Obsah
Pestovanie húb doma je dosť nezvyčajná činnosť. Mnohým hubárom sa však darí veľmi dobre. Náklady sa im darí minimalizovať tým, že si podhubie sami pestujú. Stáva sa, že dodávatelia nemôžu poskytnúť 100% záruku kvality produktu, čo sa nedá určiť podľa vzhľadu. Výsledkom je, že substrát môže časom jednoducho zozelenať a huby nikdy nevyrastú.
Pestovanie mycélia sami vám umožňuje ušetriť peniaze a tiež vám dáva dôveru v budúcu úrodu. V tomto článku sa pokúsime odhaliť všetky tajomstvá tohto procesu. Naučíte sa, ako si vyrobiť mycélium hlivy ustricovej doma.
Čo je mycélium
Mycélium hlivy ustricovej je mycélium, ktoré je nutné zasadiť do substrátu. Vo vhodných podmienkach začne klíčiť a prinášať svoju úrodu. Existujú dve možnosti, ako získať hubové mycélium doma. Na to môžete použiť obilie alebo drevo. Najčastejšie pestovatelia húb vyrábajú obilné mycélium. K tomu je potrebné aplikovať materské kultúry do obilného substrátu.
Pre druhú možnosť budete musieť pripraviť drevené palice. Táto metóda sa praktizuje v prípadoch, keď sa huby budú pestovať na pňoch alebo polenách.Mycélium pestované na drevených paličkách má silnú imunitu a je zriedkavo náchylné na rôzne choroby. Navyše pri takomto rozmnožovaní má materiál dlhšiu trvanlivosť.
Ako pestovať mycélium
Rast mycélia prebieha v 3 fázach:
- Mycélium je maternica. Takýto materiál sa množí v špeciálne vybavených laboratóriách. To si vyžaduje spóry, ktoré sú uložené v skúmavkách. V zahraničí je tento proces prísne kontrolovaný a kontrolovaný z hľadiska súladu s kmeňom. V Rusku však k tomu pristupujú jednoduchšie a nevykonávajú výberové práce. Ako východiskový materiál možno použiť nielen spóry, ale aj kúsky tkaniva samotnej huby. Táto metóda sa praktizuje menej často, ale nie je menej účinná.
- Mycélium je stredné. Tak sa nazýva materiál, ktorý sa prenáša zo skúmaviek na špeciálne pripravený živný základ. Konkrétnejšie, medziproduktom je hotová kultúra, ktorá sa používa na výrobu mycélia.
- Mycélium semien. V tomto štádiu sa materiál prenesie do substrátu pre ďalší rast húb. Dá sa použiť aj ako materská kultúra. To znamená, že mycélium možno opäť pestovať zo semenného materiálu. Na tento účel sa používa obilný substrát.
Príprava
Samozrejme, na pestovanie hlivy ustricovej doma musíte vytvoriť správne podmienky. Najkvalitnejší produkt je možné pestovať v špeciálnom laboratóriu. Ale ak urobíte všetko podľa pokynov, potom môžete získať celkom dobré mycélium doma. Málokto má doma špeciálne vybavené laboratórium. Jeho prítomnosť však nie je vôbec potrebná. Hlavná vec je, že v priestoroch je plyn, elektrina a tečúca voda.
Potom budete potrebovať potrebné vybavenie a zariadenia. Nezabudnite si kúpiť teplomer, niekoľko pipiet, sklenené skúmavky, agar a pinzetu. Ako vidíte, väčšina zariadení vám bude slúžiť dlho. Takže budete musieť urobiť jednorazovú investíciu a potom jednoducho nakupovať materiály podľa potreby.
Je ťažké si to predstaviť, ale na štvorcový meter miestnosti je najmenej 5 000 mikroorganizmov. Často sa toto číslo môže vyšplhať až na 20 000. Preto je veľmi dôležité dbať na sterilitu a dezinfekciu. Pracovisko musí jednoducho trblietať, inak všetko úsilie môže ísť dolu vodou.
Existujú 2 možnosti pestovania mycélia hlivy ustricovej doma:
- Celý rastový cyklus. Prvá metóda zahŕňa dodržanie všetkých krokov opísaných vyššie. Na začiatok si vezmite spóry alebo kúsok tela huby. Potom sa z nej odoberie materská kultúra, z ktorej sa následne získa medziprodukt a následne semenný materiál.
- Skratka. V tomto prípade si kúpite hotové mycélium a pestujete si vlastné huby.
Prvou fázou je pestovanie materskej kultúry
Na pestovanie kráľovského mycélia je potrebné pripraviť čerstvé hlivy ustricové. Ako bolo uvedené vyššie, materiál je možné získať z časti samotnej huby. Takže musíte hlivu rozrezať na polovicu a potom vystrihnúť malý kúsok v hornej časti nohy. Ďalej je potrebné umiestniť kúsok hlivy do špeciálneho živného média. Huba však musí byť úplne sterilná. Preto by sa mal na pár sekúnd umiestniť do peroxidu. Potom sa skúmavka so živným médiom drží nad plameňom a do nej sa spustí pripravený kúsok huby.Zátka pre skúmavku sa vypáli nad ohňom a sklenená nádoba sa tesne uzavrie.
Po tomto vykonaní by sa skúmavky s materiálom mali umiestniť na tmavé miesto. Teplota vzduchu v nej by mala byť cca =24 °C. Už po niekoľkých týždňoch môže byť hotový materiál zasadený do substrátu.
Môže vyvstať aj otázka, ako vyrobiť vhodný živný základ pre pestovanie materskej kultúry? Takže je to tiež veľmi jednoduché robiť vlastnými rukami. Na prípravu špeciálneho média sú vhodné rôzne druhy agaru:
- ovos;
- zemiaková glukóza;
- mrkva;
- sladinový agar.
Toto médium sa naleje do skúmaviek, ktoré bude potrebné sterilizovať. Ďalej sú inštalované mierne naklonené. Deje sa tak preto, aby pestovateľské médium malo viac priestoru. Keď médium úplne vychladne, môžete pridať pripravený kúsok huby.
Druhou etapou je kultivácia intermediárneho mycélia
Ďalej prechádzajú na chov mycélia. Medziľahlé mycélium sa najčastejšie pestuje pomocou obilných zŕn. Testované a kvalitné zrná sa zalejú vodou v pomere ½. Potom sa varia asi štvrť hodiny. Potom sa zrno musí vysušiť a spojiť s uhličitanom vápenatým a sadrou.
Potom naplňte sklenenú nádobu do 2/3 výslednou zmesou.Ďalej sa sterilizuje a pridá sa živná pôda (pár kusov). Stredné mycélium môže rásť za pár týždňov. Toto mycélium sa môže skladovať pomerne dlho. Vo vhodných podmienkach vydrží až tri mesiace. V miestnosti pre hlivu by teplota nemala byť nižšia ako 0 °C a vyššia ako +20 °C.
Teraz sme sa dostali k najdôležitejšej fáze - produkcia mycélia semien. Medziprodukt, ktorým je aktívna kultúra, môže byť použitý okamžite alebo rozdelený na niekoľko krát. Všetko závisí od účelu, na ktorý sa hliva pestuje. Ak pre seba, je lepšie postupne pestovať mladé čerstvé huby.
Poslednou etapou je produkcia mycélia semien
V tomto štádiu vyzerá mycélium hlivy ustricovej ako biely svieži povlak. Má už pomerne príjemnú vôňu čerstvých húb. Kultivácia semenného materiálu prebieha rovnakým spôsobom ako produkcia intermediárneho mycélia. Pripravený biely povlak sa umiestni do nádoby so substrátom a čaká sa, kým mycélium narastie. Do litrovej nádoby sa pridá iba jedna lyžica (polievková lyžica) medziproduktu.
Záver
Pestovanie mycélia hlivy ustricovej doma je pomerne náročná úloha, ktorá si vyžaduje veľa času a trpezlivosti. Dostanete však kvalitný vlastnoručne vyrobený materiál a nebudete sa báť, či vám huby vyrastú alebo nie. Ako vidíte, pestovať hlivu ustricovú doma môže každý. Technológia výroby nevyžaduje drahé materiály a zariadenia.Proces pestovania prebieha prakticky bez ľudského zásahu. A môžete vysadiť mycélium na obyčajných pňoch alebo kmeňoch.
