Korenie na oheň z paradajok a papriky: 17 receptov

Tradičná kuchyňa je bohatá na množstvo slaných pochutín a korenín. Koľko stojí Ogonek z paradajok a feferóniek, ktorý sa podáva k najznámejším jedlám z mäsa, rýb a používa sa aj pri výrobe sendvičov.

Tajomstvo prípravy pikantného korenia Ogonyok na zimu

Predtým, ako začnete pripravovať korenie Ogonyok, musíte starostlivo preštudovať všetky nuansy výberu prísad, ako aj triky a jemnosti procesu:

• pri výbere paradajok by ste mali uprednostňovať veľkú mäsitú zeleninu, pretože šťavnaté paradajky spôsobia, že pikantné korenie Ogonyok bude príliš tenké;
• na rýchle odstránenie šupky z paradajok by ste sa mali uchýliť k blanšírovaniu;
• pri príprave korenia Ogonyok obsahujúceho ocot musíte prísne dodržiavať recept;
• Na skladovanie by ste mali používať malé poháre.

Rady od skúsených kuchárov pomôžu uľahčiť proces prípravy pikantného korenia a znovu vytvoriť vynikajúcu jedinečnú chuť doma.

Klasický recept na paradajkový oheň na zimu

Z mnohých jednoduchých receptov na prípravu jedla Ogonyok si môžete vybrať zložitejšiu možnosť varenia, ale najprv je lepšie zvládnuť základné recepty a potom experimentovať.

Ingrediencie:

• 0,5 kg paradajok;
• 0,2 kg papriky;
• 0,1 kg cesnaku;
• 50 g čili;
• 20 g soli;
• 50 g cukru;
• 5 ml octu.

Kroky varenia:

1. Umytú zeleninu nechajte uschnúť.
2. Paradajky nakrájajte na kúsky a odstráňte základňu stopky. Odstráňte papriku z tobolky semien.
3. Zeleninu, cesnak, feferónky pomelte pomocou mlynčeka na mäso. Osolíme, pridáme cukor a kyselinu octovú a premiešame.
4. Nalejte do suchých, čistých nádob, uzavrite tesným, vzduchotesným uzáverom a skladujte v chlade.

Oheň s paprikou, paradajkami a cesnakom bez varenia

Pikantná, hustá omáčka pomôže zachovať spomienku na leto v chladnej zime a tiež rozriedi každé jedlo pikantnou, horkou notou. A jednoduchosť tohto receptu umožní prípravu tohto dresingu skúsenej gazdinke aj začiatočníkovi.

Ingrediencie:

• 4 kg paradajok;
• 1,5 kg papriky;
• 200 g cesnaku;
• 200 g čili;
• 100 g soli;
• 200 ml octu (9%).

Kroky varenia:

1. Zeleninu dobre umyte a potom osušte.
2. Z papriky odrežte stopky, nemusíte odstraňovať semienka, pretože dodajú pikantnejšiemu koreniu viac tepla.
3. Príprava cesnaku a čili zahŕňa orezanie stopky papriky a olúpanie strúčikov cesnaku.
4. Všetky komponenty pomelieme pomocou mlynčeka na mäso, pridáme soľ a ocot a za stáleho miešania odstavíme na 1 hodinu. Po uplynutí času znova premiešajte a vložte do suchých, čistých pohárov.

Korenie Oheň z paradajok a papriky s varením

Originálny dresing sa stane skutočne čarovným pokrmom na jedálenskom stole. Táto jednoduchá a na prípravu nenáročná pochúťka prekoná všetky očakávania a uchváti vás svojimi úžasnými chuťovými vlastnosťami.

Ingrediencie:

• 3 kg paradajok;
• 1 kg cibule;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg sladkej papriky;
• 150 g horkej papriky;
• 3 cesnak;
• 250 g soli;
• 200 g cukru;
• 200 g kyseliny octovej;
• 200 g slnečnicového oleja.

Kroky varenia:

1. Paradajky po odkrojení umyte, zalejte vriacou vodou. Po 5 minútach ochlaďte a odstráňte kožu.
2. Ošúpeme mrkvu, cibuľu, sladkú papriku, cesnak. Umyte a osušte feferónky.
3. Nakrájajte pripravenú zeleninu, pridajte soľ, pridajte cukor a nalejte slnečnicový olej.
4. Položte na sporák a po uvarení znížte teplotu a nechajte 1 hodinu variť.
5. Po pol hodine pridajte horúcu papriku, najprv ju rozdrvte.
6. Keď zmes zovrie, pridáme cesnak pretlačený lisom.
7. V záverečnej fáze nalejte ocot a varte ďalšie 2-3 minúty.

Ogonyok: recept z paradajok a papriky

Príprava tohto úžasného korenia Ogonyok nezaberie čas ani námahu.Jedna z najjednoduchších a najdostupnejších možností pre túto čerpaciu stanicu. Vždy sa bude hodiť k akémukoľvek jedlu, na slávnostnom aj každodennom stole.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok;
• 1 kg papriky;
• 100 g cesnaku;
• 20 g soli.

Kroky varenia:

1. Zeleninové produkty dobre umyte a nechajte uschnúť.
2. Pomelieme pomocou mlynčeka na mäso, potom pridáme soľ.
3. Hotové korenie vložte do čistých suchých pohárov a skladujte v chladničke.

Tento výrobok by sa mal uchovávať iba v chladničke, pretože tento recept nevyžaduje použitie konzervačných látok.

Recept na pikantné korenie Oheň z paradajok a feferóniek

Fanúšikovia pikantných jedál ocenia toto nezvyčajné pikantné predjedlo Ogonyok. Navyše, vďaka významnej koncentrácii esenciálnych olejov je toto exotické korenisté korenie obľúbené v období exacerbácie vírusových a prechladnutých infekcií. Je predsa príjemnejšie liečiť sa konzumáciou chutného a prírodného produktu ako prehĺtaním tabletiek a zmesí.

Ingrediencie:

• 5 kg paradajok;
• 100 g feferónky rôzneho stupňa zrelosti;
• 200 g cesnaku;
• 250 g cukru;
• 200 g soli
• 50 ml octu.

Kroky varenia:

1. Z umytých paradajok odstráňte stonky a nasekajte pomocou mlynčeka na mäso.
2. Umyte papriku a nechajte ju uschnúť, položte ju na uterák. Potom odstráňte struky zo semien a priečky z nej.
3. Cesnak ošúpeme a dobre umyjeme.
4. Všetku pripravenú zeleninu rozomelte, aby ste získali homogénne zloženie.
5. Do hotového pyré pridáme ocot, dochutíme soľou, cukrom a premiešame.
6. Poháre na konzerváciu sterilizujte suchou metódou v rúre a potom ochlaďte, aby nedošlo k ostrému kontrastu medzi horúcimi nádobami a chladnou zeleninovou zmesou.
7. Hotové horúce korenie nevyžaduje dodatočné tepelné spracovanie, preto by sa malo okamžite naliať do pohárov a uzavrieť.
8. Miesto na dlhodobé skladovanie v pivnici alebo pivnici.

Korenie Ogonek z paradajok s chrenom

Štipľavosť a štipľavosť chrenu dodáva zálievke vynikajúce antibakteriálne vlastnosti.

Jedna z možností korenia chrenu: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

Toto univerzálne korenie sa navyše dá použiť ako omáčka alebo prídavok do jedál.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok;
• 100 g cesnaku;
• 100 g koreňov chrenu;
• 20 g soli;
• 20 g cukru.

Kroky varenia:

1. Z umytej zeleniny odstráňte stonku a ošúpte cesnak.
2. Pripravené ingrediencie rozmixujte na pyré pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
3. Koreň chrenu zbavíme vrchnej drsnej šupky kefou a pomelieme na mäsovom mlynčeku.
4. Zmiešame s paradajkovo-cesnakovou zmesou a dochutíme soľou a cukrom.
5. Dobre premiešajte a vložte do sterilizovaných pohárov.
6. Pevne uzavrite a umiestnite na chladné a tmavé miesto.

Výrobok je možné skladovať až 6 mesiacov, pri dlhodobom skladovaní stráca chuť a vôňu.

Ogonyok korenie na zimu bez sterilizácie

Ak nie je potrebné horúce korenie dlho skladovať, môžete ho skúsiť pripraviť bez sterilizácie. To výrazne ušetrí čas a uľahčí prácu. Recept na Ogonyok je určený pre 5 kg paradajok.

Ingrediencie:

• 5 kg paradajok;
• 1 kg jabĺk;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg papriky;
• 100 g petržlenu;
• 100 g kôpru;
• 150 g čili;
• 250 g cesnaku;
• 0,5 l slnečnicového oleja;
• 30 ml octu;
• korenie.

Kroky varenia:

1. Zeleninu pripravíme tak, že ju umyjeme a nakrájame.
2. Dosiahnite homogenitu pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
3. Pridáme koreniny, olej a ocot, premiešame.
4. Varte a varte ďalšie 2 hodiny.
5. Skombinujte s nasekanými bylinkami a nalejte do pohárov.

Oheň paradajok a papriky: recept s jablkami, slivkami a mrkvou

V období hojnosti zeleniny a ovocia je príprava originálneho korenia jednoduchá ako koláč. Tento recept je obľúbený vďaka slivkám, ktoré dodajú občerstveniu jedinečnú chuť, bohatú vôňu a navyše ho zahustia. Pikantnosť je možné upraviť podľa chuti zmenou pomeru ingrediencií, ako je cesnak a feferónka.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok;
• 0,5 kg jabĺk;
• 0,5 kg mrkvy;
• 0,5 kg plodov sliviek;
• 0,5 kg cibule;
• 0,5 kg sladkej papriky;
• 2 cesnak;
• 1 PC. feferónka;
• 120 ml oleja;
• 40 ml kyseliny octovej;
• 30 g soli;
• 70 g cukru;
• kôpor, petržlen.

Kroky varenia:

1. Zeleninu a ovocie pomelieme na mlynčeku na mäso a potom ich varíme 60 minút.
2. Dochutíme maslom, cukrom a soľou a výslednú zmes povaríme 15 minút.
3. Po čase pridajte ocot a feferónku, ktorú ste predtým rozdrvili. Udržujte oheň ďalších 5 minút.
4. Korenie zrolujte do sterilných nádob.

Korenie Ogonyok na zimu bylinkami a vlašskými orechmi

Pikantné korenie získa originálne odtiene chuti, ak je jeho zloženie obohatené o vlašské orechy. Takéto sýte, stredne pikantné jedlo s jemnou pikantnosťou by sa hodilo k mäsitým jedlám. Jeho chuť si navyše môžete vychutnať natretím zaujímavého zloženia na kúsok čerstvého chleba.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok;
• 5 kusov. paprika;
• 2 ks. štipľavé papriky;
• 100 g vlašských orechov;
• 250 g;
• 20 ml octu;
• 25 ml slnečnicového oleja;
• 10 g soli;
• 50 g cukru;
• petržlenová vňať.

Kroky varenia:

1. Zeleninové produkty a orechy pomelte cez mlynček na mäso.
2. Výslednú hmotu osolíme, spojíme s cukrom, octom a olejom. Všetko premiešame.
3. Nalejte do sterilizovaných pohárov a skladujte na tmavom mieste.

Recept na korenie Ogonyok s aspirínom

Takéto prípravky milujú mnohé ženy v domácnosti, pretože kyselina acetylsalicylová dodáva koreniu príjemnú vôňu a nezvyčajnú chuť. Okrem toho liek ničí baktérie a predlžuje trvanlivosť konzervovaných potravín.

Ingrediencie:

• 6 kg paradajok;
• 10 tabliet aspirínu;
• 150 g čili;
• 2 ks. cesnak;
• 10 g soli.

Kroky varenia:

1. Zeleninu dôkladne umyte a pomelte pomocou mlynčeka na mäso.
2. Dochutíme soľou a premiešame.
3. Vložte do sterilizovaných malých misiek, do každej pridajte drvený aspirín v množstve 1,5 tablety na 1 liter korenia.
4. Uchovávajte v chladničke.

Korenie Oheň z paradajok s čili papričkami

Toto nezvyčajné a pikantné predjedlo vás poteší svojou jedinečnou arómou a mnohostrannou chuťou.

Ingrediencie:

• 0,5 kg paradajok;
• 6 g cesnaku;
• 50 g čili;
• 12 ml rastlinného oleja;
• 1 g soli;
• 1 g mletého čierneho korenia.

Kroky varenia:

1. Umyté paradajky oparíme vriacou vodou a zbavíme šupky, necháme len dužinu.
2. Papriku umyjeme, osušíme a nakrájame, cesnak ošúpeme.
3. Všetky ingrediencie vložte do misky mixéra a rozmixujte do hladka. Potom pridajte korenie.
4. Nalejte do hrnca, pridajte rastlinný olej a zapálte.
5. Udržujte na miernom ohni, vyhýbajte sa silnému varu a varu. Omáčku varte 3 hodiny.
6. Pripravené horúce korenie vložte do sterilizovaných nádob a skladujte v chladničke.

Ako pripraviť korenie Ogonyok s kôprom a paštrnákom na zimu

Príprava bude oveľa chutnejšia, ak použijete koreň paštrnáka. Pikantnému koreniu dodá vynikajúcu chuť a jemnú vôňu.

Ingrediencie:

• 2 kg paradajok;
• 1 čili;
• 1 koreň paštrnáka;
• 100 g jablka;
• 300 g mrkvy;
• 500 g sladkej papriky;
• zväzky kôpru podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Blanšírujte paradajky, nakrájajte zeleninu a ovocie.
2. Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte do hladka.
3. Zmes varíme dve hodiny.
4. Vložte do pohárov a uzavrite vekom.

Ako urobiť oheň z paradajok a papriky s korením

Koreniny dodajú korenistému koreniu patričnú vôňu, chuť, farbu, zdôraznia špecifické vlastnosti výrobku a prispejú aj k lepšiemu vnímaniu a vstrebávaniu jedla a zároveň zvyšujú jeho energetickú hodnotu.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok;
• 200 g cibule;
• 500 g sladkej papriky;
• 200 g cukru;
• 20 g soli;
• 20 g suchej horčice;
• 10 g čierneho korenia;
• 6 g červenej papriky;
• 5 g mletých klinčekov;
• 200 ml vínneho octu.

Kroky varenia:

1. Z umytých paprík odstráňte semená a stopky. Paradajky umyjeme, zalejeme vriacou vodou a zbavíme šupky. Pripravenú zeleninu nahrubo nakrájame. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Nasekané ingrediencie dáme do hrnca, pridáme ocot a výslednú hmotu dusíme na miernom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí. Dochutíme soľou, cukrom, korením a varíme ďalších 15 minút na prudkom ohni.
3. Horúce pikantné korenie vložte do pohárov a pevne uzavrite.

Korenie recept Ogonyok s koriandrom

Takáto korenisto-aromatická rastlina, ako je koriandr, dáva koreniu jasnú farbu a dáva mu špecifickú chuť, sviežu arómu, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok;
• 1 kg sladkej papriky;
• 300 g cesnaku;
• 300 g horkej papriky;
• 100 g koriandra;
• soľ podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Umyte zeleninu pomocou papierovej utierky. Z paradajok odstráňte šupky, nakrájajte ich a každé ovocie vložte na 7 minút do vriacej vody. Potom rozdeľte na 2-4 časti. Odstráňte semená a membrány zo sladkej papriky az horkej papriky - podľa želania, v závislosti od preferencií chuti.
2. Všetku pripravenú zeleninu a koriandr pomelieme, dochutíme soľou. Necháme postáť, aby sa soľ rýchlejšie rozpustila.
3. Vložte do sterilizovaných nádob a uzavrite. Umiestnite do chladničky na uskladnenie.

Ogonyok: recepty bez paradajok

Táto zbierka receptov je vhodná pre milovníkov pikantných jedál, ktoré z vás naozaj „dýchnu oheň“. Horúce ingrediencie urobia pokrmy skutočne nezabudnuteľnými.

Veľmi pikantný Ogonyok bez paradajok

Táto domáca príprava si nevyžaduje veľa času a úsilia a napriek svojej jednoduchosti dokáže uspokojiť milovníkov pikantných, ohnivých chutí.

Ingrediencie:

• 2 kg papriky;
• 150 g cibule;
• 100 g cesnaku;
• soľ, cukor, ocot, čierne korenie podľa chuti;
• greeny voliteľné.

Kroky varenia:

1. Papriky umyte a odstráňte semienka.
2. Všetku zeleninu a bylinky pomelieme pomocou mlynčeka na mäso.
3. Vzniknutú konzistenciu dochutíme soľou a dosladíme podľa chuti.
4. Pridajte jablčný ocot na mierne kyslé a dochuťte mletým čiernym korením.
5. Všetko premiešame a dáme do pohárov, ktoré uzavrieme nylonovými viečkami. Pre dlhšie skladovanie je potrebné poháre sterilizovať. Skladujte na chladnom mieste.

Oheň feferónky s koriandrom a kardamónom

Príprava takejto pochúťky spestrí jedálny lístok a umožní vám vychutnať si neskutočne rafinovanú chuť pikantného korenia.

Ingrediencie:

• 4 veci. feferónka;
• 60 g koriandra;
• 50 g petržlenu;
• 25 g kardamónu;
• 20 g sójovej omáčky;
• 5 strúčikov cesnaku.

Kroky varenia:

1. Zeleninu umyte a osušte. Odstráňte stopku papriky, nie je potrebné odstraňovať semená.
2. Papriku, cesnak a bylinky nahrubo nasekajte, vložte do nádoby mixéra, pridajte soľ a kardamón, rozdrvte do hladka.
3. Do výslednej hmoty pridajte sójovú omáčku. Všetko dobre premiešame.
4. Pripravené horúce korenie vložte do suchých, čistých pohárov, pevne zakryte viečkom a vložte do chladničky.

Tento Ogonyok je možné skladovať približne šesť mesiacov kvôli vysokému obsahu soli.

Pikantné korenie Oheň vyrobený z pálivých a paprikových paprík

Univerzálne pálivé korenie Ogonyok bude výborným doplnkom k obom hlavným jedlám a polievkam dodá pikantný nádych štipľavosti.

Ingrediencie:

• 2 kg papriky;
• 5 kusov. horúca červená paprika;
• 200 g cesnaku;
• 50 g soli;
• 160 g cukru;
• 100 ml octu (9%).

Kroky varenia:

1. Z umytej papriky odstráňte semienka.
2. Ošúpaný cesnak rozotrite s paprikou a feferónkou.
3. Pridáme soľ, cukor, ocot, premiešame a necháme chvíľu postáť.
4. Hotový Ogonyok vložte do čistých pohárov, zatvorte nylonovými viečkami a uložte do chladničky.

Pravidlá skladovania korenia Ogonyok

Pre pohodlie sa odporúča uchovávať pikantné korenie Ogonyok v kompaktných nádobách. Zákruty sa musia skladovať na chladnom a vetranom mieste. Na to je dobrá špajza, pivnica alebo chladnička. Po otvorení uchovávajte v chladničke maximálne mesiac.

Záver

Oheň z paradajok a feferóniek je veľmi obľúbeným a rozšíreným dochucovadlom, keďže podobné produkty kúpené v obchode nie vždy uspokoja našu chuť.Zdá sa, že niečo chýba. Zlatá kolekcia receptov umožňuje pripraviť si pikantné korenie podľa vašich chuťových preferencií a potešiť sa v chladnom zimnom období a zároveň rozptýliť baktérie chrípky.

Odporúčané príspevky

Jednoduchý recept na šalát zo zelených paradajok na zimu

Instantné kórejské zelené paradajky: recepty s fotografiami

Recept na zelené paradajky s cesnakom na zimu

Konzervovanie zelených paradajok na zimu bez sterilizácie

Najlepšie horloder recepty na zimu

Paradajky bez šupky: 4 jednoduché recepty

Nakrájané paradajky s olejom na zimu

Paradajky so zelerom

7 receptov na sladké paradajky bez octu a sterilizácie