Obsah
Cédrový olej je jedlá huba. Aj neskúsený hubár si ho len ťažko pomýli s iným druhom. Názov hovorí sám za seba. Celkovo existuje asi 40 odrôd. Sú klasifikované ako rúrkovité huby z čeľade Maslenaceae.
Ako vyzerá misa z cédrového oleja?
Motýle rastú prevažne v stredných a malých veľkostiach. Vo vzhľade často pripomínajú zotrvačník. Charakteristickým znakom je lepkavá tenká koža, ktorá pokrýva čiapku. Fólia môže byť stále lepkavá alebo len vo vlhkom počasí. U niektorých odrôd je zamatová a následne praská na drobné šupinky.
Popis čiapky
Čiapka má priemer 3-15 cm.U mladých jedincov má guľovitý tvar. Postupom času sa však narovná a získa vankúšovitý tvar.Niekedy sa pri raste v strede čiapky objaví hrbolček.
Povrch je vláknitý, matný a zdá sa, že je pokrytý voskom. Farba oranžovo-hnedá alebo žltá. Vo vlhkom prostredí sa klobúčik stáva slizkým, no tento jav je krátkodobý.
Popis nohy
Hrúbka stonky odrody cédra je 1-2,5 cm, výška - 4-12 cm.Základňa huby je hrubá, ale zužuje sa bližšie k vrcholu. Povrch nohy je pokrytý malými mliečnymi kvapkami tekutiny, ktoré sa menia na tmavohnedé inklúzie. Vo vzhľade na fotografii noha cédrového masla pripomína hríb.
Farba dužiny je svetložltá alebo žltooranžová. Mierne kyslá chuť. Cédrové maslo uvoľňuje mandľovo-kvetinovú vôňu. Rúrky sú olivovej alebo hnedej farby. Spórový prášok má špinavo žltú farbu.
Je cédrový orech jedlý alebo nie?
Cédrové olejové huby sú jedlé huby druhej kategórie. Sú chutné marinované a tiež dobré vyprážané.
Huby však starnú rýchlo. Týždeň po raste sa mäso stáva ochabnutým, tmavým a je ovplyvnené červami.
Kde a ako rastie motýľ cédrový?
Jedlé huby sa začínajú objavovať koncom mája alebo začiatkom júna, keď je teplé počasie. Neznesú chlad, príjemná teplota je pre nich + 17 °C. Rastliny potrebujú okrem tepla aj vlhkosť. 2-3 dni po daždi sa na povrchu objavia huby. Plodovanie pokračuje až do októbra.
Cédrový hríb je bežný na Ďalekom východe a na Sibíri. Nachádza sa v cédrových, dubovo-cédrových a borovicových lesoch. Tieto huby uprednostňujú suché lesy a nové výsadby s malými ihličnatými výhonkami. Na južných svahoch lesov je pozorovaný bohatý rast. Rastú v skupinách alebo jednotlivo.
Jedlé náprotivky cédrového masliaka a ich rozdiely
V lesoch je veľa podobizní cédrového motýľa.
- Obyčajný olejček. Farba čiapky sa pohybuje od čokoládovej po sivú. Priemer 4-15 cm.Tvar pripomína pologule, okraje sú niekedy vyvýšené. Koža je lepkavá a pokrytá hlienom. Dobre oddeľuje. Noha je svetlejšieho tónu. Výška 3-12 cm.Valcovitý tvar. Póry sú malé, žlté, okrúhle. Táto odroda rastie v Európe a Mexiku. Plody v septembri-októbri. Huba uprednostňuje piesočnaté pôdy v listnatých a borovicových lesoch. Často sa vyskytuje na otvorených čistinách, slnečných lúkach, menej často v horských oblastiach.
- Ažltohnedá plechovka na olej. Farba čiapky je hnedá, hnedá, olivová. Priemer 4-12 cm Klobúk mladých húb je polkruhový, zatiaľ čo staršie sú ploché. Šupka sa po častiach odlupuje. Noha je oranžová, citrónová. Začínajú sa objavovať v júli. Milujú piesočnatú, suchú pôdu zmiešaných lesov. Spravidla susedia s borovicami.
- Smrekovec olejovač. U mladých jedincov je klobúk konvexný a časom sa splošťuje. Povrch huby je na dotyk lepkavý. Neexistujú žiadne viditeľné praskliny alebo hrbole. Farba čiapky je žltá, hnedá. Noha je hrubá, pevná. Film nevychádza dobre. Buničina je vláknitá a na vzduchu mení farbu. Rastie takmer po celom Rusku.
- Olejnička je biela. Mladé huby majú konvexný, biely klobúk. V priebehu času sa tvar stáva konkávnym a farba šedo-biela. Rastú v blízkosti borovíc. Konzumujú sa nakladané, vyprážané a solené. Je lepšie zbierať mladé huby.
- Červený olejček. Malá huba. Nájdené v zmiešaných lesoch. Má jemnú chuť a príjemnú vôňu.Tento exemplár žije pod smrekovcom. Tam tvorí mycélium. Je ťažké nevšimnúť si červenú čiapočku. Rastie v skupinách. Termín odberu júl-november.
Ako pripraviť cédrové maslo
Huby sa konzumujú vyprážané, varené alebo pečené. Dobre sa k nim hodí zelenina. Na zimu môžu byť huby sušené, mrazené alebo konzervované. Proces sušenia je trochu nepohodlný. V dôsledku toho sa ovocie stáva tenkým a krehkým. Stráca svoj tvar. Sušenú hubu je možné rozdrviť a použiť na varenie hubového prášku, ktorý nestráca svoje prospešné vlastnosti.
Čas varenia čerstvých lesných produktov je 15-20 minút. Uzávery vopred očistite od lepkavého filmu. Potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Pri varení dužina nemení farbu.
Závery
Cédrový maslovník je chutná, zdravá a výživná huba. Rastú hlavne v listnatých lesoch, pod cédrovými stromami. Iba počas procesu zberu je potrebné ich veľmi starostlivo kontrolovať, aby ste si domov nepriniesli jedovaté exempláre.
