Obsah
Vo veľkej rodine Maslenkov existuje veľa jedlých predstaviteľov tohto druhu. Žltohnedý olejček je jedným z nich. Dostal aj iné názvy: motýľ pestrý, machovka močiarna, machovka žltohnedá. Ide o typického obyvateľa listnatých a zmiešaných lesov, ktorý rastie vo veľkých rodinách najmä na piesočnatej pôde.
Popis žltohnedej olejničky
Suillusvariegatus alebo zotrvačník močiarny (hríb močiarny, hríb pestrý) je pomerne veľká huba s hrubou, mäsitou stopkou.Svoj názov dostal podľa sýtožltej farby čiapky.
Popis čiapky
Čiapka bahniatka je polkruhová, konvexná a časom sa stáva plochejšia (vankúšovitá), s vypuklou tuberkulózou v strede. Priemer čiapky mladej molice nepresahuje 5 cm, u starších predstaviteľov druhu dosahuje 15 cm. Povrch čiapky mladej machovej muchy má močiarnu olivovú farbu, časom praskne a zožltne. , hnedá, okrová, s malými škvrnami a svetlohnedými šupinami.
Zadnú stranu hríbiku žltohnedého zotrvačníka tvoria rúrky s dĺžkou do 2 cm. Najprv prirastú k stonke a časom zostanú len na klobúku. U mladých zotrvačníkov sú pokryté plytkými pórmi a u starších sa póry prehlbujú. Pri rezaní môže klobúk hríba stmavnúť.
Povrch čiapky mokraďovej je pokrytý kožou, ktorá sa ťažko odlupuje. Vo vlhkom podnebí môže získať lesklý lesk. V suchom počasí sa stáva úplne matným.
Popis nohy
Noha škodcu je špinavožltej farby, valcovitého tvaru, silná, hrubá, stabilná, dorastá do dĺžky 10 cm a do priemeru 3 cm. Jeho povrch je hladký a hnedý. V dolnej časti sa noha môže stať načervenalou alebo oranžovou, bližšie k mycéliu sa zmení na bielu.
Je Tan Butterfly jedlý alebo nie?
Machová huba je jedlým predstaviteľom Maslenkovyh s výraznou borovicovou arómou dužiny. Je húževnatý, jeho farba sa môže meniť od svetložltej až po citrónovú farbu. Ak dužinu rozrežete, okamžite zmodrie. Chuť žltohnedého masla, ktorého fotografia a popis sú uvedené vyššie, nie je vyjadrená, huba sa nelíši v žiadnych špeciálnych gastronomických vlastnostiach, je zaradená do kategórie 3.Ale v nakladanej forme je tento druh celkom dobrý.
Kde a ako rastie olejnička žltohnedá?
Slatinisko nájdete na okrajoch ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesov. Uprednostňuje piesočnaté alebo skalnaté, dobre navlhčené pôdy pokryté machom a osvetlené miesta. Pied často nájdete medzi močiarmi, obklopený borovicami. Lesní zástupcovia tohto druhu však majú bohatšiu chuť a pravidelný tvar, zatiaľ čo močiarni môžu mať kovovú chuť na miazgu. Zvyčajne zotrvačník močiarny rastie vo veľkých rodinách, ale možno nájsť aj jednotlivé exempláre.
Bohatú úrodu pestrej huby ako na fotografii zoženiete od júna do novembra. Rastlina močiarna v tomto období neustále produkuje nové huby. 3 dni po dobrom prívalovom daždi, ak sa zbiera vo vlhkom počasí, pri teplote nie vyššej ako + 16 ᵒC je možné nazbierať až niekoľko vedier lesných darov na jeden výlet.
V Rusku rastie Suillusvariegatus vo všetkých regiónoch s miernym podnebím, najmä v strednej a južnej časti krajiny. V Európe sa zotrvačník nachádza v lesoch všade.
Zbierajú strakaté ryby v blízkosti močiarov a borovíc, na okrajoch lesov osvetlených slnkom. Tú a ďalších členov rodiny nájdete pod hromadami popadaného ihličia. Ak sa pod stromom našla jedna močiarna tráva, mali by ste hľadať aj jej bratov - vždy rastú vo veľkých rodinách. Palička sa opatrne odreže pozdĺž stonky nožom, pričom sa snaží nepoškodiť mycélium.
Dvojčatá žltohnedého olejníka a ich rozdiely
V prírode neexistujú žiadne jedovaté huby, ktoré by sa dali zameniť s hríbmi. Močiarna huba má náprotivky medzi jedlými a podmienečne jedlými hubami.
- Olej žltkastý (bažina) - nepravá žltohnedá olejnička.Rastie iba v močiaroch a líši sa od bahniska tenkou, zakrivenou stonkou (do 1 cm v priemere) a malou veľkosťou (jeho čiapka nepresahuje 7 cm v priemere). Stonka takejto huby má žľaznatý krúžok, ktorý Suillusvariegatus nemá. Tento druh húb patrí do kategórie 4, považuje sa za podmienečne jedlý kvôli svojej priemernej chuti.
- Kozľak je väčší druh ako Suillusvariegatus. Jeho klobúk je objemnejší a má väčší priemer, okraje sú vytočené nahor, vo vlhkom prostredí býva pokrytý hlienom. Hlavným rozdielom je žltohnedá farba rúrkovitej vrstvy, zatiaľ čo v piehovej je žltá. Kozlyak má výraznú hubovú chuť a bolotovik má ihličnatú chuť. Kozlyak je klasifikovaný ako jedlý druh húb.
- Ďalší zástupca rodiny Maslenkov, ktorý je veľmi podobný machovej muche - cédrový olejček. Ide o jedlý druh, ktorý sa dá konzumovať bez nebezpečenstva.
Charakteristické rysy:
- dužina borovíc na mieste rezu nezmodrie;
- jeho čiapka je lepkavá a hladká, zatiaľ čo čiapka bahniatka je pokrytá hrubými šupinami;
- Na stonke cédrového olejníka sú hnedé výrastky žltej a hnedej farby.
Ako pripraviť hríb žltohnedý
Varenie pestrej huby nie je ťažké: nemusíte ju niekoľkokrát variť, môžete ju jednoducho opláchnuť pod tečúcou vodou a opražiť na panvici. Ale ako radia skúsení hubári, najlepšie je hubu marinovať. Príprava žltohnedej maslovej misy marinovaním odstráni špecifickú kovovú chuť a vôňu borovice. Existuje veľa možností pre tento spôsob varenia húb.Recept na výrobu žltohnedého masla musí obsahovať korenie a ocot, takže huba bude obzvlášť chutná.
Záver
Masliak žltohnedý je jedlá huba, ktorá nemá vysokú chuť. Ale v ruských lesoch je toho dosť veľa, takže hubári často používajú huby na prípravu jedál z lesných darov. Kovová chuť dužiny a výrazná borovicová aróma neumožňujú uvariť polievku alebo pečienku z pirohov. Najlepším spôsobom konzumácie je morenie.
