Obsah
Je nemožné otráviť sa hlivou ustricovou, ak budete dodržiavať technológiu ich zberu a prípravy. Musíme však pamätať na to, že huby sú ťažké pre tráviaci systém. Môžu poškodiť telo starších ľudí a detí, ako aj akejkoľvek osoby s neobmedzeným použitím.
Je možné sa otráviť hlivou ustricovou?
Hliva ustricová sa považuje za jedlé huby. Skúsení hubári môžu plodnicu zjesť aj surovú bez zvláštnych následkov. Ak sa na to pozrieme všeobecne, pri nesprávnom použití sa môžete chlebom aj otráviť. Pokiaľ ide o hlivu ustricovú, hlavným problémom je sťažené trávenie gastrointestinálnym traktom. Inými slovami, huby pri nadmernej konzumácii spôsobujú ťažkosti v žalúdku. Hliva ustricová spôsobí intoxikáciu u ľudí s chronickým ochorením pečene alebo tráviaceho traktu.
Hliva ustricová pestovaná na substráte sa považuje za najbezpečnejšiu.
Najbezpečnejšie sú hlivy pestované nezávisle od mycélia na čistom substráte. Aj takéto huby však môžu byť otrávené v nasledujúcich prípadoch:
- Technológia pestovania bola narušená.Pri použití kontaminovaného materiálu na prípravu substrátu hliva absorbuje všetky škodlivé látky. Treba dbať na ošetrenie plodníc pesticídmi.
- Pestovanie v neekologicky šetrných podmienkach. Ak sa stodola, kde sa pestuje hliva ustricová, nachádza v blízkosti diaľnice, výrobného zariadenia alebo iného zariadenia chemického priemyslu, potom huby absorbujú výpary toxických látok.
- Nedodržanie pravidiel ochrany. Najčastejšie sú otrávené konzervovanými hubami, ktoré boli dlho skladované v suteréne, boli zvinuté v rozpore s receptom a boli podrobené zlému tepelnému spracovaniu.
Konzervované šampiňóny nesú veľké nebezpečenstvo, ak sa švy vykonali v rozpore s receptom
Hlivu možno nielen pestovať, ale aj zbierať v lese. Pravdepodobnosť otravy z divo rastúcich plodníc sa zvyšuje. Hliva ustricová môže rásť na každom jednom strome alebo pni. Úrodu nemožno zbierať v blízkosti ciest alebo priemyselných podnikov. Čím ďalej do lesa, tým budú huby ekologickejšie.
Ďalším nebezpečenstvom je unáhlenosť alebo neskúsenosť hubára. Jedovatá huba podobná hlive môže omylom skončiť v košíku. Ak sa pri triedení nezistí, otrava je zaručená.
Príznaky otravy hlivou ustricovou
Príznaky a príznaky otravy hlivou ustricovou sa môžu líšiť. Všetko závisí od toho, čo spôsobilo intoxikáciu. Ak dôjde k otrave konzervovanými potravinami pripravenými v rozpore s receptom, osoba môže zažiť:
- prudké zvýšenie teploty;
- záchvaty nevoľnosti, vracanie;
- poruchy trávenia sprevádzané častými návštevami toalety;
- strata koordinácie, záchvaty, dočasná strata vedomia.
K oslabeniu organizmu dochádza z dehydratácie v dôsledku častého zvracania.
Otravu môže sprevádzať dusenie, nevoľnosť, bolestivé prehĺtanie
Konzervácia môže byť spojená s väčším nebezpečenstvom ako len baktérie, ktoré spôsobujú otravu. Pri dlhodobom skladovaní a porušovaní receptúry na konzervovanie dochádza k botulizmu vo vnútri pohárov s hubami. Môžete to rozpoznať podľa nasledujúcich znakov:
- akútna bolesť brucha v oblasti pupka;
- približne 30 minút po nástupe bolestivých syndrómov začína zvracanie;
- jasnosť videnia sa znižuje, predmety „plávajú“ v očiach;
- existuje bolesť v kĺboch a svaloch;
- dochádza k uduseniu a bolestivému prehĺtaniu.
Nebezpečenstvo botulizmu spočíva v tom, že ak sa pomoc neposkytne včas, môže dôjsť k smrti. Ak sa začnú objavovať podobné príznaky, mali by ste okamžite zavolať lekára.
Príznaky otravy z hlivy ustricovej zozbieranej v kontaminovaných oblastiach budú mierne odlišné. Osoba bude mať:
- nevoľnosť s vracaním;
- letargia, tendencia spať;
- ťažkosť v zadnej časti hlavy;
- opakujúce sa alebo neustále bolesti hlavy.
Za najbezpečnejšiu otravu sa považuje, keď sa človek jednoducho prejedá hubami pestovanými v súlade s technológiou na ekologicky nezávadnom substráte. Zvyčajne takáto nepríjemnosť končí ťažkosťou v žalúdku. Niekedy sa môžu vyskytnúť gastrointestinálne poruchy.
Prvá pomoc pri otrave hlivou ustricovou
Aj keď je v prípade otravy k pacientovi privolaný lekár, nemôže sa okamžite dostať do cieľa. Zranenej osobe je potrebné poskytnúť prvú pomoc. Je zameraný na čistenie gastrointestinálneho traktu od toxínov.Čím rýchlejšie sa to stane, tým menej toxických látok sa rozšíri do celého tela.
Prvými pomocníkmi v prípade otravy sú absorbenty
Keď sa objavia príznaky otravy, je potrebné vykonať nasledujúce opatrenia:
- Obete dostane na pitie až 1,5 litra teplej prevarenej vody. V kvapaline môžete rozpustiť niekoľko kryštálov mangánu. Stlačenie na koreň jazyka spôsobuje emetický účinok. Postup pomôže vyčistiť žalúdok. Umývanie sa vykonáva najmenej 2-3 krát. Činnosť sa zastaví, keď je unikajúca kvapalina číra.
- Po výplachu žalúdka sa pacientovi podajú absorbenty. Postačí akýkoľvek liek dostupný vo vašej domácej lekárničke. Najčastejšie existuje aktívne uhlie, ale najlepší účinok bude zo Smecty alebo Enterosgelu.
- Proces výplachu žalúdka z otravy bol sprevádzaný zvracaním. Telo obete je dehydrované. Pacient potrebuje piť často, ale v malých porciách. Užívanie 2 polievkových lyžíc pomáha veľa. l. každých 15 minút prevarená voda, kompót zo sušeného ovocia bez cukru. Pri spájkovaní obyčajnou vodou môžete pridať citrónovú šťavu s medom alebo liek Regidron.
- Keď sa príznaky otravy neprejavili okamžite a po konzumácii húb prešli viac ako dve hodiny, výplach žalúdka nebude stačiť. Toxíny budú mať čas preniknúť do črevného traktu. Na ich odstránenie bude musieť obeť podstúpiť klystír.
Ak je teplota zvýšená, obeti sa podá Nurofen alebo iné antipyretikum
- Keď telo začne bojovať s infekciou, teplota človeka stúpa. Pacient dostane akékoľvek antipyretické liečivo dostupné v lekárničke.
Včasná prvá pomoc pri otrave hubami pomôže obeti rýchlejšie postaviť na nohy.Ak bola intoxikácia spôsobená jednoduchým prejedaním alebo toxíny boli rýchlo odstránené z tela, potom na druhý deň začne obnova sily. Gastrointestinálny trakt normalizuje svoju prácu. Závažnejšie otravy môžu zanechať vážne následky:
- Ak sa vám stane, že sa otrávite hlivou lesnou, medzi ktorými je aj nejedlá huba, následky budú závisieť od stupňa jej toxicity. Je dokonca možné, že sa objaví žltačka a pankreatitída.
- Najťažšie následky nastanú, keď sa telo otrávi botulizmom. Silný toxín ovplyvňuje obličky, srdce a pečeň.
Prejav príznakov otravy by mal pociťovať človek konzumujúci hlivu. Ak sa objaví prvý zvonček, neváhajte. Je lepšie predchádzať intoxikácii vopred, ako neskôr absolvovať dlhú rehabilitáciu.
Prevencia otravy hlivou ustricovou
Ak dodržiavate pravidlá zberu, pestovania, konzervovania a prípravy hlivy, pravdepodobnosť otravy jedlými hubami sa zníži na nulu. Každý hubár sa musí naučiť 4 dôležité pravidlá:
- Nemôžete zbierať plodnice zo stromov rastúcich v blízkosti ciest, podnikov alebo skládok. Huby absorbujú toxíny pomocou hubovej metódy. Pre hlivu musíte ísť hlboko do lesa alebo ich pestovať sami.
- Je dôležité dodržiavať recepty na varenie. Napriek tomu, že hliva sú jedlé huby, musia sa pred varením uvariť.
- Pri zbere v lese treba pozorne sledovať, aby sa do košíka nedostala žiadna jedovatá huba. Po príchode domov je potrebné úrodu opäť pretriediť.
- Je lepšie vyhnúť sa nákupu húb na trhu. Nie je známe, kde boli zhromaždené. Nebezpečné sú najmä telá zo sušeného ovocia.Medzi nimi nie je možné presne určiť, či sa nestretla iná jedovatá huba.
Hlivu treba uchovávať prísne podľa receptúry.
Aby sa baktérie botulizmu neobjavili v tégliku s hlivou ustricovou, je potrebné vykonať dôkladné tepelné ošetrenie. Neznižujte množstvo soli a octu uvedené v recepte. Konzervovaná hliva sa môže skladovať až 1 rok. Aj keď konzervácia po dátume spotreby vyzerá atraktívne, je lepšie to neriskovať a zbaviť sa jej.
Viac informácií o hlive ustricovej nájdete vo videu:
Záver
Otráviť sa hlivou ustricovou môžete len vlastnou nedbanlivosťou. Ak k tomu dôjde, nemusíte sa stratiť a poskytnúť včasnú pomoc.
