Recept na pikantný šalát zo zelených paradajok

Pikantný šalát zo zelených paradajok - Toto je nezvyčajné občerstvenie, ktoré sa pripravuje s pridaním korenia, cesnaku a iných podobných prísad. Na zaváranie vyberte nezrelé paradajky, ktoré sú svetlozelenej alebo belavej farby bez známok poškodenia alebo znehodnotenia. Tmavozelené a príliš malé exempláre sa neodporúčajú používať, pretože obsahujú toxické látky.

Recepty na pikantný šalát

Na pikantný šalát budete potrebovať zelené paradajky, mrkvu, papriku a inú sezónnu zeleninu. Prípravky sa pripravujú horúce alebo sa zelenina nakladá surová. V prípade potreby je možné stupeň pikantnosti upraviť zmenou množstva feferónky alebo cesnaku.

Odporúča sa najskôr pripraviť sklenené nádoby a sterilizovať ich. Na tento účel sa nádoby ošetria horúcou vodou alebo parou. Nádoby sú uzavreté nylonovými alebo kovovými viečkami.

Recept na štipľavú papriku

Chilli paprička je hlavnou zložkou pikantných prípravkov. Pri interakcii s ním je lepšie používať rukavice, aby nedošlo k podráždeniu pokožky.

Proces prípravy zelených paradajok s feferónkami pomocou studenej metódy zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Nezrelé paradajky (6 kg) sa nakrájajú na plátky.
2. Zväzok zeleru je potrebné nasekať nadrobno.
3. Feferónky (3 ks) a cesnak (0,3 kg) niekoľkokrát olúpeme a pomelieme.
4. Suroviny sa zmiešajú na jednej panvici, pridá sa k nim 7 lyžíc soli a jedna lyžica octu.
5. Pripravená hmota sa naleje do sterilizovaných pohárov a utesní sa plastovými viečkami.
6. Prípravky sa uchovávajú v chlade.

Recept s mrkvou a chrenom

Ďalšou zložkou korenistých prípravkov je chren. Recept na pikantné občerstvenie je nasledujúci:

1. Nezrelé paradajky (5 kg) je potrebné nakrájať na štyri časti.
2. Koreň chrenu (3 ks.) by mal byť olúpaný a mletý.
3. Dve mrkvy sú strúhané na kórejskom strúhadle.
4. Štyri papriky by sa mali olúpať a nakrájať na polovičné krúžky.
5. Komponenty sa zmiešajú v jednej nádobe.
6. Na spodok každej sklenenej nádoby položte dáždnik z kôpru, pár bobkových listov a zrniek korenia.
7. Na marinádu dáme zovrieť 5 litrov vody. Keď sa objavia príznaky varu, nalejte do panvice 150 g soli a 2 šálky cukru.
8. Horúcu marinádu odstavíme z ohňa a pridáme 150 ml octu.
9. Poháre sa naplnia marinádou a umiestnia sa do nádoby s vriacou vodou na sterilizáciu 5 minút.
10. Prírezy sú pokryté železnými viečkami.

Šalát s paprikou

Nezrelé paradajky možno kombinovať s paprikou. Zelenina sa používa surová, takže nádoby musia byť ošetrené horúcim vzduchom alebo vriacou vodou, aby sa zabránilo šíreniu škodlivých baktérií. Stupeň pikantnosti občerstvenia môžete ovládať zmenou množstva suchej červenej papriky.

Postup prípravy šalátu zo zelených paradajok na zimu je rozdelený do určitých etáp:

1. 1 kg nezrelých paradajok by sa malo nasekať nahrubo.
2. Cesnak (2 strúčiky) sa naseká na strúhadle.
3. Dve papriky je potrebné olúpať a nakrájať na polovičné krúžky.
4. Suroviny zmiešame, pridáme dve polievkové lyžice soli, cukor, ocot a olivový olej.
5. Horúca paprika sa pridáva v množstve ½ lyžičky.
6. Ak chcete, použite nasekané bylinky (koriander alebo petržlen).
7. Na uskladnenie na zimu sa poháre sterilizujú a potom sa naplnia šalátom.
8. Nádoby sú uzavreté nylonovými viečkami a umiestnené v chladničke.
9. Po 8 hodinách môžete do stravy pridať občerstvenie.

Recept s paprikou a mrkvou

Domáce prípravky s pikantnou chuťou sa získavajú kombináciou rôznych sezónnych druhov zeleniny. Stupeň pikantnosti je možné upraviť pomocou cesnaku a čili papričky.

Recept na občerstvenie je uvedený nižšie:

1. Nezrelé paradajky (3 kg) sa nakrájajú na plátky.
2. Potom sa dvakrát zalejú vriacou vodou počas 15 minút, potom sa voda vypustí.
3. Dve sladké papriky musia byť olúpané a nakrájané na polovicu.
4. Feferónky (2 ks) spracujeme rovnakým spôsobom.
5. Mrkva je potrebné nakrájať na niekoľko častí.
6. Cesnak (1 hlava) je olúpaný a nakrájaný na plátky.
7. Paprika, mrkva a cesnak sa rozdrvia pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
8. Na marinádu dajte zovrieť vodu, pridajte pol pohára soli a pohár cukru.
9. Keď začne varenie, odstráňte tekutinu zo sporáka a pridajte pohár octu.
10. Paradajky sa umiestnia do pohárov a nalejú sa horúcou marinádou.
11. Poháre sa zakonzervujú viečkom a nechajú sa vychladnúť hore dnom.

Recept s horčicou

Horčica je korenie, ktoré povzbudzuje žalúdok, zvyšuje chuť do jedla a podporuje vstrebávanie potravín s vysokým obsahom tuku. Po pridaní do domácich prípravkov ich horčica v kombinácii s čili papričkou robí obzvlášť pikantnými.

Občerstvenie sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

1. Nezrelé paradajky (1 kg) sa nakrájajú na plátky.
2. Horúcu papriku nakrájajte na tenké krúžky.
3. Zeler a kôpor (každý jeden zväzok) by mali byť jemne nakrájané.
4. Pridajte 8 lyžičiek suchej horčice na dno sklenenej nádoby.
5. Potom pridajte zeleninu, papriku a paradajky. Vrchná vrstva zostáva zelená.
6. Soľanka vyžaduje liter vriacej vody, kde sa rozpustia dve veľké lyžice soli a jedna lyžica cukru.
7. Zelenina sa naleje soľankou a umiestni sa do chladu.

Recept s koriandrom a cesnakom

Pripravte pikantné šalát zo zelených paradajok jednoduchým a rýchlym spôsobom. Na to budete potrebovať cesnak a koriandr.

Recept na šalát je nasledujúci:

1. Kilogram mäsitých zelených paradajok sa nakrája na plátky.
2. Chilli paprička musí byť nakrájaná na tenké krúžky.
3. Zelenina (zväzok koriandra a petržlenu) by mala byť jemne nakrájaná.
4. Cesnak (3 strúčiky) prechádza lisom.
5. Pripravené ingrediencie, okrem paradajok, sa musia zmiešať v jednej nádobe. Pridajte k nim lyžicu soli a dve polievkové lyžice cukru a octu.
6. Výsledná marináda sa vylúhuje pol hodiny, potom sa naleje do nádoby s paradajkami.
7. Šalát je umiestnený v chladničke na jeden deň, po ktorom je zahrnutý do stravy.

Šalát "Cobra"

"Cobra" je pikantné občerstvenie vyrobené z paradajok s pridaním pikantných prísad. Ak chcete pripraviť takýto šalát, musíte postupovať podľa krokov v nasledujúcom poradí:

1. Zväzok petržlenovej vňate musí byť nasekaný nadrobno.
2. Horúce papriky (2 ks.) sa čistia a nakrájajú na polovičné krúžky.
3. Plátky troch hláv cesnaku musia prejsť drvičom.
4. Zelené paradajky (2,5 kg) sa nakrájajú na plátky a umiestnia sa do smaltovanej nádoby.
5. K paradajkám pridáme zvyšné ingrediencie, tiež 60 g cukru a 80 g soli, premiešame a pridáme 150 ml 9 % octu.
6. Výsledná hmota sa umiestni do sklenenej nádoby.
7. Potom naplňte široký hrniec vodou, vložte doň poháre a nechajte zovrieť.
8. Poháre sa pasterizujú 10 minút a potom sa uzavrú železnými viečkami.
9. Predjedlo sa podáva s mäsom alebo sa pridáva do marinády na grilovanie.

Gruzínsky šalát

Gruzínsky šalát sa pripravuje zo zelených paradajok, ktoré vďaka prítomnosti bylín získavajú ostrú a bohatú chuť.

Proces prípravy zeleného paradajkového šalátu je rozdelený do niekoľkých etáp:

1. Nezrelé paradajky v množstve 5 kg by mali byť nakrájané na kocky, posypané soľou a ponechané 3 hodiny. Počas tejto doby sa zo zeleniny uvoľní šťava a prejde horkosť.
2. Po určenom čase musíte paradajkovú hmotu rozdrviť rukami a vypustiť šťavu.
3. Cibuľa (1 kg) sa nakrája na pol krúžky a smaží sa na panvici.
4. Kilogram mrkvy sa nakrája na prúžky. V oleji, ktorý zostane po varení cibule, musíte smažiť mrkvu.
5. Paprika (2,5 kg) by sa mala olúpať a nakrájať na polovičné krúžky. Spracováva sa vyprážaním na oleji.
6. Cibuľa, mrkva a paprika sa zmiešajú v spoločnej nádobe, pridajú sa k nim paradajky a nasekané strúčiky z jednej hlávky cesnaku.
7. Na korenie budete potrebovať mletú červenú papriku, slnečnicový chmeľ a šafran (z každého jednu veľkú lyžicu).
8. Pridajte lyžičku senovky gréckej a soľ podľa chuti.
9. Orechy (0,5 kg) je potrebné nasekať na kúsky alebo rozdrviť v mažiari.
10. Šalát sa naleje teplou vodou a dusí sa na miernom ohni 15 minút.
11. Hotové výrobky sa umiestnia do sterilizovaných pohárov. Do každej nádoby pridajte dve veľké lyžice octu.

Marinovanie v adjike

Pikantný šalát na zimu môže byť vyrobený zo zelených paradajok, ktoré sa nalejú s adjikou. Toto občerstvenie sa pripravuje nasledujúcim spôsobom:

1. Najprv si pripravte dresing na zelené paradajky.Na to si vezmite červené paradajky (každá 0,5 kg), ktoré je potrebné umyť, a veľké vzorky sa rozrežú na polovicu.
2. Pol kilogramu papriky je potrebné olúpať a nakrájať na prúžky.
3. Semená feferónky (0,3 kg) by sa mali odstrániť.
4. Cesnak (0,3 kg) je rozdelený na strúčiky.
5. Prísady sa rozomelú v mlynčeku na mäso alebo v mixéri a potom sa zmiešajú v spoločnej nádobe.
6. Nezrelé paradajky sú nakrájané na polovicu a naplnené adjikou.
7. Položte zmes na sporák, priveďte do varu a potom vypnite oheň. V tomto stave ich musíte variť 20 minút.
8. Vo fáze pripravenosti pridajte čerstvé nasekané bylinky (koriander a petržlen).
9. Šalát je umiestnený v pohároch, ktoré sú pokryté kovovými viečkami.

Šalát so zeleninou a sezamovými semienkami

Občerstvenie nezvyčajnej chuti sa získa použitím zelených paradajok, feferóniek a sójovej omáčky. Recept na jeho prípravu je nasledujúci:

1. Polovica vedra paradajok sa nakrája na štvrtiny.
2. K paradajkám pridáme 5 veľkých lyžíc cukru a soli.
3. Strúčiky cesnaku (25 ks.) prešli cez lis.
4. Jemne nakrájajte dva zväzky koriandra a zelenej cibule.
5. Dve čili papričky prekrojte krížom a nechajte semienka.
6. Na panvici opečte pol šálky sezamových semienok.
7. Zložky sa zmiešajú a nalejú so sezamovým olejom (1 polievková lyžica) a slnečnicovým olejom (250 ml). Nezabudnite pridať pol pohára ryže alebo jablčného octu.
8. Zmes sa prenesie do pripravených pohárov.
9. Sú umiestnené na pasterizáciu na 15 minút v širokej panvici naplnenej vriacou vodou.
10. Potom sa poháre prikryjú viečkami, otočia sa a nechajú sa vychladnúť.

Recept s kapustou

Na domáce zaváranie sa hodia nielen zelené paradajky, ale aj biela kapusta. S jeho použitím má recept na prípravu prípravkov nasledujúcu formu:

1. Kilogram nezrelých paradajok sa nakrája na plátky.
2. Hlávku kapusty (1 kg) je potrebné nakrájať na tenké prúžky.
3. Cibuľa musí byť nakrájaná na kocky.
4. Dve papriky sa nakrájajú na prúžky široké 2 cm.
5. Komponenty sa spoja v jednej nádobe, pridá sa 30 g soli a na vrch sa umiestni závažie. Prípravy je lepšie robiť v noci, aby sa do rána uvoľnila šťava.
6. Ráno by sa výsledná šťava mala vypustiť a do výslednej hmoty by sa malo pridať 0,1 kg cukru a 250 ml octu.
7. Na korenie použite 8 hrách čierneho a nového korenia.
8. Zeleninu musíte variť 8 minút, potom sa rozloží do sklenených nádob.
9. Nádoby sa umiestnia do panvice s vriacou vodou a sterilizujú sa 15 minút.
10. Hotové nádoby sú uzavreté viečkami.

Záver

Pikantný šalát zo zelených paradajok sa pripravuje studeným spôsobom, potom už len nakrájame zeleninu a pridáme k nej ocot a soľ. Pri horúcej metóde sa zelenina zahrieva. Na niekoľko minút sa umiestnia na oheň alebo sa naplnia horúcou soľankou.

Na pikantné úpravy sa používa cesnak, čili paprička, chren alebo horčica. Tieto zložky poskytujú nielen potrebnú štipľavosť, ale sú aj dobrými konzervačnými látkami. Ak chcete, použite bylinky a korenie. Pomáha predĺžiť trvanlivosť šalátu sterilizácia pohárov a kryty.

Odporúčané príspevky

Squashový kaviár na zimu: recept krok za krokom

Squashový kaviár: recept cez mlynček na mäso

Ako si vyrobiť domáci tekvicový kaviár na zimu

Recept na tekvicový kaviár s paradajkami

Adjika recept „Budeš si olízať prsty“

Kaviár z baklažánu na panvici

Cuketový kaviár v pomalom hrnci Redmond

Recepty na marhule v sirupe

Recepty na marhuľový džem