Zeleninový kaviár možno ľahko nazvať najobľúbenejším jedlom. Gazdinky kombinujú produkty v akejkoľvek kombinácii. Ale kaviár z baklažánu sa považuje za vodcu. A varené v pomalom sporáku prinesie nielen potešenie, ale tiež výrazne ušetrí čas ženy v domácnosti. Baklažán je špeciálna zelenina. Rozsah živín, ktoré obsahuje, si zaslúži rešpekt. Okrem toho sú vláknina, draslík a vitamín PP nevyhnutné v diétnej výžive, ako aj pre ľudí s tráviacimi problémami. Zelenina na rôzne jedlá je varená, pečená, vyprážaná, dusená - každý recept má svoju vlastnú chuť a výhody. Najznámejší je však kaviár. Pripravuje sa rôznymi spôsobmi. Dnes sa budeme venovať príprave obľúbeného jedla v pomalom hrnci.
Prečo ženy v domácnosti uprednostňujú recept? baklažánový kaviár v pomalom hrnci? Je to spôsobené vlastnosťami domácich spotrebičov pre kuchyňu:
- Nemusíte sledovať čas. Časovač vám okamžite oznámi, kedy príde ďalšia operácia alebo kedy je jedlo hotové.
- Multicup do 6 litrov. Tento objem vystačí pre celú rodinu a nemusíte znovu dávať zeleninu do pomalého hrnca na baklažánový kaviár.
- Veľký počet režimov poskytne požadovanú teplotu na spracovanie.
Kaviár z baklažánu v pomalom hrnci je veľmi chutný, jemný a aromatický. Recept je jednoduchý, stačí len správne použiť multivark.A technológia prípravy zeleniny sa nelíši od bežného spôsobu varenia.
Ak sa rozhodnete pripraviť modrý kaviár v multivarke Redmond, budete môcť počas prevádzky zariadenia regulovať teplotu a čas.
Aká zelenina je potrebná pre lahodný kaviár?
- Baklažány – stačia 3 stredne veľké kúsky.
- Mrkva - dve stredné alebo jedna veľká.
- Sladká paprika - 2 alebo 3 ks.
- Paradajky – vhodné sú 3 veľké, červené alebo ružové.
- Cesnak – 2 strúčiky (ak varíte bez cesnaku, kaviár bude aj tak úžasný).
Ide o súbor základných ingrediencií.
Pre tých, ktorí majú radi pikantnosť, treba pridať feferónku, ak chcete jemný a sladký kaviár, pridajte viac mrkvy a cibule.
Varenie v multivarke Redmond
Najprv si pripravíme zeleninu do tlakového hrnca Redmond.
Baklažány v hotovom jedle sú trochu horké, preto prijmeme nasledujúce opatrenia:
- olúpte pokožku;
- nakrájame na kocky;
- vložte do nádoby;
- naplňte slanou vodou (1 polievková lyžica soli na 1 liter vody).
Baklažány by mali byť úplne pokryté vodou. Ak kúsky plávajú, pritlačte ich nadol pokrievkou. Nechajte ich chvíľu pôsobiť a prejdite na inú zeleninu.
Fronta na cibuľu. Zapnite multivark na program „Frying“, nastavte čas na 30 minút, nalejte rastlinný olej do multicupu a nakrájajte cibuľu. Keď je olej horúci, vložte cibuľu do pomalého hrnca. Smažte ho, kým nebude priehľadný.
Mrkva. Ku kaviáru sa hodí, ak je nakrájaný na prúžky alebo nastrúhaný na hrubom strúhadle. Vložte do multi-hrnčeka s cibuľou a smažte 5 minút.
Zatiaľ čo sa mrkva a cibuľa tepelne upravujú, pripravte si papriku. Dôkladne ho umyte, odstráňte semená a odstráňte stonku. Nakrájajte na kocky požadovanej veľkosti a pridajte k cibuli a mrkve.
Vypustite vodu z baklažánov, vložte ich do multi-hrnčeka a pokračujte v smažení zeleniny spolu 10 minút.
Pripravte si paradajky. Treba ich zaliať vriacou vodou a odstrániť šupku. Nakrájajte na malé kocky (takto to bude chutnejšie) a vložte do pomalého hrnca so zvyškom zeleniny. Niektoré ženy v domácnosti úspešne nahrádzajú paradajky paradajkovou pastou. Táto technika je veľmi užitočná pri príprave kaviáru v zime alebo neskoro na jeseň. Čerstvé paradajky nie sú v tomto čase vždy dostupné. Ďalšou nuansou je zmrazenie baklažánov a papriky na zimnú verziu zeleninového kaviáru. Mrkva a cibuľa nie sú pre gazdinku v zime problém a zvyšné suroviny si môžete pripraviť vopred. Potom nie je potrebné v lete na zimu variť kaviár z baklažánu v pomalom hrnci. Z mrazenej zeleniny si môžete kedykoľvek pripraviť svoje obľúbené jedlo. Receptúra sa nelíši od letnej verzie, kaviár si zachová chuť čerstvého jedla.
Po uplynutí času „Frying“ vypnite multivark. Jedlo osolíme a okoreníme (podľa chuti), pridáme cesnak (nasekaný). Teraz zmeňme režim. Vypnite „Frying“ a zapnite „Stewing“. Čas volíme od 30 do 40 minút, záleží od veľkosti kúskov nakrájanej zeleniny. Mimochodom, veľa gazdiniek pridáva cesnak, korenie a soľ 10 minút pred koncom dusenia. V potravinách sa tak zachová viac živín. Zelená je nutnosťou. Je to nenahraditeľná zložka, ktorá dodáva kaviáru baklažánu v pomalom hrnci vôňu leta.
Užitočné odporúčania pre ženy v domácnosti
Hotové jedlo sa môže jesť teplé aj studené.
Vôňa a chuť sú zachované v akejkoľvek forme. Ak potrebujete pripraviť kaviár z baklažánu v pomalom hrnci na zimu, čas dusenia sa predĺži.
- Nastavte režim „Quenching“ na 50 minút až hodinu.
- Poháre sterilizujte.
- Hotové jedlo vložte do suchej sklenenej nádoby, zrolujte viečkom a nechajte vychladnúť.
Čím pomalšie sa obrobok ochladzuje, tým spoľahlivejšie je jeho uchovanie v zime. Preto môžu byť poháre zabalené.
Recept na výrobu baklažánového kaviáru v multivarke Redmond je veľmi jasný a jednoduchý. Začínajúce gazdinky si ho s radosťou pridajú do zbierky obľúbených prípravkov.
