Obsah
V posledných rokoch sa čoraz viac Rusov zaujíma o pestovanie húb doma. Existuje veľa substrátov na zber. Ale ak to robíte prvýkrát, potom je najlepšie použiť slamu. Toto je v skutočnosti univerzálny substrát pre hubové mycélium.
Pri správnom hospodárení so slamou pre hlivu môžete získať asi tri kilogramy chutných a zdravých plodníc. Pokúsime sa vám podrobnejšie povedať, ako pestovať hlivu na slame.
Prečo si vybrať hlivu ustricovú
Huby pestované doma nie sú len zdravým potravinovým produktom, ale aj príležitosťou na vytvorenie vlastného podnikania, aby ste zarobili peniaze.
Hliva ustricová sa považuje za bezpečný a lahodný produkt, ktorý môžu konzumovať aj malé deti. V Číne a Japonsku vedci skúmali plodnicu a dokázali užitočnosť hlivy ustricovej v praxi.
Aká je úloha huby pri udržiavaní zdravia pri pravidelnej konzumácii:
- krvný tlak je normalizovaný;
- problémy s nervovým systémom zmiznú;
- znižuje sa riziko vzniku rakoviny;
- hladiny lipidov v krvi sa vrátia do normálu;
- kardiovaskulárny systém je posilnený;
- vďaka prítomnosti antioxidantov telo starne pomalšie;
- hliva ustricová je sorbent schopný absorbovať ťažké kovy a rádionuklidy a odstraňovať ich z tela;
- Pri neustálej konzumácii tejto huby sa hladina cholesterolu znižuje až o 30%.
Spôsoby prípravy slamy na pestovanie hlivy ustricovej
Ak sa rozhodnete pestovať hlivu na slame, musíte poznať špecifiká prípravy tohto substrátu. Najlepšia je pšeničná slama.
Morenie
Substrát pre hlivu treba pred výsevom mycélia namočiť, alebo, ako hovoria hubári, nechať kvasiť. Faktom je, že v neošetrenom substráte môže byť mycélium ovplyvnené plesňami. Aby sa tomu zabránilo, slama sa na fermentáciu vloží do vody. Tento proces vytvára kyslé prostredie, v ktorom nemôžu existovať patogény a baktérie.
Proces pasterizácie
Slama musí byť pasterizovaná, aby sa eliminovala prítomnosť škodlivých baktérií. Proces vyžaduje rozdrvený substrát, nie viac ako 10 cm.V malých slamkách mycélium rýchlo vytvára mycélium a kolónie hlivy ustricovej. Navyše je s takouto slamou pohodlnejšie pracovať.
Slamu namočte do vody a priveďte do varu. Takto prebieha pasterizácia požadovaného substrátu:
- Naplňte veľkú nádobu do polovice vodou, varte a ochlaďte na 80 stupňov. V budúcnosti by sa táto teplota mala udržiavať počas fázy pasterizácie. Na zistenie presnej teploty použite teplomer.
- Slamu (toľko, koľko sa zmestí do nádoby) vložíme do sieťky, aby sa vo vode nerozsypala, a spustíme ju do nádoby na 60 minút.Podklad na pestovanie hlivy musí byť úplne pokrytý vodou.
- Potom vyberte sieťku, aby voda odtiekla a ochladila sa na izbovú teplotu. Potom môže byť mycélium kolonizované.
Metóda inkubácie za studena
Tento prípravok substrátu je vhodný pre huby, ktoré rastú v chlade. Tento spôsob je vhodný aj pre hlivu ustricovú.
Ako teda prebieha inkubácia:
- Slamu namočte na 60 minút do studenej vody, potom ju položte na odkvapkanie, ale nesušte ju.
- Vo veľkej nádobe zmiešajte s mycéliom a vložte do vrecka alebo inej vhodnej nádoby. Ak je mycélium lisované, musí sa pred výsadbou rozdrviť.
- Vrch zakryte fóliou a vložte do miestnosti, kde sa teplota vzduchu pohybuje medzi 1-10 stupňami.
- Keď sa slama pokryje bielym povlakom, presunieme „škôlky“ do teplejšej miestnosti.
Použitie peroxidu vodíka
Aj keď je to otázne, stále sa používa na prípravu slamy na pestovanie hlivy. Peroxid vodíka ničí patogénne mikroorganizmy, ale nepoškodzuje mycélium.
Fázy prípravy:
- slama sa na hodinu namočí do vody, potom sa dvakrát premyje;
- pripravte roztok peroxidu v pomere 1: 1 a položte ho do slamy: musíte ho nechať stáť niekoľko hodín;
- potom sa roztok vypustí a budúci substrát sa premyje v niekoľkých vodách;
- Potom je mycélium kolonizované.
iné metódy
Okrem vyššie uvedených metód môžete slamku napariť vo vodnom kúpeli alebo použiť suché teplo.
Dúfame, že s vodným kúpeľom je všetko jasné. Zamerajme sa na suchý spôsob prípravy:
- Rúru nastavíme na minimálnu teplotu, nie viac ako 70-80 stupňov.
- Vložte slamu do vrecka na pečenie a nechajte jednu hodinu.
- Potom budúci základ na kolonizáciu mycélia namočíme do prevarenej vody. Po vychladnutí na izbovú teplotu osádzame mycélium hlivy ustricovej.
Hovorili sme o možných spôsoboch prípravy slamy na pestovanie hlivy ustricovej. Vyberte si ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim podmienkam.
Čo potrebuješ
Takže slamka je pripravená, môžete ju naplniť. Predtým však musíte pripraviť všetko, čo potrebujete pre úspešnú prácu:
- Slamka;
- mycélium;
- hrubé polyetylénové vrecká alebo iné nádoby, ktoré boli vopred ošetrené peroxidom vodíka alebo alkoholom;
- pletacia ihla alebo ostrá palica, ktorá je vhodná na dierovanie;
- gumička alebo šnúrka na zaviazanie tašky.
Mycélium zmiešané so slamou vložíme do pripravenej nádoby a nádobu naplníme, ale voľne. Pred viazaním vytlačte vzduch v hornej časti.
Potom prepichneme otvory vo vrecku slamy v krokoch po 10-12 cm: to sú otvory pre výstup húb.
Pestovanie plodín
Prvé štádium
Ako už bolo spomenuté vyššie, vrecia so slamou osiate mycéliom sa umiestnia na niekoľko týždňov do chladnej miestnosti. Hneď ako zbelie a objavia sa malé biele nitky, vyberieme ich do teplej miestnosti s teplotou 18-20 stupňov.
Kým huby rastú, miestnosť nie je vetraná, pretože hliva vyžaduje na normálny rast vysokú koncentráciu oxidu uhličitého a vlhkosť vzduchu. Priestory sa musia každý deň čistiť za mokra prípravkami s obsahom chlóru. Po 18-25 dňoch sa inkubácia skončí a začnú rásť hlivy ustricové.
Prvé huby
Vrecia so slamou sú umiestnené vertikálne, v určitej vzdialenosti od seba, aby medzi nimi mohol voľne cirkulovať vzduch. Po dobu jedného a pol mesiaca by vlhkosť mala byť od 85 do 95 percent a teplota by mala byť 10-20 stupňov.
Svetlo by nemalo byť intenzívne, nie viac ako 5 W na meter štvorcový. Slamené „nádoby“ musíte zavlažovať suchým spôsobom, napríklad pomocou rozprašovača dvakrát denne na uzávery zhora nadol. Vetranie v tomto čase je povinný postup potrebný na vyschnutie uzáverov.
Prvé plodnice je možné zberať po 1,5 mesiaci.
Huby, ktoré sú pripravené na zber, majú klobúky otočené nahor a priemer najväčšieho klobúka by nemal presiahnuť päť centimetrov. Plodenie hlivy na slame sa tým však nekončí, úrodu môžete zbierať ešte dvakrát. Ale za predpokladu, že nohy sú odstránené a bloky sú vytriedené. Slamený substrát pri správnom usporiadaní prinesie úrodu do 6 mesiacov.
Namiesto záveru - užitočné tipy
Pestovanie hlivy ustricovej na slame doma:
To je dôležité:
- Voda vo vreciach by nemala stagnovať. Ak spozorujete tento jav, urobte v spodnej časti ďalšie drenážne otvory. Škodí aj presušenie slamy.
- Ak sa farba mycélia v slame zmení z bielej na modrú, čiernu alebo hnedú, je to znak plesne. Pestovanie húb v takom vrecku je nemožné, musí sa vyhodiť.
- V blízkosti inkubátorov hlivy ustricovej by nemali byť žiadne odpadkové koše, pretože baktérie kazia mycélium.
- Ak pestujete hlivu ustricovú na slame prvýkrát, nezačínajte vo veľkom. Nech je to jedna malá taška. Na ňom si otestujete svoje schopnosti a chuť pokračovať v pestovaní hlivy ustricovej.
