Obsah
Šampiňón krivý alebo výrazne uzlovitý je jedlým zástupcom čeľade Champignon. Rastie medzi ihličnatými stromami od júla do októbra. Vo vzhľade je veľmi podobný bledému potápovi, preto, aby ste nepoškodili svoje telo, musíte si pozorne preštudovať popis, pozrieť si fotografie a videá.
Ako vyzerá krivý šampiňón?
Čiapka s priemerom 10 cm v mladom veku pripomína tupý zvon, časom sa povrch narovná a stane sa plochým a okrúhlym. Je pokrytá šedo-bielou zamatovou šupkou, ktorá sa pri čistení ľahko odstráni. Spodná vrstva je tvorená tenkými tmavými platňami pokrytými hustým filmom. Ako rastie, preráža sa a klesá na nohu v podobe sukne. Reprodukcia prebieha predĺženými spórami, ktoré sa nachádzajú v tmavohnedom prášku.
Noha je hladká, valcového tvaru, dorastá do 8 cm.Zamatový povrch je sfarbený podľa čiapky a vekom sa stáva dutým. Dužina je hustá, svetložltej farby, pri stlačení alebo mechanickom poškodení zostáva malá žltá škvrna. Druh má ľahkú anízovú vôňu a hubovú chuť.
Kde rastie jasne uzlovitý šampiňón?
Šampiňón krivý rastie najradšej v ihličnatých lesoch, na ihličkovitom substráte. Nájdené v jednotlivých exemplároch a malých rodinách.
Je možné jesť krivé šampiňóny?
Druh je jedlý a má rovnakú chuť ako šampiňón poľný. Používa sa vyprážaný, varený a konzervovaný. Pred varením sa huba očistí od pôdy a film sa odstráni. Môžu sa tiež sušiť a mraziť. Zmrazený produkt sa skladuje najviac jeden rok, rozmrazené huby sa znova nezmrazujú.
Falošné štvorhry
Šampiňón krivý, ako každý zástupca húbovej ríše, má dvojníkov. Na základe vonkajších charakteristík ho možno zameniť s nasledujúcimi typmi:
- Poľný šampiňón - jedlý exemplár dobrej chuti. Rastie na slnečných trávnikoch, v tráve, v mestských oblastiach, pri cestách. Plody od mája do októbra. Tento druh je distribuovaný po celom Rusku.
- Žltohnedý – jedovatý exemplár, pri požití spôsobuje ťažkú otravu jedlom. Huba sa dá rozpoznať podľa jej žlto-bieleho povrchu s hnedastou škvrnou v strede. Po stlačení sa objaví žltá škvrna. Buničina je hnedej farby.Pri varení sa objavuje silný fenolový zápach.
Pravidlá zberu a používania
Krivé šampiňóny sa zbierajú ráno, za jasného suchého počasia. Nájdené huby nie sú odrezané, ale opatrne vykrútené. Výsledný otvor je vyplnený trávou alebo zeminou. Keďže huba ako špongia absorbuje všetky škodlivé látky, zber by sa mal vykonávať na miestach šetrných k životnému prostrediu, ďaleko od ciest a priemyselných podnikov.
Huby sú skvelé na varenie vyprážaných a konzervovaných jedál a tiež sú z nich chutné a aromatické polievky.
Neodporúča sa konzumovať krivé šampiňóny:
- tehotné a dojčiace ženy;
- deti do 7 rokov;
- ľudia s gastrointestinálnymi chorobami;
- s individuálnou neznášanlivosťou.
Záver
Šampiňón krivý je chutná, aromatická huba, ktorá rastie v ihličnatých lesoch. Keďže má jedovaté náprotivky, je potrebné si ho pred pokojným lovom dôkladne preštudovať. Skúsení hubári odporúčajú, aby ste sebe a svojim blízkym neublížili, obísť staré a neznáme exempláre.
