Obsah
Pestovanie šampiňónov v suteréne doma je ziskový podnik, ktorý si nevyžaduje značné finančné investície. Samotný proces je jednoduchý, prípravné práce si vyžadujú oveľa väčšiu pozornosť: správne zostaviť a pripraviť substrát pre šampiňóny, udržiavať potrebné podmienky v suteréne, pripraviť miestnosť a dezinfikovať ju.
Príprava suterénu
Suterén je najvhodnejšou miestnosťou na pestovanie húb doma. Pretože je najjednoduchšie udržiavať teplotu a vlhkosť potrebnú pre šampiňóny.
Steny domáceho suterénu môžu byť vyrobené z akéhokoľvek materiálu. Drevo, betón, bloky a tehly budú stačiť. Hlavnou požiadavkou je podlaha, musí byť vybetónovaná, aby sa zabránilo prenikaniu hlodavcov a hmyzu a spodnej vody. Hlinená podlaha v suteréne môže zvýšiť vlhkosť, ktorá sa musí udržiavať na určitej úrovni, aby huby rástli.
Ako pripraviť suterén:
- Odstráňte všetky cudzie predmety a predmety zo suterénu;
- Pivnicu dezinfikujte pomocou sírovej bomby, 4% roztoku formaldehydu, steny vybielte vápnom a pridajte síran meďnatý. Nastriekajte dichlórvosom v prítomnosti lezúceho a lietajúceho hmyzu;
- Suterén by mal byť izolovaný akýmkoľvek spôsobom.Jedna z možností izolácie: použitie dosiek z polystyrénovej peny;
- Inštalácia osvetlenia je len pre pohodlie práce, 1-2 lampy sú dosť dosť. To, čo pozitívne odlišuje šampiňóny od iných húb, je to, že na rast nepotrebujú svetlo;
- Inštalácia vetrania v suteréne pomocou 2 typov vzduchových potrubí: výfuk a prívod. Oxid uhličitý, ktorý vzniká vo veľkých množstvách v dôsledku rozkladu substrátu, bude odvádzaný výfukovým potrubím. A čerstvý vzduch bude prúdiť cez prívodnú ventiláciu. Obe ventilačné potrubia by mali byť pri vchode vybavené jemnou kovovou sieťkou, aby sa zablokoval prístup hmyzu a hlodavcom;
- Ak spôsob prívodu a odvodu vetrania neplní svoju úlohu, mali by sa nainštalovať nútené typy vetrania s filtrami na čistenie vzduchu. Ventilátory môžu tiež pomôcť zlepšiť kvalitu vzduchu vo vašej pivnici. Uistite sa, že nie sú žiadne prievany, majú škodlivý vplyv na vývoj šampiňónov;
- Udržujte vlhkosť v suteréne, jej hladiny by mali zostať na 60-70%. Vlhkomer pomôže kontrolovať vlhkosť, určite by ste si ho mali kúpiť a nainštalovať;
- V rôznych štádiách vývoja potrebujú šampiňóny rôzne teploty. Takže pre rast mycélia je potrebná teplota +25 ° C + 26 ° C. A pre rast plodnice šampiňónu +15°C+16°C. Teplota v suteréne sa monitoruje pomocou teplomera;
- Ak to veľkosť suterénu umožňuje, potom je lepšie rozdeliť ho na 2 časti, potom je možné ľahko udržiavať ukazovatele teploty;
- Aby ste čo najlepšie využili všetok dostupný priestor v suteréne, postavte regály alebo police, na ktorých bude hubové mycélium umiestnené.Nainštalujte ich tak, aby bolo vhodné o ne starať a zberať. Kovové stojany sú pohodlné, ale drahé, drevené stojany nie sú o nič horšie. Budú však musieť byť pravidelne ošetrované antiseptikom, pretože vlhkosť v suteréne je vysoká, čo prispieva k poškodeniu dreva hubami;
- Na substrát môžete použiť plastové boxy. Sú inštalované na regáloch alebo regáloch.
V biznise s pestovaním šampiňónov nie sú žiadne maličkosti. Príprava suterénu je jednou z hlavných etáp.
Pestovanie šampiňónov na pripravenom substráte
Pestovanie šampiňónov doma v pivnici je možné len pri použití špeciálneho substrátu alebo šampiňónového kompostu. Na skrátenie času potrebného na získanie húb môžete použiť hotový substrát nasadený mycéliom. Nakupuje sa buď z výrobného závodu zaoberajúceho sa pestovaním šampiňónov, alebo od výrobcov špecializujúcich sa na výrobu substrátu.
Nakúpený kompost prinesú do pivnice, uložia ho na police a čakajú, kým sa mycélium začne rozvíjať a zužitkuje všetok kompost. Potom sa na ňu naleje krycia pôda. Chvíľu potrvá, kým mycélium zvládne pôdu, potom bude pripravené na pestovanie plodníc šampiňónov.
V súčasnosti ho výrobcovia kompostu na šampiňóny začali lisovať a baliť do brikiet. Tento substrát je tiež už zasiaty mycéliom. Ponúkajú aj kryciu pôdu. Vyžaduje 10 l/1 brikety.
Po dodaní brikiet do pivnice ich položte na regály alebo police blízko seba v 1 vrstve. Nechajte to tak deň, aby sa teplota vo vnútri a vonku vyrovnala. Potom sa vrchná časť balenia odreže, aby sa vytvorila posteľ vysoká 20 cm a široká 1,4 m pre jednoduchú údržbu.
Ďalej sa povrch substrátu prikryje novinami alebo kraftovým papierom a navlhčí rozprašovačom, aby voda nevytiekla a nedostala sa na kompost. Spotreba tekutín: 200 ml / 1 m2. m postelí.
Substrát môže zostať v tomto stave v suteréne 2 až 3 týždne. Potom si môžete všimnúť, že mycélium ovládlo všetok kompost a dostalo sa na povrch. Teraz je čas použiť kryciu pôdu. Položí sa na povrch substrátu, vyrovná sa a dobre sa zaleje, spotrebou 2 l/1 m2. m postelí. Hrúbka krycej vrstvy pôdy nie je väčšia ako 4 cm.Pôda sa strieka každý deň.
Po 4-5 dňoch mycélium prerastie do spodnej vrstvy pôdy. Začnite pravidelne zalievať 2-krát denne s použitím 1 litra vody/1 m2. m pristátie. Uplynie ďalších 1,5 týždňa, potom mycélium úplne rozvinie vrchnú vrstvu pôdy. Začína sa fáza tvorby plodov šampiňónov. Zavlažovanie je zastavené.
Teplota v suteréne by sa mala udržiavať na +14°C+17°C, relatívna vlhkosť 85-95%. Ak sa dodržiava technológia pestovania šampiňónov, potom od okamihu aplikácie krycej pôdy sa na nej objavia časti mycélia asi 20 dní a po určitom čase hrach - základy šampiňónov. O deň neskôr začnú opäť zalievať, pričom spotrebujú nie viac ako 1 l/1 m2. m pristátie.
Po dozretí sa šampiňóny zbierajú skôr krútením ako rezaním, ako všetky ostatné huby. Sú skontrolované, či nie sú poškodené a vložené do škatúľ alebo prepraviek na ďalší predaj alebo osobnú spotrebu.
Pozrite si video o tom, ako pestovať šampiňóny v suteréne:
Vlastná príprava podkladu
Ak chcete výrazne znížiť náklady na pestovanie šampiňónov v suteréne, môžete si kompost pripraviť sami.V zime sa príprava kompostu vykonáva v miestnosti, kde je teplota aspoň +15°C a dobré vetranie, v lete je vhodné proces vykonávať vonku pod prístreškom, ktorý ochráni substrát pre šampiňóny pred zrážok a priameho slnečného žiarenia.
Čo budete potrebovať:
- 100 kg slamy (pšenica, raž);
- 100 kg hnoja (hydina, kôň, dobytok);
- 50 kg vrcholov (zemiaky, paradajky);
- 50 kg pšeničných zŕn;
- 2 kg superfosfátu;
- 4 kg močoviny;
- 300 l vody;
- 9 kg sadry alebo alabastru;
- 5 kg kriedy.
Časť slamy (30 kg) je možné nahradiť nasekanými stonkami kukurice, senom a suchým opadaným lístím. Najlepší substrát pre šampiňóny sa získa použitím pšeničnej alebo ražnej slamy, v prípade jej neprítomnosti môžete použiť ovos alebo jačmeň. Skontrolujte kvalitu slamy, mala by mať príjemnú vôňu a zlatistú farbu, bez známok hniloby.
Slama sa umiestni do nádob, naplní sa vodou, nechá sa 2 dni a voda sa vypustí. Potom pridajte hnoj, dobre premiešajte, nechajte týždeň a pravidelne miešajte hmotu. Je vhodnejšie striedať vrstvy slamy s hnojom, pričom každú vrstvu zalievame teplou vodou.
Na 4-5 deň fermentačného procesu sa do nádoby naleje superfosfát a močovina. Objaví sa zápach amoniaku. Hmota by mala stáť na mieste, kým nezmizne vôňa, premiešajte ešte 4-5 krát. Potom je posypaný kriedou a sadrou, pokrytý filmom a uchovávaný 2-3 týždne. Teplota pripraveného podkladu by mala dosiahnuť 80°C.
Z uvedeného objemu ingrediencií vznikne substrát s hmotnosťou cca 300 kg.Stačí vytvoriť lôžka na pestovanie šampiňónov s rozlohou 3 metre štvorcových. m) Správne pripravený substrát pri stlačení dlaňou mierne pruží.
Pestovanie šampiňónov v suteréne
Hotový šampiňónový kompost sa prenesie do suterénu a rozloží sa do nádob na výsadbu. Ďalší krok: mycélium húb umiestnite do substrátu, t.j. prejdime priamo k otázke, ako pestovať šampiňóny v suteréne? Mycélium sa vyrába v dvoch typoch: zrno (pestované na pšeničnom zrne) a mycélium na komposte. Obe sa priemyselne pestujú v sterilných podmienkach.
Na výsev šampiňónov na 1 m2 substrátu budete potrebovať 0,4 kg mycélia zrna alebo 0,5 kg kompostového mycélia. Na výsadbu sa v intervale 20 x 20 cm urobia malé priehlbiny 5 cm, položí sa kompostové mycélium. Spóry zŕn šampiňónov sa umiestnia na povrch a zľahka sa posypú kompostom.
Substrát je pokrytý látkou, novinami alebo remeselným papierom, postriekaný vodou z rozprašovača, aby sa zabránilo vysychaniu. Za 2-3 týždne sa mycélium rozrastie a absorbuje celý objem kompostu. Na jeho povrchu môžete vidieť belavé vlákna.
Ďalej budete musieť naliať vrstvu krycej pôdy: 4 objemy pôdy, 1 objem vápenca, 5 objemov rašeliny. V záverečnej fáze inkubácie mycélium vrastie do obalovej pôdy a je pripravené vytvárať plodnice šampiňónov.
Akonáhle uvidíte, že sa na povrchu pôdy vytvoril biely hrášok, mali by ste znížiť teplotu alebo presunúť nádoby na výsadbu do inej časti suterénu.Tam by sa teplota mala udržiavať na +12°C+17°C, pohodlná na vytláčanie plodníc alebo pestovanie húb. Vlhkosť bude 75-95%.
Po 3-4 mesiacoch môžete získať prvé šampiňóny. Nenechajte ich prezreté. Huba pripravená na zber má pod uzáverom biely film, nemali by byť viditeľné žiadne hnedé platne. Plodnica šampiňónu je starostlivo skrútená, nikdy nie odrezaná, inak môžu zvyšky stonky hniť a viesť k odumretiu mycélia.
Po vybratí šampiňónov z miesta rastu posypte jamku zeminou. V nasledujúcich 2 týždňoch bude úroda aktívne dozrievať. Ak je substrát správne pripravený a sú splnené teplotné a vlhkostné podmienky, potom je celkom možné zozbierať aspoň 8 vĺn zberu. Potom úroda šampiňónov prudko klesne.
Úroda by sa mala skladovať v chladničke v škatuliach alebo debnách, bez toho, aby sa naskladalo veľa vrstiev. Nezabudnite vizuálne skontrolovať huby na hnilobu a tmavé škvrny, inak môžete stratiť celú dávku šampiňónov.
Záver
Pestovanie šampiňónov doma v suteréne je celkom možné a nie také ťažké, ako sa zdá. Venujte veľkú pozornosť príprave suterénu, dezinfikujte, v prípade potreby izolujte, nastavte ventilačný systém, udržiavajte vlhkosť a teplotu, správne pripravte substrát pre šampiňóny a nakupujte kvalitný sadivový materiál od overených dodávateľov. To sú zložky úspešnej úrody pri pestovaní šampiňónov v suteréne.
Pestovanie šampiňónov si nevyžaduje špeciálne znalosti ani značné materiálne investície. Ale môže sa stať vaším obľúbeným ziskovým biznisom.
Dobré popoludnie, drahý Zhanibek!
V procese prípravy kompostu pre šampiňóny sa nepoužívajú pšeničné zrná. Môžete použiť šupku, ale nie zrno. Pšeničné vršky sa namočia a navrstvia maštaľným hnojom. Okraje sa nechajú prehriať a potom je potrebné pripraviť substrát podľa vyššie uvedenej schémy (výdatná zálievka, pridanie sadry a aktivátorov, premiešanie).
Prajeme vám vysokú úrodu!
Ahoj! chcela som sa spytat. Kedy by ste mali pri výrobe kompostu pridať vršky a pšeničné zrno?