Obsah
Leto a jeseň sú rušným obdobím pre vášnivých hubárov. Les láka sypaním húb. Hríby, maslovky, hríby, hríby, mliečne huby a medové hríby si len prosia o pridanie do košíka. Veľkým úspechom hubára je nájsť čeľaď hlivy ustricovej – pre človeka veľmi užitočných húb. Z lesa už nemôžete odísť s prázdnym košíkom. Na zber týchto húb však nemusíte chodiť do lesa. V krajine je veľmi jednoduché pestovať hlivu ustricovú.
Popis hlivy ustricovej
Táto lamelárna huba patrí do čeľade pleurotaceae alebo hlivy ustricovej, ktorá je veľmi početná - asi 100 druhov. Všetky tieto huby, až na zriedkavé výnimky, rastú na odumretom alebo odumierajúcom dreve, pretože sa živia celulózou. Hlivu možno často nájsť na pňoch stromov. Huby sú saprofyty, nevyžadujú symbiózu s koreňmi stromov.
Klobúk hlivy má tvar ucha, u dospelých húb môže dosiahnuť priemer až 30 cm.Stonka je krátka, niekedy nie je vôbec - huba je pripevnená k stromu priamo klobúkom.Farba doštičiek a dužiny je biela. Klobúčiky húb sú sfarbené rôzne. V hlive sú tmavohnedé, v neskorej svetlejšie a v pľúcnici sú veľmi svetlé. Existujú veľmi elegantné hlivy s citrónovo žltými, jasne ružovými a oranžovými klobúkmi. Fotografia ukazuje hlivu ustricovú rastúcu divoko na Ďalekom východe.
Nie všetky druhy týchto húb sú vhodné na domáce alebo priemyselné pestovanie.
Trochu o histórii pestovania húb
Ľudia sa už stáročia snažia huby pestovať umelo. Prvé pokusy na pestovanie hlivy ustricovej siahajú do 40-tych rokov minulého storočia. Ukázalo sa, že sú úspešné. V 60. rokoch sa táto huba začala pestovať priemyselne. Produkcia hlivy ustricovej sa každým rokom zvyšuje. Teraz v Rusku zbierajú značnú úrodu umelo pestovaných húb ustricových - 3,8 tisíc ton.
Pestovať hlivu ustricovú doma môže každý. Môžete to urobiť vo svojej vlastnej letnej chate. Hlivu ustricovú v krajine možno pestovať na pňoch alebo na umelom substráte.
Čo potrebujete na pestovanie hlivy ustricovej v krajine
To si vyžaduje veľmi málo:
- zdravé tvrdé drevo;
- hubové mycélium.
Aký druh hlivy je možné pestovať v letnej chate?
Spočiatku sa pestovali prirodzene sa vyskytujúce hlivy alebo hlivy ustricové. Vďaka úsiliu vedcov boli vyvinuté špeciálne hybridy týchto húb, ktoré sa vyznačujú vyššími výnosmi. Sú vhodnejšie na pestovanie v umelých podmienkach.
Tieto huby dobre rastú na umelom substráte aj na pňoch.
Ak sa chystáte pestovať huby v malom objeme, je lepšie kúpiť hotové mycelium. Pri zakladaní veľkej plantáže je ekonomickejšie pestovať si ju svojpomocne. Bohužiaľ, výrobcovia nie vždy predávajú kvalitné hubové mycélium.Preto existuje riziko plytvania peniazmi a prácou a v konečnom dôsledku zostane bez úrody.
Ako by malo vyzerať kvalitné mycélium?
Farba mycélia by mala byť biela alebo svetlo krémová. Jedinou výnimkou sú hlivy ustricové s pestrofarebnými klobúkmi. Ich mycélium môže mať inú farbu. Obsah balenia nesmie obsahovať nezacelené škvrny. Hovoria, že mycélium je slabé. Je jasné, že takéto mycélium neprinesie dobrú úrodu.
Naznačujú, že je infikovaný plesňou. Z takéhoto mycélia nie je možné získať úrodu húb a nasadený drevný materiál sa stane nepoužiteľným.
Vrecia s mycéliom sú často vybavené špeciálnym filtrom na výmenu plynov, ktorý nielen zlepšuje jeho kvalitu, ale umožňuje aj kontrolu zápachu produktu. Mala by byť intenzívne hubová a v žiadnom prípade kyslá.
V poslednej dobe sa čoraz častejšie predávajú špeciálne drevené palice obrastené mycéliom. Existujú aj kritériá na kontrolu ich kvality. Tyčinky vo vrecku by mali byť jeden celok, pretože biele vlákna mycélia ich úplne zamotajú. Farba mycélia je biela, bez zelených alebo sivých inklúzií. Vôňa je bohatá hubová.
Ako pestovať hlivu ustricovú v krajine na pňoch stromov? Tento proces je jednoduchý. Poďme sa na to pozrieť bližšie.
Etapy pestovania hlivy ustricovej
Ak chcete získať dobrú úrodu pri pestovaní hlivy v krajine, musíte mycélium zasadiť včas už v roku výsadby.
Dátumy pristátia
Všetky operácie na pestovanie húb by sa mali vykonávať v apríli alebo máji alebo v krajnom prípade začiatkom júna. Počas leta bude mať mycélium čas dobre sa zakoreniť a rásť.
Výber miesta
Akýkoľvek kúsok voľného priestoru v záhrade je vhodný na výsadbu hubovej plantáže. Musí však spĺňať určité podmienky. Na pestovanie si musíte vybrať tieňované miesto. Bez prístupu priameho slnečného žiarenia sa vlhkosť v dreve oveľa lepšie udrží. Tým sa nielen zvýši výnos plantáže, ale znížia sa aj náklady na prácu - drevo bude možné zalievať menej často. Ak je nadbytok oxidu uhličitého, huby nebudú dobre rásť. Preto by ste nemali pestovať huby vedľa hnilého hnoja alebo kompostov - tam je vždy zvýšená koncentrácia oxidu uhličitého. Miesto, kde budú huby rásť, musí byť dobre vetrané.
Príprava dreva
Ak máte na svojom pozemku pne z nedávno vyrúbaných stromov z tvrdého dreva, máte šťastie. Na takýchto pňoch veľmi dobre rastú huby. Ak tam nie sú, budete sa musieť postarať o vhodné drevo. Priemer polena by nemal byť menší ako 18 cm a väčší ako 40. Drevo by malo byť dosť čerstvé. Nevhodné sú stromy, ktoré sú dlhodobo vyrúbané. Polená by mali byť narezané na dĺžky asi 40 cm.
Bočný povrch každého pripraveného polena musí byť pokrytý otvormi, do ktorých sa umiestni materiál na sadenie húb. Vyrábajú sa do hĺbky 10 cm a priemeru do 1,5 cm.Nachádzajú sa vo vzdialenosti 12 až 15 cm od seba.
Pripravené odrezky guľatiny je potrebné namočiť. Na to je vhodná mäkká studňa alebo dažďová voda. Doba namáčania je 2-3 dni.
Inštalácia guľatiny a výsadba mycélia
Na vybranom mieste vykopeme jamy hlboké asi 20 cm, ktorých priemer by mal byť o niečo väčší ako priemer zakopaných kmeňov. Vzdialenosť medzi kmeňmi by mala byť aspoň tretina metra. Do otvoru umiestnite vrstvu navlhčeného materiálu. Najvhodnejšie sú piliny, slama a hobliny. Nemalo by byť hrubé, stačí 1,5 cm.Pridáme vrstvu hubového mycélia. Jeho hrúbka je 1 cm.Ukladáme naň polená.
Vyvŕtané otvory je tiež potrebné vyplniť mycéliom alebo drevenými tyčinkami s vloženým mycéliom.
Po umiestnení mycélia do nej musí byť každý otvor uzavretý surovými pilinami alebo zapečatený voskom. Je to potrebné, aby sa z nich neodparila vlhkosť. Uzavrieme aj vrchný rez dreva.
Pridajte zeminu a zhutnite ju. Každé poleno samostatne alebo všetko spolu prikryjeme čistou perforovanou plastovou fóliou. Treba ho dobre stlačiť, aby neodfúkol vetrom. Dá sa odstrániť po 3 týždňoch.
V podmienkach konštantnej vlhkosti sa mycélium rýchlejšie zakorení a zber húb sa môže zbierať skôr.
Starostlivosť o plantáže
Musíte sa uistiť, že zem vedľa guľatiny je vlhká. V prípade potreby zalejte vodou. Ak je počasie suché, zalievanie by sa malo vykonávať až 3-krát týždenne.
Kedy očakávať úrodu
Ak sa všetko urobí správne, huby sa môžu zbierať už v prvom roku, počnúc septembrom. Výsadby prinášajú ovocie 3-4 roky. Huby sa objavujú vo vlnách.
Záver
Pestovanie húb je fascinujúca činnosť a citeľný pomocník do rodinného rozpočtu. Ak sa rozhodnete pestovať huby vo svojej letnej chate, je lepšie začať s hlivou. Jednoduchá technológia, ktorá si vyžaduje minimálne náklady na materiál a zaručený výsledok, ak budete dodržiavať všetky pravidlá výsadby a starostlivosti, vám umožní vychutnať si chutné a zdravé jedlá z húb pestovaných sami.
