Moderné kuchynské spotrebiče boli vytvorené naraz práve preto, aby sa varenie spájalo iba s pozitívnymi emóciami - koniec koncov je už dlho známe, že chuť a užitočnosť jedla závisí od nálady, v ktorej bolo varené. A dajú sa využiť nielen na prípravu každodenných či špeciálnych sviatočných jedál. Môžu tiež pomôcť pri rôznych prípravách na zimu. Navyše, keďže väčšina príprav sa vyrába v lete, keď je niekedy ťažké dýchať vonku aj v dome z tepla, použitie napríklad multivarky vám umožní znížiť teplotu v kuchyni a vyhnúť sa zbytočným výparom. . A kvalita prípravkov získaných pomocou multivarky nie je v žiadnom prípade nižšia ako tradičné jedlá. Jedným z jednoduchých a veľmi obľúbených jedál, ktoré možno ľahko pripraviť v pomalom hrnci a potom, ak je to žiaduce, zrolovať na zimu, je tekvicový kaviár.
Ďalej bude podrobne diskutovaný proces prípravy squashového kaviáru v pomalom hrnci pomocou modelu Redmond ako príkladu.
Hlavné zložky
Tradičný recept na výrobu cuketového kaviáru zahŕňa cuketu, mrkvu, cibuľu, olej, korenie a paradajkový pretlak. Mnohí milovníci domácich produktov nemajú vždy radi paradajkovú pastu z obchodu a radšej si do kaviáru pridávajú čerstvé paradajky, najmä ak boli pestované vo vlastnej záhrade.V nižšie uvedenom recepte, aby mal kaviár lahodnú chuť, sa k prísadám okrem paradajok pridáva aj sladká paprika.
Takže na prípravu squashového kaviáru budete potrebovať:
- cuketa - 2 kg;
- Mrkva - 400 g;
- Cibuľa - 300 g;
- bulharské korenie - 500 g;
- Paradajky - 1 kg;
- Rastlinný olej - 100 g;
- Cesnak - podľa chuti (od jedného klinčeka po jednu hlavu);
- Soľ - 10 g;
- cukor - 15 g;
- Koreniny a aromatické bylinky podľa chuti - nové korenie a čierne korenie, koriander, petržlen, kôpor, zeler.
Nakoniec by toto množstvo jedla malo stačiť na štandardnú 5-litrovú misu multivarníka Redmond.
Postup varenia
Pred varením sa musí zelenina dôkladne umyť a odstrániť prebytočné množstvo: cuketa, mrkva, paradajky, cibuľa a cesnak z kože, paprika z chvostov a semien. Pri dodržiavaní receptu nemá zásadný význam spôsob krájania zeleniny, ale skôr poradie jej ukladania do misy multivarkára.
Najprv sa do misky multivarky naleje olej a tam sa umiestni nakrájaná cibuľa a mrkva. Režim „pečenie“ je nastavený na 10 minút.
Po skončení programu sa podľa receptu do misky pridá jemne nasekaná sladká paprika, soľ a cukor a multivarka pracuje v rovnakom režime ďalších 10 minút.
V ďalšom kroku treba všetku zeleninu premiestniť do samostatnej misky, kde ju nasekáme pomocou ponorného mixéra, mixéra alebo kuchynského robota.
V tomto čase sa do multivarky umiestnia jemne nakrájané paradajky, cuketa a cesnak. Všetko sa dobre mieša. Režim „kalenie“ je nastavený na 40 minút.Veko multivarky nesmie byť zatvorené, aby sa nadbytočná tekutina mohla odpariť. Po 40 minútach sa do takmer hotovej zeleniny môžu pridať všetky koreniny uvedené v recepte a multivarka sa zapne ako predtým na ďalších 10 minút.
V tomto štádiu sa obsah multivarky rozdrví v samostatnej nádobe a všetky zložky tekvicového kaviáru sa opäť zmiešajú v miske multivarky. Režim „dusenie“ sa zapne na ďalších 10 minút a cuketový kaviár je pripravený.
Ak sa vám všetky tieto postupy zdajú príliš náročné na prácu, potom na uľahčenie procesu môžete všetky komponenty okamžite zmiešať v pomalom hrnci, nastaviť režim „dusenie“ na 1,5 hodiny a obsah len občas premiešať. Výsledný cuketový kaviár bude mať, samozrejme, trochu inú chuť, ale multivarič urobí všetko za vás a stačí si výsledné jedlo vychutnať.
