Obsah
Šampiňón polobotný je jedným zo skorých druhov rodu Champignon z čeľade Agarikov. Vzťahuje sa na lamelárne huby. Žiadaný medzi milovníkmi „tichého lovu“. Latinský názov Agaricus ubperonatus. Základné vlastnosti, ktoré musia hubári poznať, sú vonkajšie znaky plodnice.
Vzhľad je pre hubárov veľmi lákavý
Ako vyzerá poloobutý šampiňón?
Hlavnými časťami poltopánky sú čiapka a noha.
Čiapka je konvexná, mäsitá a pomerne veľká. Priemer sa pohybuje od 3 do 15 cm.Ako huba rastie, klobúk mení svoj tvar. Najprv je konvexná, potom konvexno-prostrátová. V niektorých exemplároch sa stáva uprostred depresie. Farba čiapky je hnedá alebo svetlohnedá.Povrch je pokrytý hnedými alebo červenohnedými šupinami. Na okrajoch čiapky sú viditeľné zvyšky prehozu. Ak je vzduch veľmi vlhký, jeho povrch sa stáva lepkavým.
Buničina je hustá, bledá alebo hrdzavohnedá. V mieste spojenia so stonkou získava červenkastý odtieň. Dužina napoly uvareného šampiňónu je bez zápachu. Niektorí hubári uvádzajú, že mladé plodnice niekedy vydávajú ovocnú arómu, zatiaľ čo staré voňajú ako čakanka.
Platne sú časté a úzke. Mladé šampiňóny sú svetloružové, zrelé sú hnedé a niekedy čierne. Noha je pomerne dlhá a hrubá. Dorastá do 10 cm, s priemerom 3 cm.Tvar je valcovitý, na báze sa môže mierne rozširovať. Maľované ružovo-sivom. Ak je noha poškodená, farba v mieste poškodenia sa zmení na červenohnedú. Nad prstencom má stopka hladký povrch a pod ňou je mierne šupinatá.
Krúžok čiapky je hrubý, dvojitý, bielo-hnedej farby. Spodná časť je zrastená s nôžkou.
Každá časť huby má svoje vlastné charakteristické črty, ktoré sú pri podrobnom skúmaní ľahko rozlíšiteľné.
Ak chcete naplniť košík šampiňónmi, musíte poznať ich biotopy.
Kde rastie šampiňón poloobutý?
Druh je považovaný za vzácny, takže stretnutie s ním je veľkým úspechom. Šampiňón polovičný je pôdny saprotrof. Rastie na otvorených plochách, miluje komposty a okraje ciest.
Aby ste zožali dobrú úrodu, musíte tvrdo pracovať a hľadať v tráve plodnice
Nevyskytuje sa samostatne, ale nachádza sa v malých skupinách. Plody od polovice do konca leta. Rastie v miernom klimatickom pásme.
Je možné jesť šampiňóny s polobotkami?
Huba sa dá jesť bez nebezpečenstva.Vo vedeckých zdrojoch je zaradený ako jedlý v kategórii 2 nutričnej hodnoty. Chuť je príjemná.
Falošné štvorhry
Medzi podobnými druhmi šampiňónov je potrebné rozlišovať parné alebo skleníkové šampiňóny.
Tento druh nemá červenkasté odtiene a šupiny na klobúku sú menšie. Noha ide hlboko do zeme, hladká a biela. U húb akéhokoľvek veku má dužina vôňu čakanky a na reze sčervenie. Najzákladnejší rozdiel medzi šampiňónmi je v tom, že dusené sa nachádzajú v lesoch, kde poloobuté nenájdete.
Medzi nebezpečnými dvojníkmi treba poznamenať:
- Motley alebo Mellera (Agaricus moelleri). Jedovatá huba, ktorú musíte vedieť rozlíšiť. Klobúky druhov sú podobné, ale nohy pestreca sú tenšie, dlhšie a biele. Huba má nepríjemný zápach.
- Žltohnedý (Agaricus xanthodermus). Rozdiel oproti poloobutému je v tom, že nemá šupiny. Po stlačení sa čiapočka na tomto mieste zmení na žltú. Na nohavici je široká sukňa. Má tiež nepríjemný zápach z plodnice, charakteristický pre jedovaté druhy.
Neprítomnosť šupín pomôže identifikovať jedovatú hubu
Pomoc pri identifikácii druhov poskytuje nielen popis, ale aj fotografia šampiňónov.
Pravidlá zberu a používania
Pre hubárov platia určité pravidlá:
- Pred vložením do košíka musíte nález dôkladne preskúmať.
- Nikdy nezbierajte huby, ktoré sú neznáme alebo pochybné.
- Vyhýbajte sa oblastiam v blízkosti priemyselných oblastí alebo v blízkosti trás hustej dopravy.
- Nezabudnite spracovať zhromaždené huby včas bez toho, aby ste ich nechali dlho bez čistenia.
- Pozrite sa pozorne okolo a pod nohy.
Ako nájsť poloobuté šampiňóny na poli:
Druh je vhodný na akýkoľvek spôsob kulinárskeho spracovania.Huba sa používa čerstvá, ako aj na morenie, nakladanie, sušenie, vyprážanie, dusenie, varenie a konzervovanie. Konzumáciu šampiňónov treba obmedziť u malých detí, ľudí s problémami tráviaceho traktu a alergickými prejavmi.
Záver
Šampiňón polobotnatý je veľmi chutná a mäsitá huba. Nazbierané plodnice prinesú skutočnú radosť milovníkom „tichého lovu“ a kulinárskym labužníkom.
