Motýle (z latinského Suillus luteus) sú huby, ktoré sú veľmi obľúbené medzi všetkými milovníkmi tohto produktu vďaka svojej bohatej vôni a príjemnej chuti. Rovnako ako všetky ostatné huby, aj huby musia byť dôkladne očistené od zvyškov a červov. Čistenie hríbov je veľmi starostlivá a časovo náročná úloha a na uľahčenie tohto procesu stojí za to využiť špeciálne znalosti a uchýliť sa k určitým trikom.
Potrebujem vyčistiť motýle?
Čiapky a nohy maslovej ryby musia byť očistené od zvyškov a červov predtým, ako s nimi začnete pripravovať akékoľvek jedlo. Existuje na to niekoľko dôvodov:
- Ako každá iná huba, aj hríb má schopnosť absorbovať všetky produkty žiarenia a toxické látky z pôdy a prostredia a čistenie pomôže znížiť obsah týchto látok v produkte;
- Klzká čiapka tohto predstaviteľa Boletovcov doslova priťahuje odpadky, zem a trávu;
- Olúpané Suillus luteus majú estetickejší vzhľad a nelepia sa. Na prípravu nakladaných výrobkov je obzvlášť dôležité šúpať huby;
- Čistenie hríbov vám umožní vyhnúť sa konzumácii ich náprotivkov, ktoré aj keď nie sú jedovaté, majú veľmi nepríjemnú, štipľavú chuť. Skutočný druh je možné rozlíšiť od falošného iba vtedy, ak je uzáver úplne zbavený slizničnej zložky: falošný exemplár bude mať nasýtenejší červenkastý odtieň.
Je možné nelúpať hríby na morenie?
Obyčajné opláchnutie olejov pod tečúcou vodou alebo ich ponorenie do studenej vody na určitý čas určite nebude stačiť na to, aby sa úplne očistili od všetkých nečistôt, ktoré obsahujú. Pred začatím procesu marinovania by ste mali:
- vyčistite všetky červivé jednotky alebo starostlivo vyrežte oblasti postihnuté škodcami;
- uvoľnite čiapky zo slizničnej zložky;
- očistite stonku od lesných zvyškov.
Až po vykonaní týchto krokov si môžete byť istí, že marinované prípravky vás potešia svojou neprekonateľnou chuťou a chutným vzhľadom.
Je možné jesť nelúpané maslo?
V tejto veci existujú dva rôzne postoje a odpoveď na túto otázku závisí od toho, aké jedlo plánujete pripraviť pomocou masla.
Ak s nimi plánujete variť vyprážané zemiaky, potom na ich čistenie postačí odstrániť lesné zvyšky a zbaviť sa vzoriek napadnutých červami. Jednoduchá metóda vám pomôže vysporiadať sa s menšími nečistotami: ponorte huby na krátky čas do studenej vody. Olúpanie mastnej kože z klobúkov v tomto prípade nie je zásadným bodom, ale mali by ste byť pripravení na to, že v tomto prípade budú varené huby trochu horké. Niekomu môže táto horkastá chuť chutiť, inému však nebude chutiť vôbec.
Ak hovoríme o príprave nakladanej Suillus luteus alebo hubovej polievky s nimi, potom je v tomto prípade povinné úplné čistenie masla.
Vo všeobecnosti, keď odpovedáte na otázku o potrebe očistiť hríby pred jedlom, mali by ste dať kladnú odpoveď, že hríby je potrebné vyčistiť, pretože všetky huby musia prejsť procesom čistenia od možných škodcov predtým, ako sa dostanú na jedálenský stôl v akomkoľvek forma, zem a iné lesné zvyšky.
Čistia malé motýle?
Pre malé maslové huby platia rovnaké pravidlá ako pre veľké huby. V tomto prípade by ste však vzhľadom na veľkosť mladých jedincov mali byť veľmi trpezliví, pretože čistenie zaberie veľa času.
Mnohé ženy v domácnosti sa uchýlia k určitému triku na čistenie malých predstaviteľov rodiny Boletovovcov. Potom, čo huby prešli počiatočnou kontrolou a boli odstránené z veľkých zvyškov a červivých vzoriek, mali by sa zaliať vriacou vodou. To im pomôže zbaviť sa malých nečistôt a vyčistiť mastný uzáver bez toho, aby trávili veľa času samotným procesom.
Proces marinovania malých exemplárov má tiež svoje vlastné triky. Aby sa proces čistenia urýchlil, mali by sa dôkladne pretriediť a potom variť na miernom ohni v mierne osolenej vode asi 15 minút.
Ako správne čistiť hríby
Jednou z hlavných zložiek, ktorá zaisťuje, že jedlo pripravené so Suillus luteus bude chutiť každému, kto ho vyskúša, je správna očista.
Ako vyčistiť hríb ihneď po lese
Najjednoduchší spôsob čistenia hríbov je ihneď po ich zbere. Ak chcete správne vyčistiť hríb, musíte postupovať podľa nasledujúceho algoritmu:
- zbavte ich veľkých lesných zvyškov: zem, konáre, steblá trávy;
- odstrániť červivé vzorky;Poradte! Ak bola veľká huba poškodená hmyzom len čiastočne, nemali by ste ju vyhadzovať. V tomto prípade môžete opatrne vystrihnúť časť postihnutú škodcami.
- Vyčistite uzáver od mastnej škrupiny: na tento účel môžete použiť obyčajný nôž alebo gázu, ktorá by mala byť pevne pritlačená k uzáveru a potom odstránená spolu s nepotrebnou zložkou.
Ako rýchlo vyčistiť uzávery masla
Niekoľko jednoduchých metód vám pomôže vyčistiť hríb bez problémov a výrazne ušetrí čas strávený prípravou húb na varenie:
Čistenie vriacou vodou. Existuje niekoľko variantov tejto metódy:
- vložte všetko maslo do cedníka a niekoľko minút držte nad parou;
- Cedník s hubami musí byť niekoľkokrát ponorený do vriacej vody;
- hríb oparte čerstvo prevarenou vodou.
Takéto metódy veľmi uľahčujú čistenie mastnej škrupiny uzáveru z tela huby.
Čistenie octovým roztokom. Existuje tiež viac ako jedna možná aplikácia tejto metódy:
- pripravte roztok zmiešaním vody a octu v nasledujúcom pomere: na 1 liter vody - 3 polievkové lyžice. l. kyselina octová, varte a vložte do vriacej zmesi cedník s hubami na 30 sekúnd;
- namočte čistú hubku na riad do octu a jemne ňou utrite klobúčiky, potom huby namočte asi na pol hodiny do čistej vody.
Video ukazuje, ako rýchlo olúpať hríb bez použitia noža:
Potrebujem vyčistiť hríb pod uzáverom?
Otázka čistenia pod čiapkou je čisto individuálna. Špongia, ktorá sa nachádza pod uzáverom, je jedlá, no po uvarení vyzerá ako tmavá a beztvará hmota. Ak táto skutočnosť nespôsobuje žiadne ťažkosti, potom nie je potrebné tento prvok uzáveru čistiť.
Pokiaľ ide o čistenie stoniek, môžete jednoducho použiť ostrý nôž alebo kefu, aby ste stonku zbavili nečistôt.
Ako rýchlo a jednoducho vyčistiť čerstvý hríb
Skúsení hubári tvrdia, že je lepšie čistiť čerstvý hríb. Čerstvý hríb môžete ľahko a rýchlo vyčistiť pomocou jedného z nasledujúcich tipov:
- Ak sa „úroda“ zbiera za dobrého a suchého počasia, potom najjednoduchšou možnosťou na jej čistenie je čistenie v lese ihneď po rezaní;
- Ak je počasie daždivé, potom nie je možné vyčistiť hríb v lese.V tomto prípade sa na domáce čistenie odporúča najskôr ich trochu vysušiť v rúre na plechu na pečenie pri nízkej teplote.
Navyše ako doplnkový spôsob čistenia od parazitov je osvedčený spôsob pripraviť si slaný roztok a zaliať ním už očistené huby na 20 - 30 minút. V tomto prípade sa všetky larvy, ktoré zostali v hubách, usadia na dne nádoby.
Video ukazuje, ako rýchlo vyčistiť hríb:
Ako vyčistiť malý hríb
Najjednoduchší spôsob, ako vyčistiť malé maslové fazuľky, je vložiť ich na pár minút do vriacej vody. Počas tejto doby z uzáverov spadne mastná škrupina a všetky malé nečistoty, ktoré na nich boli.
Je potrebné pripomenúť, že príprava jednotlivých jedál (vyprážané zemiaky s maslom, dusené huby) si nevyžaduje šúpanie malých vzoriek. V tomto prípade na čistenie postačí dôkladné opláchnutie pod tečúcou vodou.
Ako čistiť hríb na morenie
Maslo na morenie vyžaduje obzvlášť starostlivé čistenie. Ide o pomerne zložitý a starostlivý proces, pre ktorý je potrebné:
- vyčistiť všetko od lesných zvyškov, zbaviť sa červivých vzoriek;
- vyčistite uzáver od slizničnej zložky (akýmkoľvek pohodlným a známym spôsobom);
- Vyčistený Suillus luteus opláchnite pomocou sitka pod tečúcou studenou vodou.
Ako vyčistiť maslo pred varením
Suillus luteus patrí do kategórie húb, ktoré sa rýchlo kazia, ak nie sú včas vyčistené. Preto je potrebné začať s takýmto procesom čo najskôr.Od okamihu odberu do okamihu čistenia a prípravy by nemalo uplynúť viac ako 15 hodín za predpokladu, že výrobok bol väčšinu tohto času v chladničke.
Proces čistenia maslových rýb, najmä spôsob ich čistenia od mastnej zložky z uzáveru, priamo závisí od zvoleného jedla a chuťových preferencií.
Jediné, čo zostáva neotrasiteľné, je otázka zbavenia sa lesných zvyškov a červivých exemplárov.
Nie je potrebné čistiť malé exempláre (pokiaľ nehovoríme o nakladaní alebo hubovej polievke); u stredne veľkých sa odporúča odstrániť hornú sliznicu pomocou noža; a na čistenie veľkých musíte odlomiť stopku, zlomiť uzáver na polovicu a začať ho čistiť od stredu a nie od okrajov.
Ako vyčistiť hríb pred sušením
Na sušenie sa musí Suillus luteus zbaviť všetkých veľkých nečistôt pomocou noža alebo čistej špongie na umývanie riadu. Okrem toho je potrebné starostlivo skontrolovať zozbieranú úrodu na prítomnosť červov.
Otázka čistenia uzáveru z hlienu by sa mala vyriešiť individuálne: po vysušení prítomnosť tohto prvku nijako neovplyvní chuť hotového výrobku.
Ako umývať hríb
Po dokončení procesu čistenia musia byť títo zástupcovia čeľade Boletaceae vložený do cedníka a dôkladne opláchnutý pod tečúcou vodou. Mali by sa umývať, kým voda nebude čistá. Potom musíte cedník ponechať nezmenený, aby ho opustila prebytočná tekutina, potom môžete prejsť priamo do procesu varenia.
Záver
Čistenie hríbov je problematická a časovo náročná úloha.Aby sa skrátil čas strávený týmto procesom, je potrebné pripomenúť, že nie všetky jedlá vyžadujú úplné čistenie týchto húb a zbavenie sa mastnej zložky na uzávere, a v prípadoch, keď je to stále potrebné, mali by ste použiť jednoduché tipy. , čo výrazne pomôže tento postup uľahčiť.
