Recept na lahodný hubový kaviár z medových húb s kapustou

Ale medový hubový kaviár s prídavkom bielej kapusty sa robí trochu inak.

Potrebujete pripraviť:

• 2 kg varených medových húb;
• 1 kg lúpanej kapusty;
• 500 g papriky;
• 500 g cibule;
• 200 ml 9% octu;
• 1,5 lyžice. lyžice cukru;
• 1/3 čajovej lyžičky koriandra a rasce;
• 300 ml oleja bez zápachu;
• 50 g soli.

Recept je nasledovný:

1. Kapustu nastrúhame, zalejeme vriacou vodou a necháme pol hodiny odstáť.
2. Cibuľa, mrkva a sladká paprika sa nakrájajú na tenké prúžky (môžete použiť kórejské strúhadlo na mrkvu).
3. Postupne ich opečte na panvici s olejom: najprv cibuľu, potom mrkvu a nakoniec papriku.
4. Z kapusty scedíme vodu a samostatne ju opekáme asi štvrť hodiny.
5. Zelenina spolu s hubami sa naseká do jednej nádoby pomocou mlynčeka na mäso, pridá sa cukor a soľ.
6. Dusíme na miernom ohni 20 minút prikryté pokrievkou.
7. Pridajte ocot, pol pohára vody a zvyšné korenie.
8. Varte ďalšiu pol hodinu, občas premiešajte.
9. Hotový kaviár získa tmavý odtieň a všetka tekutina sa z neho odparí.
10. Horúci produkt sa vloží do sterilizovaných pohárov, uzatvorí sa a nechá sa vychladnúť pod prikrývkou.

Jemný kaviár z medových húb s cuketou

Samotná cuketa je povestná tým, že sa z nej dá pripraviť veľmi chutný kaviár. Ale spojením chuti tekvice a hubového kaviáru môže byť výsledkom niečo magické.

Podľa receptu musíte pripraviť:

• 2 kg medových húb;
• 700 g cukety;
• 300 g cibule a mrkvy;
• 1 hlava cesnaku;
• korenie (mleté ​​korenie, bobkový list, klinček) - podľa chuti;
• 30 g soli;
• 1,5 šálky oleja bez zápachu;
• 25 g cukru;
• 2 polievkové lyžice. lyžice octu.

Proces výroby kaviáru je veľmi podobný tradičnému:

1. Uvarte medové huby, nezabudnite počas varenia odstrániť penu.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a postupne ich opečte, na konci pridajte paradajkovú pastu a korenie.
3. Cuketu nakrájajte na pásiky alebo nastrúhajte a opečte oddelene.
4. Zeleninu a huby pomelte pomocou mlynčeka na mäso a vložte do hlbokej tepelne odolnej nádoby.
5. Pridajte pohár vývaru, ktorý vám zostal z húb a zvyšný olej z vyprážania.
6. Pridajte cukor, soľ a cesnak a za stáleho miešania varte pol hodiny.
7. Nakoniec pridajte potrebné množstvo octu a stočte do pohárov.

Pikantný hubový kaviár z medových húb

Priaznivcov slaných a pikantných pochúťok možno priláka nasledujúci najchutnejší recept na hubový kaviár z medových húb s cesnakom a feferónkou.

Potrebujete pripraviť:

• 1 kg medových húb;
• 2 struky feferónky;
• 2 cibule;
• 1 hlava cesnaku;
• 50 g zeleniny (koriander, petržlen, kôpor, zeler);
• 10 g zázvoru (suchého);
• 1/3 čajovej lyžičky čierneho a bieleho korenia;
• 80 ml jablčného octu (alebo 6% tabuľky);
• 30 g soli;
• 150 ml rastlinného oleja.

Spôsob výroby je celkom štandardný a len málo sa líši od predchádzajúcich receptov:

1. Medové huby sa umyjú a uvaria v slanej vode.
2. Potom ochlaďte a rozdrvte pomocou mlynčeka na mäso.
3. Cibuľa a feferónky sú jemne nakrájané a vyprážané.
4. Zelení sa umyjú, sušia a nasekajú nožom.
5. Cesnak sa ošúpe a rozdrví pomocou lisu.
6. Cibuľu, papriku, šampiňóny a bylinky zmiešame a na miernom ohni dusíme štvrť hodiny.
7. Pridáme cesnak, zázvor, korenie a ocot a opäť zohrejeme do varu.
8. Vložte ho do malých pohárov, pretože kaviár je dosť pikantný a je vhodnejší ako korenie.

Hubový kaviár z medových húb na zimu v pomalom hrnci

Nehanbite sa použiť pomalý sporák na výrobu hubového kaviáru - chuť hotového jedla vôbec neutrpí a ušetrí sa čas a úsilie.

Zloženie východiskových produktov je štandardné:

• 700 g medových húb;
• 3 cibule;
• jedna mrkva a jedna sladká paprika;
• 4 paradajky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• jeden zväzok petržlenu a kôpru;
• 2 polievkové lyžice. lyžice octu;
• asi 100 ml oleja bez zápachu;
• mletá paprika a soľ - podľa chuti.

Recept je nasledovný:

1. Ošúpané medové huby zalejeme vriacou vodou a necháme 5 minút postáť.
2. Vypustite vodu, vložte ich do misky multivarkára, pridajte olej a ponechajte v režime „vyprážanie“ 15 minút.
3. Pridajte papriku, mrkvu a cibuľu, predtým jemne nakrájanú, premiešajte a udržiavajte v rovnakom režime ďalších 15 minút.
4. Pridajte nakrájané paradajky a bylinky, nakrájaný cesnak, korenie a soľ.
5. Premiešajte a udržujte v režime „uhasenie“ presne hodinu.
6. Po pípnutí nalejte do misky ocot, premiešajte a nechajte chvíľu nasiaknuť.
7. Nakoniec rozdeľte do pohárov, zatvorte plastovými viečkami a uložte na chladné miesto.

Recepty na prípravu hubového kaviáru z medových húb bez švov

Medové huby sú také chutné huby, že sa v období „tichého lovu“ nielen pripravujú na zimu podľa rôznych receptov, ale vyrábajú sa z nich aj rôzne teplé jedlá a pochutiny na sendviče. Pre takéto recepty budú stačiť pomliaždené a nie príliš krásne, beztvaré huby - budú stále brúsené cez mlynček na mäso. Ale kaviár vyrobený podľa týchto receptov nie je určený na dlhodobé skladovanie - je pravda, že dlho nesedí - je veľmi chutný a všestranný na použitie.

Rýchla príprava kaviáru z medových húb

Na prípravu približne piatich porcií je potrebné pripraviť:

• 1 kg čerstvých medových húb;
• 1 cibuľa;
• soľ, mletá paprika - podľa chuti;
• olej na vyprážanie.

Najrýchlejší spôsob, ako pripraviť hubový kaviár, je bez obťažovania sa predvarením medových húb.

1. Medové huby sa zbavia zvyškov, umyjú sa v studenej vode a nakrájajú na malé kúsky.
2. Nalejte olej do hlbokej panvice a vložte tam nakrájané medové huby.
3. Cibuľa sa nakrája na kocky alebo tenké polkrúžky a pridá sa k hubám.
4. Smažte huby a cibuľu na vysokej teplote po dobu 10 minút.
5. Potom znížte teplotu, pridajte soľ, korenie, huby prikryte pokrievkou a dusíme asi pol hodiny.
6. Kaviár je hotový, ale ak chcete použiť lahodný recept na kaviár z medových húb s kyslou smotanou, stačí po intenzívnom vyprážaní pridať do panvice dve polievkové lyžice kyslej smotany. Chuť jedla bude jemnejšia a jemnejšia.

Ako vyrobiť hubový kaviár z medových húb s bylinkami

Môžete to urobiť tradičným spôsobom: najskôr povarte medové huby v osolenej vode aspoň 20-30 minút. A potom na panvici opečte nakrájané huby.

Akékoľvek zelené sa hodia k medovým hubám, ale najlepšie je pridať nasekanú petržlenovú vňať, kôpor alebo koriandr. Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju do panvice s medovými hubami 10 minút predtým, ako je jedlo pripravené.

Ako pripraviť kaviár z medových húb s majonézou

Podobne sa dá pripraviť aj hubový kaviár s majonézou. Po uvarení a nasekaní medových húb ich vložíme do rozohriatej panvice s olejom, po chvíli pridáme nakrájanú cibuľu a 2-3 veľké lyžice majonézy. Milovníkom paradajkovej chuti sa odporúča pridať do misky lyžicu paradajkovej pasty.

Kaviár sa považuje za pripravený, keď sa z neho odparí všetka tekutina a zhustne.

Recept na mrazený kaviár z medových húb

Niekedy po výlete do lesa je toľko medových húb, že nie je ani sila, ani čas, ani chuť ich hneď spracovať. V tomto prípade je vhodné huby jednoducho zmraziť a potom z nich kedykoľvek začať vyrábať lahodný kaviár mrazené medové huby.

Pred zmrazením je zvykom huby variť, v každom prípade, takže po rozmrazení sa huby objavia vo forme úplne pripravenej na kulinárske spracovanie.

Môžete použiť ktorýkoľvek z vyššie opísaných receptov, ale najjednoduchším spôsobom je súčasne rozmraziť časť zeleniny: papriku, kapustu a baklažány a pripraviť lahodný medový hubový kaviár so zeleninou.

Kaviár zo sušených medových húb

Ak použijete správnu metódu na obnovenie sušených húb, prakticky sa nebudú líšiť od čerstvých.

Suché medové huby sú namočené 12 hodín (je lepšie to urobiť cez noc). Potom sa voda vypustí, naplnia sa čerstvou vodou, v ktorej sa huby varia pol hodiny.

Potom z nich môžete uvariť čokoľvek pomocou niektorého z vyššie opísaných receptov.

Hubový kaviár z nakladaných medových húb

Nakladané medové huby Sú samy osebe chutné jedlo. Ak sa však stane, že ste uložili príliš veľa nakladaných húb, môžete si z nich spestriť jedálny lístok tým, že z nich pripravíte lahodný hubový kaviár.

Pripravte si:

• 300 g nakladaných húb;
• 1 cibuľa;
• šťava z polovice citróna;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Pripravujú sa veľmi jednoducho:

1. Medové huby sa umyjú pod tečúcou vodou a nechajú sa nejaký čas sušiť.
2. Cibuľa je olúpaná, nakrájaná na malé kúsky a vyprážaná, až kým nebude priehľadná.
3. Huby nakrájame nadrobno, dáme do misky, pridáme opraženú cibuľku.
4. Pridajte korenie a nalejte citrónovú šťavu na vrch.
5. Premiešame, položíme na tanier a posypeme zelenou cibuľkou.

Pravidlá skladovania hubového kaviáru z medových húb

Hubový kaviár z medových húb, stočený do pohárov pod kovovými viečkami, sa môže skladovať za normálnych izbových podmienok. Toto pravidlo platí najmä pre kaviár z medových húb, ktorý bol pripravený podľa receptúr so sterilizáciou. Treba si len vybrať miesto, kam sa slnečné lúče nedostanú.

Hubový kaviár z medových húb, uzavretý bežnými plastovými viečkami, je vhodné skladovať v chladničke alebo v pivnici. Všetky tieto prípravky možno bez problémov skladovať vo vhodných podmienkach až 12 mesiacov.

Pokiaľ ide o instantné recepty bez varenia, mali by sa skladovať výlučne v chladničke a spravidla nie dlhšie ako týždeň.

Záver

Kaviár z medových húb, ktorých nekonečná škála receptov je popísaná v článku, je ľahké pripraviť. Ak sa jej na zimu dostatočne zásobíte, môžete seba a svojich blízkych rozmaznávať po celý rok rozmanitými jedlami s hubovou príchuťou a vôňou.

Odporúčané príspevky

Kyslá kapusta za deň s octom

Solená kapusta s repou

Ako skladovať kyslú kapustu

Vyprážané medové huby na zimu

Solené huby z čierneho mlieka: recepty na horúce morenie

Ako nasoliť medvedí cesnak

Ako nakladať hríb: recepty na jeho prípravu na zimu, morenie v pohároch, vo vedre, pod nylonovým vekom

Ako nakladať russula doma

Solný hríb: v pohároch, panviciach, najlepšie recepty