Hubový kaviár z varených húb - recepty na zimu

Hubový kaviár je jedlo známe svojou nutričnou hodnotou a mnohými prospešnými vlastnosťami. Za svoju popularitu vďačí práve im. Lahodný kaviár sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Pre niektoré recepty stačia huby, pre iné budú potrebné iné produkty.V každom prípade výsledkom bude neprekonateľná chuť a šialená vôňa.

Ako pripraviť hubový kaviár na zimu

Lahodný hubový kaviár je teda zmesou nasekaných húb, zeleniny a korenia. V tomto prípade môže byť stupeň brúsenia odlišný. Niekedy sú ingrediencie nakrájané na malé kúsky. Stáva sa tiež, že sa premenia na pyré alebo paštétu pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Používajú lahodný kaviár ako samostatné občerstvenie alebo na sendviče. Hodí sa ako na denné menu, tak aj na sviatočný stôl.

Aby bol hubový kaviár chutný, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých odporúčaní:

1. Hlavná zložka receptúry musí byť vopred spracovaná. Huby je potrebné triediť, ošúpať a umyť.
2. Klobúky húb aj nohy idú do kaviáru.
3. Pred varením by sa huby mali najskôr namočiť do studenej vody, uvariť v mierne osolenej vode a potom vyprážať na horúcej panvici s maslom alebo rastlinným olejom.
4. Výsledná miska by mala byť homogénna. Mlynček na mäso, kuchynský robot a mixér pomáhajú dosiahnuť správnu konzistenciu.
5. Aby sa chutné občerstvenie skladovalo počas celej zimy, musia byť poháre naň dôkladne sterilizované.

Ďalší tip sa týka veľkosti téglikov na prípravky. Je lepšie, ak sú malé, do 1 litra.

Klasika: hubový kaviár s mrkvou a cibuľou

Klasický recept na huby zahŕňa použitie húb, cibule a mrkvy. Chutné jedlo obsahuje:

• akékoľvek huby - 1 kg;
• cibuľa - 150 - 200 g;
• mrkva - 100 - 150 g;
• rastlinný olej - 50 g;
• korenie.

Podľa receptúry príprava začína čistením hlavného produktu. Treba ho vytriediť, očistiť od nečistôt a umyť v studenej vode. Potom vložíme do osolenej vody a postavíme na sporák. Varte 40 minút. Scedíme v cedníku, prepláchneme a necháme pár minút vytiecť prebytočnú tekutinu.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a smažíme, kým nezhnednú. Potom zmiešajte všetky ingrediencie a prejdite cez mlynček na mäso. Soľ a korenie. Preložíme do hlbokej misky a na miernom ohni varíme asi 40 minút.

Hotový kaviár vložte do sterilizovaných pohárov tak, aby z hrdla chýbal 1 cm. Podľa receptu vyplňte zvyšný priestor slnečnicovým olejom.

Hubový kaviár bez cibule

Ingrediencie receptúry:

• huby - 1,5 kg;
• kyslá smotana - 50 g;
• korenie;
• slnečnicový olej - 120 ml.

Ošúpané a umyté huby varíme v osolenej vode 40 minút. Vložte do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú vodu. Brúsiť mlynčekom na mäso a znova zapáliť. Dusíme asi 3 minúty. Pripravený lahodný hríbový kaviár naviňte do pohárov.

Hubový kaviár z hríba

Predjedlo vyrobené z lesných húb podľa tohto receptu je veľmi chutné a aromatické. Na jeho prípravu je potrebné vziať:

• hríb – 1 kg;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• cukor - 1 lyžička;
• cibuľa - 800 g;
• korenie (bobkový list a klinček) - 2 ks;
• mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• cesnak - 8 strúčikov;
• trochu tuku na vyprážanie.

Ako je uvedené v receptúre, proces začína umývaním a čistením hlavného produktu. Z každej huby sa odporúča odstrániť klzký film. Bez neho bude mať kaviár svetlejší odtieň. Ošúpaný cmar zalejeme vodou a privedieme do varu. Opláchnite a dajte späť na sporák. Varte do úplného varenia. Pošlite vychladnúť do cedníka.Potom pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Pomocou mlynčeka na mäso nakrájajte cibuľu. Vyprážame na rozohriatom slnečnicovom oleji. Spojíme s hubovou zmesou. Na miernom ohni dusíme hodinu.

Do pripraveného kaviáru pretlačíme cesnak a pridáme korenie. Vložte do pohárov a zrolujte.

Kaviár z húb ošípaných

Ingrediencie podľa receptu:

• hríb - 1 kg;
• bobkový list - 2 ks;
• koreniny;
• tuk na vyprážanie;
• cibuľa - 3 ks;
• kopa zelene.

Ako pri všetkých receptoch, aj huby je potrebné ošúpať a dôkladne umyť. Spolu s cibuľou nakrájajte na malé kúsky a opečte do zlatista. Po vychladnutí zmes rozmixujte na pyré v mixéri. Výsledné lahodné hubové pyré zmiešame s korením a dáme na panvicu. Dusíme, zakryjeme pokrievkou, kým nebude hotová. Lahodný hubový kaviár je pripravený. Zostáva už len zavrieť do pohárov.

Recept na hubový kaviár zo šampiňónov

Hubový kaviár sa dá pripraviť nielen z lesných húb. Veľmi chutné sa ukáže aj so šampiňónmi. Podľa receptu musíte vziať:

• huby - 0,5 kg;
• mrkva - 3 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• paprika - 3 ks;
• korenie podľa želania;
• tuk na vyprážanie;
• rajčinová pasta.

Proces varenia je mimoriadne jednoduchý. Všetky ingrediencie nakrájame na malé kúsky. Môžete použiť kuchynský robot. Zmes opražíme. Šampiňóny je lepšie vyprážať samostatne, pretože pustia veľa tekutiny. Na záver ich spojíme so zvyškom zeleniny a dosolíme. Cesnak pretlačíme.

Zeleninovú zmes rozdrvte v miske mixéra. Presuňte pyré do hlbokej nádoby. Pridajte tam paradajkový pretlak a 125 ml horúcej vody. Dôkladne premiešať. Lahodný hubový kaviár dusíme na miernom ohni asi 10 minút.

Hubový kaviár z mliečnych húb

Ingrediencie receptúry:

• sušené mliečne huby - 100 g;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• korenie podľa chuti;
• cibuľa a mrkva - 2 ks.

Najskôr namočte huby na tretinu hodiny do horúcej vody. Potom ich uvarte do mäkka so soľou. Po vychladnutí pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, opražíme do zlatista. Pridajte huby do panvice. Osolíme, okoreníme a na miernom ohni dusíme 5-7 minút.

Lahodný kaviár z divých húb je pripravený. Môžete podávať studené alebo horúce, ozdobené vetvičkami byliniek.

Hubový kaviár z hríba

Hríb je huba, ktorá má dosť nezvyčajnú chuť. Preto je kaviár z neho chutný a na rozdiel od iných receptov. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúci recept:

• hlavný produkt – 1,5 kg;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• korenie podľa vlastného výberu;
• cibuľa - 2 ks;
• slnečnicový olej - 110 ml.

Ošúpané a umyté hríby varíme štvrť hodiny v osolenej vode. Vývar scedíme a šampiňóny vložíme do cedníka, aby tekutina vytiekla.

Kým hríby chladnú, ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu. Vyprážajte ich. Spojte s hubami a dôkladne premiešajte pomocou mixéra. Pridajte paradajkovú pastu a korenie. Varte na panvici asi 8 minút. Lahodný hríbový kaviár je pripravený. Môže sa podávať pri stole.

Hubový kaviár zo šafranových mliečnych čiapok

Toto je najjednoduchšie na prípravu, ale zároveň chutné občerstvenie. Skladá sa z nasledujúcich produktov podľa receptúry:

• šafranové mliečne čiapky – 1 kg;
• cibuľa - 3 ks;
• rastlinný olej - 125 g.

Ošúpte a umyte huby. Zalejeme horúcou vodou, osolíme a po varení varíme tretinu hodiny. Z času na čas odstráňte penu, ktorá sa objaví na povrchu. Po uplynutí stanoveného času hubový vývar sceďte a klobúčiky šafranového mlieka vložte do cedníka, aby ste nechali prebytočnú tekutinu odtiecť.

Ošúpeme a nakrájame cibuľu na ľubovoľne veľké kúsky. Vyprážajte do zlatista. Pridajte huby do panvice. Varte ďalších 10 minút.Akonáhle sa zmes trochu ochladí, prejdite cez mlynček na mäso alebo ju rozdrvte mixérom.

Výsledné pyré vložte do panvice. Priviesť do pripravenosti.

Hubový kaviár zo subtopolníkov

Iným spôsobom sa topole nazývajú topoľové rady. Kaviár z nich je navyše chutný a nezvyčajne aromatický. Recept obsahuje:

• undertopolniks – 1,2 kg;
• zeleň;
• mrkva - 150 g;
• octová esencia - 2/3 lyžičky;
• cukor - 15 g;
• cibuľa - 200 g;
• korenie.

Ako vždy, proces varenia začína umývaním a čistením húb. Ak je to možné, musíte odstrániť rúrkovú vrstvu, ktorá sa nachádza bezprostredne pod uzáverom. Vložíme do hrnca, pridáme vodu a necháme zovrieť. Varte pol hodiny. Potom opláchnite a znova zapálte. Teraz varte asi 2 hodiny.

Uvarené huby nakrájame na malé kúsky a dusíme v hlbokej nádobe, kým sa prebytočná vlhkosť neodparí.

Kým riadky odtekajú, nakrájajte a opečte cibuľu a mrkvu. Mali by byť mäkké. Vložte huby, kryštálový cukor a bylinky do panvice. Soľ a korenie. Dusíme pod pokrievkou asi pol hodiny. Potom nalejte octovú esenciu. Dobre premiešajte. Vložte do pohárov a zrolujte.

Kaviár z húb líšok

Na prípravu lahodného kaviáru podľa tohto receptu budete potrebovať:

• líšky – 1 kg;
• mrkva - 300 g;
• cibuľa - 300 g;
• slnečnicový olej - 150 ml;
• mleté ​​nové korenie - 0,5 lyžičky;
• ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.

Umyté huby vložte do mlynčeka na mäso, surové alebo varené. Výslednú hmotu preneste do nádoby s hrubými stenami, napríklad do hrnca. Nalejte do nej olej a varte asi hodinu.

Kým sú líšky na sporáku, musíte zeleninu olúpať, nakrájať a smažiť. Potom zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte korenie. Dusíme tretinu hodiny.Nakoniec pridajte ocot a odstráňte z tepla.

Hubový kaviár z Russula

Ingrediencie receptúry:

• Russula – 0,5 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• tuk na vyprážanie;
• soľ, iné korenie podľa želania.

Pracovný postup nezaberie veľa času. Huby uvarené v osolenej vode (na pol hodiny) dáme do cedníka. Len čo trochu vychladnú, prerobte ich v mixéri na pyré a opečte ich v hlbšej panvici s nakrájanou cibuľou a mrkvou. Zmes dochutíme soľou a korením. Kaviár je pripravený. Môže sa podávať pri stole alebo zapečatené v pohároch.

Hubový kaviár „Rozmanité“

Veľmi chutný kaviár sa získa, ak použijete niekoľko druhov húb naraz. Odporúča sa mať 3 alebo viac. Môžete si vziať biele huby, medové huby, líšky atď. (1 kg každý). Okrem nich recept obsahuje:

• cibuľa - 2 ks;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička.

Umyte huby a namočte ich na pol hodiny. Vodu sceďte, pridajte novú a varte tretinu hodiny. Ihneď po uvarení ich vložte do studenej vody. Vložte do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Teraz ho môžete pomlieť v mlynčeku na mäso alebo mixéri.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Vmiešame do hubovej zmesi. Pridajte korenie a dôkladne premiešajte. Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.

Recept na mrazený hubový kaviár

Kaviár vyrobený z mrazených húb nie je o nič menej chutný ako z čerstvých alebo sušených. Existuje niekoľko receptov na jeho prípravu.

S kyslou smotanou

Ingrediencie receptúry:

• mrazené lesné huby – 300 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zelené voliteľné;
• tuk na vyprážanie.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vložíme na panvicu s rozohriatym olejom a poriadne opečieme.

Rozmrazte huby a varte pol hodiny. Potom sceďte v cedníku a vypustite prebytočnú tekutinu.Nakrájajte na malé kúsky a tiež opečte. Hneď ako sa vlhkosť odparí, spojte hubovú zmes s cibuľou a ostatnými prísadami. Miešajte a varte nie dlhšie ako 7 minút. Pred podávaním ozdobíme bylinkami.

S dvoma druhmi cibule

Na prípravu hubového kaviáru podľa tohto receptu budete potrebovať:

• biela a modrá cibuľa - 250 g;
• mrazené huby - 3 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
• petržlen - 4 lyžice. l.;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 12 lyžíc. l.

Asi 3 hodiny pred začatím procesu varenia sa musí hlavný produkt vybrať z chladničky, aby sa rozmrazil. Potom zeleninu ošúpeme a nakrájame. Vyprážajte ich oddelene od seba. Je dôležité, aby zostali mäkké a jemné na chuť.

Všetky ingrediencie rozomelte v mlynčeku na mäso alebo na pyré s mixérom. Výslednú zmes vložte do hlbokej nádoby a priveďte do varu. Soľ, korenie a pridajte paradajkovú pastu. Varte 40 minút za občasného miešania.

Recept na slaný hubový kaviár

Solené huby sa najčastejšie konzumujú ako samostatné jedlo. Kaviár vyrobený z nich je však nielen chutný a aromatický. Používa sa na výrobu koláčov a sendvičov, plnenie vajec a pita chleba.

Ingrediencie receptúry:

• solené huby - 300 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• vínny ocot - 2 lyžice. l.;
• bobkový list - 2 ks;
• čili - 0,5 ks;
• trochu tuku na vyprážanie.

Pripravte huby ako obvykle: umyte a ošúpte. Pyré pomocou mixéra. Zeleninu je tiež potrebné ošúpať. Vyprážajte ich do mäkka. Spojíme s hubovou zmesou, bobkovým listom a čili. Miešajte a položte na mierny oheň. Varte podľa receptu 10 minút.

Na konci varenia vytlačíme cesnak a zalejeme octom.

Recept na kaviár z nakladaných húb

Produkty potrebné pre recept:

• nakladané huby - 800 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• paradajková šťava/pasta – 100 ml/1 polievková lyžica. l.;
• slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
• zmes 4 druhov papriky (mletá) podľa chuti.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame a opražíme na rozpálenej panvici. Spolu s hubami pomelieme na mäsovom mlynčeku. Po pridaní soli, paradajkovej šťavy (pasta) a korenia presuňte do hlbokej nádoby. Dôkladne ho zahrejte. Ak chcete, môžete pridať trochu cukru.

Kaviár zo sušených húb

Milovníci štipľavosti si tento recept zamilujú. Obsahuje:

• sušené lesné huby - 1 kg;
• suchá horčica - 2 lyžičky;
• cibuľa - 4 ks;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• soľ a mleté ​​čierne korenie;
• slnečnicový olej – 230 g (sklo);
• granulovaný cukor - 2 lyžičky;
• pár bobkových listov.

Namočte huby do vody pri izbovej teplote. Je vhodné nechať ich cez noc. Potom vodu scedíme, dolejeme novú, pridáme soľ a bobkový list. Varte asi pol hodiny. Vložte do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.

V hlbokej panvici opečte cibuľu. Pridajte tam hubovú zmes. Všetko spolu smažte, kým zmes nezhnedne. Keď vychladne, rozdrvte ho pomocou mixéra. Pridajte korenie a dobre premiešajte.

Hubový kaviár na zimu s paradajkami

Ingrediencie receptúry:

• hlavný produkt – 1 kg;
• paradajky - 3 ks;
• granulovaný cukor - 20 g;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• koreniny

Umyte huby, pridajte vodu a varte 20 minút. Scedíme v cedníku a necháme vyschnúť. Pyré s mixérom. Zmiešajte s nakrájanými paradajkami a položte na mierny oheň. Varte, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Ku koncu pridáme korenie a soľ.

Hubový kaviár s cibuľou a cesnakom

Ak do hubového kaviáru pridáte cesnak, bude to nielen chutné, ale aj veľmi aromatické. Podľa receptu na jeho prípravu potrebujete:

• medové huby - 2 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• cibuľa - podľa chuti;
• tuk na vyprážanie zeleniny;
• ocot 70% - jedna tretina lyžičky;
• niekoľko bobkových listov.

Medové huby opláchneme a štvrť hodiny varíme v osolenej vode. Znova opláchnite a pomelte cez mlynček na mäso. Cesnak a cibuľu pretlačte cez mlynček na mäso a pridajte do hubovej zmesi.

Misu dusíme na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí. Potom pridajte korenie a soľ.

Hubový kaviár s citrónovou šťavou

Recept zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

• hliva ustricová (môžete si vziať akékoľvek iné) – 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• mletá paprika (akákoľvek) - podľa chuti;
• zeleň;
• octová esencia - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 2 lyžičky;
• cesnak - 4 strúčiky;
• paradajky - 300 g;
• slnečnicový olej - 150 ml.

Hlivu umyjeme, nakrájame a pridáme citrónovú šťavu. Dobre premiešajte a vložte do panvice. Nakrájajte zeleninu. Tiež ich vyprážajte, ale v samostatných nádobách. Pár minút predtým, ako je cibuľa pripravená, pridajte jemne nasekaný cesnak.

Vychladnuté huby pomelieme na mäsovom mlynčeku. Zmiešajte ich so zeleninou a soľou. Dusíme 1 hodinu. 20 minút pred pripravenosťou pridajte do zmesi zeleninu a korenie. Na záver prilejeme octovú esenciu.

Ako variť pikantný hubový kaviár

Tento recept na lahodný hubový kaviár nepochybne ocenia milovníci pikantných korenín. Na jeho prípravu je potrebné vziať:

• huby - 3 kg;
• feferónka - 3 struky;
• trochu tuku na vyprážanie;
• cesnak - 1 veľká hlava;
• korenie, koriander, bylinky.

Na panvici orestujeme umyté a nakrájané šampiňóny, papriku a cesnak. Pridajte korenie.Po vyprážaní rozdrvte hmotu pomocou mlynčeka na mäso alebo pyré s mixérom.

Recept na hubový kaviár vyrobený z húb a papriky

Paprika nikdy nepokazí hubový kaviár. Zostane rovnako chutné a aromatické. Okrem húb (1,4 kg) obsahuje:

• cibuľa - 475 g;
• paradajky - 500 g;
• rastlinný olej - 185 ml;
• mrkva - 450 g;
• paprika - 475 g;
• mleté ​​​​čierne korenie - 6 g.

Najprv musíte olúpať a nakrájať cibuľu a mrkvu. Odstráňte kožu z paradajok. Zeleninu vložte do misky mixéra a rozmixujte na homogénnu hmotu.

Dôkladne umyté huby varte 40 minút a potom ich tiež rozmixujte na pyré.

Zeleninovú a hubovú zmes zmiešame a pridáme ostatné suroviny. Varte v hrubostennej nádobe jeden a pol hodiny. Potom ho môžete ihneď položiť na stôl alebo zrolovať do pohárov.

Recept na hubový kaviár z varených húb s paradajkovou pastou

Ingrediencie receptúry:

• líšky – 1,2 kg;
• žiarovka;
• paradajková pasta - 50 g;
• voda - 50 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ, korenie podľa chuti;
• slnečnicový olej - 130 ml.

Pripravené huby uvaríme v osolenej vode (10 minút). Prejdite cez mlynček na mäso. Smažte spolu s nakrájanou cibuľou.

Paradajkový pretlak rozrieďte vo vode. Nalejte do kaviáru. Pridajte tam jemne nasekaný cesnak a korenie. Dusíme na strednom ohni asi 40 minút.

Hubový kaviár z varených húb: Russula s fazuľou v paradajke

Na prípravu lahodného občerstvenia budete okrem húb potrebovať:

• perlové fazule – 750 g;
• paradajková pasta - 450 g;
• soľ v množstve 20 g na 1 liter soľanky;
• cibuľa a trochu cesnaku;
• trochu cukru;
• ocot 9% - 25 ml na každú nádobu.

Fazuľu namočíme cez noc do studenej vody. Varte ráno. Nemalo by to vrieť.

Russula najskôr namočte do osolenej vody a potom varte tretinu hodiny. Nakrájajte na malé kúsky.

Opečte cibuľu spolu s paradajkovým pretlakom. Pridajte k nej cesnak, korenie a vodu (1,5 l). Pomocou mixéra urobte z hotového dresingu hmotu s homogénnou konzistenciou.

Fazuľu a huby zalejeme soľankou. Varte asi štvrť hodiny. Potom ho môžete uzavrieť do sterilizovaných pohárov alebo ihneď podávať.

Ako uvariť hubový kaviár z varených húb s ryžou

Jedlo pripravené podľa tohto receptu sa môže použiť samostatne alebo ako náplň do koláčov, papriky atď. Pripravuje sa aj na zimu.

Zloženie kaviáru zahŕňa:

• huby - 3 kg;
• leštená ryža - 600 g;
• žiarovka;
• mrkva;
• korenie;
• tuk na vyprážanie.

Proces varenia je neuveriteľne jednoduchý. Hlavná zložka musí byť varená dvakrát. Prvýkrát priveďte do varu a sceďte vodu. Varte druhýkrát tretinu hodiny, najskôr pridajte soľ. Potom opláchnite, nakrájajte na malé kocky a prejdite cez mlynček na mäso.

Varte ryžu (do polovice varenia). Nakrájajte zeleninu. Najprv opečte huby a potom cibuľu a mrkvu.

Skombinujte všetky produkty a korenie v hlbokej nádobe. Dusíme štvrť hodiny.

Hubový kaviár s baklažánmi

Ingrediencie receptúry:

• baklažán - 0,5 kg;
• šampiňóny (možno nahradiť lesnými hubami) - 200 g;
• červená cibuľa - 70 g;
• mrkva - 70 g;
• paprika - 70 g;
• paradajky - 50 g;
• paradajková pasta - 1 lyžička;
• cesnak - podľa chuti;
• trochu tuku na vyprážanie;
• soľ - 1 lyžička;
• korenie - 10 g.

Baklažány nakrájané na tenké plátky posypeme soľou, ktorá odstráni horkú chuť. Po 20 minútach je potrebné ich umyť a vyprážať do zlatista.

Nasekané huby a cibuľu opečte na rovnakom mieste ako baklažány. Pridajte tam mrkvu a papriku.Varte štvrť hodiny. Potom pridajte plátky baklažánu, nakrájané paradajky, paradajkový pretlak a cesnak. Pridajte korenie.

Zmes dusíme tretinu hodiny. Po tomto podávajte. V prípade potreby je možné misku rozmixovať na pyré pomocou mixéra.

Cuketový kaviár s hubami

Celkom zaujímavé a chutné jedlo, ktoré môže ľahko spestriť denné menu. Je pripravený z nasledujúcich zložiek:

• huby - 1 kg;
• cuketa - 0,5 kg;
• rafinovaný rastlinný olej - 150 ml;
• cibuľa a mrkva - 0,3 kg;
• paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
• nové korenie - 7 hrách;
• ocot - 2 lyžice. l.;
• bobkový list - 3 ks;
• soľ.

Ošúpané a umyté huby varte 20 minút po pridaní bobkových listov a korenia do vody. Na polovici tuku opražíme mrkvu a cibuľu do zlatista. Pridajte paradajkovú pastu a varte 10 minút.

Z cukety odstráňte šupku a semienka. Nakrájajte ich na malé kocky a opečte na zvyšnom oleji. Skombinujte so zeleninou a hubami. Pyré pomocou mixéra. Pridajte soľ a položte na strednú teplotu. Dusíme asi pol hodiny. Na samom konci pridajte ocot. Lahodný hubový kaviár s cuketou je pripravený na konzumáciu.

Je možné zmraziť hubový kaviár

Hubové predjedlo sa nemusí stáčať do pohárov. Ak ho vložíte do plastových nádob a zamrazíte v mrazničke, vydrží niekoľko mesiacov. V zime toto jedlo pomôže doplniť nedostatok vitamínov a živín.

Recept na hubový kaviár na zimu v pomalom hrnci

Ingrediencie receptúry:

• huby - 2 kg;
• cibuľa, mrkva, paprika, paradajky - 2 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• korenie a soľ;
• ocot 6% - 100 ml;
• olej - 50 ml.

Proces varenia sa takmer nelíši od klasickej verzie.Prejdite všetky ingrediencie cez mlynček na mäso a preneste do misky multivarkára. Pridajte tam tuk, soľ a korenie. Nastavte režim vyprážania na 15 minút. Potom pridajte nakrájaný cesnak.

Ďalšou fázou je dusenie. Trvá to niečo vyše pol hodiny. Asi 10 minút pred koncom varenia pridáme do misky ocot.

Pravidlá skladovania kaviáru húb

Hubové občerstvenie môžete skladovať niekoľkými spôsobmi:

• uchovávať v chladničke až týždeň;
• rok v mrazničke;
• v pivnici alebo špajzi.

Záver

Hubový kaviár je nepostrádateľným občerstvením na dennom aj sviatočnom stole. Je chutný, aromatický a neskutočne zdravý. Kaviár sa pripravuje buď zo samotných húb, alebo s pridaním rôznych druhov zeleniny. Vďaka tomu je jeho chuť ešte jasnejšia a bohatšia.

Odporúčané príspevky

Hubový kaviár z mliečnych húb na zimu

Vyprážané mliečne huby: 8 receptov na varenie

Zelená adjika na zimu

Adjika Zamanikha: recept na zimu

Sterilizácia pohárov vriacou vodou

Ako uvariť tkemali z červenej čerešňovej slivky

Kalinový sirup: prospešné vlastnosti

Baklažány marinované ako „huby“

Korenie na oheň z paradajok a papriky: 17 receptov